ಫಿಗರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಕ್ಕರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಕೃತಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಮೂಲಮಾದರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆ: ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಸ್ತುವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾದ ಸವಿಯಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜೆಲ್ಲಿ-ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿ, ಚೆವಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ.

ಈಗ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 220-270 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಇಂದು, ತಯಾರಕರು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ 350-450 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಘನವು ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35-60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚೂರುಗಳು

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ "ಸ್ಲೈಸ್", ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 330 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ-ಒಂದೇ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಈಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಘಟಕಗಳು ಸವಿಯಾದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರು ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 338-400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾಕಂಬಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೇಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (90% ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 10% ಮೇಣ). ಎರಡನೆಯದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಿಂದ ನಂತರ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್‌ಗೆ ಡೆಸರ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂರು ಸೇಬುಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸೇಬು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೀವು "ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 300 ಮಿಲಿ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ), 150 ಮಿಲಿ ನೀರು, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಥ್ಯದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಈ ಸವಿಯಾದ, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಬಾರ್ ಆಗಿದೆ.

ರಚನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 310 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ದೇವರು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬನ್ ಅಲ್ಲ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಊತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು: ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ಷಯವನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಸುವ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಕೆಲವರು ಅವನಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ? ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ರಾಸಾಯನಿಕ" ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆಯೇ? ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್: ಪುರಾಣ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವ

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳ ಹಕ್ಕು. ತಯಾರಕರು GOST ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆಯೂ ಸಹ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಆ ಕಾಲದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಪುರಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದವು: ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ನಿಜವೆ? ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸತ್ಯ. ಆದರೆ ಇದು ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 80 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಜವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಯಿತು: ಸೇಬು, ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಪಾಚಿ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಿಂದ ಸಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು (ಸುಮಾರು 220-270 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು;
• ಇದು ಪುರಾಣ. ಇಂದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. GOST ಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬದಲಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳ (TU) ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸುವಾಸನೆ, ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬದಲಿಗೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು "ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ: ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಮುರಬ್ಬ ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. "ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ" ರಚಿಸಲಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 330-425 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವುಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಳ ರೂಪ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹೀಗಿರಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ (ಇತರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ಇತರ ಮಾನದಂಡಗಳು) ಯ ರೆಟ್ರೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ "ಕುಶಲಕರ್ಮಿ" ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 330 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಇಂದು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು, ಪಫ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಘಟಕಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಹಜ. ಬೀಜಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್) ಅವುಗಳ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 335-342 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ 350 ಕ್ಕೆ "ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ" kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಿದಾಗ, ಒಳಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ಬಳಸುವ ಘಟಕಗಳು). ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವು 325 kcal / 100 g ಆಗಿದೆ, ಆದರೂ 358 kcal / 100 g ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹಿಂದಿನ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಭರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡಿಕೆ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು - ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 398 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 5-10% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಧ್ಯಾಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು: ಯಾವುದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿಗಳಿಲ್ಲ (ಇದು ನಕಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು?).

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ, ನಾವು 100 kcal / 100 g ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮದೇ ಆದ "ಬ್ರಾಂಡ್" ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇಬು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್:

• 3 ಸೇಬುಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿ). ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅನಾನಸ್ ಮುರಬ್ಬ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್ ತಿರುಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ).

ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ). ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - 65 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಲೇಖನಗಳುಹೆಚ್ಚಿನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಿ

02.12.2013

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ...

606440 65 ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ - ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಸಾರ - ಡಿಫ್ಯಾಟೆಡ್ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ವಸ್ತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 320 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು 0.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 79.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ;
• ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಜೆಲ್ಲಿ-ಹಣ್ಣಿನ;
• ಚೂಯಿಂಗ್.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 293 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು 0.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 0.0 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 76.6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು, ಅನಾಬೊಲಿಕ್ಸ್, ಕ್ಸೆನೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಲಿಪಿಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋರ್ಬೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ಗಾಯ, ಸುಟ್ಟ ಗಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ದುರಸ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ಕಡಲಕಳೆ) ನ ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಲಾಸಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ವಿರಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 280 ರಿಂದ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು 75.0 ರಿಂದ 80.0 ರವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಜಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಪಡೆದ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಊತ, ಫೈಬರ್ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:

• ಇದು ಅಯೋಡಿನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ದೇಹವನ್ನು ಈ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀವಾಣುಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು). ಅಂತಹ ಬದಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದ್ವೇಗ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯುವುದು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 335-350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು 4.0-4.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸುಮಾರು 0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 79.0-80.0 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
• ಜೇನುಮೇಣ;
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಿತವಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು - ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಬಣ್ಣವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಚನೆಯು ಗಾಜಿನಂತಿದೆ, ಸಂಕೋಚನದ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮುರಬ್ಬದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ.

ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಬದಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 250-260 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ಗಳು, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಅವನಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೀಜಗಳ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಶಕ್ತಿಯ ಸ್ಫೋಟವು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಶೀತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೇವಲ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ನಿರುಪದ್ರವ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ಅಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಘಟಕಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಚೂಯಿಂಗ್, ಹಣ್ಣು-ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿ ಮುಂತಾದ ವಿಧಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಆಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುವಕರು ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಂಡಿದಾಗ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಸಂತದಂತೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ತರುವಾಯ ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಈ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು - ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ - ಅಂತಹ ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಿಂದ. ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸರಳವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 385 kcal ನಿಂದ 400 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 412 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯುವ ಅಪಾಯವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಎಂಬ ಕಡಲಕಳೆ ಪುಡಿಯ ಸಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಮೃದುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಶಾಖದ ಮಾನ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೊಲಾಸಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 275 ರಿಂದ 330 kcal ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳು, ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆಯೇ, ತೀವ್ರವಾದ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮಬದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 293 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕವರ್ಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 349 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮುರಬ್ಬವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಪಡೆದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್ ಆಗಿರುವ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. .

ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಇತರ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ - ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕೃತಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಕೃತಿ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಖರೀದಿಸಿದಂತೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಭಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮನೆಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೊದಲನೆಯದು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ನಿಜವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಜೀವನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಈ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ 60 kcal / 100 gr ಅನ್ನು ಮೀರದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾದ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮುರಬ್ಬದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಹುಲ್ಲಿನ ಸಾರ ಮಾತ್ರ. ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಜವಾದ ಊಟವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹುಳುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅಗಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೂ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಪಾತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡುವ ಈ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ, ವರ್ಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ರೂಪವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ - ಅಂತಹ ಹುಳುಗಳು ತಮ್ಮ ಕೃತಕ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ: ಕೇವಲ 340 kcal / 100 gr. ಉತ್ಪನ್ನ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಂಭಾಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ 320 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಕೇವಲ 2-3 ಚೂರುಗಳು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸವಿಯಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಇಳಿಕೆಯನ್ನೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು: ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ (ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ) ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಗಳ ರೋಗಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಷಯ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ).

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವದಲ್ಲಿ ಕಪಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಮತ್ತು “ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಅಷ್ಟು ವರ್ಗೀಕರಿಸದಿದ್ದರೂ (300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು), ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ (ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ), ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ: ಆಹಾರದ ಮಾಧುರ್ಯ ಎಷ್ಟೇ ಇರಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದನ್ನು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ! ಹಿಂಸಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಿರಾಕರಣೆ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೀಸಲು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಜೆಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಟ್ರೀಟ್ನ ಕೊನೆಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ (280 ರಿಂದ 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ) ಮತ್ತು 30 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ತೃಪ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಸೊಂಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗೆ ಅಪನಂಬಿಕೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವೇ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.