ಸಂಶೋಧಕ: ಕಾರ್ನೆಲಿಯಸ್ ವಾಂಡರ್ಬಿಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜ್ ಕ್ರೂಮ್
ದೇಶ: ಯುಎಸ್ಎ
ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಸಮಯ: 1853

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದ ಚಿಪ್ಸ್ ಎಂದರೆ "ಸ್ಲೈಸ್, ಪೀಸ್". ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಿಲಿಯನೇರ್ ಕಾರ್ನೆಲಿಯಸ್ ವಾಂಡರ್ಬಿಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜ್ ಕ್ರೂಮ್‌ನ ಸರಟೋಗಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೂನ್ ಲೇಕ್ ಹೌಸ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ.

1853 ರಲ್ಲಿ, ವಾಂಡರ್ಬಿಲ್ಟ್ ಈ ಹೋಟೆಲ್ ನಲ್ಲಿ ತಂಗಿದ್ದರು. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಕೆರಳಿದ ಕ್ರಮ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಬಾಣಸಿಗನ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ವಿಫಲವಾಯಿತು.

ವಾಂಡರ್‌ಬಿಲ್ಟ್ ಸಂತೋಷಗೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವರ ವಾಸ್ತವ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಚಿಪ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಸರಟೋಗ ಚಿಪ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ್ದು ಜಾರ್ಜ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನ ಸಹೋದರಿ, ಅದೇ ದಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಳು ಎಂದು ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ.

1860 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದನು, ಅದು ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು, ಆದರೆ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬೇರೆಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 1890 ರವರೆಗೆ 30 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು.

ಬಹಳ ಬೇಗನೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ಯೂ ಮೊಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಫ್ಯಾಶನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು.

1890 ರಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬೀದಿಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಕ್ಲೀವ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮೂಲದ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರಿ ವಿಲಿಯಂ ಟಪ್ಪೆಂಡೆನ್ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಧಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ತಪ್ಪೆಂಡೆನ್ ಅವರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳೆಯ ವ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕ್ಲೀವ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಯಿತು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ತಪ್ಪೆಂಡೆನ್ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಜಾಹೀರಾತಿನಿಂದ ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಮತ್ತು 1926 ರಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ಲಾರಾ ಸ್ಕಡ್ಡರ್ ಅವರನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಿದರು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಸಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ತಾವೇ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹರ್ಮನ್ ಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಪ್‌ಗಳ ಸರಣಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

1921 ರವರೆಗೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ಈಗಾಗಲೇ 1929 ರಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಸ್ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೊದಲ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ಕಲಿಸಿದ ಮೆಕ್ಯಾನಿಕ್ ಫ್ರೀಮನ್ ಮ್ಯಾಕ್‌ಬೆತ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಕಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ವಿಲಕ್ಷಣ ಆವಿಷ್ಕಾರಕನು ತನ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾವತಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದನು, ತನಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತ್ರ ಕೋರಿದನು.

1940 ರವರೆಗೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಐರಿಶ್ ಕಂಪನಿ, ಟೇಟೊ, ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಲೀಕರು ಟೇಟೊವನ್ನು ಮಾರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಚೆಫ್ ಕ್ರಮ್ ಮೊದಲು ಮಾಡಿದಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಉತ್ತಮವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ. 5-6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಶಕಗಳಿಂದ, ತಳಿಗಾರರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿಶೇಷ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಒಂದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ನೆಲದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಪದರಗಳು, ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ. ಹೊರತೆಗೆಯಲು (ಒರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು) ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಬಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ "ಪುನರ್ರಚನೆ" ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಕರು ಗೆಡ್ಡೆ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಮ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಚಿಪ್‌ಗಳ ಸಂಶೋಧಕರು, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ! ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗಡಿಪಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ 11% ನಷ್ಟಿದೆ. 1937 ರಲ್ಲಿ, ಯಾಂಕೀಸ್ ವಿಶೇಷ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಇದು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು 1961 ರಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ.

1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಸ್ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ ಚಿತ್ರ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ತಯಾರಕರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಚಿಪ್ಸ್ 1963 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು "ಮಾಸ್ಕೋ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ" ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಅನುಗುಣವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮೊಸ್ಪಿಶ್ಚೆಕೊಂಬಿನಾಟ್ ನಂ .1 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಚಿಪ್ಸ್ 90 ರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸುಮಾರು 180-200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಕೆಚಪ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಇಂದು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್. ಚಿಪ್ಸ್ ಆವಿಷ್ಕಾರದಿಂದ 150 ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ. ಇಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ "ವಿಷ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕದ ಉನ್ನತ ಸಮಾಜಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಪ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೌರಾಣಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಿಲಿಯನೇರ್ ವಾಂಡರ್ಬಿಲ್ಟ್ ಕಾರ್ನೆಲಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಸರಟೋಗಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಬಾಣಸಿಗ ಜಾರ್ಜ್ ಕ್ರಮ್ ಅವರನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನೆಲಿಯಸ್ 1853 ರಲ್ಲಿ ಮೂನ್ ಲೇಕ್ ಹೌಸ್ ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು. ಒಂದು ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ಅಡುಗೆಯವರು, ಅವರ ಹೆಸರು ಕ್ರಮ್, ಅಚ್ಚರಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಆತುರಪಡಲಿಲ್ಲ. ಅವನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿದನು, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದನು. ವಾಂಡರ್ಬಿಲ್ಟ್ ಕಾರ್ನೆಲಿಯಸ್ ಊಟದಿಂದ ಸಂತೋಷಗೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವರು ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಅದರ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾರ್ನೆಲಿಯಸ್ ಉನ್ನತ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಮಾಜದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದವು. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಸ್, ಅವುಗಳ ಮೂಲದ ಕಥೆಯಂತೆ, ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬೀದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳತ್ತ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿತು. ವಿಲಿಯಂ ತಪ್ಪೆಂಡೆಮ್ ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಅವರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಅವನನ್ನು "ಫೋರ್ಡ್ ಚಿಪ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಲಿಯಂ ತನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದನೆಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅವನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಜಾಹೀರಾತಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಹಳೆಯ ವ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪೆಂಡೆನ್ ಹಿಡಿದನು, ಮತ್ತು ಆ ದಿನ ಕ್ಲೀವ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ತಪ್ಪೆಂಡೆನ್ ಮೊದಲು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದು ಅವರ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಜಾಹೀರಾತನ್ನೂ ತೋರಿಸಿತು. ಇದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ರಚನೆಗೆ ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೇಜ್ಡ್ ಚಿಪ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಬಾಕ್ಸ್ 1926 ರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಲಾರಾ ಸ್ಕಾಡರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೂರಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ಮೆರುಗು ಚಿಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯ ಮುಂಭಾಗದಿಂದ ತಾವಾಗಿಯೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

1929 ರಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಫ್ರೀಮನ್ ಮ್ಯಾಕ್‌ಬೆತ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಈ ಯಂತ್ರವು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದಲೇ ವ್ಯಾಪಕ ಜನರಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, 1937 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಚಿಪ್ಸ್ನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿತು. 1950 ರಲ್ಲಿ, ಇತಿಹಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಮೆರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಿದ ಸರಕಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತು 60 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ .1970 ರಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು - ಸುಮಾರು $ 1 ಬಿಲಿಯನ್.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್. ಅವರಿಲ್ಲದೆ, ಯುವಕರ ಕೂಟ, ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಅಥವಾ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಟಿವಿ ಸರಣಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇಂದು ನಾವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಏನು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಎಂದರೇನು?

"ಚಿಪ್ಸ್" ಪದವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ನಿಘಂಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೇಟ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಪ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಸೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಸಹ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಮೀನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್. ಇದು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಫಾಗಿ ಆಲ್ಬಿಯನ್ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೋಟ

ತಲೆಮಾರುಗಳ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು? ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಸಂಶೋಧಕರಾದ ಕ್ರಮ್ ಜಾರ್ಜ್ ಅವರು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಬಾಣಸಿಗ ಕ್ರಮ್ ಜಾರ್ಜ್ ತನ್ನ ಚುರುಕಾದ ಸಂದರ್ಶಕರ ಮೇಲೆ ಸೇಡು ತೀರಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅವರು ಆದೇಶಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡರು. ಬಾಣಸಿಗನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಗದದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ನಂತರ, ವೇಗದ ಕ್ಲೈಂಟ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸಂತೋಷ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಚಿಪ್ಸ್ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಈ ಕಥೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, 1853 ರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಬಾಣಸಿಗ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನೆಂದು ನಮಗೆ ಈಗ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ದಿನಗಳಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಚಿಪ್ಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರಗತಿಯು ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಚಿಪ್ಸ್‌ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿದ್ದವು. ನಂತರ, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಈ ಘಟಕಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ.

ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಇತಿಹಾಸವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವನಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ತಮ್ಮ ದುಬಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. 1900 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅಲ್ಲಿಂದ ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋದರು, ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಜನರನ್ನು ಕೈಬೀಸಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಾರಾಟದ ಒಂದು ಪಾಯಿಂಟ್‌ನ ಮಾಲೀಕರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಕ್ಲೀವ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಟ್ಟಣದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣಮುಂದೆ ಹಾರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ತಪ್ಪೆಂಡೆಮ್ ಎಂಬ ವ್ಯಾಪಾರಿಯು ಶ್ರೀಮಂತನಾದನು, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಕಾಗದದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಲಾರಾ ಸ್ಕಾಡರ್ 1926 ರಲ್ಲಿ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೊಸ ಸಮಸ್ಯೆ ಉದ್ಭವಿಸಿತು - ಬೇಡಿಕೆ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫ್ರೀಮನ್ ಮ್ಯಾಕ್‌ಬೆತ್ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಯುಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ನೀವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಗೆ ತಂದಿದ್ದೀರಿ? ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು;
• ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
• ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು;
• ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ (ನಂತರದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಒಣಗಿಸುವುದು;
• ವಿಶೇಷ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಒಂದು ಶತಮಾನದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇಷ್ಟು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೇಡಿಕೆ ಬೃಹತ್ತಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಿಂಡಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ನಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜನಪ್ರಿಯ ತಿನಿಸನ್ನು ವಿವಿಧ ನೆಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರ, ತೂಕವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲುತನದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ);
• ಹಣ್ಣು (ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಜೋಳ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು.

ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಹೋಳುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಳಿಗಳಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕರು ತಮ್ಮದೇ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಓಟ್ ಮೀಲ್;
• 4-5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಊದಿಕೊಂಡ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಗ್ - ಭವಿಷ್ಯದ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಚಿಪ್ಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ "ಚಿಪ್ಸ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಸ್ಲೈಸ್", "ಸ್ಲೈಸ್". ಚಿಪ್ಸ್ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸವು 1853 ರಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಒಮ್ಮೆ ಕಾರ್ನೆಲಿಯಸ್ ವಾಂಡರ್ ಬಿಲ್ಟ್, ಅಮೆರಿಕದ ಮಿಲಿಯನೇರ್, ಸರಟೋಗಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ ನ ಮೂನ್ ಲೇಕ್ ಹೌಸ್ ನಲ್ಲಿ ತಂಗಿದ್ದರು. ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ವ್ಯಾಂಡರ್‌ಬಿಲ್ಟ್ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು. ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗ ಜಾರ್ಜ್ ಕ್ರಮ್, ಪಾತ್ರದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಮಿಲಿಯನೇರ್‌ಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಬಾಣಸಿಗನ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವು ವಾಂಡರ್‌ಬಿಲ್ಟ್‌ನ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಹೋಟೆಲ್ ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿದಾಗಲೆಲ್ಲ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ, "ಸರಟೋಗಾ ಚಿಪ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು.

ಈ ಘಟನೆಯ ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, 1860 ರಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಜ್ ಕ್ರಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಪೂರೈಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆರೆದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರದ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಅಮೆರಿಕದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

1890 ರವರೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಿಪ್ಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿತ್ತು. ಕ್ಲೀವ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಡೈನರ್‌ನ ಮಾಲೀಕರಾದ ವಿಲಿಯಂ ಟಪ್ಪೆಂಡೆನ್ ಅವರಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ತಂದವರು ಅವರು! ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ತಪ್ಪೆಂಡೆನ್ ಈ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಟ್ಟರು. ಅವರು ಹಳೆಯ ವ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಇನ್ನೊಂದು 36 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಮೇಣದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಕಟ್ಟಲು ಯೋಚನೆ ಹುಟ್ಟಿತು. ಇದನ್ನು ಲಾರಾ ಸ್ಕಡ್ಡರ್ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸಾಧ್ಯ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಸ್ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೊದಲ ಯಂತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಮನ್ ಮ್ಯಾಕ್ ಬೆತ್ ಇದನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಕಂಪನಿಯು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಚಿಪ್ಸ್ನ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1940 ರಲ್ಲಿ, ಟೇಟೊ ಮೊದಲು ಸುವಾಸನೆಯ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸವು 1963 ರಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಮಾಸ್ಕೋ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು "ಮೊಸ್ಪಿಶ್ಕೊಂಬಿನಾಟ್ ನಂ. 1" ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಆಧುನಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ 90 ರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು.

ತಯಾರಕರು ಈಗ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಎರಡನೆಯದು - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ.

ಸೃಷ್ಟಿಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಪ್ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಯಾವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ? ಚಿಪ್ಸ್, ಮಾನವಕುಲದ ಯಾವುದೇ ಚತುರ ಆವಿಷ್ಕಾರದಂತೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎ ಚಿಪ್ಸ್ ಇತಿಹಾಸ 1853 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದ ಸರಟೋಗಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಮೂನ್" ನ ಲೇಕ್ ಲಾಡ್ಜ್ ನ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನಾಶೀಲ ಪೋಷಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಐಟಂ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. , ಒಂದು ಚೇಷ್ಟೆಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಾಗದದ ತೆಳುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿ ಮೂಡಿಸುವ ಬದಲು, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಕೋಪಗೊಂಡ ಉದ್ಗಾರಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಹೊಗಳಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

ಆ ದಿನದಿಂದ, ಚಿಪ್ಸ್ (ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ "ಮಾಪಕಗಳು"), ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು 1860 ರಲ್ಲಿ ಜೆ. ಕ್ರಮ್ ತನ್ನದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ. ಚಿಕ್ಕ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಗಳು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿತ್ತು.

ನಂತರ ಇನ್ನೂ, ಮೂವತ್ತೊಂದು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ವಿಲಿಯಂ ಟೆಪ್ಪೆಂಡೆನ್ ಎಂಬ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಕ್ಲೀವ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ಬೀದಿ ಮಾರಾಟಗಾರನು ತನ್ನ ಬೀದಿ ವ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ಅವನು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಜಾಹೀರಾತಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿದನು. ಹೀಗಾಗಿ, ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಯಿತು.

1926 ರಲ್ಲಿ ಲಾರಾ ಸ್ಕಡ್ಡರ್ ಮೇಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು, ಅವರು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು 50 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಮೆರಿಕಾದ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಕ್ರಿಯ ಜಾಹೀರಾತು ಆರಂಭವಾದಾಗ. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, "ಮಾಪಕಗಳು" ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮಾರಾಟದಿಂದ ವಾರ್ಷಿಕ ಆದಾಯವು ಒಂದು ಬಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಚಿಪ್‌ಗಳ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಬರುವ ಆದಾಯವು ಈಗಾಗಲೇ $ 6 ಬಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅವರ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅವರ ಜೀವನದ ಗದ್ದಲದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹದ್ದು ಚಿಪ್ಸ್ ಇತಿಹಾಸ... ಇಂದು, ಚಿಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೇರಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ.