ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್. ನೀವು ಇದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮಳಿಗೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ
• ಮಸಾಲೆಗಳು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು, ನನಗೆ ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಇದೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 1 ರಿಂದ 2.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಪರಸ್ಪರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 3 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿಸಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ l. (70 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾದ ಹುಳಿ ಕೂಡ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ತೂಕವು ಸರಿಸುಮಾರು ನೀಡಿತು.

ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೀನ್ಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿವು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಖಾಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಬೀನ್ಸ್ 800 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು 0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಏಕರೂಪದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ಇದಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲೇ ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಇದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

• ಒಣ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು) - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಚಮಚ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. "ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳು" ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆಯೇ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಹುರುಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಗಂಡನನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲ.

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ (45 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1⁄2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಮೊದಲೇ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ (ಆದರ್ಶ). ಸಮಯ ಮುಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್).

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಶ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಟರ್ನ್\u200cಕೀ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಈ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿಲ್ಲ (ಮುಚ್ಚಳಗಳ elling ತ) ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಭೋಜನ ಅಥವಾ .ಟದ ತುರ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಹ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳು ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ಕಲೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಲಸದ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವನು ಮನೆಯಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 7-10 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹಸಿವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ಸಹ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದರೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಫೋಟೋ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 3 ಕಪ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 35 ಗ್ರಾಂ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.ಅಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8, ಸರಳ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಟೋಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ -3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -2 ಲವಂಗ .;
• ವಿನೆಗರ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕಲಕಿ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಜಾರ್\u200cನ 2/3 ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಅನೇಕ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 750 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 1 ಲೀ
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) 200 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಳಿದ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರಾಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬೀನ್ಸ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಒಂದು ಜಾರ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಂಟಕಾಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

• ಬೀನ್ಸ್ - 1.3 ಕಪ್
• ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 600-750 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 280 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ¼ ಭಾಗ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70-80 ಮಿಲಿ,
• ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ,
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು / ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ರಾತ್ರಿ ಸಾಕು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಬೀನ್ಸ್ ಸಮಯ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಓವರ್ಹೆಡ್ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಲಬ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಡಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ). ಉಳಿದವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಲೆಕೊ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ), ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ 2 ರ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಮತ್ತು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇತರರನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು

0.65 ಲೀ (ಒಟ್ಟು 5.2 ಲೀ) 8 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ

• ಬೀನ್ಸ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ) - 1.6 ಕೆಜಿ (800 ಗ್ರಾಂನ 2 ಪ್ಯಾಕ್);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4.5-4.8 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 4.5 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6.6-7 ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಾನು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ - ತಲಾ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ) - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ಐಚ್ al ಿಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ);
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಕೆಂಪು ಬೀ ನ್ಸ್

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ

• ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ ನೀರು (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ). ಮೂಲದಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆನೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು), ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ

• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ (ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ). ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ

• ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಾಂಡದ ಜೋಡಣೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ).
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ

• ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 7 ಲೀಟರ್ ಇತ್ತು) (ಒಂದು ಚಮಚ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ). ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ 2-3 ಕಪ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ). ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ (ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ), ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ). ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (0.4 - 0.8 ಲೀಟರ್), ನಂತರ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ), ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 0.5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 0.65 ಲೀ - 12 ನಿಮಿಷಗಳುಟಿ, 0.8 ಲೀ 14-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಮುಚ್ಚಿದ ಚಲಿಸದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಗಾ, ವಾದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬೀನ್ಸ್ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ).

ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ
ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ (ಅನ್ಪೀಲ್ಡ್, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ), ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕುವುದು

ನೀವು 1-2 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ಸಾರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಡಿಗಳು
ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಡಿಗಳು

ಮನೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್

1.8 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ, 15 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (7.5 ಲೀಟರ್) ಪಡೆಯಲಾಯಿತು.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಚೀಲ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಡಿಗಳು

ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳು

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದವುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 3-4 ತಾಜಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್ 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ). 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣ

• ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ 3 ಕೆಜಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಚಮಚ (ಅಥವಾ 2 ಚಮಚ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇದ್ದರೆ);
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ (ಅಥವಾ 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇದ್ದರೆ 1.5);
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ - ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ರುಚಿಗೆ);
• ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲ ಅಥವಾ ಪಾಡ್ ತುಂಡು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ)

5.5 ಲೀಟರ್

• ಬೀನ್ಸ್ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3.7 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ (400-450 ಗ್ರಾಂ);
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು +);
• ಸಕ್ಕರೆ - 6.5 ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - ತಲಾ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ಹುರುಳಿ ಸಾರು (ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ನೀರು) - 3 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಅಥವಾ 2/3 ಕಪ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ), ನಂತರ ಉಪ್ಪು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಸೇಬುಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ 7-8 ಲೀಟರ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬೌಲ್, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ

ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿ.ಪೂ 5 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಇ. ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ತೋಟಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು. ಕೊಲಂಬಸ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ತಂದರು, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮುಖವನ್ನು ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಮಾಡಿದರು.

17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈದ್ಯ ಜೆಫ್ರಾಯ್ ತನ್ನ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಾನವಕುಲವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು "ರುಚಿ" ಮಾಡಿತು. ಉತ್ಪನ್ನವು 17 ರಿಂದ 18 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು - ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್.

ಲಾಭ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಇ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ-ಗುಂಪಿನ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲ. ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಹರಡುವಿಕೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ, ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಗೋಡೆಗಳ ಬಲವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಡಗುಗಳು.
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಮೂಳೆಗಳು, ಹೃದಯ, ನರಮಂಡಲ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ.
• ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್. ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯದ ಸುಮಾರು 33% ಆಗಿದೆ.
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ. ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಜೀವಕೋಶದ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಫಲವತ್ತತೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದ ನಾರುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಂತಹ ನಾರುಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೇವೆ ಸಾಕು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

1. ವೆರೈಟಿ. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು - ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ಗಾತ್ರ. ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತವೆ.
3. ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಕುದಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ.
6. ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ.
8. ಬೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮೂದಿಸಿ.
9. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
12. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ: ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಸಿದ್ಧ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - ಮೂರು ಕನ್ನಡಕ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನೆನೆಸಿ.
2. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉದುರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
12. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ನಾಲ್ಕು ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2.5 ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ನಾಲ್ಕು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ. (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
6. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಉಜ್ಜಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ನಾಲ್ಕು ಕನ್ನಡಕ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ.
2. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಾಲ್ಕು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಿದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ om ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಾರು ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
9. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
11. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
12. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
13. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
14. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: 0.5 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ.
2. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉದುರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
6. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕವರ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಟಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಾನು ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ದಿನ, 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ವಿಧ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ;
• 6-7 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೂಡ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದು, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಳದಿ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಿಜ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಭಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಕುಟುಂಬಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು. ಈಗ ನಾನು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಗಲೂ ಸಹ ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬೆನ್ನು ನೋವು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿದೆ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವೇ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರದಂತೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ - 2 ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ - "ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು".

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಡ್ಡದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಮುಖ: ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!