ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬನ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತ - ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ; ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇನ್ನೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕುವದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ವಾಡಿಕೆ.

ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇತರ "ರಹಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು" ಇವೆ, ಅದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬಲ್ಬ್ - 2 ದೊಡ್ಡದು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಗೋಧಿ ತುಂಡು - ಒಂದು ಲೋಫ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು "ಮಸಾಲೆ"

ನೇರ ಹಂದಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ

ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಕಾರದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು). ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮಾಂಸ, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಉತ್ತಮ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2-3 ಸಣ್ಣ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಎರಡು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಗೋಧಿ ಬನ್ (ಕ್ರಂಬ್) - ಒಂದು ಲೋಫ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ (ರುಚಿಗೆ) ಈರುಳ್ಳಿ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ನೀವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು) - 300 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿ

ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ಶಾಂತನಾಗು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ತುಂಡು

ರವೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್

ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು (ನೀವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 200 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿಗೆ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿ ತುರಿ ಬಳಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರವೆ ಕುಸಿಯದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ "ಸುರ್" ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ; ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನೇರ ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಸಣ್ಣ ಓಟ್ ಮೀಲ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹ್ಯಾಮ್ - ಬೃಹತ್ ತುಂಡು 100 - 150 ಗ್ರಾಂ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 4-5 ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ತುಂಡುಗಳು). ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು "ಚೂಪಾದ"

ಹಂದಿ ಯಾವುದೇ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ 3-4 ಪಕ್ಸ್

ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರಬ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು "ಕಾಂಡಗಳನ್ನು" ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಹೂಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಕೆಂಪಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು), ಇದನ್ನು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು "ನಾಕ್ಔಟ್" ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಲವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ನಾಕ್ಔಟ್" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ; ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಾರದು: ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎಲ್ಲದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೂಲ ಇತ್ತೀಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಆದರೆ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಲೆಯ ಊಟದ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಾಗೆ ಇತ್ತು - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ, ಗಂಟೆ ಬಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಡೆಸ್ಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜಿಗಿದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಫೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲನ್ನು ಸೇರಲು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗೆ ಧಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.
ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಹುರುಳಿ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿದಾಗ, ನಾನು ನಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ನನಗೆ ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಕಲಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 10-12 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ) - 1 ಕೆಜಿ.,
- ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
- ನೀರು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.,
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲೋಫ್) - 4 ಚೂರುಗಳು,
- ಕೋಳಿ ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ),
- ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆಗಳು) - ರುಚಿಗೆ,
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಾವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು).
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.




ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.




ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ (ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರಬಹುದು).




ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.






ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.








ಇವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ -

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬಹುಶಃ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಹಿಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಬಗೆಬಗೆಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ (ಯಾರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ) - ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಇತರರು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲ. ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರೊಳಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಇತರರು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎರಡೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
150-200 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದದ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್,
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್,
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

ಅಡುಗೆ:
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ವಿರುದ್ಧ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ಚಪ್ಪಾಳೆ ತಟ್ಟಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಂತಹ ಮಸಾಜ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600-700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1-1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು,
ಒಂದು ಲೋಫ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು (150-200 ಗ್ರಾಂ),
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಉದ್ದನೆಯ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಯ ಹಿಂಡಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ - ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬ್ರೌನ್ಡ್ - ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600-700 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ,
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅಥವಾ ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
900 ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ,
3 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ "ಸ್ನೇಹ",
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ
1 ಗುಂಪೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್,
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗಿಂತ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಹತಾಶ ಅಲ್ಲದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಹ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು,
200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಈ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗರು ನಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ;
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು;
• ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಹುರಿಯಬೇಕು: ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.5 ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
   
2. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
   
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಗಾಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ½ ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ನೀವು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದೆರಡು ಡಯಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2-3 ಚೂರುಗಳು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಹಾಲು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿ ಪಾರ್ಶ್ವವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಮೃತದೇಹದ ಅಗ್ಗದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕೊಡುವನು. ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹಂದಿ ಪಾರ್ಶ್ವ - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ,
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು - 60 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಪಾರ್ಶ್ವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಾಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಉಚೋ-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯು ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಆಗ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು ಕೆಂಪಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಟ್ಟವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಏಕರೂಪದ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸ್ಥಳ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಇರಬಾರದು. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಅವರು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದರು.

ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಲೇಖಕರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವರ್ವಾರಾ ಸೆರ್ಗೆವ್ನಾ ಹೇಳಿದರು.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಾನು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ.

ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಾ ಕೀವ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, zrazy, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.