ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. "ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಹಾವೇ?" ಎಂದು ಈಗ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವವರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ವಿಶೇಷ ಚಹಾಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅದೇ ಚಹಾಗಳು, ಅವು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾಗಳಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

"ಬಣ್ಣ" ಮೂಲಕ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣುವ ದಿನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇವೆ. ಇಂದು, ಕೇವಲ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಯಾವ ಚಹಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಹಾ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಚಹಾವಾಗಿದ್ದು, ಅರ್ಧ-ಬೀಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕೂದಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಚಹಾವು ತಿಳಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಚಹಾವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲದವರು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸದೇ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಹಳದಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿವೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಬಿಳಿ ಚಹಾವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು, ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಚಹಾವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಂತೆ ರುಚಿ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕುದಿಸುವಾಗ, ಪಾನೀಯದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ನಿದ್ರೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಾಢ ಕಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚಹಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಯ ಪ್ರಕಾರವು ಚಹಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾಗಳು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಟಿಪ್ಸ್ ಟೀ ಎಂಬುದು ತೆರೆಯದ ಚಹಾ ಮರದ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಚಹಾವು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
• ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಪೆಕೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾಗಳು. ಅಂತಹ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹಸಿರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಯ ತಿರುಚುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಎರಡು ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಎಲೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಎಲೆಗಳು ತಿರುಚಿದವು, ಚಹಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ. ಇದರರ್ಥ ಪಾನೀಯವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ-ಎಲೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮುರಿದರೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ-ಎಲೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಎಲೆ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಜನರು ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದುಃಸ್ವಪ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ-ಎಲೆಗಳ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆಲದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?

ಚಹಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ಶಾಸನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅದು "ಮೇಡ್ ಇನ್ ಇಂಡಿಯಾ" ಅಥವಾ "ಮೇಡ್ ಇನ್ ಚೈನಾ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ನಕಲಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯವರ್ತಿ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀನಾದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ, ಇದನ್ನು ಚೀನಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಮದು-ರಫ್ತು ಕಂಪನಿಯು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈ ದೇಶದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರೈಕೆಯ ಮೇಲೆ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

"ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಇನ್ ಶ್ರೀಲಂಕಾ" ಎಂಬ ಶಾಸನ ಮತ್ತು ಸಿಂಹವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ರಾಜ್ಯದ ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಿಲೋನ್‌ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಭಾರತೀಯ ಚಹಾವನ್ನು ದಿಕ್ಸೂಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಟ್ ಆಫ್ ಆರ್ಮ್ಸ್, ರಾಮ್‌ನ ತಲೆ ಅಥವಾ ಆನೆಯಿರುವ ಹುಡುಗಿಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ತಯಾರಕರನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಆಳವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾವು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇರಬಹುದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಗಾರ್ಡನ್ ಫ್ರೆಶ್" ಎಂಬ ಶಾಸನವು ಚಹಾವನ್ನು ದೂರದವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. BOP ಅಕ್ಷರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮುರಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತವೆ. D ಅಥವಾ F ಅಕ್ಷರಗಳು ಎಲೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. FOP ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೆಕೊ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಎಲೆಗಳು - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಚಹಾವಲ್ಲ.

ವಾಸನೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಒಂದೇ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು - ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಚಹಾಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ವಾಸನೆಯು ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಹಾದ ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾವು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಎಂದಿಗೂ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ, ಇದು ಚಹಾದ ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸುಡುವಿಕೆ, ಇದು ಹಾಳೆಯ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಲೋಹ, ಇದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ನೋಟವು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಚಹಾದ ನೋಟವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ತಂತಿಗಳಾಗಿಯೂ ಸಹ ತಿರುಚಬಹುದು, ಕೆಲವು ದುಬಾರಿ ಚಹಾಗಳಂತೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳು, ಧೂಳು, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಮೊಗ್ಗು ಅಲ್ಲ. ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹದ್ದೇನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಹಾ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಚಹಾ ಇಲ್ಲದೆ ಊಟವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಊಟದ ನಡುವೆ, ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವಹನ, ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆ ಚಹಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಎಲೆ ಚಹಾವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಹಾದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಕಛೇರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಚಹಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೀಲ ಚಹಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಚಹಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಈ ಚಹಾವು ಕಡಿಮೆ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇರಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ಶಾಂತ, ಸ್ನೇಹಪರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು.

ಈ ಚಹಾವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಚಯಾಪಚಯ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ಗಳು, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಎಲೆಗಳ ಚಹಾವು ಬಾಯಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಗೌಟ್, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವನ್ನು ಕೋಮಲ ಚಹಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾನೀಯದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹದ ದಿನಾಂಕ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು "ಆರ್ಟೊಡಾಕ್ಸ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೂಸ್ ಟೀ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾವು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಷಾಯವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ವಿವರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಮುರಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚಹಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯವು ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ದಾಟಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಿರುಚಿದ ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಲೆ ಚಹಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಚಹಾದ ರುಚಿ. ಇದು ಹೂವಿನ, ಅಡಿಕೆ, ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ನಂತರ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಹಾದ ತಾಜಾತನ. ಚಹಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಸುಗ್ಗಿಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳ. ಚಹಾವು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಐದನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸುವಾಗ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಹಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿರುಚಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷ, ಧೂಳು ಇಲ್ಲದೆ.

ಚಹಾ ಬಣ್ಣ. ಬಣ್ಣವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು: ಬೆಳ್ಳಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ. ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಲಭ್ಯತೆ.

ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾ, ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಚಹಾ ವಿಧ, ಕಡಿಮೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವು 75 ರಿಂದ 85 ° ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯ. ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಏಳು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿದಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಸಿಯಾದ ಟೀಪಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳು, ಜನಾಂಗೀಯ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪು-ಎರ್ಹ್ ಚಹಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಅಂತಹ ಚಹಾಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 85 ರಿಂದ 100 ° ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. 400 ಮಿಲಿ ಟೀಪಾಟ್ಗಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4-7 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು.

ಚಹಾವನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದು ಆಳವಾದ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾ: ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು.

ಚಹಾವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಕಪ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಉಪಹಾರ, ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿರಾಮ, ಅಥವಾ ಸೌಹಾರ್ದ ಸಂಭಾಷಣೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಕಾಣದ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗಿನ ಸಭೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ನೀವು ಭೇಟಿಯಾದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಯಾವ ವಿಧದ ಚಹಾಗಳು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎರಡು ಹೆಸರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ. ಈ ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕಥೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚಹಾವು ನಿಜವಾಗಿ ಏನೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಚಹಾವು ಅನೇಕ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ವಿಧದ ಚಹಾಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆ (ಸಡಿಲ) ಚಹಾಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಸಮೂಹದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಉದ್ದದ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಚಹಾಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾತ್ರ ಇವೆ: ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, CTC ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. CTC ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಹಾದ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಹಾದ ದ್ರಾವಣವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಚಹಾವು ಎಲೆಗಳ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವ್ಯಾಪಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನಿಜವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಂತೆ, ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾವು ಎಲೆ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಷಾಯವು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾದ ಕಷಾಯವು ಎಲೆಯ ಚಹಾದ ಕಷಾಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಚೇರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯಾಣದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಟೀಪಾಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾದ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಷಾಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾವು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲೆಗಳ ಚಹಾದ ಸುವಾಸನೆಯಂತೆ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೂ ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಕೇವಲ ಉಚ್ಚಾರಣೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ.

ಮೂಲಕ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇಡೀ ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ 73% ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಚಹಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು). ಅದು ಪ್ಲಸ್ ಅಥವಾ ಮೈನಸ್ ಎಂಬುದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಎಲೆ ಚಹಾದ ಅಂತಹ ಆಸ್ತಿಯು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘ ಸ್ನೇಹಪರ ಕೂಟಗಳಿಗೆ, ಎಲೆ ಚಹಾ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವತಃ ನಿಜವಾದ ಸಮಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ.

ನೀವು ಚಹಾದ ಕಾನಸರ್ ಆಗಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಅಥವಾ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ನಿಖರವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಯಾವ ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ಮೊದಲು, ನಾವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಹಾವಿದೆ?

ಜನರು "ಚಹಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ" ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅವರ ಅರ್ಥವೇನು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಚಹಾ ಒಂದು ಸಸ್ಯ, ಚಹಾ ಪೊದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಸ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಥವಾ ಶಾರೀರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು ವಿಧದ ಪಿಯೋನಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಡೇಟಾದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ದಳಗಳ ಆಕಾರಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಇನ್ನೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಹಾ ಸಸ್ಯವಿದೆ - ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ - ಮತ್ತು ಅದರ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಚಹಾದ ವಿಧವು (ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು, ಹಳದಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ದರ್ಜೆ.

ಚಹಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ದರ್ಜೆ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕ

ಚಹಾದ ವ್ಯಾಪಾರ ದರ್ಜೆಯು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿವಿಧ ಚಹಾ ಸಸ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಚೈನೀಸ್, ಅಸ್ಸಾಮಿ, ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್), ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳ (ಇದು ಮೂಲದ ದೇಶ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಚೈನೀಸ್, ಇಂಡಿಯನ್, ಸಿಲೋನ್, ಕೀನ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್, ಇತರ ಚಹಾಗಳು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತೋಟಗಳು),
• ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಷರತ್ತುಗಳು (ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಋತು, ಇತ್ಯಾದಿ),
• ಶೀಟ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು (ಒಣಗಿಸುವುದು, ತಿರುಚುವುದು, ರುಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಲವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು).

ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ - ಅನೇಕ ವಿಧದ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸುವಿಕೆ(ಸುವಾಸನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ).

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಚಹಾದ ಅಂತಿಮ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಚೀನೀ ಹಸಿರು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ ಚಹಾ (... ಕಂಪನಿಯ ಹೆಸರು)". ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಮತ್ತು ಸರಳ ಪದಗಳಲ್ಲಿ - ಮಿಶ್ರಣ) ಚಹಾ-ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಿಶ್ರಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕಂಪನಿಯ ಮುಖ" ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ 1-2 ಡಜನ್ ವಿಧದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಯಾವ ಚಹಾ ತಯಾರಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ವಿಧದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅನೇಕರು ಇನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ("ಆನೆಯೊಂದಿಗೆ"). ನಂತರ ದೇಶವು ಇತರ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಧಾವಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಆಯ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಹಣ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಕಂಪನಿಯು 3-5 ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬೆಲೆ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - ದುಬಾರಿ, ಮಧ್ಯಮ, ಆರ್ಥಿಕತೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್‌ಫೀಲ್ಡ್ ಚಹಾದ ಉತ್ಕಟ ಅನುಯಾಯಿಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್ ನೂರಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳಂತೆ ಅದೇ ತಯಾರಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಎರಡೂ ಒರಿಮಿ ಟ್ರೇಡ್ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಕ" ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ತುಂಬಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ:

• "ಒರಿಮಿ ವ್ಯಾಪಾರ", ಅವರು "ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್ ನೂರಿ", "ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ", (ಹಾಗೆಯೇ ಗೀತಾ, ಜಾವಾ), ಹಾಗೆಯೇ ಟೆಸ್, ಗ್ರೀನ್‌ಫೀಲ್ಡ್, ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
• "ಮೇ"- ಮತ್ತು ಇದು ಮೇ ಟೀ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲಿಸ್ಮಾ, ಕರ್ಟಿಸ್,
• ಯೂನಿಲಿವರ್- "ಸಂಭಾಷಣೆ", ಬ್ರೂಕ್ ಬಾಂಡ್, ಲಿಪ್ಟನ್ (ಕಂಪನಿಯ ಮಾಲೀಕರು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿದೆ).

ವಿದೇಶಿ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ "ದಿಲ್ಮಾ"(ಸಿಲೋನ್ ಟೀ ಪೂರೈಕೆದಾರ), ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಟ್ವಿನಿಂಗ್ಸ್, « ಅಹ್ಮದ್,ಸಿಲೋನ್ "ರಿಸ್ಟನ್"(ಸ್ವತಃ "ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಟೀ" ಎಂದು ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ) « ಅಕ್ಬರ್".

ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಚಹಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತೇವೆ. ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿರಿದಾದ ವಿಶೇಷತೆಯ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅಪರೂಪದ, ಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಲಿಲ್ಲ. ಶ್ರೇಯಾಂಕವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಶ್ರೇಣಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಹಾವು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಎಲೆ ಚಹಾ.

ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹಲವಾರು ಸತತ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಒಣಗುತ್ತಿದೆ

ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಚಹಾ ಎಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಎಲೆಯ ಪ್ರದೇಶ, ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತೂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಗರ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗುವುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 18 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40 ಡಿಗ್ರಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟ್ವಿಸ್ಟಿಂಗ್

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೋಲರುಗಳು. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶದ ರಸವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಗಳ ರಚನೆ, ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಸಹ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರುನಿಂದ ತಾಮ್ರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಈ ಹಂತದ ಸಮಯ 4-8 ಗಂಟೆಗಳು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ದ್ರತೆ (96 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ನಿರಂತರ ಪೂರೈಕೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲೆಯು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಆಗುತ್ತವೆ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಅಂಶವು 80% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಮೊದಲು 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 18% ನಷ್ಟು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 80-85 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಗಳ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದವುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದವುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಎಲೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ (ಮುರಿದ) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೀಫ್ ಟೀ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲ ಎಲೆ (ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಎಲೆಯಿಂದ), ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಫ್ಲಶ್ ಎಲೆಯಿಂದ) ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಪ್ಪು ಎಲೆಯ ಚಹಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಭಾಗಶಃ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ. ಇದರ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಹೈಲುರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಣುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ನಂತಹ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಎಲೆಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಚಹಾ ಸಮಯ: ಕಪ್ಪು ಎಲೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವು ಚಹಾದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ನೀರಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಇದು 5 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ನಿಯಮವಿದೆ: ಟೀ ಚಮಚಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ದರದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಮಚ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಎಲೆ ಚಹಾ, ಅದರ ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಪ್ರತಿದಿನ ಚಹಾ ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು.