ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ತೋಶಿಯುಕಿ IMAI / Flickr.com

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ - ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸ್ಕಿನ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಉಳಿದವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಯಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ನಡುವೆ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮೃತದೇಹಗಳು (ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೇಳುವರು - ಒಂದು ನಿಲುವಂಗಿ) ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶವಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವಾಗ ನೀವು ಅದರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ನಿಲುವಂಗಿಯ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಒಳಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 1. "ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟ್"

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಇತರ ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್ ಸೋಲ್ನಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಡಕೆಯ ಹತ್ತಿರ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ವಿಧಾನ 2. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಪುನರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿಧಾನ 3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು

ಹಲವರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತುಂಬಬೇಕು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ ಮೊದಲನೆಯದು.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ (ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯವು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುರಿಯುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಮೃತದೇಹಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ವಿಧಾನ 4. ಸಂಯೋಜಿತ

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಿನ್ನಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರು: ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚದಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ನಿಲುವಂಗಿಯು ಹೇಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಡಚಣೆಯಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪುನರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5-2.5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವರಮೇಳದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಶವಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆವಿನ್ / Flickr.com

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ವರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿತ್ರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವು ಸ್ವತಃ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇರೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅಂಚನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದು ಬರದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಳಗಿನಿಂದ ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್‌ನ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ, ಝರೇಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ), ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಬಿ, ಬಿಆರ್, ಬಿಯಾ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಒಂದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳು, zrazy, kupaty ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶವಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಶವಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕೃತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಚಿತ್ರವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದ ವಿರುದ್ಧ ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಣುಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಒಳಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿನಸ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆದರೆ ಈಗ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಡಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹತ್ತಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಮೃತದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
• ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3.ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಶವಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶವಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4... ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಲಾರಿಸಾ ಹಾರ್ಟ್ಮನ್

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಿಯಮದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮೃತದೇಹದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶವಗಳು ಗುಲಾಬಿ-ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶವಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರರ್ಥ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹಲವಾರು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಬೋನಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಗಿದ ನೀರು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 8% ಆಗಿರಬೇಕು, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು - ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ವಿರಾಮಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಮ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನಂತೆ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣೀರು, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶವಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ಕೆಲವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, "ರಬ್ಬರ್" ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಅದರ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುವಂತಿರಬೇಕು.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 1-2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
5. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿ ಆಫ್ ಅದ್ಭುತ ಸೆಟ್.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಹೇಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ದಾರಿ

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು (ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರರು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 10 ಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಶವಗಳಿಗೆ ನಾವು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ

ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಲು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ರಬ್ಬರಿ" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು!

ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಾಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶವಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಶವಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಶವಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಶವಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಮಯ, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕ ಮಾದರಿಯು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (700-800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣದ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಟೈಮರ್ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗೆ ಏನಾದರೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು. ತುರ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಂಗತಿಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಮುದ್ರ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್‌ಗಳು, ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ.
• ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಗಾತ್ರವು 18 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಪಲಾಯನ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಪ್ರಚಂಡ ವೇಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ.
• ದಾಳಿಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಶಾಯಿ ಚೀಲ, ಇದು ಶಾಯಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಪಾಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ತನ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಶಾಯಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರದೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಒಡ್ಡದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಜನರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು - ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಬ್ಬರ್ನಂತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಅಸಮರ್ಥ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾಡದಿರಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಒಳಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಿತ್ರವು ಸ್ವತಃ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಕನ್ಯಾಪೊರೆಯು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಒಳಗೆ ತೆಳುವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ಹಿಂದಿನ ಅವಶೇಷ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ - ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ಕಾರಣ ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯು ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಅವರು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ಜಪಾನಿಯರು, ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ? ಹಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೇಗೆ?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವರ ಮೃತದೇಹಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ?

ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅವರು ಶವಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಲ್ಲವೇ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ?

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಪಾನಿಯರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
3.ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, "ಕುಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೈಬರ್ಗಳು ಒರಟಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪು. ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ರುಚಿ. ನೀವು ಲವಣಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಶವಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ??

ಈ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಅಯೋಡಿನ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ - 10-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.