ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಮಾತು ನಿಜ. ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್‌ನ ವರ್ಗವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಸಿರು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ಕುಲದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಸ್ ತಲೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಲೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ವತೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು: ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಮತ್ತು ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್‌ಗೆ ತೆರಳಿದ ನಂತರವೇ, ನೀವು ಅದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳು

ನೀಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಚೀಸ್‌ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹೊರಗಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಚೀಸ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ:

1. ಬರ್ಗಡರ್... ಮೇಲಿನ ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.ಬರ್ಗಡರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್, ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಟೆಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.
2. ಬ್ಲೂ ಡಿ ಲ್ಯಾಂಗ್ರೂಟಿ... ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
3. ಬ್ಲೂಡೆಲಿಸ್... ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು ಎಂಟು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್, ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್, ಬಿಯರ್, ವೈನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ... ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಹಾಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಚೀಸ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಐವತ್ತು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೌಫ್ಲಾಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
5. ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೂ... ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ.
6. ಡೋರ್ ನೀಲಿ... ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ಸಿರೆಗಳು ಒಳಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡೋರ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ನೀಲಿ ಚಿನ್ನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
7. ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಲೊ... ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಮುಂತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಲೊ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಕುಬನ್ ಬ್ಲೂಸ್... ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅರೆ-ಕಠಿಣ ಶ್ರೇಣಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪಿಯರ್, ಕರ್ರಂಟ್, ಮಾವು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಮಾಸ್ಟರಬಲ್... ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ರಚಿಸಲು, ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ತಂದ ಹಾಲು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅರವತ್ತು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಮಾಂಟ್ ಬ್ಲೂ... ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್... ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ (ಮೂರರಿಂದ ಹತ್ತು ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್-ಸುರ್-ಸೋಲ್ zon ೋನ್ ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ಗೆರೆಗಳಿವೆ.
12. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟಿ... ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಿಣ್ವ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ವಾಸನೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
13. ಚಿಜ್ಜಿ... ಇದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ನೀಲಿ. ಇದು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಯ್ದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸ್ವಭಾವತಃ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಆರಿಸುವಾಗ, ಕಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಚೀಸ್ ಚಾನಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇರಬೇಕು. ಬದಲಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುಸಿಯಬಾರದು.

ಅಚ್ಚು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರೋಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಜವಾದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಚೀಸ್ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಮೋನಿಯಾ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆದ ನಂತರ ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಏಳು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸುಮಾರು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಐದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖನಿಜಗಳು. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿ, ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿದ್ರೆಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಈ ಚೀಸ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯು ದಕ್ಷತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಾಳಗಳ elling ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಚ್ಚು ಮೆಲನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಣ್ಯ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಭರವಸೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆ).

"ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?" - ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚೀಸ್ ತಜ್ಞರು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೊದಲು ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಠಿಣವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ತೆರಳಿ. ತಿನ್ನುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.ಇದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣು;
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಸೂಪ್), ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ..

ಮನೆ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಕೆಲಸ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀವು ಎಂಟು ಲೀಟರ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅರವತ್ತೆರಡು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು ಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಸೊಫಿಲಿಕ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು 1/16 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸೇರಿಸಿ (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ), ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ತೊಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ರೂಪುಗೊಂಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ನೇತುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಲೋಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೇ ದಿನ - ಪ್ರತಿ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ. ಮೂರನೆಯ ದಿನ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವವಾಗಲು, ಚೀಸ್ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು.

ಇಪ್ಪತ್ತೆಂಟು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾನಿ

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಚಯವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್

ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್. ಇದು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸುಣ್ಣದ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ರಚನೆಗೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು, ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೈನ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್‌ನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನಲಾಗ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಗೆಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ಗಳಂತೆ, ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ ಚೀಸ್ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದಾನಬ್ಲು

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್. ದಾನಬ್ಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯುರೋಪಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ದಾನಬ್ಲು ಅನ್ನು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್‌ನ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಭಿರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅದು ಅವನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಫರ್ಮ್ ಡಿ ಅಂಬರ್

ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್. ಫರ್ಮ್ ಡಿ ಅಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀಲಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಫರ್ಮ್ ಡಿ ಅಂಬರ್ ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲೂ ಡಿ ಆವೆರ್ಗ್ನೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬ್ಲೂ ಡಿ ಆವೆರ್ಗ್ನೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಸಂತಲ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬ್ಲೂ ಡಿ ಆವೆರ್ಗ್ನೆ ಚೀಸ್ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತೇವಾಂಶದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂ ಡಿ ಕಾಸ್

ಈ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಬಂಧಿ. ಬ್ಲೂ ಡಿ ಆವೆರ್ಗ್ನೆ ಅವರಂತೆಯೇ, ಬ್ಲೂ ಡಿ ಕಾಸ್ಸೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹಲವಾರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ಬ್ಲೂ ಡಿ ಕಾಸ್ ಚೀಸ್‌ನ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ ಮೂರರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂ ಡಿ ಕಾಸ್ ಚೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತಾಜಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.

ಬ್ಲೂ ಡಿ ಬ್ರೆಸ್ಸೆ

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ. ಬ್ಲೂ ಡಿ ಬ್ರೆಸ್ ಚೀಸ್ ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿನ ಹೊಸ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - XX ಶತಮಾನದ 50 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ. ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಬ್ಲೂ ಡಿ ಬ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಚೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್‌ಗಳಂತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋರ್ಮೆ ಡಿ ಅಂಬರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಚೀಸ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಡೋರ್ಬ್ಲು

ಜರ್ಮನ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯ. ಡೋರ್ಬ್ಲುವನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಡೋರ್ಬ್ಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟಿ ಬಳಸಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಡೋರ್ಬ್ಲು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

12:34

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಎನ್ನುವುದು ದೇಶೀಯ ಬೀಜಕಗಳಾದ ಪೆನಿಸಿಲಿನಮ್ ಕ್ಯಾಂಬರ್ (ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು) ಅಥವಾ ಪೆನಿಸಿಲಿನಮ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟಿ (ನೀಲಿ) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವೂ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರದ ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್.

ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆ?

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗೋಚರಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು:

• ವಾಸನೆ.ನೀಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಶ್ರೂಮ್ ing ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಚಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

  ಬಲವಾದ ಅಮೋನಿಯಾ ವಾಸನೆ ಎಂದರೆ ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಥವಾ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ಇದು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

• ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ) ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು,ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಉಪ್ಪು. ವರ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ನಕಲಿ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
• ರುಚಿ.ಇದು ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು, ರುಚಿಯ ನಂತರ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಕಠಿಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಘನವಾಗಿರಬೇಕು, ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಎಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.
• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಸಂತಕಾಲ.

ಅಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ... ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಳಿ ನಯಮಾಡು ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೀ ನಾಯ್ರ್, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾರ್ಬಲ್ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ವೈಡೂರ್ಯದ ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ನಿರಂತರ ಅಚ್ಚು ಎಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಘನ ವಯಸ್ಸು. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಅಚ್ಚು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ - ಬೇಯಿಸಿದ. ಹಲವಾರು ಗಣ್ಯರು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ರುಚಿಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಶ್ರೀಮಂತರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯಾಂಗು, ಪಿಕಾಡಾನ್, ಚಾಬಿಚೌ-ಡು-ಪೊಯಿಟೌ. ಕುರಿ - ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಮೂಲ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು - 30 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು:

• ವ್ಯಾಲಿನ್;
• ಅರ್ಜಿನೈನ್;
• ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್;
• ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್.

ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಮೂದಿಸಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಲಿನ್, ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ ಬಲವಾದ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಜೀವನವು ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಗಣ್ಯರನ್ನು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ (530 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು (390 ಮಿಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ). ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಲೆಸಿಥಿನ್, ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಇದು ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು ಕೆ, ಇದು ರಕ್ತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪೆನಿಸಿಲಿನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತರು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಬೆಳೆಸಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮೆಲನಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ. ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್;
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಗ್ಲುಕೊಕಾರ್ಟಿಕಾಯ್ಡ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಕ್ಷಿಪ್ರ ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ವ್ಯಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು;
• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ದೈನಂದಿನ ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ನಾದದ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಎಲೈಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿರೋಧಿ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಯೋಜಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ., ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾದಾಗ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರೀ ಮೆನ್ಸ್ಟ್ರುವಲ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡಕ್ಕಾಗಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.... ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಸೃಜನಶೀಲ ಭಸ್ಮವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗದಂತೆ ಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಸಾಧ್ಯ. ಅತಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ತಲೆನೋವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಈ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.... ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಸ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಈ ರೋಗವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಿಸ್ಟೀರಿಯೋಸಿಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವರ, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ

12 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ಶಿಶುಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಯು ಲಿಸ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗವು ಮಗುವಿನ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ.... ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾದಾಗ ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಖಾತರಿಯಿಲ್ಲ. 12 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಗಣ್ಯ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೀ ಜೊತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ

ಪ್ರೌ ul ಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಿ:

• ಹೃದಯಾಘಾತ;
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ;
• ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಖಿನ್ನತೆ.

ಅವರು ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್‌ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಸೋಂಕು. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬಾರದು:

• ಥ್ರಷ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ;
• ಸಂಧಿವಾತ, ಪಾಲಿಯರ್ಥ್ರೈಟಿಸ್;
• ಆಸ್ತಮಾ, ನ್ಯೂರೋಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ elling ತವಾಗುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಇರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಜೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ., ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವು 30 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್.

ಬ್ರೀ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್‌ನಂತಹ ಬಿಳಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತರ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್.

ಒಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್‌ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀ, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಡುಗೆ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು dinner ಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ late ಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದ್ವಿತೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬ್ರೀ ಬೆರೆಸಿ.ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಣ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
• ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಳುವಾದ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯದೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಣ್ಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ 5-7 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಜನರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಈ ಚೀಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಅಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಸ್ನಾಯುಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೆಲನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಚರ್ಮದ ಉತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆ ಹೊಂದಿರುವುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಹೋಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಘು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತ ವಿಧಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು, ಚೀಸ್ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಬಲವಾದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್:

• ಬ್ರೀ. ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 60 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವು 3 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ, ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ, ಅಪಕ್ವವಾದ ಬ್ರೀ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆ, ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಮೋನಿಯವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಭೇಟಿಯಾದಾಗ ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
  
• ಬೌಲೆಟ್ ಡಿ ಅವೆನ್. ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನಾರುವಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಮೊಸರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವರ್ಮ್ವುಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು 180-200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಕೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 30 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಾಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸುಗಳನ್ನು ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಮೊದಲು ವಿಶೇಷ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಗಾ .ವಾಗಿರಬಹುದು. ಗಾ y ವಾದ, ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ದಪ್ಪವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ಅಗಲ 11 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚೀಸ್‌ನ ಚುರುಕುತನ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಲಿಯದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
  
• ಕಾಂಬೋಟ್ಸೋಲಾ. ಇದನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಾಲು, ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಚೀಸ್‌ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚೆಯ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊಬ್ಬು 70% ವರೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ 25% ವರೆಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಖಾದ್ಯ ಅಚ್ಚು ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ;
• ಕುಲೋಮಿಯೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ವೃತ್ತದ ವ್ಯಾಸವು 12 ರಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ., ದಪ್ಪವು 3-3.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನ ಹೊರಪದರವಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು 8 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗಡಸುತನವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
  
• ನ್ಯೂಚು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಮೃದುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು 3 ರಿಂದ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವೆಂದರೆ ಹೃದಯ;
• ಪಾಂಟ್ ಲೆವೆಕ್. ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು 2 ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ. ನಾರ್ಮಂಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕಾಣಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
  
• ರೂಗೆಟ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 5 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಮೋನಿಯಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಶೌರ್ಸ್. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಸಣ್ಣ, ಚದರ ತಲೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ನಂತಹ ರುಚಿ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೆನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ.
  

ನೀಲಿ ಚೀಸ್

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹೆಸರುಗಳು:

ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚೀಸ್

ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳು:

ಹಸಿರು ಚೀಸ್

ಹಸಿರು ಚೀಸ್ ಹೆಸರುಗಳು:

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು: ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ನಿಯಮಗಳು:

1. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಾಲವಾದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಾನಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಾರದು;
2. ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲವಾಗಿ, ತೇವವಾಗಿರುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
3. ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಗಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಇರಬಾರದು;
4. ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಹೊರಪದರ, ಅದು ಮಾಗಿದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು;
5. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಕರಗಬೇಕು. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪದರವಿದ್ದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;
6. ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ತಿಂಗಳು ಮೀರಬಾರದು;
7. ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಂಧ್ರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಯಾರಕರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
8. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್ ಸಡಿಲವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು;
9. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೇಣದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
10. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದು ಸುಲಭ. ಬಾರ್‌ನ ಹೊರಗಿನ ರಚನೆಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಶತಮಾನಗಳ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡುವವರಿಗೆ ಅಪಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ - ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ.

ಮೊಲ್ಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಂತೆ, ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಮಗಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ವಿಧವು ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಗುಂಪು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿವೆ.

ಮುಂದಿನ ವಿಧವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಳಗೆ ಹಸಿರು-ನೀಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಫೋರ್ಮೆ ಡಿ ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವಿಧವಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಚ್ಚಿನ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು.

ದಿನಕ್ಕೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮೀರದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು ಅಷ್ಟೊಂದು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗದಿರಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನಗತ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬುದ್ಧಿವಂತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವ ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ಅಂಶವು ಉದಾತ್ತ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ರಂಜಕದ ಲವಣಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಲನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಇಂತಹ ಪ್ರಭಾವ ಅಗತ್ಯ.

ಅಚ್ಚು ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಪೆನಿಸಿಲಿನ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿಯನ್ನು ಹಾಗೂ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಡಿಫ್ತಿರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಲ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ - ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಸ್ಟೈಡಿನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸೋಡಿಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳು ಈ ಅಂಶದ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ರಂಜಕ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.