ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಜೆಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಹರಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದಟ್ಟವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸದ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಕರಂಟ್್ಗಳು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸಿತು. ಈಗ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರಸ, ಸಿರಪ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸುಂದರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ತಯಾರಕರಿಂದ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಪುಡಿಯ (ಅಥವಾ 15 ಗ್ರಾಂ) ಅನುಪಾತವನ್ನು 100 ಮಿಲೀ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ.
ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ನೀರು ಇರಬಾರದು.
ಈಗ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಗಾಜನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 60 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ ದ್ರಾವಣವಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಾದ ತಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ರಸ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 1 ಚಮಚದಿಂದ 2 ಕಪ್ ದ್ರವದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜೆಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಒತ್ತು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ನೋಡುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಜ್ಯೂಸ್ (400 - 500 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು 10 - 15 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಒಂದು ಚಮಚ) ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
1. 100 ಮಿಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಾಜನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರಾವಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಅದರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
1. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ದ್ರವ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 50-60 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಊದಿಕೊಳ್ಳದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಳಿ.
ಜಾಮ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
1. ಜೆಲಾಟಿನ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
3 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಚಮಚ. ತ್ವರಿತ ಹರಳುಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: 2 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು), ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 - 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೊಸ ಕಟಾವಿನ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯ ಸರಬರಾಜುಗಳು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮನೆಯವರು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ವೇಗವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 2 ಕಪ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೊಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಲ್ಲಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಂಪಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ

ಗಾಳಿಯ ಮೊಸರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಫೀರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರುಚಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿಕ್ಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು 100 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 3 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೌಫಲ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಈ ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
1. ಬೆರ್ರಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ 3 ರಿಂದ 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, 15 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ) ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಣಿಯಬಹುದು.
ಈಗ ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಇಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಗರ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗರ್ ಬಳಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಡಿದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

1. 2 ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು 150 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಗರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ

ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಪನಾ ಕೋಟು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

1. ಮೊದಲು, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರೀಮ್ (33%), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು 2/3 ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
1. ನೀವು ಪಕ್ವವಾದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಖಂಡ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ರುಚಿಯನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾದು, ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ರುಚಿಕಾರಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
5. ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಂಡೆ ಉಳಿಯದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು.
ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮನ್ನು ಏನನ್ನೂ ನಿರಾಕರಿಸದವರು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ಬಾಲ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ರಸದಿಂದ
• ಸೇಬುಗಳು
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಹನಿಸಕಲ್, ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಸರವಾಗದಂತೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು) ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. "ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ."

ಅದ್ಭುತ! ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಈ ರೀತಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವಳು ಕುತಂತ್ರದ ವ್ಯಕ್ತಿ (ಬಹುಶಃ ಅವಳು ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳವಳು), ಅವಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.

ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಇರದಂತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕಿದೆ.

ನಾವು ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳು
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹನಿಸಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ಪ್ರುನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ ಸಮಯ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ದಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತು.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ! ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ! ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು (ಬೌಲ್) ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು! ಚೆರ್ರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮಲ್ಟಿಲೇಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹು-ಪದರದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. 4-5 ಬಾರಿಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

"ಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು

• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರು-1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಸುಂದರವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ 50 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ "ಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಮಾಡಬಹುದು.

"ಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಅಡುಗೆ ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಲಘು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಂಚನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕನ್ನಡಕದ ಅಂಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಅದೇ, ಒರಗಿಕೊಂಡು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 40-50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ ನ ಪೊರಕೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಮತ್ತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸಲಹೆ : ಪದರಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಂತೆ, ಹಿಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಎದುರು ಬದಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿ-ಆಕಾರದ ಖಿನ್ನತೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರಿಮ್‌ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಲೇಯರ್ಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.

ಇಂದು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಯಾವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ), ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಚೆರ್ರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ "ಕಾಮ್ರೇಡ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಹಣ್ಣಿಗೆ 600-700 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹನಿಗಳು ಉರುಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಿ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
• ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸರಾಸರಿ 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಇದು 15-25 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ 50 ಮಿಲೀ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಹೊರತು, ನೀವು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ). ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ (2 ಕಪ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್), ಜೆಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೇಬು, ಪಿಯರ್) - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಪುದೀನ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರುವಂತೆ ಮಾಡಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಸಿರಪ್ ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುದೀನಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಚಿತ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಲೀಟರ್ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ,
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಬ್ಬಲು ಹಾಕಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಘನವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ! ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು - ಪ್ರತಿ ದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಡಿಯೋ

ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಲ್ಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಗೆ ಅಲ್ಲ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಓಕಾ (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದು),
• ಸಹಾರಾ,
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ). ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
• 0.5 ಲೀ ರಸ,
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಗಿರಬಹುದು).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ).
3. ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ). ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮೊಸರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು (ಚೆರ್ರಿ);
• 250 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು (ವೆನಿಲ್ಲಾ);
• 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು;
• 3 ಗಂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಂತೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಮೊಸರನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 0.5 ಲೀಗೆ 3 ಚಮಚಗಳು. ಮೊಸರು
5. ಮೊಸರನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳು, ಪರ್ಯಾಯ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ - ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನೇರ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಮಚಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾರು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ).
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
5. ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡಿದಂತೆ, ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಹಾಯವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ (ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಧಾರಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನ). ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸದೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• Heೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (2 ರಲ್ಲಿ 1).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ರಸದ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ 4-5 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು).

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!