ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ - ಶುಂಠಿ - ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಒಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ - ಶುಂಠಿ - ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2-3 ಶುಂಠಿಯ ಬೇರುಗಳು, ತೂಕದಿಂದ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ) - 0.5 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಯ್ದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
2. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ದ್ರವವು ದಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು 48 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಶುಂಠಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾರದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುಶಿಗಾಗಿ 2.5% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಘಟಕಾಂಶದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಬಿಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಟೋನ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರಂಭಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಶುಂಠಿ (ವಿಡಿಯೋ)

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುಶಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ತಿಳಿದಿರುವವರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳು

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಎಳೆಯ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಲಘು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಾಹ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇರಿನ ನಾರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಶುಂಠಿಯ ದಳವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವು 3: 1 ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಕೆಯು ಶುಂಠಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ:

• ಎಳೆಯ ಶುಂಠಿ -0.25 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ) - 50 ಮಿಲಿ .;
• ವಿನೆಗರ್ - 50-75 ಮಿಲಿ. (ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.05 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.2 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಶುಂಠಿ ಸುಶಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ತಂಪಾಗುವ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. 72 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪೂರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 3 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಾಗಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

600 ಗ್ರಾಂ ಆಧರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳು:

• ವಿನೆಗರ್ -0.3 ಲೀ.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 0.3 ಕೆಜಿ .;
• ವೋಡ್ಕಾ - 0.06 ಲೀ.;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ -0.10 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ರಚನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ನಾರುಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ, ಜೊತೆಗೆ, ಚೂಪಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಮೂಲ ಫೈಬರ್ಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ಮೂಲವನ್ನು ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ವೈನ್, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ದಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು

1 ಕೆಜಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ:

• ವಿನೆಗರ್ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಂತಹ ಯೋಜನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ

1. ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಾನಿಯಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
4. ಮೂಲ ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ದಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಕಾರ್ಕ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಗುಲಾಬಿ ಏಕೆ?

ಯುವ ಶುಂಠಿಯ ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳು ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ - ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು (ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು). ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಆಣ್ವಿಕ ಸ್ಥಗಿತದ ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಹಂತದ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೇಡಿಕೆಯು ಅದರ ಕೃಷಿಯ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ.

ಮನೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಚೂರುಗಳು. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, E124 ನಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಶುಂಠಿ - ಕೇವಲ ವರ್ಗ! (ವಿಡಿಯೋ)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುಶಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ ಜೊತೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ಸುಶಿ ಶುಂಠಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅನೇಕರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಏಕೆ ಕೆಂಪು, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ಶುಂಠಿ ಸಹ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬೇರಿನ ಬಣ್ಣವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಕೇವಲ ಗುಲಾಬಿ ಶುಂಠಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಶುಂಠಿಯ ರಹಸ್ಯ

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದವುಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ಮೋಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಯುವ, ಕೇವಲ ಮಾಗಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ (ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್) ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಶುಂಠಿಯು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ - ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ನೋಡಲು. ಸಹಜವಾಗಿ, 2018 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತ್ಯಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಜನರು ಹಿಂದಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನದ ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುಶಿ ಶುಂಠಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವೈನ್ ತನ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು. ಜನರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಶಿಗಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಶುಂಠಿಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ

ಅಮೆರಿಕದ ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಶುಂಠಿಯ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶುಂಠಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು ಇದರ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರೋಲ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಶುಂಠಿ ಏನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಬಿಳಿ ಬೇರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಮ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಯುರೋಪಿಗೆ, ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ - ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತರಲಾಯಿತು. ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯವು ದಪ್ಪ, ತಿರುಳಿರುವ ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಯವಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಕಾಂಡಗಳು ಮೂಲದಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಎರಡು ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಮೊನಚಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಹೂವಿನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪೈಕ್ ಆಕಾರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಕಾರಣಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಗುಲಾಬಿ ಏಕೆ? ಇದು ಶುಂಠಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ವಸ್ತುವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುಂಠಿಗೆ ಅದರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯುವ ಮೂಲವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮಧ್ಯದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರಚನೆಯು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಶುಂಠಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಏಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ? ಹಳೆಯ ಬೇರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೀಟ್ ರಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಗುಲಾಬಿ ಏಕೆ, ಮೇಲಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ತನ್ನ ಮೂಲ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಓದಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ;
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಹೀಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಏಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು ಎಂದು ನಾವು ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬಳಸಿ

ಶುಂಠಿ ಸುಶಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುಶಿ ಶುಂಠಿ ಏಕೆ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುವು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯಾದಾಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಪಾನಿಯರಿಂದ ಸುಶಿ ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ನಂತರ, ಅವರು ಮೂಲವನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.

ನೀವೇಕೆ ಶುಂಠಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ?

ಕಾರಣ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೂಲದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಮೂಲವನ್ನು "ಗರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ - "ಬೆನಿ-ಸೆಗಾ". ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಗುಲಾಬಿ ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ ಯುವ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮೂಲದ ನೋಟವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ಯಾವ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಶುಂಠಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇರು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮರುಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಶುಂಠಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಗುಲಾಬಿ ಏಕೆ ಎಂದು ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ? ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಮಾನವ ದೇಹದ ಸ್ವರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೇಹವು ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆಂಕೊಲಾಜಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಮಾನವ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗುವ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂಡೋತ್ಪತ್ತಿ, ಚಕ್ರದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಗುವನ್ನು ಗರ್ಭಧರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪುರುಷರು ತಮ್ಮ ಕಳೆದುಹೋದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ, ಅದನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಇದು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ? ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಸಂಯೋಜನೆ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ ಬೇರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ), ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಅನೇಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿದಾರರು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿ, ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ನಂತಹ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇರುಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 51 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 5-6 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 15-16 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.
ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಶುಂಠಿಯು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಂಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಇಡೀ ಮಾನವ ದೇಹದ ಸ್ವರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು (ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸುಶಿಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ).
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಊಟದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರಾಟದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸೂಚಕಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಜಾನಪದ ಔಷಧವು ಸ್ತ್ರೀ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಎರಡೂ ಮಾನವ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಮೂಲದಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪುರುಷರಿಗೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ (ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್, ದುರ್ಬಲತೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಹಿಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಂಜೆತನ. ಪುರುಷರಂತೆ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.
ಶುಂಠಿಯು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಳತೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯು ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ತಿನ್ನಬಹುದು?
ಸರಾಸರಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 50-100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಶಿಗೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಗುಲಾಬಿ (ಕೆಂಪು) ಏಕೆ?
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ (ನಮ್ಮ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು E124 ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ) ​​ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಟಿಂಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ).

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು? ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಲಾಭ

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ನಕಲು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎರಡು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಅದರ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವ್ಯಂಜನವನ್ನು "ಕೊಂಬಿನ ಬೇರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಂಟಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಯುವ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘು ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು (ಜಿಂಗಿಬೆರೆನ್, ಗೆರ್ಜೆನಾಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ವ್ಯಾಲೈನ್) ಇಲ್ಲಿವೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಲವಣಗಳು ಸಹ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲವು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಸ್ತಮಾ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ.
• ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮ. ಇದು ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೇಹದ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ "ಮೋಟಾರ್" ಅನ್ನು ಪೋಷಿಸುವುದು, ಲಘು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರಾವಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಷದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್ ಆಕ್ರಮಣಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಉಸಿರನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದರಿಂದ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
• ಶುಂಠಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಸೈನುಟಿಸ್, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಮಸಾಲೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೂಲ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೋವು ನಿವಾರಕ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ತಲೆನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಬಹುದು. ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ. ಇದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಡೀ ದೇಹದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಬಿಡೋ, ಪಾಲುದಾರರಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಅವರು ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೋನ್ ಏರುತ್ತದೆ, ಆತ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಹಲವಾರು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿಯು ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು

ಅಂಶದ ಹೆಸರು	100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣ	ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಶೇ
ಜೀವಸತ್ವಗಳು
A (RE)	0.015 ಮಿಗ್ರಾಂ	0,2
B1 (ಥಯಾಮಿನ್)	0.046 ಮಿಗ್ರಾಂ	3,1
B2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್)	0.19 ಮಿಗ್ರಾಂ	10,6
ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ)	12 ಮಿಗ್ರಾಂ	13,3
ಖನಿಜಗಳು
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ	58 ಮಿಗ್ರಾಂ	5,8
ಸೋಡಿಯಂ	32 ಮಿಗ್ರಾಂ	2,5
ಕಬ್ಬಿಣ	10.5 ಮಿಗ್ರಾಂ	58,3
ಸತು	4.73 ಮಿಗ್ರಾಂ	39,4
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್	1.34 ಮಿಗ್ರಾಂ	0,05
ರಂಜಕ	74 ಮಿಗ್ರಾಂ	9,3
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್	92 ಮಿಗ್ರಾಂ	23

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುಗಂಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಪ್ರೇಮಿಗಳು" ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಮೂಲದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗೌರವದ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್, ಥೈಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯರು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಏನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ: ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಸ್ವಸ್ಥರಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಲೆನೋವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ತ್ರೀ ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಥವಾ ಅವರ ನಿಕಟ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿಸಲು ಬಯಸುವ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳೆರಡನ್ನೂ ತುಂಬಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವರು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು 12 ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್;
• ಅತಿಸಾರ;
• ಪಿತ್ತಕೋಶದ ರೋಗ;
• ಕೊಲೈಟಿಸ್;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗ.

ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಶುಂಠಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ನಿಮಗೆ ಹಾನಿ ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ

ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಶುಂಠಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಲವರು ರೋಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 51 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸುಶಿಯಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 50 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು: ನಂತರದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ಜನನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅನೇಕರು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಣ್ಣ, ಕಟುವಾದ ಅರಣ್ಯ ಪುರುಷರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುಂಠಿ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಚಹಾ), ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆಯು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ (ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಚಹಾ) ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಶುಂಠಿಯ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಮರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, "ಪಿನ್ ಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವು ಮೊದಲ ಬಿಂದುವಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ

1. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಒಣ (ಮೇಲಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ) ವೈನ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ದುರ್ಬಲ ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ನೀವು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ವೋಡ್ಕಾ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ - ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ (30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? 4 ದಿನಗಳಿಂದ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು (ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ).
4. ಅದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಶುಂಠಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ: ಅಕ್ಕಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಗಾಜು, ಹಾಗೆಯೇ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಔಷಧಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾರು ಪ್ರತಿದಿನ ಶುಂಠಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ದೀರ್ಘ-ಲಿವರ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್. ಮತ್ತು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಶುಂಠಿ (ಕೊಂಬಿನ ಬೇರು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಪವಾಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಲೌಕಿಕ ದಕ್ಷತೆಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ನಂತರ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಶುಂಠಿ ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗೌರವಯುತವಾಗಿ "ಜೀವನದ ಮೂಲ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ವಿಷಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ, ಮಸಾಲೆಯಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕೊಂಬಿನ ಮೂಲವು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಶುಂಠಿ - ಗರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರ, ಒಣಗಿಸಿ - ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಹೊಂದಿರುವ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಯು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:

• ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತ
• ನೋವು ನಿವಾರಕ
• ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್
• ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ
• ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್
• ಗುಣಪಡಿಸುವುದು
• ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ
• ನಾದದ
• ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್
• ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ
• ನಿದ್ರಾಜನಕ

ಹೃದಯ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯುವಕರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕೊಂಬಿನ ಬೇರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಸಿ, ಗುಂಪು ಬಿ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ವ್ಯಾಲೈನ್, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್), ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಕ್ಯಾಪ್ರಿಲಿಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್, ಒಲೀಕ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್), ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು (ಇದರಲ್ಲಿ 70% ಜಿಂಗಿಬೆರೀನ್).

ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯು ಫೀನಾಲ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವಾದ ಜಿಂಜರಾಲ್ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿಯರು ಏಕೆ ಯುವಕರಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ?

ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣ ದೇಹದ ಸ್ಲಾಗ್ಜಿಂಗ್ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣು-ರೂಪಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮ್ಯೂಕೋಸಾವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಚಂಡ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರ ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ - ವಯಸ್ಸಾದವರೆಗೂ ಯುವ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಉಳಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರವು 40 ಅಥವಾ 50 ಕ್ಕೆ 25 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಶುಂಠಿ: ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಶುಂಠಿಯು ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಯುರೋಪಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಶತಮಾನದ BC ಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಸಸ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಅವಿಸೆನ್ನಾ, ಕನ್ಫ್ಯೂಷಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಅವರಂತಹ ಮಹಾನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. 5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದಾದ ವೈದಿಕ ಔಷಧದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೊಂಬಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಸೇವನೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದನ್ನು ಮನೆ ಗಿಡವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ಶಕ್ತಿ ಏನು?

ಶುಂಠಿಯು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು:

ಶುಂಠಿಯ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮೂಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಶುಂಠಿಯು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಇಡೀ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಾನವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೂಲವು ಮಹಿಳೆಯರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ಜನನಾಂಗದ ಅಂಗಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು? ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ. ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಯು ಶುಂಠಿಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲದಿಂದ ಚಹಾ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಸಸ್ಯವು ಬಂಜೆತನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮುಟ್ಟಿನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯವು ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆಯ ಏಕಾಏಕಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನುಮಾನದ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಸಸ್ಯದ ಮೂಲದಿಂದ ಕಷಾಯವು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಔಷಧದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ದಕ್ಷತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿವಿಧ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಗೆ, ಶುಂಠಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಆಂಟಿಮೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ. ಬೇರಿನ ಸ್ವಾಗತವು ವಾಕರಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಾಯಿಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿವಿಧ ನಿದ್ರಾಜನಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಚಹಾವು ಮಾನವನ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಕಾಲಿನ ಊತ. ಡೋಸ್ಡ್ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕೈಕಾಲುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಂಬಿನ ಮೂಲವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಶೀತವು ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಹಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಶೀತದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವರ ಮರುಕಳಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಶುಂಠಿ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೃದಯ ಅಥವಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಶುಂಠಿಯ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯು ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ರಕ್ತವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್;
• ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆ;
• ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು;
• ಜಠರದುರಿತ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಪಿತ್ತರಸ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ, ಮೂಗಿನಿಂದ ಕೂಡ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವ-ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ಈ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಪಾತದ ಇತಿಹಾಸವಿದ್ದರೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಇತರ ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಅವನಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು. ಶುಂಠಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು. ಈ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೀಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಒಣಗಿದ ಬೇರು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್. ಶುಂಠಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ನೀವು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಹೀರಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಕಚ್ಚಬಹುದು. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲುನೋವು ಮತ್ತು ದುರ್ವಾಸನೆ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಹಳದಿ ಹೂಗಿಡ, ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಉತ್ತಮ ನೋವು ನಿವಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ತುರಿದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇರಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೋವಿನ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋವು ನಿವಾರಣೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಸಂಕುಚಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಜಂಟಿ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಲನೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕಡಲತೀರದಿಂದ, ನಿರ್ಗಮನದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಾಜಿನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಲೆಸಿಯಾನ್ ಇರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಲೋವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಇವು ಶುಂಠಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೇರು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, ಮೇಲಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುಂಠಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ;
• ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - ಫೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್;
• ಆಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ನರಗಳ ಬಳಲಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು, ಭಯ ಮತ್ತು ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯ ನಿರ್ಮೂಲನೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ತೂಕ ನಷ್ಟ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಶುಂಠಿ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ.

"ಶುಗರ್ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ" ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ, ಈಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಇದು ಆಂಜಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು;
• ಸ್ತನ್ಯಪಾನದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಶುಂಠಿಯು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ತೇವಾಂಶ ಹೊರಬರಲು ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು. ಬೇರು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೂಲವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿ ಜಪಾನ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು (B1 ಮತ್ತು B2), ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು C ಮತ್ತು A. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಉಗ್ರಾಣವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಲೈನ್, ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿದಾರರು ಅಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅದರ ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಜನರು ಸಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 15 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. 2-4 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಜನರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿತವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸ್ತಮಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ). ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತ ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಲೆನೋವುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದೇಹದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ದೇಹದ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಶುಂಠಿ ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೈಂಗಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಜಪಾನಿಯರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ!

ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮೂಲವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪುರುಷ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ವೈರಲ್ ಸೋಂಕನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ದುರ್ಬಲ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಾದದ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
2. ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹವು ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
4. ಮಹಿಳೆ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಹಿಳೆಯರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಇದು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಂಜೆತನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸಸ್ಯವು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುರುಷ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಜನನಾಂಗದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಬಳಕೆಯು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ದುರ್ಬಲತೆಯ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಹೋರಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನೋಟವು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಕಾರಣವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಪುರುಷರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ತಿಳುವಳಿಕೆ ಇರಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರದ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಗಳಿವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಏಕೆ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದೆ

ಜಪಾನಿಯರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿನೆಗರ್ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಗೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಸಸ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಯಂಗ್ ಬೇರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲೇಬಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಡೈ ಇ 124 ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡಿ. ಯುವ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, 9% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳು
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್,
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 80 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್.

ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 4 - 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ರಚನೆಯು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಯೌವನ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಸುಶಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಪಾಕವಿಧಾನ