ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ರಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರಾಗಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ರಾಗಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300-350 ಗ್ರಾಂ .;
- ರಾಗಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಗಂಜಿ ನೀರು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1-2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯವು ತುಂಬಾ ನಾರಿನಂತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒತ್ತಿದಾಗ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಶ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮ್ಯಾಶ್, ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ರಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜ್ವಾಲೆಯ ವಿಭಾಜಕದಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಏಕದಳವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಉಗಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಏಕದಳವು ಅಸಾಧಾರಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವು ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಮನವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತೊಂದರೆ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲು ತರಕಾರಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ.

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾರ್ಡ್-ಕೋರ್. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಅದು ಒಣಗಬಹುದು, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ (ಒಣ ಕಾಂಡವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ). ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿರುವ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ "ಮರದಿಂದ" ಅಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ. ಅಂತಹ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಬೀಜಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ಸಿಹಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಒಣಗಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಗಂಜಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ರಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ., ಮತ್ತು ನಂತರ ಏಕದಳ ಲೇ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪರಿಮಳದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ನಿರಂತರ ರುಚಿಗಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಉದಾರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವರು ಹಾಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ವಯಸ್ಸು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಟುಂಬ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಡಕೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಕಪ್);
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಂಜಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮುದ್ರಿಸಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ರವೆ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್.
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇಂದಿನಿಂದ, ಹಾಲು ಒಂದು ಕಪಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪಿಲಾಫ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ "ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು" ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ನುಟೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ರಾಗಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ರಾಗಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳು ಸಹ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತೈಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೈಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾಯಕತ್ವದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಇದು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇರುಕೃತಿ ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಅಥವಾ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಭಂಡಾರವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 0.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು,
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು,
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್,
• 150-170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪೌಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಏಕದಳವು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬಳಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹಾಲು - 800 ಮಿಲಿ.,
• ರಾಗಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 1.5 ರಿಂದ 3.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸರಾಸರಿ 30% ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಚಮಚ (ಸಲಿಕೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸ್ವತಃ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ, ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ - ರಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಏನಾದರೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1/3 ಕಪ್ ರಾಗಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಕಲೆಯ ಪ್ರೀತಿಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಘನಗಳು, ರೋಂಬಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಡಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ಅಸಮಾಧಾನ" ನೀಡಬಹುದು - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ರಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಈ ವರ್ಷ ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು, ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂರ್ಯ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ - ಆತ್ಮವು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರಾಗಿ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 250-300 ಮಿಲಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 600-700 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ:

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

ಭಾರವಾದ ತಳದ ಮಡಕೆಗೆ (ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ:

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೋಡ್:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ:

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ:

ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಹಾಲು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ:

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಸಕ್ಕರೆ:

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ!

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ನೀವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ:

ಬಲವಾಗಿ ತಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಂಜಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ:

ಅನೇಕರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇರುತ್ತದೆ: "ಆರಂಭಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಏಕೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಾರದು?" ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪು))) ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಅವು ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ (ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ).

ನಾವು ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುಸ್ತಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಗುವಿನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಗಂಜಿ

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾದ ಕಾಶಿ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏನು?

ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ತಿನ್ನುವವರು ಸಹ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ರಾಗಿ 1 ಕಪ್
• ಹಾಲು 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕಳಿತ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಬದಿಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ತಿರುಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ: ನಾರಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಮಗೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತಿರುಳು ಬೇಕು (ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು).

ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಮಡಕೆ" ಗೆ ಹಾಕಿ.

ರಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ವೇಳೆ ಹಾಲು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಮಡಕೆ" ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಂಜಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ರಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅದು ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ರಾಗಿ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಾಲು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವಳ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಗಂಜಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲಿನ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಂದ ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಏಕದಳದ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• 150 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 400 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲುಡುಪು ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿರುವ ಏಕದಳವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಗಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳಂತಹ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ, ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರಾಗಿಯನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ: ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್, ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ದರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು).

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಾರದು, ಗಂಜಿ ಅರೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಖಜಾನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ರಾಗಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಎರಡೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಏಕೆ ಬೇಕು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಉಗಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆ! ಗಂಜಿ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ. ಏಕೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯೋಗವಿದೆ. ನೀವು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು! ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಈ ಬಣ್ಣವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮರದಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬಹುದಾದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಗಂಜಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ!

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಾರದು, ಆದರೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಎರಡರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇದು ಗಂಜಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಂಜಿ ತರುವುದು, ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದಿಗೂ ಅದು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಸೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ, ಊಟ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಮತೋಲಿತ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.