ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ಬಿಗಿಯಾದ, ಗಾಢ ನೇರಳೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಿಂದ ಕೇಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ ಹಸಿವು ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 600-700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.




3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ" ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ನೀವು ತಯಾರು ಸಲಹೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).






5. ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.




6. ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.




7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಹೆಗಳು:

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು (ಹೀಗಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ);
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಲಿನ ಚೀಸ್ ಹುರಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಹಂದಿ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ. ನೀವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು, ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ
• 350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• 75 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ, ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡುವ ಸಮಯ - ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಗಲವಾಗಿ ಓಡುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಂದರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಜವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ರಜೆಗೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಇದು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1/2 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧವಾದ ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಯ ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ ಚರ್ಮವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ನಂತರ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇಣುಕಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

2. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆಯೇ, ಹೊರತೆಗೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಭಾಗವಾಗಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಈಗ ಬಿಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡೂ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜರಹಿತ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ರುಚಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯದಿರಿ.

5. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಾಯಿತು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

6. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಆಯತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲಘು ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮತ್ತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

4. ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಇದು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಬಲವಾದ ಬಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮದ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಲಘು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಲಘು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 250-300 ಗ್ರಾಂ (1 ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್);
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ತಲಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ.

3. ಈಗ ನೀವು ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು. ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

4. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ / ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಗ್ರೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ. ಫೆಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತಿರುಗೋಣ. ಅಣಬೆಗಳು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಋತುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇಂದ್ರವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

4. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪದರವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕಂದು ಮಾಡುವುದು.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿ

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇಲ್ಲ, ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯ. ತುಳಸಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಇರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು);
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - ಚಿಗುರು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ದೋಣಿಯನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಕರಗಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಧಾರವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ,
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್‌ಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5-0.7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ನ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸಹ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಕಚ್ಚಾ) ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವುದು ಇಲ್ಲಿಯೇ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೇ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ. ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಛೇದನಕ್ಕೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ) ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಚೀಸ್ ವಿತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು, ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ “ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್” ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು).

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಿಳಿಬದನೆ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೇವಲ 28 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು :, ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಗ್ರಹಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಲೇಖನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು! ಸರಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಾಜಾತನದ ಮೇಲೆ, ಅತಿಯಾದ ನೇಗಿಲುಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ಬದನೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು, ಮಂದವಾದ ಚರ್ಮ ಎಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಹಣ್ಣಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು), ಅವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಎಲೆಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ದುಂಡಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

4 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಒಣ ತುಳಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 70-80 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತುರಿ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

2. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಅರ್ಧ-ದೋಣಿಗಳನ್ನು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಪಡೆಯಲು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಅದು ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಈಗ ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. - 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ದೋಣಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ದೋಣಿಯ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 4 ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 12 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 125 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬದನೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪವು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು 200 ಸಿ ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

2 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ 2-3 ಚೂರುಗಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು.