ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ತರಕಾರಿ until ತುವಿನವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮೆಣಸು - 275 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 925 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 925 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 925 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 225 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 225 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
6. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 950 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 950 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 225 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
6. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ
8. ಮಸಾಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಡರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ: ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 975 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 975 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 325 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೆಣಸು ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
4. ಮಿಶ್ರಣ
5. ಭಾಗದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
6. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಘಟಕಗಳು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 965 ಗ್ರಾಂ
• ಬೋ -3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
4. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ
5. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಂತೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಘಟಕಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ) - 195 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 325 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆ ಸಾರು - 275 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 24 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
2. ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
5. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ
6. ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ
7. 36-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ
8. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ರೂಪು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಕೆಂಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 55 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.4 ಕೆಜಿ
• ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ - 185 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 4 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 85 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 35 ಮಿಲಿ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಿ
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ
3. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ
4. ಟೊಮೆಟೊ, ಪ್ಲಮ್ (ಪಿಟ್) ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ
5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ
7. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
8. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ
9. 45-65 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
10. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 275 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 275 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಚಮಚ
• ತೈಲ - 175 ಮಿಲಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ
3. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅವರು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ
5. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
6. 17 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 1.9 ಕೆಜಿ
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 975 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 475 ಗ್ರಾಂ
• ತೈಲ - 275 ಮಿಲಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 975 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
5. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 35-46 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
6. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು
8. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 375 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 275 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 195 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 175 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೊಚ್ಚು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
2. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ವೀಡಿಯೊ: ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅನೇಕರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರ ವೆಚ್ಚವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಏಕೆ ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಖಾರ್ಚೊ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• (ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 3.5 ಲೀ;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟಾಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸೂಪ್ನ ತರಕಾರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ-ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಖಾರ್ಚೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 110 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 6-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್\u200cಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಈಗ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಖಾತರಿ. ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಟೇಸ್ಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವಳ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರಮಗಳು

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದರಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.



ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮೂಲಕ ವಿಚಲಿತರಾಗದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.



ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.



ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.



ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.



ನಂತರ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ..



ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.



ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇದು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ..



ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಇವು ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಏನೂ ಖರ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯ: 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜು.

1. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಮೊದಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 6%.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ,
• ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆ.ಜಿ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 3 ಲೀಟರ್ (ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ),
• ಎಲೆಕೋಸು - 4.5 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ -10-12 ಪಿಸಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು!)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಎಲೆಗಳು.

1. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ 0.5-0.7 ಲೀಟರ್), ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ) - 1 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹೋಳು ಮಾಡಿದ) - 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) -1 ಕೆಜಿ,
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 0.3 ಕೆಜಿ,
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (ತುರಿದ ಬೇರುಗಳು) - 0.3 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) -0.3 ಕೆಜಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ,
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕೆಜಿ,
• 1-2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಐಚ್ .ಿಕ.
• Put ಟ್ಪುಟ್: ಅಂದಾಜು 2.5 ಲೀಟರ್.

1. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಬೇಕು.
2. ಸಣ್ಣ, ಒಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಐಚ್ al ಿಕ!), ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರು:

• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ -0.3 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಕಪ್.

ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಈ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ಲಾಸ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ -0.3 ಕೆಜಿ.

1. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಲೊವೇಜ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಲು ಉಪಯುಕ್ತ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ತಯಾರು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ. ಎಲ್ಲರೂ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ.

1. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸು (ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಇದು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ; ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಸೂಪ್\u200cಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಭರ್ತಿ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, output ಟ್\u200cಪುಟ್ ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್.

• ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 2 ಕೆಜಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿ: ಚೂರುಗಳಾಗಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ - ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು -0.5 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು -0.5 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -1 / 4 ಕಪ್.

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚು.
2. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಳಕೆ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ - 120 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು - ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಭಾಗಗಳು, ಸೆಲರಿಯ 1 ಭಾಗ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (0.5 ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ - 40 ನಿ.). ಮುಂದೆ, ರೋಲ್ ಅಪ್, ಕೂಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗ ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ. ನೀವು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವಲ್ಲವೇ?

ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ನಾನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ. ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ನಾನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್), ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊರೆಯುತ್ತೇನೆ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು "ಹುರಿಯಲು" ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!).
4. ನಾನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

3 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು 1 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಯಾವ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ).

ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ (2 ದೊಡ್ಡದು)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (2 ದೊಡ್ಡದು)
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು
ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
ವಿನೆಗರ್ 70% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
8. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
10. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
12. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
13. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿ.
14. ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
15. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
16. ಸೂಪ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ) ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯದೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
0.5 ಲೀಟರ್ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ 8 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ (300 ಗ್ರಾಂ)
ಉಪ್ಪು - 800 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ).
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ ಹೊಂದಿರುವ 6 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು
ಟ್ಕ್ಲಾಪಿ - ಶೀಟ್ 15x10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್
ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ
ವಿನೆಗರ್ 70% - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಒರಟಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
8. ಟಿಕ್ಲಾಪಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಖಾರ್ಚೋ ಖಾಲಿಯಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
12. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಚೊ ಸೇರಿಸಿ.
14. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಾರ್ಚೊ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
15. ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಫ್ಯೂಸೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸ್ವಚ್ time ವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-4 ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಕು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಉದ್ದವಲ್ಲ - 4 ಲೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಹೊಂದಿರುವ ತೆರೆದ ಕ್ಯಾನ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಬಾಟಲುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಕುದಿಯದೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಅತಿಯಾಗಿ ಉದುರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನಾವು ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?

• ತಿಂಡಿಗಳು