ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮನುಷ್ಯನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸ್ಪಾಸ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೂಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇದು ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸ್ಪಾಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ತನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ನೀಡುವ ಸರಳ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ಆದರೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸ್ಪಾಸ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಮನೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸದಿರಬಹುದು. ಭಾರೀ ಹಬ್ಬಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇವುಗಳು ಗೋಧಿ, ಕೆಫಿರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸ್ಪಾಸ್ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಇದರ ರುಚಿ ನಾವು ಬಳಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ನಿಜ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಖಾಶ್, ಸ್ಪಾಗಳು, ಕೊಲೊಲಿಕ್, ಲೋಬಹಾಶು, ಹೊಗಳಿಕೆ ಅಪುರ್, ಕೃಚಿಕ್ ಇವೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸ್ಪಾಸಾ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

"ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ಪದವು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೇರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಉಪವಾಸ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹವು. ಸೂಪ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ ಮತ್ತು ಜಾವರ್. ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು:

• ಮಾಟ್ಸೋನಿ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
• ಝಾವರ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಪರ್ವತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಲ್ಲಿನ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನಂತರ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸ್ಪಾಸಾ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸ್ಪಾಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಟ್ಸನ್ - 1 ಲೀಟರ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಟ್ಪುಟ್ ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಗೋಧಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಡಿಬಿಡಿಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಾಸಾ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಜೆ ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
• ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬದಲಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಹತ್ತಿರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಏಕದಳವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಮ್ಮ ನೈಜತೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಟ್ಸುನ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಗೋಧಿ ಇಲ್ಲವೇ? ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫೀರ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಾಸ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಯಾಜೆಂಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಈ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು 4-5 ಜನರಿಗೆ ಉಳಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸ್ಪಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಬ್ಲಗರ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.


ಮರುದಿನ, ಊದಿಕೊಂಡ ಗೋಧಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.


ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ (ಅರ್ಧ ಸೇವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ) ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.


ತಣ್ಣಗಾದ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಈಗ ನೀವು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿಯನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.


ಅದರ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.


ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಣೆಯಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗಳು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮಾಟ್ಸೋನಿ ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್, ಸ್ಪಾಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.




ಉಳಿಸಿದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಮಹಿಳಾ ಸೈಟ್‌ಗಾಗಿ ಸರ್ಗ್ಸ್ಯಾನ್ ಗಯಾನೆ (ಗಯಾನೆ74) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ (ಮ್ಯಾಟ್ಸನ್) ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಕರ! ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿವೆ, ಅದರ ಆಧಾರವು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸ್ಪಾಗಳನ್ನು ಮೊಸರು (ಮಾಟ್ಸುನ್) ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಫೀರ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಿರುವ ದಪ್ಪ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಸ್ಪಾಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಳಿಸಿದ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ - ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗಳ 5-6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕಪ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ;
• 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಪಾಗಳು, ಬಲ್ಗುರ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ - ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬಲ್ಗುರ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿಯ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ಪಾಗಳು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಗೆ ಸರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವು ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನಾ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಪಾಗಳು - ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್

"ಬ್ಯೂಟಿಫುಲ್ ಅರ್ಮೇನಿಯಾ" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ರುಚಿಯಾದ ಕೆಫೀರ್ ಸೂಪ್ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆಳಕಿನ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಜೊತೆಗೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿದ ಪುರುಷರು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕೆಫೀರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಬಹುಶಃ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಲವು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಸೂಪ್ಗಳು

ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಯಾವುದೇ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಅನುಸರಿಸಲು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಫೀರ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಖನಿಜ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ (ಶೀತ) ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ದ್ರವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟ್ಯಾನ್ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಇದೆ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು- ತಕ್ಷಣ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ದಿನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ಗಳು

ಸಿಹಿ ಕೆಫಿರ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಂತೆಯೇ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿ ಕೆಫಿರ್ ಸೂಪ್ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ! ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾಂತನಾಗು. ಸುಂದರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ವಿರೇಚಕ ಸೂಪ್ಆಹಾರವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ.

1. 100 ಗ್ರಾಂ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಜೀರ್ಣವಾಗಬೇಡ! ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ (ಶೀತ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ರುಚಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ. ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. "ಮಹಿಳಾ ಹವ್ಯಾಸಗಳು" ಆನ್‌ಲೈನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಇತರ ಓದುಗರು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು.

ಅರ್ಮೇನಿಯಾವು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಸ್ವಭಾವ, ಸ್ನೇಹಪರ ಜನರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುವ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ರುಚಿ ತನೋವ್ ಅಪುರ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇರಳವಾದ ಹಬ್ಬಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಗೋಧಿ, ಕೆಫಿರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಈ ಜನರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಶತಮಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಮುನ್ನಡೆದಿದ್ದಾನೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಖಾಶ್

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಖಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಡವರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟಗರಿಯ ಧಾರ್ಮಿಕ ತ್ಯಾಗದ ನಂತರ, ಅದರ ಕಾಲುಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಭಿಕ್ಷುಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅವರು ಅದರಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇದು ಇಡೀ ದಿನದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಹೃದಯದಿಂದ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಖಾಶ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲುಗಳು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗ, ಇದನ್ನು ಗಾಯದ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - ಕನಿಷ್ಠ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ತಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಖಾಶ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ;
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
6. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಶ್ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗಳು

ಸೂಪ್ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದರ ವಿಶೇಷತೆ ಏನೆಂದರೆ ತನೋವ್ ಅಪುರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ಪುದೀನ;
• ಉಪ್ಪು.

ನಿಖರವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಉಳಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಿರಿ;
4. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಊದಿಕೊಂಡ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ - ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
8. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
9. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಹಾಕಿ;
10. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸ್ಪಾಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಲೊಲಿಕ್

ಸರಳವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಕೊಲೊಲಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಮಾಂಸ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬನ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

ಈ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುರಿ ಮಾಂಸ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ರವೆ - ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಕೊಲೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
2. ಸಾರು ಉಳಿಸಿ - ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
4. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
6. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ;
7. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
8. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಬಹಾಶ್

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಬಹಾಶುಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಅಫೂರ್ ಅನ್ನು ಸ್ತುತಿಸಿ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವೋಸ್ಪಿ ಅಪುರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಸೂರ - ನಿಮಗೆ ಗಾಜು ಬೇಕು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಗೋಮಾಂಸ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಲ್ಯೂಕ್;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನೀರು, ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಹಿಟ್ಟು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೃಚಿಕ್

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕ್ರಿಚಿಕ್ ಒಂದು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯಾವನ್ನು ಈ ಸೃಜನಶೀಲ ಖಾದ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ತೈಲ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಆಗ ರುಚಿ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.