ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಹಣ್ಣುಗಳಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ, ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಹೊಳೆಯುವ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು!

ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಾರ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ನ 7 ರಹಸ್ಯಗಳು

1 ... ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2 ... ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದರ ಬದಿಗಳು ಕೇಕ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ.

3 ... ಒಡೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಬದಲು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಕೇಕ್ ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

4 ... ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು, ಕೇಕ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

5 ... ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6 ... ಸುರಿಯಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

7 ... ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಣ್ಣವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಜೆಲ್ಲಿ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು), ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಕಿತ್ತಳೆ). ನೀವು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಪಡೆಯಿರಿ: ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನೀರು, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ.

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ)
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ

ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಪಡೆಯಿರಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ಸುರಿಯಲು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಭರ್ತಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು:
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ:
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು (ತಣ್ಣಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ) - 200 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವೆನಿಲಿನ್ ಐಚ್ al ಿಕ
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500-700 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ,
- ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ,
- ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ:
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ,
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು:
- ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ, ಪೀಚ್, ಕಿವಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಂತಹ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್) ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
• ನಂತರ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
• ನಾವು ಘನೀಕರಣದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ-ಗಂಟೆ).
• ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ರಾತ್ರಿ).
• ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಕ್ಷಯ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ desತುಮಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸದೆ ಈ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬೇಯಿಸದೆ ಸರಳವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ;
• 450 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• ಕಿವಿ ಕಿಲೋದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳ ಅನುಕ್ರಮ: ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಕೆನೆ, ಕಿವಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಕೆನೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತ:

• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಒಂದೆರಡು ಚೀಲ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 80 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. 1 - 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆತ್ಮವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 3 ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದೂವರೆ ಕ್ಯಾನ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ (73%ರಿಂದ);
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 4 ಕಿವಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನಾನಸ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪದರದಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೀಚಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್

ಬೇಸ್‌ಗಾಗಿ ತಿಳಿ ಮೊಸರು-ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2.5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಕಿತ್ತಳೆ (ರುಚಿಕಾರಕ);
• 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ನೀರು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (35%ರಿಂದ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ).

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ನಿರೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್‌ನ ತಳವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಊದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯ ರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 - 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, 20 - 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು;
• 65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 450 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು;
• 90-110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 - 3 ಚೀಲ ಜೆಲಾಟಿನ್, ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ).
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲಘು ಚಾಕು ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣು, ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಬೀತಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 40 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತನಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ (ವ್ಯಾಸ - 20 - 21 ಸೆಂಮೀ).
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಚಾವಟಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ತೊಳೆದ ಪೂರ್ತಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

"ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಲೈಡ್"

ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ತಿಳಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 25-40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ 20 - 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ತ್ವರಿತ);
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• 300 ಮಿಲಿ ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೊಸರು;
• ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೊಬ್ಬು (33%ರಿಂದ) ಕೆನೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ಪೀಚ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ - ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ;
2. ಮುಂದೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಯಾದೃಚ್ om ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣು-ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಟರ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿಡಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಈ ಕೇಕ್ ನಿರ್ಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, seasonತುಮಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ತುಂಬಿದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಟ್ರಾಪಿಕಂಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ);
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• 2.5 - 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಕೆನೆಯಲ್ಲಿದೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದು ಪೆನ್ಸಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 20 ಮತ್ತು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಯತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 4 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 - 3 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಿದ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ

ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇಕ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರದೆ, ಅದರ ಅಲಂಕಾರದ ಅಂಶಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಇತರ ಅಲಂಕಾರ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಲಭ್ಯತೆ, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಣ್ಣಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು:

1. ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಸುಂದರ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣಗಳು (ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೀಲಿ) ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೈಜ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಸ್ತುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಜಾಣತನ, ಇದು ಐಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ, ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೋಬ್ವೆಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಸರಳವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ) ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದು ಖಚಿತ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇದು.

ಮುರಿದ ಗಾಜಿನ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ, ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಮೃತಶಿಲೆ ಅಥವಾ ಗಾಜನ್ನು ಹೋಲುವ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ನೋಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

100-150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ 9 ಹಾಳೆಗಳು;

9 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು 1.5-2 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪದರಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲೀ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋ), ಇದು ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಫೋಟೋಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ) ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಿವಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಅನಾನಸ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ತಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಕ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿ, ಹನಿಸಕಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜೊತೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ), ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ). ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕನ್ನಡಕ)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್
• 200 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
• 800 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-25% ಕೊಬ್ಬು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲಿನ್ ಐಚ್ al ಿಕ

• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು (ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 500-700 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನ ಬಳಿ 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 2 ನೆಕ್ಟರಿನ್, 2 ಕಿವಿ)

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ:

ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು – ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು 3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಚರಣೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಲಗುತ್ತದೆ, ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅಷ್ಟು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಕೇಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಅದು ತೂಗಾಡುತ್ತಿತ್ತು)) ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಿದೆ, ಕೇಕ್ 2.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಕಾರದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಂತರ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರೇಖಾಚಿತ್ರವು ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಘನೀಕರಣದವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ-ಗಂಟೆ).

ನಂತರ ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ (ಜೆಲ್ಲಿ) ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಾನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾಡಿ, ಇದು ಕೇಕ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ನಂತರ.

ಯಾರೋ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಇದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಹಾಕಬಾರದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಾರದು? ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಗೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲಿನ ತುಣುಕುಗಳು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು. ಆದರೆ, ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಕುತಂತ್ರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಹಾಕದೆ, ಇಡೀ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಂಜೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕ್ಯಾರೇಜ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಮುಖ ಮಾಡಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಕುಶಲತೆಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಡಪಡಿಸಿದೆವು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸುಂದರ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಕ್ಸಾನಾ ಬೈಬಕೋವಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ನಟಾಲಿಯಾ.