ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ! ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಈ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇಂದಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತೆಯೇ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಂಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಯಾವುದೇ ವಿಧ) - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸೇಬುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 4 - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವ" ಸೇಬುಗಳು, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ನನಗೆ ಅವರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ) ಹಣ್ಣಿನ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಬಿದ್ದವು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅಂದರೆ, ಅವರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ! ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 4 - 5 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು, ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು.

3. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. "ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಖಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಸರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಶಾಖೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

5. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರು-ಕುದಿಯಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೂಚನೆ: ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮೂರು ಬಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳು. ಎರಡನೆಯದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಗುಲಾಬಿ ವಿಧವು ನಮ್ಮ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ತೋಟಗಾರರು ಮರದ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೀಜಗಳು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗುಲಾಬಿ, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಕೊಯ್ಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ - ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವುದು.

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ

ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. 3-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಎರಡು ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಕ ಸೇರಿಸಿ - ನಿಂಬೆ 0.5 ಟೀಚಮಚ. ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:

• ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನನ್ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ತುಂಡುಗಳು).
5. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (ಮರಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ) ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.
6. ಬಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಿನವರೆಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ರಾನೆಟ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷೀಯ ಕುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪದರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ತಯಾರಿ - ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಲೀ ನೀರು

ನಿರ್ಗಮನ: ಎರಡು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಕಾಂಪೋಟ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹರಿದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾಳಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, 6 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.

6. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಪರಿಣಿತರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸೋಮೆಲಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮೃದು ಪಾನೀಯಗಳ ಮುಂದುವರಿದ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸೋಡಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನೀಡುವಂತೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

"ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್" ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• - ನೀರು - 5 ಲೀ.;
• - ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• - ಪುದೀನ - 1 ಚಿಗುರು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಶಾಖೆಯಿಂದ "ಬೀಳಿದರೆ", ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಚೂರುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣವುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸೇಬು, ಇತ್ಯಾದಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದ ಪುದೀನನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ .

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು).

ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಐಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾರೆಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾರಣ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದರೂ ಸಹ). ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅದೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಈ ಕನಸನ್ನು ನನಸಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾನೀಯದ ಸೇಬು-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವರ್ಷವಿಡೀ ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಡಲು ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಕವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಯಾವುದೇ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು