ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಂದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ವದಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅರ್ಹವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೂ ಸಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಸೂರವು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಸೂರದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿವಿಧ ಮಸೂರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ20 ಮಿ.ಲೀ
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ240 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 3 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 PC
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 PC
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುರುಚಿ
• ನೀರು 800 ಮಿ.ಲೀ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 167.14 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 8.97 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 3.66 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 22.25 ಗ್ರಾಂ

60 ನಿಮಿಷ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಪ್ರೋಟಾನ್ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಂತೆ ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಹಳೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ - ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು	ಪ್ರಮಾಣ
ಕುಡಿಯುವ ನೀರು -	1000 ಮಿ.ಲೀ
ಮಸೂರ -	250 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ -	100 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ -	120 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ -	30 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -	30 ಮಿ.ಲೀ
ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ -	150 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -	12 ಗ್ರಾಂ
ಕರಿ ಪುಡಿ -	5 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು -	ರುಚಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು	100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 72 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿದವರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಟರ್ಕಿಶ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

"ಮೆರ್ಜಿಮೆಕ್ ಚೋರ್ಬಸಿ" ಎಂಬುದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಸೂರದಿಂದ ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 1000 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 13 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 60 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 89.1 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು;
2. ಮೃದುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಮಸೂರವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ಈಗ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು). ಅವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು.

ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1000 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಮಿಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿಧದ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ), 99.7 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಪ್ರತಿ ಹುರಿಯುವ ಹಂತವು ಸರಿಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
2. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೊರಗುತ್ತಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು, ಮಸೂರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ;
3. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೂ ಸಹ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1000 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ;
• 15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 35 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಅವಧಿಯು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ;
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು;
3. ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
4. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ;
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ("ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ / ಸೂಪ್") ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 600 ಮಿಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
• 1 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 85.0 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ತಯಾರಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹು-ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಮಸೂರವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಂತೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2000 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಸೂರ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯ 3 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 68.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತರುವಾಯ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
4. ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
5. ನಂತರ ನೀವು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಉಳಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ;
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಲಕ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1700 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮುಗಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ನೂರು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 72.3 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ (ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ;
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸೂರಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ವೆಲ್ವೆಟ್" ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಸೂರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರಿಶಿನ, ಕೇಸರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್‌ನಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 1: ಮಸೂರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರವಾದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ 1 ಲೀಟರ್ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ 1 ಲೀಟರ್ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಗಾಗಿ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು 1 ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿದ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4: ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳುಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರಮಸೂರ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ, ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6: ಲೀನ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೇರವಾದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ನೇರವಾದ ಸೇಬು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಧರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನೇರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

- - ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

- - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುರಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.

- - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರವಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆಂಪು ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಕುತೂಹಲವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬೈಬಲ್ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಒಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯ ಬೇಟೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತಾನೆ. ಅವನು ತುಂಬಾ ದಣಿದಿದ್ದಾನೆ, ಅವನು ಕುಸಿದು ಬೀಳುತ್ತಾನೆ. ತದನಂತರ ಅವನು ತನ್ನ ಸಹೋದರ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವನು ನೋಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಕೇಳುತ್ತದೆ: "ನನಗೆ ಈ ಕೆಂಪು ನೀಡಿ." ಈ ಕೆಂಪು ಆಹಾರವು ಮಸೂರ ಎಂದು ದೇವತಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬೇಟೆಗಾರನು ತನ್ನ ಪಿತ್ರಾರ್ಜಿತವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾರುವಷ್ಟು ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲವೇ? ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರೆಗೂ ಇದು ನನಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನನ್ನ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನನ್ನನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸೋಣವೇ?
ನನ್ನ ಅನುಭವವು ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು! ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಕೆನೆ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಆದರೆ ಸುಂದರ! ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ ... ನನ್ನ ಹೃದಯದಿಂದ ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ!

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 240 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ದಳಗಳು (ನೆಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು (ಅಥವಾ ಸಾರು) - 800 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟೈಮ್, ಅರಿಶಿನ) - ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ

ಸಲ್ಲಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು)
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ನಿನ್ನೆಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 50-70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ನಾವು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು (240 ಗ್ರಾಂ) ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (2-3 ಪಿಸಿಗಳು), ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ದಳಗಳು) ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನೇರ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 800 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಸಾರು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೌಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು) ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ (50-70 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಈ ಹಿಂದೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2.5-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇದು ಮೊದಲ ಬೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಕರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ (ಏನಾದರೂ ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನ “ಕೆನೆ” ಅಲ್ಲ), ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಇದು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ - ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಎರಡನೆಯದು. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬೇಕೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು, ಹುರ್ರೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕವರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು, ಫೋಟೋಗಳ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ "ನೇರ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನಿಂದ ನಾನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪರಿಚಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಏನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮಸೂರ ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ! ಅವಳು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದಳು. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯಾವ ಪ್ಯೂರೀ! ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಮಿಶ್ರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನೂ, ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅವಳು ಪರಿಪೂರ್ಣಳಾ? ನೀವು ತಯಾರಕರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಾರದು.

ತಯಾರಕ

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನೆಚ್ಚಿನ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನವು ನನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಿಸ್ಟ್ರಲ್. ಮಿಸ್ಟ್ರಲ್ ಲೆಂಟಿಲ್ಸ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಭಾಷಣೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ 2 ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮಿಸ್ಟ್ರಲ್ ಮತ್ತೆ ಇಲ್ಲಿದೆ! ನಾನು ಹಳಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಲಾಭ

ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಸೂರವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮಸೂರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ! ಮಸೂರವು ಎ, ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಗಳು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇದು ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಜೀವರಕ್ಷಕ . ವಯಸ್ಸಾದ ಆರಂಭಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮಸೂರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಉಗುರುಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಖಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ!

ಅಡುಗೆ

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
2. 1 ರಿಂದ 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಮಸೂರದಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಗಂಜಿಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಯಿತು.
ನಿಜ, ನಾನು ಇದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ... ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಸೂರದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಸೂಪ್ಗಳು;
• ಸಲಾಡ್ಗಳು;
• ಪ್ಯೂರೀ;
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು dumplings;
• ಹಿಟ್ಟು (ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ).

ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಾಡ್

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಸೂರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ನನ್ನಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (ನಾನು ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರುಗುಲಾ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಕ್ರೋಡು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಗಿರಬಹುದು) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಮಸೂರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಚೀಸ್, ಅರುಗುಲಾ ಬೀಜಗಳು. ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.

ಹಿಟ್ಟು

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಮೊದಲು ನಾನು ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ "ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ನಾನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆದಿರುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಂದಿದೆ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಲು?
ಆದರೆ ನಾನು ಬೇರೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಾನು ಅರುಗುಲಾದಿಂದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಓಹ್! ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೆಮಲೀನಾ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ರವೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಸೂರ, ರವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವೂ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ, ಬೇಯಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ!

Instagram ಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಮಸೂರವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್- ಕೋಮಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಹಾಗೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸೂರವು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು, ಕಂದು. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಕಪ್ (300 ಮಿಲಿ) ಮಸೂರ
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ ತುಂಡು
• 1 ಟೊಮೆಟೊ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ)
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (ಅಥವಾ 1 tbsp. ತುಪ್ಪ)
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ತಲಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ (ಅಥವಾ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಒಣ)
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು)
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1. ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

   ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಮಸೂರ

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

   ಕುದಿಯುವ ಮಸೂರ

3. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಹಸಿರು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).

   ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ - ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಇಂಗು (ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ತಾಜಾ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ). ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

   ಮಸಾಲೆ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್

6. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

   ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

7. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಿ (ಅಥವಾ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

   

8. ಮಡಕೆಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

   ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

10. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ (ನಾನು ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಂಬಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದೆ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

    ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀ
    

11. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಈ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ:

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

P.S. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೂಲಿಯಾಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ