ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್. ಸ್ಮಾರಕ ಭೋಜನದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದೆ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು (ಚಿಮ್ಮಿ ಮತ್ತು ಗಡಿರೇಖೆಗಳಿಂದ ಇರಬೇಕು)
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಿಟ್ಟು + ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಕುಟಿಯಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (ಗೋಧಿ ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿಸ್ಸೆಲ್
ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ; ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು; ಬೀನ್ಸ್; ಈರುಳ್ಳಿ; ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು; ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಲು: ವಿನೆಗರ್ 3%; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಗಂಟೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೂಲಂಗಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್
ರಷ್ಯಾದ ನೇರ ಸೂಪ್
ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್
ಹುಳಿ ದೈನಂದಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್
ಸಡಿಲವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ
ನೇರ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಹುರುಳಿ ಶಾಂಗಿ
ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, "ಪಾಪಿಗಳು"
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ
ಪೈಗಳು
ರೈಬ್ನಿಕ್
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
17 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ, ತಂಪಾದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ, ಒಣಗಿದ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, 3% ವಿನೆಗರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೂಲಂಗಿ
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮೂಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್
ಸಂಜೆ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
Sw ದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿ, ಬರಿದಾಗದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಟಾಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ರಷ್ಯಾದ ನೇರ ಸೂಪ್
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾರು.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಂದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, 1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ಗೋಧಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್) ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಹುಳಿ ದೈನಂದಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್
ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತೆಗೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹಿಮಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ.
ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಬೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ, ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಹುರುಳಿ, ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹುರುಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಅಣಬೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ನೇರ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಜೈಲು
ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳೆಯ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ kvass ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಬ್ರೆಡ್ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಕೆವಾಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್
400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಇದು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಮಗ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ .
ಸಡಿಲವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ
ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹುರುಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪೀನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಾರದು.
ಗಂಜಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
ಈ ಗಂಜಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ನೇರ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು 25-30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹುರುಳಿ ಶಾಂಗಿ
ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಶ್ಯಾಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಶಾಂಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, "ಪಾಪಿಗಳು"
ಸಂಜೆ, ಮೂರು ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರಿದಾಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ)
300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹುದುಗಿಸಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
100 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೂರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರಲಿ, ನಂತರ ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ
ಪೈಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 6 ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಪೈಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, 25 - 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್, 2-3 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕಪ್\u200cನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೀ ಬಾಸ್, ಕಾಡ್, ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್ (ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ಯಾಟೀಸ್\u200cನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.
ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
.ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಂತೆ ಪೈ ಮೇಲಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೈಗಳನ್ನು ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೈಬ್ನಿಕ್
ರುಚಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2-3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.
ಸುತ್ತಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಮೇಲೆ - ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಶ್\u200cಮೊಂಗರ್ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಫಿಶ್\u200cಮೊಂಗರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. 200-220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರ.
ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತರಹದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿ. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಗಳು ...
...
...
...
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದರೆ ನೇರ ಆಯ್ಕೆ. ಅಂದರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನ ಬದಲು, ನೀವು 80 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀರು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನೂಡಲ್ಸ್ (ಯಾವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು).
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ (ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಳ್ಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ 80 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).
ನೀರು - 40 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್ - 240 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಕಪ್, ಸೇರ್ಪಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ!). ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ..
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಸುಮಾರು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಬೌಲ್, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, 40 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಸೇರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು, ನೀರಿನಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ...
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ "ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್" ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ "ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್" ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ).
1 ಗಂಟೆ ಒಣಗಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ (ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ). ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು (ಪಟ್ಟು) ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇವುಗಳನ್ನು 1.5 ಅಥವಾ 2 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿಸುವಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಕೆಲವರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಒಣಗಿಸದಂತಹವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ..
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಕಾಮೆಂಟ್! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ತೆಳುವಾಗಿಲ್ಲ. ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲು ಮತ್ತೊಂದು 40 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ)
2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ - 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕಾದರೆ, 1.5 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ)
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 1/2 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು). ತುಂಡು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ "ಗರಿಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ (ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ವೊಕ್) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ತಾಪನವು ಮೊದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ; ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (2 ಎಲ್) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (3 ಎಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ).
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಉಲ್ಲೇಖಗಳು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ನೀರಿನ ಬದಲು ಬಳಸಬೇಕು.
ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ 9 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿರುವ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಒಂಬತ್ತನೇ ದಿನದಂದು ಸತ್ತವರನ್ನು ಸ್ಮರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಸ್ವತಃ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ಜನರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು room ಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ 9 ನೇ ದಿನ ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಈ ಈವೆಂಟ್ ರಜಾದಿನವಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಮೆನು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಪೋಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್, ಬೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಸ್ಮಾರಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೆನುವು ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಇದು ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Meal ಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸರಳ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸ್ಮಾರಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಟಿಯಾ ಇರಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತ್ಯಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಬೇಕು.
ಸತ್ತವರ ಕಡ್ಡಾಯ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮಹತ್ವದ ಘಟನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು .ಟದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗಂಧ ಕೂಪಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ 400 ಗ್ರಾಂ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಸ್ಮಾರಕ ಮೆನುಗೆ 100% ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
- 1 ಕೋಳಿ;
- 2 ಲೀ. ನೀರು;
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲ ತನಕ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತೇಲುವವರೆಗೂ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಇರಬೇಕು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್;
- 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಚೂರುಗಳು;
- ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
- ಉಪ್ಪು.
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಆಹಾರವು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ನೀಡಬಾರದು ಅದು ಸ್ಮಾರಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಕೆಲವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕೋಳಿ ಸಾರು;
- 5 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ.
ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಅಗ್ಗದ ವೇಕ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 25 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ, ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪು, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್... ಲೆಂಟ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ನೀವು ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಸೂಪ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದು ಗಡಿಯಾರದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ನಾನು ದಣಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ದಿನವಿಡೀ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಬಾಲಿಶರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭೋಜನ ಹೇಗಿತ್ತು, ಎಲ್ಲರೂ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಿಲಿಪಿಲಿ ಮಾಡಿದರು, ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಕಿರುನಗೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇನ್ನೂ, ನಮ್ಮ ಜೀವನವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಆ ಕ್ಷಣಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವರ್ತಮಾನ ಮತ್ತು ಭೂತಕಾಲ ... ನಾನು ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವವರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಸಣ್ಣ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ), ಅದನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ!
ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಜನರು ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಹೇಳಿದರು:
- ಮಶ್ರೂಮ್ ವರ್ಷ ಬದಲಾಗಿದೆ!
ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗೊಣಗುತ್ತಿದ್ದವು:
- ಇದು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ವರ್ಷವಾಗಿದೆ ...
ಪಾವೆಲ್ ಲ್ವೊವಿಚ್ ಕಲ್ಮಿಕೋವ್, "ಕೊರೊಲ್ಯಾಟ್ನಿಕ್, ಅಥವಾ ಪಾರಮಾರ್ಥಿಕ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ"
ಇದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನೇ - ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಇಂದು ಬೇಯಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳು ಎರಡನೇ ದಿನ ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂಪ್ "ಅಬ್ಬರದಿಂದ!" ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ (ನೂಡಲ್ಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ) ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ದಿನ ಅಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, dinner ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಇಂತಹ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೂರು ತಿನ್ನಬಹುದು!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು;
300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಉಪ್ಪು.
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2/3 ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲಸದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಮಡಚಿ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದವರೆಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನವಿಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
- ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ಈ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಟ್ರೊಗ್ಲೊಡೈಟ್\u200cಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ಸುಪ್ಪೆ ಜುಪ್ಪಾ ಸೋಪಾ ಸೋಪ್
ಬರ್ಗರ್\u200cಮಿಸ್ಟರ್ ಬಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್
ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ನೂಡಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್
ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಚಿಕನ್, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಮ್ ಸೂಪ್
ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
50 ಗ್ರಾಂ - ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
40 gr - ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ
150 ಮಿಲಿ - ಚಿಕನ್ ಸಾರು
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ವಿಶಾಲ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯ ತೂಕ 250 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
260 ಗ್ರಾಂ - ಕ್ಯಾರೆಟ್
250 gr - ಈರುಳ್ಳಿ
30 ಗ್ರಾಂ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗಿಬಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಣ ಮೆಟಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಕೋಳಿಗಿಂತ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಗೊಜ್ಜು, 40x40 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಒಣ ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಕ್ಲೀನ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಹಿಮಧೂಮ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ ಹಿಮಧೂಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಬೇರುಗಳನ್ನು) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಣ ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಇಡೀ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು 1, 5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ
ಸೂಪ್ · ಸೂಪ್ · ಸುಪ್ಪೆ · ಜುಪ್ಪಾ · ಸೋಪಾ · ಸೋಪ್ ಬರ್ಗರ್\u200cಮಿಸ್ಟರ್ ಬಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು…
ಮೂಲ: www.spagetteria-rest.ru
ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮಾರಕ ಭೋಜನವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 40-60 ಜನರ ಗುಂಪಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮಾಧಿ ಮತ್ತು ಸತ್ತವರ ಸ್ಮರಣೆಯ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ತುರ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ. ವೇಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ, ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಮಾರಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಳೆದುಹೋದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಮಾರಕ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು meal ಟವನ್ನು ಹಬ್ಬವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜನರು ತಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಮರೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಸತ್ತವರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಲು.
ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇತರರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹರು. ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ season ತುವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್
ಸ್ಮರಣೆಯ ದಿನವು ಉಪವಾಸದ ಮೇಲೆ ಬರದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮಾರಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಇರಬಹುದು.
ಮೂಲ: pominki-v-cafe.ru
ನನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಅದರಿಂದ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ನನ್ನ ನಿಯಮಗಳು, ಇವು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು: ಕೋಳಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ (ಕೋಳಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಖಾಸಗಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಂಗಡಿ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ).
ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ - ಹಳ್ಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತಂಪಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಕುಟುಂಬವು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ, ಪುರುಷರನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಏಕೆ? ನಿಜವಾದ ಕೋಳಿ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೀಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸ್ನೇಹಿತ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತೆ ನಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಲೇಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಕ್ಸ್-ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧ.
ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಆಕಾರದ ಖಾಲಿ ನಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಬಾರದಂತೆ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹಳದಿ "ಆಡ್ರೆಟ್ಟಾ" ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ).
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದ ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ:
ಸೌತೆಡ್ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ (ಅವುಗಳ ತೂಕದ 15-20%) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಸೌತೆಡ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು, ನನ್ನ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಹಲವಾರು ಗೆಳತಿಯರನ್ನು ಸೌಟಿಗೆ ಕಲಿಸಿದಳು, ಅವಳ ಗಂಡಂದಿರು ಕರೆ ಮಾಡಿ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಿದರು. ನನ್ನ ಪಾಠಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಅನೇಕ ಜನರು ತಟ್ಟೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈಗ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಚಿಕನ್ (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ), ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಾದ ಪದರ.
ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ: ನಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲೀನ್ ನೂಡಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್, ರೆಡಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: 3-4 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಲವಂಗ, ಗಿರಣಿಯಿಂದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ (ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ), ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ (ನಾನು ಟರ್ಕಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಅಥವಾ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಿಂದ ತರುತ್ತೇನೆ). ಸೂಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಆಫ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಪತಿ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಅದರಿಂದ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ನಿಯಮಗಳು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು: ಕೋಳಿ
