ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೆವು, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ನಾವು ವಿವಿಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಹೊಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ.
ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಈಗ ಅಗ್ಗದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಏಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಆಲ್ಡರ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಈಗ ಆನ್ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕಿಟ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ಗಳಿವೆ. ಚಿಕ್ಕ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಎರಡು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು.
ತೋಡಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ - ನೀರಿನ ಲಾಕ್. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೊಗೆ ಹೊರಬಂದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು, ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಮನರಂಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಆರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" ಅಥವಾ ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು - "ಆರ್ದ್ರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲು, ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರಿಂದ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಾ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ದ್ರಾವಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗೊಣಗಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅಷ್ಟೆ, ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ನಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬದಲಾದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ dark, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.
ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಂಬೆ ಕೇವಲ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
Expertoza.com
ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಹಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಉಪಚರಿಸುವಂತಹ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ "ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು"
ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು 9 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು "ಒಣ" ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 1: 1: 1: 0.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ "ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ"
ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮರದ ಪುಡಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ "ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ ಹೌಸ್"
ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು. ಈಗ ನಾವು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಿಂದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು "ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು"
ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಅಂದಾಜು ಸಮಯ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೋಟೆ, ಈ ಸಮಯವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ "ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ"
ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮೂಹವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು!
ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ "ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು"
ನೀವು ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
mymylife.ru
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು-ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ.
ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಘಟಕವು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಬೈಲ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್, ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೈಜ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಾಣಸಿಗರ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಾವು ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿನಾಯಿತಿ ಎಂದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಭಾಗವು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಪ್ರೊಕ್ಯೂ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಂತೆಯೇ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ವಾಟರ್‌ಲಾಕ್ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಇದ್ದಿಲು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಡರ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ ಬೆಳಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಮಿನಿ ಧೂಮಪಾನಿ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಡರ್ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಧೂಮಪಾನದ ಸಾಧನದ ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ನಾವು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.
ನಾವು ತುರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ತಣ್ಣನೆಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಧೂಮಪಾನದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ - ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ರಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಆಲ್ಡರ್ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಜಲ-ತಡೆಗೋಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 120 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಂದಿನ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಳಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಿಂದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎದುರು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು 150-170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!
ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬೀರಲು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೊರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಳೆಯಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳು ಇರಬಾರದು. ನೀವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೊಟ್ಟಣಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಆದರೂ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಡ್ಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ, ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪಾಪ ನೋಟವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
nazimu.info
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಊಟದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
- ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಪುಡಿ (ಹಣ್ಣು)
ನಾವು ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಮಸಾಲೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ). ನಾವು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪಿಲಾಫ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ತೀರ್ಮಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಲಾಫ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೊಂಬತ್ತೆಂಟು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಿಲಾಫ್ನ ಆಧಾರ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದು ಮಾಂಸದ ಪಿಲಾಫ್ ಆಗಿದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 287 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ - ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಪಿಲಾಫ್ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯು ಫೈಟೊನ್ಸೈಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪು ರಹಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೂmಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 10 ಅಥವಾ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೇಕಡಾ 98 ರಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಕ್ಷಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವವರಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ಪ್ಲೋವ್ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ?
ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಇಂದು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ, ಹಾಗೂ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಯಾವ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇಂದು ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪಿಲಾಫ್ ನ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಲಾಫ್ನ ಮಸಾಲೆಯು ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇಸರಿ, ಖಾರದ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪಿಲಾಫ್ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು iraಿರಾ ಇದಕ್ಕೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುವುದು ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವುದು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಸಿವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಏರುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಿಲಾಫ್
ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಅದರ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನೆಂದು ನೋಡೋಣ.
ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಪಿಲಾಫ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಭಾಗ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಪಿಲಾಫ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 16 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಎ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಪಿಲಾಫ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ. ಅಕ್ಕಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕದ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5 ರಲ್ಲಿ 4.86 (7 ಮತಗಳು)ಪಿಲಾಫ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಯಾವ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಪಿಲಾಫ್ ರಷ್ಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಜನರು ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಡಜನ್‌ಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಧಾರ ಒಂದೇ: ಜಿರ್ವಾಕ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಾಂಸದ ಬದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲು ಮುಂಗಾವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಲಾಫ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ ಮುಸ್ಲಿಮರಿಗೆ ಪವಿತ್ರವಾದ ಈದ್ ಅಲ್-ಅಧಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ, ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ,ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿ (ವಸಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ) ದೇಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ಸವಕಳಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಹಾನ್ ರಜಾದಿನವು ಪವಿತ್ರ ರಂಜಾನ್ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ತರು ಕಠಿಣ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಹುತೇಕ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಭಾರ" ದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲ) "ನಿದ್ದೆ" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜನರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು, ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗದಿಂದ.
- ಮಾಂಸವು ದೇಹವನ್ನು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್; ಅಕ್ಕಿ - "ಉಪಯುಕ್ತ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿಸಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಸ್ಥೂಲಕಾಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ವೈದ್ಯರು ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಯಾವ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಜಿರ್ವಾಕ್ (ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕುಂಕುಮವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ... ಪಿಲಾಫ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕ್ ಸಲಾಡ್ ಶಕರೋಪ್ (ಶಕರೋಬ್) ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಐರಾನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ). ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್" ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಜೇನು ಮತ್ತು ಇತರ "ಸಿಹಿ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ಪಿಲಾಫ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಾಗಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಅಕ್ಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಪಿಲಾಫ್ನ ಧಾನ್ಯ ಭಾಗವು ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೋಧಿ, ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜಿರ್ವಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಜಿರ್ವಾಕ್ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜಿರ್ವಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಲಾಫ್ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.4 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7.4 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 22.4 ಗ್ರಾಂ.
ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಪಿಲಾಫ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಪಿಷ್ಟ, ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು (B1, B2, B9, E, PP), ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದೂ ಒಂದು.
ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮಾಂಸವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 16% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (PP, B) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ 2, ಬಿ 1, ಬಿ 6), ಸಿ, ಇ, ಡಿ, ಕೆ, ಫೈಬರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಥಯಾಮಿನ್, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪು ಮಾನವರಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅದರ ದೈನಂದಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು 10-15 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮೊತ್ತವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸುವಂತಹವು.
ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀರು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಥರ್ಮೋರ್ಗ್ಯುಲೇಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 60 ರಿಂದ 80% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ತೀರ್ಮಾನಗಳು ಪಿಲಾಫ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು 98%ರಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಲಾಫ್ ಕ್ಷಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಅಥವಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಮಾಂಸದ ಪಿಲಾಫ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸರ್ವಿಂಗ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ 3-4 ಗಂಟೆಗಳು.
- ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ ಸುಮಾರು 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 242 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು.
- ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 170 ರಿಂದ 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ 18 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಕೇವಲ 7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ದೇಹವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ನ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 285 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮೀರಬಹುದು.
- ಮಾಂಸದ ಪಿಲಾಫ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವು ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (287 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಬಿಳಿಬದನೆ (214 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಒಣಗಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (126 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (165 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು (86 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)) ಮತ್ತು ಇತರೆ.
