ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಎನ್ನುವುದು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಾಲ ಬೇರೂರಿರುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಡಚಾ ಜೀವನವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ: ಅವು ಬೆಳಕನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿವೆ, ಘಟಕವೇ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ ... ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ (ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ). ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ತ್ಯಾಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು?

ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಸಾಧನಗಳು

ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹರಿಸುವುದು. ಅವನು ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳು ಸಾಸೇಜ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ?

ಇದು "ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ" ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಲೆಮಾರುಗಳು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾವಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾವಿ ನೀರು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ: ನೀವು ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಾವಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು.

ಬಾವಿ ಕೂಡ ಇಲ್ಲವೇ? ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ತ ಸಾಧನಗಳಿವೆ.

ಮಿನಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ

ಸ್ಥಾಯಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡ ಆವೃತ್ತಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ ಮೇಜರ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ - ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಏನಾದರೂ ಬರಬೇಕಾದಾಗ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ನಲ್ಲಿ, ನೆಲವು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತಿಂಗಳು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿನಿ-ಸೆಲ್ಲಾರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ ನಿಂದ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ) ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ (ನೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ).

ಕನಿಷ್ಠ ಸೂರ್ಯ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಸೆಲ್ಲಾರ್ ಇಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶವು ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್, ಶೆಡ್ ಮತ್ತು ಶೌಚಾಲಯಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ನೆರಳು ರಚಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದರ ಮೂಲಕ.

ವಿನ್ಯಾಸವೇ ಆಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್(ಉತ್ತಮ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್), ನೆಲದಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅಗೆದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತರ್ಜಲವು ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ಧಾರಕ ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಿರಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಳ್ಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳ್ಳದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ “ದಿಂಬು” ಮರಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಡ ಮೂವತ್ತು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವು ಮರಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ - ಅಂತಹ "ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ" ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಕವರ್... ಇದು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಇದು ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಲ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿರೋಧನ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ತೇವಾಂಶವು ಬರದಂತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ).

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಉದ್ದನೆಯ ತಂತಿಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯುವ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಿನಿ-ಸೆಲ್ಲಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಚೀಲವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ನೋಡದಂತೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವಿಷಯಗಳ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವೂ ಅನುಕೂಲಕರ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ…. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಉಳಿಸಿದವನಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹ್ವಾನಿಸದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ದಂಶಕಗಳು, ಇರುವೆಗಳು, ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವವರು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಮಿನಿ ಹಿಮನದಿ

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತೆ, ಹಿಮನದಿ ಪ್ರತಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇತ್ತು; ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದೇ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾತ್ರ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಿಮನದಿ ಶೀತವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಮನದಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆದರೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಆವೃತ್ತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಮಿನಿ-ಹಿಮನದಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡು ಮೀಟರ್ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿನಿ-ಹಿಮನದಿಯ ರಚನೆಯು ಆಧರಿಸಿದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು... ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ - ಈಗ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ನಡುವೆ ನಿರೋಧನದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಸ್ತರಿತ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿತ ಪಾಲಿಸ್ಟೈರೀನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಮಿನಿ-ಹಿಮನದಿಯ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿಶೇಷ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕಂಟೇನರ್ ಇರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಐಸ್ - ಇಡೀ ರಚನೆಯ ಕೇಂದ್ರ ಅಂಶ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿನಿ-ಹಿಮನದಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ "ಐಸ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು" ನೀವು ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಯಾರೂ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರಗಳಿಂದ ಪರಿಚಿತ ಘನಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಮನದಿಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಿಂದ "ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ" ಸಾಕಷ್ಟು ಉಂಡೆ ಐಸ್... ಅಂತಹ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು?

ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಚಳಿಗಾಲ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೀರಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮನೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಶೌರ್ಯವೂ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವು ಕೇವಲ ಮೂರು ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಧಾರಕದ ನಡುವೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು 9/10 ಗೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ... ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕರೆತರಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಕೇಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಹಿಮನದಿ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ವಿದ್ಯುತ್ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು. ನಂತರ ಐಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿರೋಧನದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಸಾಧನ ಇರುವ ಕೋಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 3-4 ದಿನಗಳು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೈಪರ್\u200cಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜಾ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ during ತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಮಿನಿ-ಹಿಮನದಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾ dark ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದ ಮುಂದೆ ಮೇಲಾವರಣ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪೊದೆಗಳು ಇದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದ ಅವು ನೀರನ್ನು "ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತವೆ".

ಪ್ರಮುಖ:

• ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಮಿನಿ ಹಿಮನದಿಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ನಿಯಮಿತ "ಪೂರೈಕೆ" ಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಮಿನಿ-ಹಿಮನದಿ ಶೆಡ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಮುಂಭಾಗದ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು - ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ಗಾಗಿ.

ವಾಯುಮಂಡಲದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್

ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ "ಮೃಗ" ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. "ಮೃಗ" ದ ಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬನಿ ಬಿಂದುವಿನ ಉಷ್ಣತೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ (ಅಂದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಆವಿಗಾಗಿ ಗಾಳಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ಇಬ್ಬನಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ).

ಆವಿಯಾಗುವ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಇಬ್ಬನಿ ಬಿಂದು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ವಾತಾವರಣದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ. ಅದರ ಕೆಲಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತತ್ವವು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದ್ರವ ದೇಹಗಳ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ರಚನೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಹೋಗೋಣ.

ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಧನವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಜಲಾನಯನ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್... ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಕೆಟ್ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದು ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್). ಟವೆಲ್ನ ತುದಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ನೀರು ಬಟ್ಟೆಯ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ತಿರುಗೋಣ ... ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್\u200cನಿಂದಲೇ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಇಬ್ಬನಿ ಬಿಂದು ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲೇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಗಾಳಿಗಿಂತ (10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು) ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ "ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್" ನ ಅನುಕೂಲಗಳು:

• ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ;
• ಬಳಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮೊಬೈಲ್;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು (ಬಕೆಟ್, ಜಲಾನಯನ, ನೀರು, ಬಟ್ಟೆ)

ಮೈನಸಸ್:

• ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ;
• ಮೊದಲ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಅಂತಹ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಾಧನಗಳು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಡಿಕೆಯು ಕೊಡುಗೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದು ಸಹಜ - ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಚೀಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಡವಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದೆ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ತಂಪಾದ ಚೀಲ ಎಂದರೇನು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ "ಥರ್ಮೋ ಬ್ಯಾಗ್" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಸಭ್ಯ ಸಲಹೆಗಾರರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮನವೊಲಿಸಲು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಥರ್ಮಲ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥರ್ಮೋಸ್\u200cನ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವವುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿಯಾದವುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಚೀಲವು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಶೀತ ಸಂಚಯಕಗಳು... ಅವರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ ಒಂದು ದಿನ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಲದೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಆಕಾರ, ವಸ್ತು, ಆಯಾಮಗಳು, ಬ್ಯಾಟರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಉದ್ದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ತಂಪಾದ ಚೀಲಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ("ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಬ್ಯಾಗ್") ಆಟೋಮೊಬೈಲ್\u200cಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಒಂದರಿಂದ (ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಿದಾಗ, ಕೈಯಿಂದ ಒಯ್ಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಬಲಶಾಲಿ ಕೂಡ).

ಮಾದರಿಗಳ ಈ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚೀಲವಿತ್ತು, ಅದು ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದು ಏನು, ಅದು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೇ?

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತಂಪಾದ ಚೀಲ

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಡಚಾಗೆ ಸಾಗಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೂ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: “ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಾವು ಬರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲ. ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? "

ತಂಪಾದ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, "ತಂಪಾದ ಚೀಲ" ಎಂದು ಹೇಳುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

• ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಯಾಮಗಳು ಚೀಲದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸೆಳೆದಿದೆ. "ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ತಯಾರಕ" ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. 50 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಟೋಮೊಬೈಲ್ ದೈತ್ಯ ಸಹ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ತಲುಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್" - 25 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಲವು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಚೀಲದ ಗಾತ್ರವು ಬ್ಯಾಟರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಚೀಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. 25-30 ಲೀಟರ್ ಚೀಲವು ಘೋಷಿತ "ಬೇಸಿಗೆ" ಗುರಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ಯಾಟರಿಗಳಿವೆ. ಕೈಯಿಂದ ಒಯ್ಯುವ ಕಾರಿನೊಳಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ವಸ್ತು

ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಚೀಲವು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

• ಹೊರ ಪದರ - ದಟ್ಟವಾದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಟ್ಟೆಯು ಬೆಳಕನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಪಿವಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಯೆಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.
• ಉಷ್ಣ ನಿರೋಧಕ - ಈ ಪದರವು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಶೀತವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಪದರವು ಚೀಲಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಆಂತರಿಕ ಭಾಗ... ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಒಳ ಪದರವನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಾಲಿನ ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಅಶುದ್ಧ ತಯಾರಕರು, ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿತಾಯ, ಬಣ್ಣದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನ ಒಳ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಚೀಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ - ಕೇವಲ 4 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ!ಚೀಲದ ಬದಿಗಳ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಉಷ್ಣ ನಿರೋಧನ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಗೋಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಚೀಲವು ಶೀತವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಶೀತ ಸಂಚಯಕಗಳು

ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ಇದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಟರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಚೀಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ಗಾಗಿ, 4-5 ಶೀತ ಸಂಚಯಕಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಫಿಲ್ಲರ್ ದ್ರವ, ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕದ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು - ಇದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತೂಕವು 300 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಗಿಸುವ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಆರಾಮದಾಯಕ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಭುಜದ ಪಟ್ಟಿ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ipp ಿಪ್ಪರ್ (ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ) ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮಾದರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಚಕ್ರಗಳು, ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೀಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

DIY ತಂಪಾದ ಚೀಲ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಂಟ್ರಿ ಕೂಲರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ನಿರ್ಮಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಪ್ರವಾಸದ ಮೊದಲು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

• ಒಂದು ಹಂತ

ನಾವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ipp ಿಪ್ಪರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆರಾಮದಾಯಕ ಚೀಲ (ಕ್ರೀಡಾ ಚೀಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ನಿರೋಧನ (10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಫೋಮ್), ಅಗಲವಾದ ಎರಡು ಬದಿಯ ಟೇಪ್. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• ಹಂತ ಎರಡು

ಆಂತರಿಕ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಚೀಲದ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿರೋಧನದ ಮೇಲೆ ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೆಳಭಾಗ, ನಾಲ್ಕು ಗೋಡೆಗಳು. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಅಡ್ಡ" ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಾದರಿಯು ಚೀಲದ ನಿಜವಾದ ಆಯಾಮಗಳಿಗಿಂತ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

• ಮೂರು ಹಂತ

ನಾವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಅಂಟುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಟೇಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಉಂಟಾಗದಂತೆ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಂಟು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ನಾಲ್ಕು ಹಂತ

ನಾವು ನಿರೋಧನದಿಂದ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಐದು ಹಂತ

ಚೀಲಕ್ಕೆ ಡಬಲ್ ಸೈಡೆಡ್ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರೋಧನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಅಂಟುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ರಬ್ಬರ್ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ನಿರೋಧನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

• ಆರನೇ ಹಂತ

ನಾವು ಖಾಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಚೀಲದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಏಳು ಹಂತ

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮುಂದೆ ಶೀತವು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದೆರಡು ಬ್ಯಾಟರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಚೀಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, "ಜನರ ಸಲಹೆ" ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಹೇಗಾದರೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ನಾವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ.

• ವಿಧಾನ 1

ಹಾಲಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದಂತಕವಚ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ವಾತಾವರಣದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ). ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ ನೀರು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ವಿಧಾನ 2

ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಪದರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯು ಬಟ್ಟೆಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ವಿಧಾನ 1

ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಈ ಆಹಾರಗಳು ಲವಣಯುಕ್ತ-ನೆನೆಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ವಿಧಾನ 2

ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಲವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

• ವಿಧಾನ 3

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ತೈಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ವಿಧಾನ 4

ಮತ್ತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು "ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ" ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು. ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವು ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ.

• ವಿಧಾನ 1 - ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

• ವಿಧಾನ 2 - ನೆಟಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ

ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ವಿಧಾನ 3 - ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ವಿಧಾನ 4 - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ

ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೆಳೆದರೆ, ನೀವು 2-3 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

• ವಿಧಾನ 5 - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಬೆಯಾಡುವಂತೆ), ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು). ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ವಿಧಾನ 6 - ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ವಿಧಾನ 7 - ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ.

• ವಿಧಾನ 8 - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ - ಹಳೆಯ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ!ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಎನ್ನುವುದು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಮಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನೆನೆಸಿ ವಿವಿಧ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಈಜಬಹುದು, ಆದರೆ ರಜೆಯ season ತುಮಾನವೂ ಸಹ, ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಲ! ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತಿರಲಿ, ದೇಶದ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲೋ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ “ಘೋರ” ಆಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿರಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೈಲು, ಬಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತ ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವವರಿಗೆ ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಈ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಜೀವನ ಭಿನ್ನತೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ:

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ - ಇದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತವೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಗುಂಪಿನ ಬುಡವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಫಾಯಿಲ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರಿವಳಿಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭಯಾನಕ ಅನಾನುಕೂಲವೂ ಆಗಿದೆ - ನೀವು ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮತ್ತೆ ದುರಸ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಉಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ (5 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ). ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೇವವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು: ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಂದುವು ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಾತ ಕುಶನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಬೇಕಾದರೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಕೆಟ್ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ? ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೇಕೇ? ನಂತರ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 10 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಅವು ಆಲಸ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಷ್ಟೇ! ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚತುರತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಹೂವುಗಳಂತೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆವಕಾಡೊಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೃ ly ವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ -18 ಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

• ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು) ಅನ್ನು 4 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೌಲಾಶ್) 3-4 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು.
• ಮೊಲ ಅಥವಾ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯಾ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು 1-2 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು -12 C C ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. -8 ರಿಂದ -10? ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - 2 ಬಾರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ (ಆದರ್ಶ) ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ದಣಿದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ.

ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು! ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ - ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ದಿನ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಿಂದ ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದಾಗ ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೂ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ತುಂಬಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಲು ಬಿಡದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ "ಉಳಿಯುತ್ತದೆ".
• ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಲವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2-3 ದಿನಗಳು.
• ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ - ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.
• ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹದಗೆಡಬಾರದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೋಗಿದ್ದರೆ? ಅದು ಇದೀಗ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರಕಾರ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

GOST ಗಳು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿವೆ?

ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವ ಷರತ್ತುಗಳು, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು GOST ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 4; 2; 2; 4 ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ಕಟ್, ವಿನ್ಯಾಸ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

1. ಉತ್ಪನ್ನ ತಾಜಾತನದ ಪ್ರಮುಖ ಚಿಹ್ನೆ ಬಣ್ಣ. ಹೊರಗಿನ des ಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು: ಗೋಮಾಂಸ - ಕೆಂಪು; ಮಟನ್ - ಗಾ dark ಕೆಂಪು; ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ; ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ತೀವ್ರವಾದ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಿ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು.
3. ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ "ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್" ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ, ಕೊಬ್ಬು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಕ್ಷೀರ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ವಸಂತವಾಗಬೇಕು. ಬೆರಳಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಫೊಸಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಆಹಾರವು ಲೋಳೆಯ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು:

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ

ಅದನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು +5 ರಿಂದ -30 ° range ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ನಿಯಮಗಳು, ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತಾಜಾ ಆವಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 0 ರಿಂದ + 5 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-4 ದಿನಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು "ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು".

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಮಾಂಸವು ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 0 ರಿಂದ + 2 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಕೋಳಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. 0 ° C ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

12-18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ:

ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ - -30 below below ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ:

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಕರಗಿದ (ಕರಗಿದ) ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

1. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.
2. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
3. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ:

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ;
• ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ. ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ 7 ದಿನಗಳು.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು:

ಟೇಬಲ್

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಇಡಬಹುದು?

ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವಿಳಂಬವಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ದಿನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

1. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ವೋಡ್ಕಾ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ವಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

1. ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 3-12 ತಿಂಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 8-12 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಪುಟ್ರಿಡ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾಂಸವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಲವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಮಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ್ದು ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ?

ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಲ್ ಮಾದಕತೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್, ಭೇದಿ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ - ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ರೋಗಗಳು. ಹಾಳಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾವಿನವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಮಾಂಸವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ರೂ ms ಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗಬಹುದು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ

ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 0 ರಿಂದ -3 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು 0 ರಿಂದ +5 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು +5 ರಿಂದ +7 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೊಲವು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು ದಿನ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮಲಗುತ್ತವೆ.

ತಾಪಮಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಇತರ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮನೆಗೆ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಅವನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸದಂತೆ ಅವನನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ;
2. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
3. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲು.

ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ (ಮರದ ಹಲಗೆಯಂತಹ). ಅಲ್ಲದೆ, ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸದ ಹತ್ತಿರ ಇರಬಾರದು.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು -18 ರಿಂದ -24 ಡಿಗ್ರಿವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು -10 ರಿಂದ -18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು 4 ತಿಂಗಳು -8 ರಿಂದ -10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಕಾಯಿಗಳು 8 ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 4 ತಿಂಗಳು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಒತ್ತಿದ ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಈ ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಹಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಬಳಕೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಶಃ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

1. ಗರಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
2. ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
3. ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗಗಳು ತಾಜಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಬಾರದು. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ ಅವರು 2 ತಿಂಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ದಿನ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಬೇಗನೆ ಗಾ en ವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಾರು ಹೊರಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದರೆ ಅದು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಾರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಇದು ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಾರದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತಾಪಮಾನವು +3 ರಿಂದ +5 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಒಂದು ವಾರ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹ

• ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು cy ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆಟಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು 12 ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಯಸ್ಸಿನ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು) ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಮಾರ್ಗಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಹೋದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಕರಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಜಲನಿರೋಧಕ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಷೀಣಿಸದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದು ಯುವ ಕರುವಿನದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೊಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ.

ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ನೆಟಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಲವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕಾದರೆ ಮಾಂಸ ಹಾಳಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಮಾಂಸ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ವಾರ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಾಲು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಗುಣಾಕಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ತೂಕವು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು). ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮುರಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಉಷ್ಣ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಥರ್ಮೋಸ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ತುಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಟವೆಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿಮಾಡಿದ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ). ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದಿದ್ದೀರಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಮೆಂಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ

ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಮನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಂಡವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ. ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರುವುದು ಈ ಲೇಖನದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ನಮ್ಮ ತಜ್ಞರು (29)

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾನು “ಅನೌಪಚಾರಿಕ” ಆಗಿದ್ದೆ, ಬಹುಶಃ ನಾನು ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮಗುವಿನ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದೆ, ನಾನು: ಪಂಕ್, ಟೋಲ್ಕಿನ್ ಆಟಗಾರ, ಅನಿಮೆ ಪ್ಲೇಯರ್, ರೇವರ್ ಮತ್ತು ಗೋಥ್ , ಆದರೆ ನನಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸಮಯವೂ ಇತ್ತು: ನಾನು ಪತ್ರಕರ್ತನಾಗಿ ಶಿಕ್ಷಣ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ನಾನು ಐಟಿ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹಾರ ವಿಶ್ಲೇಷಕನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಹವ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಿಪಿಶ್\u200cಗೆ :) ನಾನು ಗೌರ್ಮೆಟ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವು ನನ್ನನ್ನು ಹುಚ್ಚನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯಾಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಕಳೆದ ಸಂಜೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು :) ನಾನು ಮೂರನೇ ವರ್ಷ ಜರ್ಮನ್ ಕಲಿಯುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು

ಪಿಆರ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಡ್ಯಾಶ್ ಪತ್ರಕರ್ತ. ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ. ನಂತರ ಕೆಮೆರೊವೊದಲ್ಲಿ ಐದು ವರ್ಷ, ನಂತರ ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳು. ಈಗ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲಿಂದ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ - ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ)

ನಾನು ಚಲನಚಿತ್ರ ಅಭಿಮಾನಿ, ಫೋಟೊಮ್ಯಾನಿಯಕ್, ನಾನು ಪ್ರಯಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಗೀತವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ನಾನು ಒಂದು ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಹಕಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಎಲ್ಲವೂ ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ: "ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!" ನಿಮ್ಮ ಸಮಾಲೋಚನೆಗೆ. ನಾನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಸೂಯೆಪಡುತ್ತಾನೆ! ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ವ್ಯಾಪಾರ

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸರಿಯಾದ ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಖರೀದಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ಹೊರಾಂಗಣ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಷಯವು ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಬಿಸಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ನೊಣಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ಯಾನ್ಸಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ನೀವು ಬೊರಾಕ್ಸ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 72 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 48 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಸಂಗ್ರಹ ತಾಪಮಾನ

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು -3 ರಿಂದ -5 ° C ಗೆ 96 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವು 7 ° C ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ 5 ° C ಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು 5 ° C ನಲ್ಲಿ ಮೊಲ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕೇವಲ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 2 ರಿಂದ 4 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ:

• ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 0 ರಿಂದ -3 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. -12 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪದಗಳು:

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

-20 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ:

• ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಕ್ಕಿ - 12 ದಿನಗಳು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

-25 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ:

• ಗೋಮಾಂಸವು 18 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 12 ದಿನಗಳು.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ತುಂಡನ್ನು 0 ° C ಗೆ ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಸಂಗ್ರಹವು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಒಣ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
• ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳ ಬಳಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು - ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು: ಆಹಾರವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದ್ದಿಲು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಒಂದು ವಾರ ಇರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕರವಸ್ತ್ರ. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆರಹಿತ ಶವದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಟಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಭೂಗತ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫಿಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಶವದ ಸೂಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳು ಉಂಟಾದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು:

1. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ.
2. ದುರ್ಬಲ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಮತಿಸುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ. ಹಾಗಾದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಎಷ್ಟು?

ತುಂಬಿದ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು 9-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಫ್\u200cಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲ 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಅವಧಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವು len ದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ತೆರೆಯುವಾಗ ಹಿಸ್ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅನೌಪಚಾರಿಕ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇದ್ದರೆ, ಉಳಿದಿರುವುದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನೋಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಿರುಕು ವಿಷದ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು.

ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸೋಣ: ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದ ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಖಾತರಿ ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದೆ).

ಗಮನ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಹೊರಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಅವಧಿಯು ಖರೀದಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವು ಶೀತವಿಲ್ಲದೆ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + Enter.

ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ದೈನಂದಿನ ಅನುಕೂಲಗಳಿಗೆ ಸ್ವಯಂ-ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ, ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಅಂತಹ ಹೇಳಿಕೆಯು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಡಚಾಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು imagine ಹಿಸೋಣ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸರಳವಾಗಿ ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ತಿರುಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊರಗೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದು ಆಗಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ? ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು?

ಸಿದ್ಧ als ಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬಾವಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಐಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ .ಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಐಸ್, ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಮರಳಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 2-3 ನೇ ದಿನ, ಅದು ತನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ (ಡ್ರಾಫ್ಟ್) ನಲ್ಲಿ, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಸಿ ಮಾಂಸನೀವು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಕ್ತವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ ಬಹಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೊಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.

ತೆರೆಯಿರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಡವಿದ್ದರೆ, ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕವರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಹಾಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜು, ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಆವಿಯಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 10-15 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ತವರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನಂತರ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇದ್ದಿಲು ಇರಿಸಿ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಕೀಟಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ, ತೇವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳುದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಮರಳು ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಿ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಒಣ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ (ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ) ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 0 than C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವಿನ ರಚನೆಗೆ ಬೆಳಕು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಸೋಲನೈನ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೇಯ್ದ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ತೂಗುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲೆಟಿಸ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜು, ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿದು, 50 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳುನೀವು ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ 100% ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮರ್ಥ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಳಕೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಿ.

ಅವುಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ (500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ) ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಉಪ್ಪು ಸಹ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ನೆಲ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಗುಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳುತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುವ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುತವರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ಇರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.