ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸರಳ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹೊರಪದರವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಾಗಶಃ ಬೇಸ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಜಾರ್;
• ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮೊದಲೇ ಹುರಿದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ದಪ್ಪನಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಅಥವಾ ಆ ಭರ್ತಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ದ್ರವ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಹಳ್ಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಳ್ಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಉಂಡೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ತಿರಮಿಸುಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೈತರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹುಮುಖ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಳ್ಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಕ್ಕರೆ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ). ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 700 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ನಂತರ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಉಲ್ಲೇಖಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 700 ಮಿಲಿ;
• ಹಳ್ಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ;

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೇಶದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಬೇಕು. ಇದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯಮಿತ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ;
• ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿಲ್ಲ - ½ ಕಪ್;
• ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರೊಳಗೆ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಅದು ನೀವು ಕೇಳುವ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 8 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು), 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು), ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೆನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮುತ್ತುಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ (ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಲ್ಲ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಮಲ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದದ್ದು, ತಿಳಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಐದು ಹಳದಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 5 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನೇರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಪ್ರತಿರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 33 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್, ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (180 ಗ್ರಾಂ). ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ನಮ್ಮ ಲಕ್ಷಾಂತರ ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಯ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3-4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಇದನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಭಯದಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಐದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಥ್ರೆಡ್\u200cನಂತೆಯೇ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಜೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮೇಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ: ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಹೋಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅದು ಹಾಗೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದರೆ ನೀವು ಏನು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ? ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು?

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಈ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ "ಪಫ್" ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಬಜೆಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಳಸಿ.

2. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೃಷಿ ಅಥವಾ ಮನೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಅಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕನಿಷ್ಠ 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ 450 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಮಾದರಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ).

ಸಲಹೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೂಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಸೀರಮ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

3. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಸೊಂಪಾದ, ಬೆಳಕು, ಗಾ y ವಾದ, ತೂಕವಿಲ್ಲದ - ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಗ್ಗೆ. ಕೊಬ್ಬು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕನಿಷ್ಠ 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ದುರದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ...

4. ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬೆಳಕು! ಇಲ್ಲ, ಹಗುರವಾದದ್ದು! ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು (ಕನಿಷ್ಠ 9%);
• 150 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 33%);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 70 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, elling ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಮೊಸರಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಮೊಸರನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಅದು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೆನೆಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು "ಶುದ್ಧ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಘನ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ, ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ells ದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್. ನಾವು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮೃದುವಾದ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ "ಸುಳ್ಳು" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 340 ಗ್ರಾಂ;
• 115 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೀತ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹನಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ("ಆಲ್ಮೆಟ್" ನಂತಹ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಮೊಸರು-ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ರುಚಿಯಾದ, ಬೆಳಕು, ಶ್ರೀಮಂತ. ಈ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡುವ ಹುಳಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಪೀಚ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು).

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಯಶಸ್ಸು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸೊಂಪಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳ್ಳಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಕೆನೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂತೋಷ! ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ - ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈಲೆಟ್, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಹೊಚ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಿಂದ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ), ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ನಿಮಿಷ - ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸಲಹೆ: ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

9. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಕಲಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಅಳಿಲುಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದನ್ನು “ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡು” ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸಿರಪ್ ತಾಪಮಾನವು 116-120 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು).

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಫ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಹೊಳಪು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿರಪ್\u200cನ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

10. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಪಿಷ್ಟ;
• 3 ಹಳದಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೋಕೋ, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಜೊತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

11. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಆವೃತ್ತಿ. ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತೀವ್ರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ. ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕನಿಷ್ಠ 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ - ಅದು ಸುಡಬಾರದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಗಾ dark ವಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

12. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ನಯವಾದಾಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

13. ನಿಂಬೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1/4 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

14. ರವೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಒಬ್ಬರು ಸಹ ಹೇಳಬಹುದು - ಸರಳ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದರ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕೆಲವು ಬೋನಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ರವೆ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ರವೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ರವೆ ಕೆನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸಲು, ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

15. ಕ್ರೀಮ್ "ಷಾರ್ಲೆಟ್"

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಕಾರ. ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ಈ ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಹಗುರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ - ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚಿಂಗ್ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ನಯವಾದ, ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ - ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಕೆನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾತ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸವಿಯುವವರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಭಿನಂದನೆಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈ ತುಂಬಿಕೊಂಡು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!

ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಸಿಹಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಇಟಲಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಬಾಣಸಿಗ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್, ಬವೇರಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಜೋಹಾನ್ ಕೊನ್ರಾಡ್ ವೊಗೆಲ್, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಜೋ z ೆಫ್ ಡೊಬೊಷ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಸೂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ರಚಿಸಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 40 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಹಾರಾ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಬೇಕು, ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದ್ದು, "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಮತ್ತು "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೆನೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ:

ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆಯಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬವೇರಿಯನ್ ಸತ್ಕಾರದ ಅಂಶಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕೆನೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಐಚ್ al ಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮದ್ಯ, ರಮ್, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, 125 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು 20 gr ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ 150 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ 33% ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, 500 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುವ ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರಚಿಸಲು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 500 ಗ್ರಾಂ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದೃ fo ವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕು, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾವಟಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಆದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ. ಇದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ - ಅಲಂಕಾರದಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಪೊರಕೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಬೇಗನೆ ಪೊರಕೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ), 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಚಾವಟಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

200 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು (ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ನೀವು 4 ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಬಹುಮುಖವಲ್ಲ, ಇದು ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಗಿಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾದರಿಯ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರ್ಶ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 30% ಆಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆರು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಬಹುದು.