ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮ, ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ, ಈ ಅಂಶಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜನರು ತಿನ್ನುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆ, ಪಬ್, ಬಾರ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಅಂತಹ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ನಿರ್ವಾಹಕ" ಅನ್ನು "ಮ್ಯಾನೇಜರ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಅವರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೌಲಭ್ಯದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ, ಅದರ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂದರ್ಶಕರು ಅವರನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂದರ್ಶಕರ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ನಿರ್ವಾಹಕರು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಧಿಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಮೊದಲು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಎಲ್ಲರಿಗಿಂತ ಮೊದಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಧಾರಿಸಲು ದಿನದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು, ಅವರನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಉದ್ಯೋಗಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯವರು, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು, ಮಾಣಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುವುದು, ಅವರ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕೆಲಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಇಲಾಖೆಯ ಕೆಲಸದ ಸಂಘಟನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಉತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯು ಅವರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣಕಾಸಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ನಗದು ರೆಜಿಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಷಿಯರ್‌ಗಳು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜನರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಈವೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬನ್ನಿ, ನಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಔತಣಕೂಟ ಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೇದಿಕೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಬಂದವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಗೀತದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಔತಣಕೂಟ ಸ್ಥಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕಾಲಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈವೆಂಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕ್ರಮಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನಿರ್ವಾಹಕರು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸೌಹಾರ್ದಯುತವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಬೇಕು, ಅವರ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಿಗೆ ತೋರಿಸಬೇಕು, ಏನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅತಿಥಿಗಳು ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಔತಣಕೂಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಣಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಅವರ ಕೊರತೆ ಏನು ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೇಳಬೇಕು. ಈವೆಂಟ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನಕ್ಕೆ ಅವರನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಗೋಚರತೆ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವಂತೆ ತೋರಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಊಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಈ ವೃತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಕೆಲಸವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರಿಗೆ ಕೆಲಸದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ವೃತ್ತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮಾಲೀಕರ ಬಲಗೈ, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಎರಡೂ ಅವನ ಉಸ್ತುವಾರಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ವಾಹಕರ ಎಲ್ಲಾ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸೂಚಿಸುವುದು, ಅವರ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವರಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ಗಾಗಿ ಮಾದರಿ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆ

ಕೆಲಸದ ವಿವರಣೆಯು ರೂಪ ಮತ್ತು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು - ಈ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ದೇಶಕರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೂಚನೆಯು ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು - ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು, ಕರ್ತವ್ಯಗಳು, ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗವು ಅದರ ಸಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ಘಟಕವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ನೇಮಕಾತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಮುಖ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವನ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ವಜಾಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಭಾಂಗಣದ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಅಥವಾ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರನ್ನು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಆದೇಶದಂತೆ ನೇಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನ ಜನರಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಹಿರಿಯ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅಥವಾ ಅವರ ಸಹಾಯಕ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಹಿರಿಯ ಮ್ಯಾನೇಜರ್, ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಹಾಯಕರಿಗೆ, ಕೆಲಸದ ಅನುಭವವು ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಗಳ ಜ್ಞಾನ. ಹಾಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್, ಜಾಹೀರಾತು, ಮನೋವಿಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಬೇಕು.

ಕೆಫೆ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ಹಿರಿಯ ಹಾಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್, ಕೆಲಸದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ನಿರ್ವಾಹಕರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ :

• ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಅವರನ್ನು ಕೂರಿಸಲು ಮತ್ತು ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳ ಕುರಿತು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಘರ್ಷಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಥವಾ ಪರಿಹರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರುವ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಕರ ಅಥವಾ ಅವರ ಉಪನಿರ್ದೇಶಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಅವನು ನಿರ್ಬಂಧಿತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪಾತ್ರದ ಶಿಸ್ತನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೋಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ವಸ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಆವರಣದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಕೆಲಸವು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರ ಸಂವಹನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಕ್ಕುಗಳು

ನಿರ್ವಾಹಕರಿಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ. ಉದ್ಯೋಗದಾತನು ಅವನಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಕೆಫೆ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ನ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕರಡು ನಿರ್ಧಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಂದ ತನ್ನ ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫೆಯ ನಿರ್ದೇಶಕರು ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಜವಾಬ್ದಾರಿ

ನಿರ್ವಾಹಕರು ಜವಾಬ್ದಾರರು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವನ ಮೇಲಧಿಕಾರಿಗಳು ಅವನಿಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಟ್ಟ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ. ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಿಸ್ತಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ವಿವರಣೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರ ತೃಪ್ತಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಸರಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದಿರುವುದು. ಉದ್ಯೋಗದಾತನು ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಿರಿದಾಗಿಸಬಹುದು.

26.10.2018, 12:35

ದೊಡ್ಡ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿರ್ದೇಶಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ನೇಮಕಗೊಂಡ ನಿರ್ವಾಹಕನು ಅವನ ಸಹಾಯಕನಾಗುತ್ತಾನೆ. ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಈ ಉದ್ಯೋಗಿ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು

ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಉಲ್ಲೇಖದ ನಿಯಮಗಳು, ಹಕ್ಕುಗಳು, ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಉಚಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ವಿಷಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ; ಈ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಅದೇ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಅನುಮೋದಿಸಬೇಕು. ಸೂಚನೆಯು ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಅಲ್ಲದೆ, ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಕೆಲಸದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪಟ್ಟಿ

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸಂಘಟನೆ;
• ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ಕೆಲಸ;
• ಅರ್ಹ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಆಯ್ಕೆ;
• ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಇದು ನಿರ್ವಾಹಕರು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ರೂಪ, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನೌಕರರ ಹಕ್ಕುಗಳು

ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು, ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

• ತ್ವರಿತ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗಾಗಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಸೂಚನೆ;
• ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸ್ವಂತ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು;
• ಇದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಸಂಘರ್ಷದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ;
• ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಲಸದ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿಶ್ಚಿತಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಕ್ಕುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ಹೊಣೆಗಾರರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಿಸ್ತನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು;
• ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ವಸ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸ್ಥಗಿತಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದುಷ್ಕೃತ್ಯಗಳು (ಅವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಬೇಕು).

ಅಲ್ಲದೆ, ವ್ಯಾಪಾರ ರಹಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರೆಯಬೇಕು.

ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮಗಳು ಲೇಬರ್ ಕೋಡ್ನ ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ಶಿಸ್ತಿನ ಕ್ರಮಗಳು:

• ಕಾಮೆಂಟ್;
• ಛೀಮಾರಿ ಹಾಕು;
• ವಜಾ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ಹೊಣೆಗಾರರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಕೆಲಸದ ವಿವರಣೆಯು ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯೋಗಿಯಿಂದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಔಪಚಾರಿಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ವೃತ್ತಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಈ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಯಾವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಕೆಲಸಗಾರನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು, ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಯಾರು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುವ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಯಾರು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಮಾಣಿಗಳು, ಕ್ಲೀನರ್‌ಗಳು, ಭದ್ರತಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿ, ಕ್ಲೋಕ್‌ರೂಮ್ ಪರಿಚಾರಕರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ ಅತಿಥಿ ಸೇವೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ನೀತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈ ಉದ್ಯೋಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವನು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಡಳಿತಾಧಿಕಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಚನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು

ಕೆಲಸದ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸಗಾರನಿಗೆ ತನ್ನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುವ ದಾಖಲೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು, ಕರ್ತವ್ಯಗಳು, ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆಡಳಿತದ ಕೆಲಸಗಾರನು ತಜ್ಞ.ಅವನು ತನ್ನ ತಕ್ಷಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಈ ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಸ್ವೀಕಾರ ಮತ್ತು ವಜಾ ನಿರ್ದೇಶಕರ ನಿರ್ದೇಶನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹುದ್ದೆಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಶಿಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅನುಭವ ಎರಡು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ಕೆಲಸಗಾರನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆದೇಶಗಳು, ಸೂಚನೆಗಳು, ನಿರ್ಣಯಗಳು, ಇತರ ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾಯಿದೆಗಳು;
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಕುಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು;
• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು;
• ಅತಿಥಿ ಸೇವೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು;
• ಒದಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿ;
• ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳು;
• ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು;
• ಬೆಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು;
• ವೃತ್ತಿಪರ ನೀತಿಶಾಸ್ತ್ರ;
• ಸಂಸ್ಥೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಕ್ಕುಗಳು;
• ಸಂಬಳ ಪಾವತಿಗಳ ಸಂಘಟನೆ;
• ಆಂತರಿಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು;
• ಕಾರ್ಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು;
• ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು.

ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಕೆಲಸಗಾರನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಗೌರವ ಮತ್ತು ಸೌಜನ್ಯದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ;
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ;
• ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ತಜ್ಞರಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಶಿಕ್ಷಣ;
• ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವನಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಜ್ಞಾನ.

ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉದ್ಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಇತರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.:

• ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ;
• ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅನುಭವ;
• ವಿಐಪಿ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗಳಾದ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಭವ.

ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಲಿಂಗದಿಂದ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಉದ್ಯೋಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಗುಣಗಳು:

ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕುಗಳು

ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

• ಅವನ ಕಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ನಿರ್ಧಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತತೆ;
• ಅದರ ಕೆಲಸದ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು;
• ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ;
• ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಳಗೆ ಬರುವ ದಾಖಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡುವುದು;
• ಅವರ ಕಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಸಹಾಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು;
• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವರದಿ.

ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೆ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರನ್ನು ಹೊಣೆಗಾರರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು:

• ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಪರಾಧ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ವಸ್ತು ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು;
• ಭದ್ರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
• ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪುನರಾರಂಭವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬರೆಯುವುದು

ಉದ್ಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕ ಉದ್ಯೋಗದಾತರು ಅರ್ಜಿದಾರರು ಪುನರಾರಂಭವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪುನರಾರಂಭವು ಅರ್ಜಿದಾರರು ರಚಿಸಬೇಕಾದ ದಾಖಲೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪುನರಾರಂಭವನ್ನು ಬರೆಯುವಾಗ ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕುಬಹು ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯೋಗದಾತ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಕಥೆಯನ್ನು ಓದಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಅವರು ಮೌಖಿಕ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಕೇಳಬಹುದು.

ರೆಸ್ಯೂಮ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರನ್ನು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ನೀವು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕು.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಶಿಕ್ಷಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀವು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಜಿದಾರರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನಗಳ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ತವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ದಾಖಲೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೂಚಿಸಬೇಕುಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು. ಈ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಏಕೆ ಸೂಕ್ತರು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಪುನರಾರಂಭವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಜ್ಞರಂತೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಕಡೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವೃತ್ತಿಯ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು

ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಆಗಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಕೆಲಸದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಿರುನಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿರಬೇಕು;
• ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಸಂಘರ್ಷ ಸೇರಿದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ನಿರ್ವಾಹಕರು, ಅಥವಾ ಅವರನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮುಖವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಉದ್ಯೋಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು, ಸ್ನೇಹಪರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಕೆಲಸಗಾರ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವ ಸ್ಥಳಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತೋರಿಸಬಹುದು, ಅವರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಣಿಯನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು.

ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕೆಲಸವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಾಲ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕರೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಔತಣಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಕಾಣೆಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕುಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಾಪ್ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ತಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ಆಳವಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್, ಹೆಡ್ ವೇಟರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ (ಅಡುಗೆಗಾರರು, ಮಾಣಿಗಳು, ಕ್ಲೋಕ್‌ರೂಮ್ ಪರಿಚಾರಕರು, ಕ್ಲೀನರ್‌ಗಳು, ಸೆಕ್ಯುರಿಟಿ ಗಾರ್ಡ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು, ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ಸಂಭವನೀಯ ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು.

ಕೆಫೆ, ಬಾರ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಆಗಿರಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವೃತ್ತಿಯ ಇತಿಹಾಸ

"ಹೆಡ್ ವೇಟರ್" ಎಂಬ ಪದವು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು (ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾ?ಟ್ರೆ ಡಿಹ್?ಟೆಲ್ - ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಮಾಲೀಕರು). ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಊಟ ಮಾಡುವ ಹೋಟೆಲ್ನ ಮಾಲೀಕರ ಹೆಸರು ಇದು. ಅವರು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು, ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಕೂರಿಸಿದರು, ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಕರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು.

ಇಂದು, ಹೆಡ್ ಮಾಣಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯ ನಿರ್ವಾಹಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಕೆಫೆ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಕೆಫೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೆಲಸದ ಸಂಘಟನೆ;
• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಿರ್ವಹಣೆ (ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ, ತರಬೇತಿ, ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆ);
• ಸಲಕರಣೆಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣ;
• ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ;
• ಮಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ;
• ಅಗತ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವರದಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕಾರ್ಯಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ನೇಮಕಾತಿ;
• ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯ ನಿರ್ವಹಣೆ;
• ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ಕೆಲಸ;
• ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸಂಘಟನೆ.

ಕೆಫೆ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ. ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ;
• ಕೆಲಸದ ಹರಿವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪಿಸಿ ಬಳಸಿ.

ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಯಸ್ಸು, ಉದ್ಯೋಗಿಯ ನೋಟ ಅಥವಾ ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಯ ಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೆ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಪುನರಾರಂಭದ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್

ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೆಫೆ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಆಗುವುದು ಹೇಗೆ

"ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯ ಸಂಘಟನೆ" ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಹಣೆ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅನುಭವವು ಎಲ್ಲವೂ, ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರನು ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸಹಾಯಕನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೆ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಸಂಬಳ

ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸರಾಸರಿ ವೇತನವು ತಿಂಗಳಿಗೆ 30 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹರಿಕಾರನಿಗೆ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ನಿರ್ವಾಹಕರು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 40 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಕಾರ್ಯಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಈ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಗ್ರಾಹಕರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಕಾರ್ಯ, ಕೆಲಸದ ನೇರ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಶೀಲನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಬಹುಶಃ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಈ ಖಾಲಿ ಹುದ್ದೆಯನ್ನು ತುಂಬುವ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಮುಖ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥ ಸಂದರ್ಶಕರ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:

• ಔತಣಕೂಟದ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಹಿಡುವಳಿ;
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ನಡುವಿನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಭಾಗ;
• ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ತರಬೇತಿ, ಪ್ರೇರಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ;
• ಕಾರ್ಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ;
• ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆ;
• ದಾಸ್ತಾನು ನಡೆಸುವುದು;
• ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ;
• ನಗದು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ನಗದು ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ;
• ಅರ್ಜಿದಾರರೊಂದಿಗೆ ಸಭೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಪುನರಾರಂಭವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು;
• ಸಂದರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಘರ್ಷಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲ್ ನಿರ್ವಾಹಕರಾಗಿ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ತಜ್ಞರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಬಳವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟ, ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ನಿಷ್ಪಾಪ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾದರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತಡವಾಗಿರುವುದು ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ತೆರೆಯುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ವೃತ್ತಿ ಕೆಫೆ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಅವನು ನಿರ್ಬಂಧಿತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಮಾತ್ರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುತ್ತಾನೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಮುಖ್ಯ ಪಾಲು 30 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರು (60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು).

ಅಯ್ಯೋ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇವಲ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ಯೋಗ ಅರ್ಜಿದಾರರು ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದರೆ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ನೇರ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಉದ್ಯಮದ ಆರ್ಥಿಕ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ನಿಖರವಾದ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಅಬ್ರಿಕ್ಸ್ ನೇಮಕಾತಿ ಕೇಂದ್ರದ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನ
ಮುಂದಿನ ಲೇಖನ

ಹಿಂತಿರುಗಿ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಪ್ರಮುಖ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆ

1 ನೇ ವರ್ಗದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆ

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು

1.1. 1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರು ತಜ್ಞರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ.

1.2. ಅರ್ಹತೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:
ಸೆಕೆಂಡರಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶೇಷತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ.

1.3. 1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:
- ಸೇವಾ ವಲಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉನ್ನತ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ನಿರ್ಣಯಗಳು, ಆದೇಶಗಳು, ಆದೇಶಗಳು, ಇತರ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳು;
- ನಿರ್ವಹಣಾ ರಚನೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವಿಧಾನ;
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು;
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು;
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೊಠಡಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ;
- ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು, ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ;
- ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಭೂತ;
- ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನದ ಅಡಿಪಾಯ;
- ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಾಸನ;
- ಗ್ರಾಹಕ ರಕ್ಷಣೆಯ ಕಾನೂನು;
- ಆಂತರಿಕ ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು;
- ಕಾರ್ಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು.
- ಆಡಳಿತದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು;
- ವ್ಯವಹಾರ ಸಂವಹನದ ನೈತಿಕತೆ.

1.4 1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ನೇಮಕಾತಿ ಮತ್ತು ಕಛೇರಿಯಿಂದ ವಜಾಗೊಳಿಸುವುದು ಹಿರಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಪ್ರಸ್ತಾಪದ ಮೇರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ದೇಶಕರ ಆದೇಶದಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.5 1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರು ನೇರವಾಗಿ ಹಿರಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1.6. 1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸ, ರಜೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಅವರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೇಮಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾದ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

2. ಉದ್ಯೋಗದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರು:

2.1. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸೇವಾ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಮಯೋಚಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

2.2 2 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮತ್ತು ಅವನ ಅಧೀನದಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಇತರ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧೀನ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

2.3 ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

2.4 ವಸ್ತು ಸ್ವತ್ತುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2.5 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕುರಿತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

2.6. ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2.7. ಅತೃಪ್ತಿಕರ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2.8 ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಶಿಸ್ತಿನ ಅಧೀನ ನೌಕರರು, ಕಾರ್ಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

2.9 ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಿರಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ವರದಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳು.

2.10. ಸ್ಥಾಪಿತ ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. 8.30 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆಯೋಗದ ಭಾಗವಾಗಿ ಹಾಲ್ ಮತ್ತು ವಸ್ತು ಸ್ವತ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. 9.00 ಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ.

2.11. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಾಲ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ:
- ಹಾಲ್, ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್, ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ರೂಮ್, ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೊಠಡಿಗಳ ಶುಚಿತ್ವ;
- ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹಿನ್ನೆಲೆ ಧ್ವನಿ;
- ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್;
- ನಿಲ್ದಾಣದ ಸ್ಥಿತಿ;
- ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೂರೈಕೆ.

2.12. ಮಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಐಪಿ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಣಿಗಳ ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2.13. ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿ ಮತ್ತು ವಸತಿ ಕಲ್ಪಿಸಿ.

2.14. ಅವರ ಶಿಫ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಭಾಂಗಣದ ಶುಚಿತ್ವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೊಠಡಿಗಳ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಬೆಳಕು, ಹಿನ್ನೆಲೆ ಧ್ವನಿ, ಶಕ್ತಿ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

2.15. ಮಾಣಿಗಳು, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

2.16. ತೊಳೆಯಲು ಕೊಳಕು ಲಿನಿನ್ ಸಕಾಲಿಕ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲಾಂಡ್ರಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಲಿನಿನ್ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

2.17. ಪ್ರಸ್ತುತ ತಿಂಗಳ 25 ನೇ ದಿನದೊಳಗೆ, ಇದು ಮುಂದಿನ ತಿಂಗಳು ಮಾಣಿಗಳು, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಷಿಯರ್‌ಗಳು, ಕ್ಲೋಕ್‌ರೂಮ್ ಅಟೆಂಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕ್ಲೀನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವವರ ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅನುಮೋದನೆಗಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಬದಲಾವಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:
- ಸಮಯದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ;
- ನಿರ್ವಾಹಕರ ವರದಿಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಶಿಫ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ವರದಿ ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು;
- ಸಂಬಂಧಿತ ಇಲಾಖೆಗಳಿಗೆ ವರದಿಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ.

2.18. ಪ್ರತಿ ಬುಧವಾರ 16.00 ಕ್ಕೆ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಸಭೆಗೆ ಹಾಜರಾಗುತ್ತಾರೆ.

2.19. ಅವರ ಶಿಫ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ನ ವಿಂಗಡಣೆ, ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ.

1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ಇವರಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ತಕ್ಷಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕರ ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡಿ;
- ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಪಾನ;
- ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ: ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಿರಿ; ಓದು; ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಕೈಗಳನ್ನು ದಾಟಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ; ಅಶ್ಲೀಲ ಅಥವಾ ಆಡುಭಾಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವಹೇಳನಕಾರಿ ಧ್ವನಿ, ಅಸಭ್ಯವಾಗಿರಿ; ಸಂದರ್ಶಕರು ಅಥವಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ವಿನಂತಿಗಳಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯಿರಿ; ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಣವನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ;
- ಆಡಳಿತದ ಒಪ್ಪಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳು, ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ;
- ಉದ್ಯಮದ ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಾಹನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು;
- ಆಡಳಿತದ ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ;
- ಸರಿಯಾದ ಬದಲಿ ಬೂಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

3. ಹಕ್ಕುಗಳು

1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

3.1. ಈ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರಚನಾತ್ಮಕ ಘಟಕಗಳ ಮಾಹಿತಿ, ಉಲ್ಲೇಖ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಂದ ವಿನಂತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ.

3.2. ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳು, ಅವರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ದಾಖಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

3.3 ತಕ್ಷಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕರಿಂದ ಪರಿಗಣನೆಗೆ ಈ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಕರ್ತವ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವನೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ.

3.4 ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾಪಿತ ದಾಖಲೆಗಳ ಮರಣದಂಡನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉದ್ಯಮದ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

4. ಜವಾಬ್ದಾರಿ

1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಇದಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ:

4.1. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಾಸನವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಅವರ ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗಾಗಿ.

4.2. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ, ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕ ಶಾಸನವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ - ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಅಪರಾಧಗಳಿಗೆ.

4.3. ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ವಸ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು - ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕ ಶಾಸನದಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಮಾನವ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

	ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅಧಿಕಾರಿಯ ಕೈಪಿಡಿ (ಪುಸ್ತಕ + ಡಿಸ್ಕ್ಎಂ) ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ದಾಖಲೆಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪುಸ್ತಕವು ಗ್ಯಾರಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೆಲಸದ ವಿವಿಧ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಸ್ತಕವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಓದುಗರಿಗೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು, ಉದ್ಯಮಗಳ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
	ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿರೀಕ್ಷಕರ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? (2013) ಲೇಬರ್ ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರೇಟ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಧಿಕಾರದ ಮಿತಿಗಳು ಯಾವುವು, ಕಾರ್ಮಿಕ ಕಾನೂನು ಅನುಸರಣೆ ಪರಿಶೀಲನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೇಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಯಾವ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ದಂಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವವುಗಳು ಅನರ್ಹತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೇಖಕರು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ. ಪುಸ್ತಕವು ಉದ್ಯೋಗದಾತರು-ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಮಿಕ ತನಿಖಾಧಿಕಾರಿಗಳ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಶಾಸನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಇತ್ತೀಚಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಲೇಖಕ: ಎಲೆನಾ ಕಾರ್ಸೆಟ್ಸ್ಕಯಾ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸೇವೆಗಳ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು, ಅಕೌಂಟೆಂಟ್‌ಗಳು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಕಾನೂನುಗಳ ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
	ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಆಗಸ್ಟ್ 21, 1998 ನಂ. 37 ರ ರಶಿಯಾ ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಚಿವಾಲಯದ ತೀರ್ಪಿನಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು, ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹತಾ ಡೈರೆಕ್ಟರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅರ್ಹತಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಕಲಿಸಲಾದ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸುಂಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಹತಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ (ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು) ಇತರ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ. ಸಂಗ್ರಹವು ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು, ತಜ್ಞರು, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರದರ್ಶಕರಿಗೆ ಉದ್ಯಮ-ವ್ಯಾಪಕ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಗಳು (ಸಂಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಟಣೆ, ಸಾರಿಗೆ, ಬ್ಯಾಂಕಿಂಗ್, ವ್ಯಾಪಾರ, ಸಂಶೋಧನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು, ಶಿಕ್ಷಣ, ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ). ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಕಾನೂನು ಸೇವೆಗಳ ನೌಕರರು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು. ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಗಾವಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ (ಸ್ವಚ್ಛತೆ, ಸೌಜನ್ಯ, ವಾತಾವರಣ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು) ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಗಳು

ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸ್ಥಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು;
• ಕೆಫೆಗಳು, ಬಾರ್ಗಳು, ಲಘು ಬಾರ್ಗಳು;
• ಕ್ರೀಡಾ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನಾ ಕ್ಲಬ್ಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಊಟದ ಕೋಣೆ ಇದೆ;
• ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್‌ಗಳು.

ವೃತ್ತಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಆರಾಧನೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಸರಿಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಮೊದಲ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಮುಖ್ಯ ಮಾಣಿಗಳು (ಹೋಟೆಲ್ ಮಾಲೀಕರು - ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ). ಅವರು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿದರು, ಅವರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ವೃತ್ತಿಯು ಈಗಾಗಲೇ 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಕರ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಭೇಟಿ ಭೇಟಿ;
• ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು;
• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಿರ್ವಹಣೆ (ಹೊಸಬರಿಗೆ ತರಬೇತಿ, ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವುದು, ಕೆಲಸದ ಹರಿವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು);
• ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು, ವರದಿಗಳು, ದಾಸ್ತಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ;
• ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳ ಪರಿಹಾರ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಸಹ ಸೇರಿವೆ:

• ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಹಿಡುವಳಿ;
• ನಗದು ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ;
• ತಲೆಯ ಅಧಿಕೃತ ಆದೇಶಗಳ ಮರಣದಂಡನೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

• ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣ;
• ಕನಿಷ್ಠ 1 ವರ್ಷದ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ;
• PC ಜ್ಞಾನ (P-ಕೀಪರ್, MS ಆಫೀಸ್, 1C).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು:

• ವಿದೇಶಿ ಭಾಷಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು;
• ವೈನ್ ಜ್ಞಾನ;
• ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅನುಭವ;
• ವಿಐಪಿ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಅನುಭವ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಪುನರಾರಂಭದ ಮಾದರಿ

ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕ (ಮ್ಯಾನೇಜರ್) ಆಗುವುದು ಹೇಗೆ

ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣವು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾದರೂ ವೃತ್ತಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೂಲಭೂತ ಶಿಕ್ಷಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಉತ್ತಮ ನಿರ್ವಾಹಕರಾಗಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಕೆಲಸದ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಮಾಣಿಗಳು, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯವರು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಸಂಬಳ

ನಿರ್ವಾಹಕರು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ವೇತನವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಂಗಳಿಗೆ 20 - 30 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿರ ಸಂಬಳ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೋನಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸರಾಸರಿ ವೇತನವು ತಿಂಗಳಿಗೆ 30 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ವೃತ್ತಿ: ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು, ಮಾಣಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮುಖ ಮತ್ತು ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವೃತ್ತಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನವು 300 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿವೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾಹಕರು: ಅವರ ಪಾತ್ರ, ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳ ವಿವರವಾದ ಪಟ್ಟಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಮಾಲೀಕರು ನಿರ್ವಾಹಕರಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು - ಮುಖ್ಯ ಮಾಣಿ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು.

ನಂತರ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ದೊಡ್ಡ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಕರು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ನಿರ್ವಾಹಕರ ವೃತ್ತಿಯು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕು

ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಥ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸರ್ವತ್ರ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಾರಂಭ;
• ಬಾರ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ತಿನಿಸುಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ;
• ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಕ್ಲಬ್‌ಗಳು;
• ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಲು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು, ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಕೂರಿಸಲು, ಆಸೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಾಣಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು, ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಅವನು ನಿರ್ಬಂಧಿತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ದಾಖಲಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ವರದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು, ದಾಸ್ತಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಮೆನು ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆಚರಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಸಭಾಂಗಣದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಅಲಂಕಾರ, ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಳ ಆಕಾರ.