ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿರಳ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಕಾರಣ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪದ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ತೆರೆದಿದೆಯೇ, ಅದು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದೇ?

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಕರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಅದರ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಷರತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿದೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ... ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಸತ್ಕಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆದಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ... ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಆದರ್ಶ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು -2 ರಿಂದ -6 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 1-6 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಒಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ:

• ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶ (ಈ ಸ್ಥಳವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ);
• ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು);
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಕೆಲವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ದೇಶದ ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೂರದವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಗಮನಹರಿಸಿದವು ರಫ್ತು, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಾರಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು... ಇದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮುಂದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಕನಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಸವಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಧಿಕೃತ ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ಒದ್ದೆ;
• ಪಾರದರ್ಶಕ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆ (ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಇರಬಾರದು);
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಇರಬಾರದು (ಇದು ಸವಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ).

ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ;
• ಪೊರೆಗಳೊಳಗಿನ ದ್ರವದ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ;
• ಕಹಿ ರುಚಿ;
• ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ವಾಸನೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಜವಾದ ಅಥವಾ ಕೃತಕವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು;

ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭರಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಎಪಿಥೀಲಿಯಂನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುವ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು:

• ತವರ ಕ್ಯಾನ್;
• ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
• ತೆರೆದ ಧಾರಕ (ಸಡಿಲ).

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗವು -5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತವರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇರಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾಗಬಹುದು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಯಾರಕರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತವರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತವರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು, ಪಾಲಿಮರ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಕೆಲವು ಕುಶಲತೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕದಿಂದ

ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೂಸ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
• ಗಾಜಿನ ಜಾರ್;
• ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ನೀವು ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದೇ?

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಠೋರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಈ ಸೂಚಕವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ:

• ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು;
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೇಗೆ ನಡೆಯಿತು;
• ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ;
• ಸವಿಯಾದ ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಡೇಟಾವನ್ನು 100% ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತವರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವರ್ಷ. ಆದರೆ ಇದು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ

ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತವರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳದ ಹೊರತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಸುಮಾರು 5 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ವಿಪರೀತ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ತುರ್ತು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು -12 ಮತ್ತು -20 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 0 ರಿಂದ +5 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 3 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ 0 ರಿಂದ -5 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಗೋಡೆಯ ಬಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮುಕ್ತಾಯ ವಿಸ್ತರಣೆ ವಿಧಾನಗಳು

ತೆರೆದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು:

1. ಉಪ್ಪುನೀರು. ಉಪ್ಪಿನ ತಂಪಾದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
2. ಐಸ್. ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದರೆ, ನೀರನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ರಹಸ್ಯವು ತೈಲವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಗೋಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೊಠಡಿಯ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ರೋ ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ, ಕಿಣ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ, ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಲವಣಾಂಶ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯ. ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲಾರ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು -3 4 ಒ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ (ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 2.5% ರಿಂದ), ಆಗ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು -2 ... - 3 ಒ ಸಿ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಹರಳಿನ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್-ಲೈಫ್: ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ - 4–6, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ - 2-3, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ - 8-12, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಯ್ಕೆ - 0.5, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - 7–9.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ (ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳು), ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು -18 ° C ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹರಳಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಂಶವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು: -5 ರಿಂದ 6 ಒ ಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮಾರಾಟದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, -8 ರಿಂದ -10 о С (4-6 ತಿಂಗಳುಗಳು) ಅಥವಾ -18 from below ನಿಂದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ (12-18 ತಿಂಗಳುಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವು) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಅನುಮತಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಮಿತಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನುಕೂಲಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

-5 ರಿಂದ 6 ಒ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 8-12 ತಿಂಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು.

ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಂಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶ (5 ರಿಂದ 14% ವರೆಗೆ), ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಜೈವಿಕ ಹಂತ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 4 ರಿಂದ 8 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 5-10% ಇದನ್ನು -2 ರಿಂದ -5 ಒ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಲವಣಾಂಶ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು

- 0 ರಿಂದ -8 ಒ ಸಿ ವರೆಗೆ.

ರೋ ಉಪ್ಪು-ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೊಗೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 0 ರಿಂದ -5 temperatures temperature ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನ -18 о below ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವಭಾವದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ ಅಥವಾ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹರಳಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಾರಣ ಕೆಸರು ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ ಟ್ರಿಪಲ್ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಸರು ರಚನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಹಿ ರುಚಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲ್ಲದ ಸಾರಜನಕ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ನೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟಿಯೋಲೈಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿಪೊಲಿಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥಗಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯು ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿ ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳದ ಅಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸೋರುವ ಡ್ರಮ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಸೀಪಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ತೂಕ ನಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೆಸರಿನ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಕೊಲೊಯ್ಡ್\u200cಗಳ (ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು) ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ನಾಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚು.

• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: 1 ವರ್ಷ
• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: 1 ವರ್ಷ
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: 1 ವರ್ಷ
• ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿ: ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ದೃಷ್ಟಿ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಇ, ಎ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (33% ವರೆಗೆ) ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು .ಷಧವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಧಗಳು

ಟ್ರೌಟ್, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಲೋಲೋಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 6 ಮಿ.ಮೀ ವರೆಗೆ). ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಕಾರಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (4-5 ಮಿಮೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ). ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಲವತ್ತತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಸವು 3 ಮಿ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ). ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಿಕ್ಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಫಿಶ್ ರೋ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಭ್ರೂಣದ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನುವುದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾನಿ

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನ, ಎಷ್ಟೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ ಅಪಾಯದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 6 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗಂಭೀರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಶವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಯುರೊಟ್ರೊಪಿನ್ ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ ದೃಷ್ಟಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ, ಪ್ಲೇಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯು ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಘನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಳದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಗಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸಖಾಲಿನ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಳೆಯದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ( 2-3 ದಿನಗಳು).

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತವರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ನಂತರ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 1 ವರ್ಷ... ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು +2 ರಿಂದ +4 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್ ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. 1 ವಾರದವರೆಗೆ... ಅಲ್ಲದೆ, ತೆರೆದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈ ಸರಳ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು 6 ತಿಂಗಳು... ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ತೆರೆದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಅಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ತೆರೆದಾಗ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.