ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹಿಡಿದನು

ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೋಲನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಎಲ್. ನೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯ, "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.


ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂರು ಸ್ಟೋಲನ್ (ಚಿತ್ರ) ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿಯಂತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಿಲ್ಲ. ಜ್ಯೂಸ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿತ್ತು
ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ:
ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೋಲನ್, ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ "ಸಾಸೇಜ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೋಲನ್;
ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕದ್ದಿದೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ನನ್ನ ಡೈರಿಯಲ್ಲಿ () ನಾನು ಜರ್ಮನ್ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡ ಸ್ಟೋಲನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು

ಮತ್ತು ಈಗ ಕೆಲವು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಆಹಾರ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ (ಕೇಕ್) ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ನಗರದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಸ್ಟೋಲನ್, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿ, ಮೂಲತಃ 1474 ರಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಬಾರ್ತಲೋಮೆವ್ನ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸರಕುಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ: ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಸ್ಟೋಲನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು!
ಅಡ್ವೆಂಟ್ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತ್ಯಜಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಚರ್ಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಸ್ಯಾಕ್ಸನ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರು ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಮ್ಮೆ ಎಲೆಕ್ಟರ್ (ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿನ್ಸ್) ಸ್ಯಾಕ್ಸೋನಿಯ ಅರ್ನ್ಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹೋದರ ಆಲ್ಬ್ರೆಕ್ಟ್ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲದ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೋಪ್ ಇನ್ನೋಸೆಂಟ್ VIII ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಪವಿತ್ರ ತಂದೆಯು 1491 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಕ್ಸೋನಿಯ ಚುನಾಯಿತರಿಗೆ "ಬಟರ್ ಲೆಟರ್" ("ಬಟರ್ಬ್ರೀಫ್") ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಈ ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೇಕರ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ 1500 ರಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ "ಸ್ಟ್ರೈಜೆಲ್ಮಾರ್ಕ್" ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಸ್ಟೋಲನ್ 1560 ರಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಡಿಶ್ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಬೇಕರ್ ತನ್ನ ರಾಜಕುಮಾರನಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ.

ನಾನು ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಕೋರುತ್ತೇನೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ - ಅಡುಗೆ ವಾರ" ಅಭಿಯಾನದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚೆಯ ಅಡುಗೆ -

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 9% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ನಿಂಬೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು
• 350 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• 1 tbsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು + ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಔಟ್ಪುಟ್: 5 ತುಣುಕುಗಳು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮೀಪಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಸ್ಟೋಲನ್ಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸ್ಟೋಲನ್. ಏನದು? ಅವರು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸ್ಟೋಲೆನ್ (ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟೋಲೆನ್) ಅಥವಾ ಸ್ಟೋಲ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮಗುವಿನ ಕ್ರಿಸ್ತನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ 3-4 ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋಲನ್ನ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗಸಗಸೆ, ಹುಳಿ ಸ್ಟೋಲನ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟೋಲನ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೋಲನ್ - ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೋಲನ್ನ ಮೂರು ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಂತೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆಯು ನೈಜವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಹಬ್ಬ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ನಾನು 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು), 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್‌ಗಳು (ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು), 100 ಗ್ರಾಂ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೋಲನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಇದು ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಜೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೋಲನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಮೂರನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ½ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಚಿಮುಕಿಸಲು 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕದಂತೆ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೀರಿ - ಕದ್ದದ್ದು ಏಕೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೈಚೀಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 125 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ".

ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೀಸ್ಟ್ ತರಹದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೋಲನ್ನ ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸಮಾನ ತೂಕದ ಐದು ಸ್ಟೊಲೆನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು "ಬೆಳೆಯಲು" ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟೋಲನ್ ಆಕಾರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ, ಲಾಗ್‌ನಂತೆ, ಮತ್ತು swaddling ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮಗುವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಅಥವಾ ರಿಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟೋಲನ್, ನೀವು ಈಗ ನೋಡಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸುಂದರವಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಳ್ಳತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು "ವಯಸ್ಸಾದ" ಆಗಿರಬೇಕು. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವಾಸನೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕದ್ದದ್ದು ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಸುಮಾರು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವಂತೆ, ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ಟೋಲನ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು, ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್!

ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲೆನ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ರಜಾದಿನದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉಡುಗೊರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಮತ್ತು, ಅದ್ಭುತ ರಜಾದಿನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಬದಲಿಗೆ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿಲ್ಲ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು "ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಮಾನ್ಸ್ಟರ್" ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು), ಸ್ಟೋಲನ್ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದು. ಕಾಯಿ-ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಈ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ದಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಂತಹ "ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಶವರ್" ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಲ್ಸೇಶನ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡ್ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಉಳಿಯಲಿ. ಇದು ಸ್ಟೋಲನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತಯಾರಾದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅನಾನಸ್. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 200-300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 35-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಹಾಗೆಯೇ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ - ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟೋಲನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮೊದಲಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು 2 ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಹಾಳೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಸುಮಾರು 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈ ಹಾಳೆಯ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಅಂಡಾಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2/3. ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ; ಓರೆಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಸ್ಟೋಲನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಕಪ್ಕೇಕ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ 3-4 ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಡುಗೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ 0.5 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ! ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ 40 ° C) ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ (ಹಿಟ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಬಬಲ್ ಆಗಬೇಕು ಮತ್ತು 2-3 ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಚು).

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ - ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5-2 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು).

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. 2 ದೊಡ್ಡ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ 4 ಬಾರಿ ಮಡಚಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಸ್ಟೋಲನ್ ಮಾಡಿದರೆ 3 ಅಥವಾ 4 ಅಚ್ಚುಗಳು). ರೂಪಗಳು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಎರಡೂ (ಎಲ್ಲರೂ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳ ರಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 (3 ಅಥವಾ 4) ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 40 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (40 ಸೆಂ.ಮೀ ಸ್ಟೋಲನ್ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಉದ್ದ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 3 ಅಥವಾ 4 ಸ್ಟೋಲನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ತಯಾರಾದ ಫಾಯಿಲ್ ರೂಪಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ) , ನಂತರ ಆಯತದ ಉದ್ದದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಫ್‌ಸೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ: ನೀವು ಮಾಡಿದ ಬಿಡುವು ಮಡಿಕೆಯ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಡಿಸುವ ಅಂಚು ಎರಡನೇ ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯ ಅಂಚಿನಿಂದ ಪಟ್ಟು ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಟಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190-200˚C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ - 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕದ್ದದ್ದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ಟೋಲನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಹಾಟ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ). ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸುಟ್ಟ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಉದಾರವಾಗಿ ಧೂಳು, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅಡಿಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಅಡಿಟ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದಿತ್‌ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಸ್ಟೋಲನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ವಿವಿಧ ವಿಧವೆ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತುಂಬುವುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ "ಭಾರೀ" ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ.ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಡಿಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದು ಇರಬೇಕು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿಕರ: ಸ್ಟೋಲನ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ). ನಿಮಗೆ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಅದಿಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಟ್ "ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ", ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಆದಿತ್ಅನುಪಾತಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡಿಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ - 42 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ)
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ (ಕೇವಲ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮಾತ್ರ, ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ).
• ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (2.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

• ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು.

ಪ್ರಮುಖ: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡಿಟ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ (ಯಾವುದೇ) - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 260 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್).
• ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಂಕಲನದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್).
• ಲವಂಗ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಕೇವಲ ನೆಲದ!)
• ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡು - 60 ಗ್ರಾಂ (ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್).
• ರಮ್ - 50 ಮಿಲಿ. (ಕತ್ತಲೆ)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ದೊಡ್ಡದು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ)
• ನಿಂಬೆ ಸಾರ - 2 ಮಿಲಿ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಕನಿಷ್ಠ 73% ಕೊಬ್ಬು)
• ಹಾಲು - 125 ಮೀ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 2.5%)
• ಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳ ನಂತರ, ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ
• ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ (ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
• ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬೇಕು
• ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ
• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ adit ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನ 190)
• ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಅಡಿಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ (ಜರಡಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ (ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 270 ಗ್ರಾಂ (73%)
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ)
• ರಮ್ - 175 ಮಿಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್)
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ).
• ವೆನಿಲಿನ್ ಐಚ್ಛಿಕ

ಪ್ರಮುಖ: ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಡಿಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ (100 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.
• ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು
• ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
• ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡಿಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ - ಒಂದು ಲೋಫ್ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).
• Shtolen ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು
• ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಮೀರಬಾರದು.

ಪ್ರಮುಖ: ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅಡಿಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಟೋಲನ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಇದರ ನಂತರ, ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 0.5 ಕೆಜಿ (ಜರಡಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 73%, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್)
• ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು (ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ)
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ

ಪ್ರಮುಖ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ:

• ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಬೆರೆಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
• ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.

ಪ್ರಮುಖ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡಿಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೋಲನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 850 ಗ್ರಾಂ (ಜರಡಿ)
• ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬು)
• ಬೆಣ್ಣೆ (73% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ (ಅಡಿಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 180 ಗ್ರಾಂ (ಡಾರ್ಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಒಣ CRANBERRIES - 100 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ).
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ).
• ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ದಳಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ರಮ್ (ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿ:

• ಗೋಧಿ ಹುಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ)
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ) - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಮುಖ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳು).

ಅಡುಗೆ:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮದ್ಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು (ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು) ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಅಡಿಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡಿಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಮ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೋಲನ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ, 73% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 300 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು).
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ. (1 ಗ್ಲಾಸ್)
• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಪ್
• ಖರ್ಜೂರ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್)
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ - 100 ಮಿಲಿ. (ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ)

ಅಡುಗೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕರಗಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು.
• ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
• ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಬೀಜಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಏರಲು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಅಡಿಟ್ ಅನ್ನು 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
• 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡಿಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಬಿಸಿ ಅಡಿಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಸ್ಟೋಲನ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ (ಜರಡಿ)
• ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ)
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು)
• ಬೆಣ್ಣೆ (73% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ)
• ಬಾದಾಮಿ (ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ರಮ್ - 100 ಮಿಲಿ. (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬೆಳಕು) - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ (ಯಾವುದಾದರೂ)
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ
• ಶುಂಠಿ ಬೇರು - 15 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ, ತುರಿದ)
• ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಾಡ್)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಅಡಿಟ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಬಿಸಿ ಅಡಿಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

adit ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಸ್ಟೋಲನ್ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಶೂನ್ಯ ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1.5 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು (ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಮೈನಸ್ 18-20 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ).

ಪ್ರಮುಖ: ಕದ್ದದನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ (ಮೂರು ವರೆಗೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ: "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಡಿಟ್"