ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಮೀಸೆ ಹೊಂದಿರುವ ನದಿ ಮೀನು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಅಗಾಧ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕಸಾಯಿ ಖಾನೆ. ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು.

ನಂತರ ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೆಕ್ಟೋರಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆದು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಿವಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ಜೌಗು ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹಾಲು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 3-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ನದಿ ಮೀನು. ಬಾಲವು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ 143 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್: 16.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 8.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ,, ಪಿಪಿ, ಬಿ 12, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6 ,. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ನಿಕಲ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್. ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್: ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸುಲಭಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಬ್ಯಾಟರ್ ನಂತರ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅದ್ದಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಬ್ಯಾಟರ್ಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತೊಳೆದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಾಗದವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು - ಸಾಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಂಬೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್.ಅಂತಹ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಆಕ್ರೋಡು (ಗಾಜು), 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು 2-3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ತುಳಸಿ;
• ಓರೆಗಾನೊ;
• ಮೆಲಿಸ್ಸಾ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಕ್ಯಾಟ್ ಫಿಶ್ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಯಾರಿಕೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವನಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲ, ಅದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೀನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಶವವನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಯಾದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಯಾವುದನ್ನೂ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಮರುವಿಮೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮಧ್ಯಮ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೃತದೇಹ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ).

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಗಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಖನಿಜ ಸೋಡಾ ನೀರನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕಳುಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿಂಡಿ ಸವಿಯಿರಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಮೀನು. ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು (ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೃತದೇಹ);
• ಎರಡು ಮೂರು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಐದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸುಮಾರು 80-90 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್\u200cನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಬಾಣಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟು (ಎಷ್ಟು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ);
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಮಸಾಲೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ಸರಾಗವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ (ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ). ಆದರೆ ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕಚ್ಚಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು: ಚಿಕ್ಕದು, ಉತ್ತಮ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ನೀವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು. ಆರು ಮಡಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 700-1000 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಂತಹ 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಮೂರು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನದಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೃದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
9. ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೆಲೆಂಗಾ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೈಗೆ ಬೀಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು. ತದನಂತರ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ಮೀನು. ಇದರ ಮಾಂಸ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅನಕ್ಷರಸ್ಥವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ (ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದಾದರೂ) ಮತ್ತು ಅದರ ಆಚರಣೆಯು ಅಂತಹ ಒಂದು ಉಪದ್ರವವು ನಿಮಗೆ ಆಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನುವವರು ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು: ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕರಿದವರು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್

ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಆರಂಭಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ: ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ "ಶೆಲ್" ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಕರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ: ತೀವ್ರವಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ), ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಜಂಟಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಾಜಿನ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹಾಲಿಡೇ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಘೋರವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಮಡಚಿ ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಹುರಿಯುವುದು. ಅವನ ಮುಂದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಉದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳು, ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್

ಪ್ಲೇಟ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ ಹಾಕಿದರೆ ಸರಳ ಹುರಿದ ಮೀನು ಕೂಡ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅವಳಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಚುರುಕುತನದ ಮಟ್ಟವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎರಡು ಚಮಚವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ imag ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು), ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವರ್ಲ್\u200cಪೂಲ್\u200cನಿಂದ ದೈತ್ಯನನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಮಿದುಳನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸಬೇಡಿ: ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್ ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುವ ದೊಡ್ಡ ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 35 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದ ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್\u200cಗಳಿವೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳು, ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸೂಚನೆಗಳು

ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು , ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಮೀನುಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲ, ಅದರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಲೋಳೆಯ ಮಾತ್ರ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು (ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೌಗು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತದೆ), ಶವವನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಏನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಗಬಾರದು. ಆದರೆ ಇದು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ “ಜೌಗು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು” ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದು ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಶ್ಲಿಕ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಡಬಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್). ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನವು 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು). ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ), ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೀನು ಒಣಗದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಶವವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕೋಮಲ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾಲ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಉದಾರವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ). ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಓರೆಯಾದವರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಕಾಯಗಳ ಪರಭಕ್ಷಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾಪಕಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹೊಗಳುವ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಐದು ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಬ್ಯಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜರ್ಕಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರತಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಯ ಪ್ರಿಯರು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕಬಾಬ್\u200cನ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, age ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ಕ್ಯಾಟ್ ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ!