ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಯಕೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಕು, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಂದಿನ ವೇಗ ಮತ್ತು ಜೀವನ ವಿಧಾನ, ಉದ್ಯೋಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೇಲಿರುವವು. ಇವುಗಳು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಬೆಳಕು, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಮುದ್ರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಹ ನಾಯಕತ್ವದ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ರುಚಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಸೂಚಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತಪ್ಪು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 2-3. ಮತ್ತು ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಬಹುತೇಕ ರಬ್ಬರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು, ಸರಳ, ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಬೇಕು. ನೀವು ನಿಖರತೆಗಾಗಿ ಹತ್ತಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಬಹುದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಜನಸಂದಣಿಯಲ್ಲಿ, ಚೆಂಡು ಅಥವಾ ಸಾಲಾಗಿ ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕ್ಷಣ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ತಪ್ಪಿಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹೊರತೆಗೆಯದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವರ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇದು ಅವರ ಪುನರಾವರ್ತಿತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಅನಧಿಕೃತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು, ಎಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಫಿಲ್ಮ್ ಶೆಲ್ ವಿಭಿನ್ನ ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಬೂದು, ಗುಲಾಬಿ, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಬಿಳಿ, ಶುದ್ಧ, ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆರಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬಹುತೇಕ ಕರಗಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ತಣ್ಣೀರು ಹರಿಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಾರ್. ಎಲ್ಲವೂ.

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕರು ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಆನಂದವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಔಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಾಗರದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟೋರ್ ನೀಡುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಅವರು ಏಕರೂಪದ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಬೂದು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಛಾಯೆ;
• ಕಂದು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಕಲೆಗಳು;
• ಅವುಗಳ ಹಾನಿಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಬಿರುಕುಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶವಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಪ್ರಯಾಸಕರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚರ್ಮವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿಯು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮನೆಗೆ ತರುವುದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಅನರ್ಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೃತದೇಹಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು - ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದಂತಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚರ್ಮವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಬೇಕು, ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಲಿಪ್ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ದ್ವಿಮುಖ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಚರ್ಮವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಟಿನಸ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಹ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಪಕಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರವಾಗುತ್ತವೆ. . ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದುವುದು ಸಾಕು.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶವಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಶವಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಗಿತದಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ಮಾಂಸವು ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆಯು ಅನೇಕ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಡಜನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಭಾರೀ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶವವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲ್‌ಫಿಶ್ ಶಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಮುದ್ರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಾಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಘಟಕವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಮುರಿದುಹೋದರೆ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತವೆ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಾಧೀನದಿಂದ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಸಡಿಲವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ಘಟಕದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಮಯ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತಿರುಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಘಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಒಟ್ಟು ಸಮಯದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 1.5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 1 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು.
• ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ನೀವು ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು. ಸಮಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಅಲಾರಾಂ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ವಿಳಂಬವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಘಟಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸಮುದ್ರ ಸರೀಸೃಪವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತಲೆಗೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಚಿಟಿನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಕಳಪೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಮೊದಲಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಾಕು.

• ಇದರ ನಂತರ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅನೇಕ ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

• ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ.ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ತಾಜಾ (ಕರಗಿದ) ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
• ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ.ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟ್ರೇಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಉಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಲೆ, ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಭಾಗ (ಗ್ಲಾಡಿಯಸ್) ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವು ಮೃತದೇಹಕ್ಕಿಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವವು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಎಸೆಯುವ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಂತೆಯೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೀರುವ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ: ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದಾಖಲೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕೋಮಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಏಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ?

ತೂಕವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 122 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ 21 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಊತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟೌರಿನ್ ಅದರ ಎತ್ತರದ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮಕ್ಕಳ ಅಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ- ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹವನ್ನು ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಗಾಸಿಟಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಹಿಳೆಯರು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಇಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಶವಗಳಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇವನೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಏಕೈಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮಾತ್ರ - ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮಗಳು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶವಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಆದ್ಯತೆ. ಒಂದು ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು: ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಕರು ಮಾತನಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಶವಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

• ಅಗ್ರ ಚಿತ್ರವು ಮೊನೊಫೊನಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳು, ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಛಾಯೆಗಳು ಸ್ಥಬ್ದತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕುಅವರು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿತವಿಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮ;
• ಬಿಳಿ ಯುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ ಹಾನಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀವು ಪಾವತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಬಾರದು - ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು, "ರಬ್ಬರ್" ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ No1, ಕುದಿಯುವ ಜೊತೆ

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಗಡಿಯಾರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ:

	ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿದರು.ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ ಕುದಿಯುವ;
	ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಳಿಯಾಗು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶವಗಳ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ;

ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ToshiyukiIMAI/Flickr.com

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ - ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಒಳಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಯಿಂದ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ನಡುವೆ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮೃತದೇಹಗಳು (ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೇಳುವರು - ಒಂದು ನಿಲುವಂಗಿ) ಕೆಂಪು-ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶವಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ನಿಲುವಂಗಿಯ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಒಳಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 1. "ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟ್"

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶವಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಇತರ ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್ ಸೋಲ್ನಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.

ವಿಧಾನ 2. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಪುನರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿಧಾನ 3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುವುದು

ಅನೇಕರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಭರ್ತಿ (ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯ ಸಹ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಇನ್ನೂ ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಶವಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ವಿಧಾನ 4. ಸಂಯೋಜಿತ

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಿನ್ನಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ: 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ಹೇಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು-ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಡಚಣೆಯಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪುನರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5-2.5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮದ ಅವಶೇಷಗಳು, ಒಳಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಶವಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.