ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸ್ವಭಾವದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಪಾಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ ಹಾದಿಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟವರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಓದುಗರನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣವೇ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸರಕು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಣಬೆಗಳು. ಮಿಶ್ರ ಪೈನ್-ಬಿರ್ಚ್, ಬರ್ಚ್, ಮತ್ತು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ gruz ಗಾಗಿ, ನೀವು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದುರ್ಬಲವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಗ್ಲಾಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕ್ರೆನ್ಕಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಕೆಟ್, ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ತಯಾರಾದ ಶೀತ-ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್).

ಒಂದು ಸುಂದರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸರಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಪ್ರೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಬೇರುಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಖಾಲಿ ತೆಳುವಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಡಿಸುವ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಇದು ಗ್ರಝ್ನ ಕತ್ತಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಶೇಷವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಗಿಲ್ಟ್ನ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಅಣಬೆಗಳು ಈಜುತ್ತಿಲ್ಲವೆಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲವಣಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ತಂಪಾದ ಪದರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸರಕು ಇರಿಸಿ.

ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು?

ಅಂತಹ ಲವಣಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು, ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಲವಣಗಳು, ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಛತ್ರಿ ಛತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಎಲೆಗಳ ಜೋಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.
ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಟೋಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇಯ್ದ ಕೆಳಗೆ ನೇಯ್ದ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಲು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಿರುವ ಊಟದ ಕೋಣೆ). ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ, ಮೇಲೆ ಕ್ರೋನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆಯ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಾದ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಸಂಬದ್ಧವಾದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವರು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವ ನಂತರ.

ಬಿಳಿ ಸರಕು ಹಾಟ್ ವೇ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು?

ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕು. ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಡ್ ಉಪ್ಪು (ಬ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದೇ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ), ಇಪ್ಪತ್ತು-ಮೂವತ್ತು ಕರಿ ಪೆಪರ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಹತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಉಗುರುಗಳು. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರು. ಬೂಸ್ಟ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಕೂಪ್ (ಲೀಟರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸರಕು ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹದಿನೈದು-ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಕರಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬ್ರೈನ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸರಕು ಕಳುಹಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಾಣದಾದ್ಯಂತ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ. ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಅಗ್ರದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೊಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಕು ಕಳುಹಿಸಿ. ಐದು ರಿಂದ ಆರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂವತ್ತು-ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಎರಡು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮಾಂಸಭರಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಅಪಘಟನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವನ್ನಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೋಕ್ಸಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಕು ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೋಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ನೀರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಶೀತ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಜಿನಟ್, ಹಾಟ್ - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಿನದ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು.

1. ಪರಿಸರದಿಂದ ವಿಷಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಣಬೆಗಳು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಕು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು, ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
2. ಆರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂರು ದಿನ ನೆನೆಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
4. ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕು. ನೆನೆಸಿ, ಗಾಜಿನ ಮಾತ್ರ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಸ್ಕೀಲೆಸ್ ಗ್ರುಝ್ಡೈ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಕುಗ್ಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಕುಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೊಗವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ, ಇದು ಬಿಸಿ ಹಾಡುಗಾರಿಕೆ ವಿಧಾನದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಡುಗೆನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲೇ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ - 10 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 8 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸರಕು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ತಮ್ಮ 7 ಎಲ್ ನೀರನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ತಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, GNNET ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳು.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಟ್ ವೇನಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು?

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಕು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು Google ಅನ್ನು ನೀಡಿ.
5. 6 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೂವ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಅಣಬೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಶಿಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು, ಕೋಟೆ, ನಿಶ್ಯಬ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ - 4.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು - 6 PC ಗಳು.
• khrena ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 8 PC ಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 4 ಎಲ್;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸರಕು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗಿಲ್ಟಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಚಾಂಚಲ್ಯವು 25 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ "ನ್ಯೂನತೆಯು" ಒಂದು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಎಲ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮಡಕೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 4 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಬಿಳಿ ಸರಕು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನೆನೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, 140 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಶೀತದಲ್ಲಿ 25 ದಿನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಪ್ಪು ಸರಕುಗಳು ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಶೀತಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದವು. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ - ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆ ಕಹಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸರಕು ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 7 PC ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• khrena ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಕಪ್ಪು ಸರಕು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 170 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ 220 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಟಾಸೊಲೈನ್.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೊಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವ-ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ವಿಫಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಆ ಫ್ರೀಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ನರು, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ.
4. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಳೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮರದ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರಾದರು. ಮತ್ತೊಂದು ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಹೊಸ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನೀವು ಸೋಪರ್ಸ್ನ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೂವ್ - 10 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು - 10 PC ಗಳು;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಣಬೆ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರೈಸ್ಟೆಂಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇರಿಸಿ.
4. 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಗಿಲ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಶುಷ್ಕ ದುರ್ಬಲ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಲೋಡ್ (ಒಣ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಸರು ಸಿಕ್ಕಿತು), ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಹಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಅಣಬೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇವಲ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಚಲಿಸುವ.

ನೀವು ಗ್ರೂಸಾ ಬಕೆಟ್ ಗಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಅದೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ - ಅವನು ಹೇಗೆ ಮರೆಮಾಚನೆಯೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾನೆ. ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ. . . ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿದ್ರೆ ದುರ್ಬಲದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಾಣದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು. ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೆಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಗ್ರೂವ್ ರಾ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲಕ ಸೋಲ್ಡಿಂಗ್

ರಿಸೀವರ್:

• ಗ್ರೂವ್ ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಿಲ್ ಅಂಬ್ರೆಲಾ - 3 ಛತ್ರಿ;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಲೀಫ್ - 11 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಶೀಟ್ - 11 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಮನಕಾರಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ನಿದ್ದೆ. ಇದು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ಬದಲಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿ ಅವನಿಗೆ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರುಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸಿವೆ.
3. ಮುಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದರ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾಲಿ ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ತಯಾರಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಳದ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಐದು ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೆಲದ ರುಚಿಯು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿ ಇಲ್ಲ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅಣಬೆ ಟ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಗುಡ್ಜ್ ನಾನು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ ಸ್ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಲವಣಾಂಶದ ಮೊದಲ ಸಾಲಿ ಸಾಲು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಸಾಲನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಛತ್ರಿ ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
7. ಅಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸರಕು ತನಕ ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೇಯರ್ ಉಪ್ಪು ಎದ್ದೇಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಔಟ್ ಲೇ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಗುರಾಣಿ ಹಾಳೆ ಇರಬೇಕು.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು) ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ.
9. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಹಲಗೆ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ (ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯಾನ್) ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಟಾಪ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
10. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಗಂಟೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಸಮಯ ಸೂಕ್ತವಾದಂತೆ, ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಉತ್ತಮ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ವರ್ಷ ಇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವಳು ಎಂದಿಗೂ "ಲೈವ್" ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆಗಾಗಿ ಹೋಸ್ಟೆಸ್: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದುರ್ಬಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಅವರು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯ ರೆಸಾರ್ಟ್, ಹಲವಾರು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಲಾರೆಲ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಕ್ಯಾಸಲ್

ರಿಸೀವರ್:

• ವೈಟ್ ಮಣ್ಣು - 5.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ - 335 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಧ್ರುವಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 5.5 ಲೀಟರ್;
• ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆ ದೊಡ್ಡ - 12 PC ಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಶೀಟ್ - 25 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಲೀಫ್ - 25 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಗ್ಗರಿಸು, ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಹಾಟ್ ಸ್ಲಿಂಗ್ಯಿಂಗ್ ಗ್ರುಜ್ನಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ - ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾದವು, ಹೇಗಾದರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಬೇಕಾಯಿತು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತಸವಾಯಿತು. ಈಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಗುಡ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಜೊತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು - ತೊಳೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಫೋಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ, ಸಹಜವಾಗಿ.
3. ತೊಳೆಯುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳು. ರಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀಪ್. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಶೀತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಕಿಂಗ್ ಮೂರು ದಿನಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರು ಪ್ರತಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
4. ನೆನೆಯುವ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಲವಣಗಳ 60 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಹೊಳಪಿನ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನೊಗದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಗ್ರೂವ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
8. ಇದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಸುಲಭ.
9. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಅವರು ಒಣಗಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಲು, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆಗಳು (ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನುಗ್ಗುತ್ತಿರುವ), ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
10. ಅಣಬೆಗಳು "ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸರಕು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಸಲಹೆ: ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಲಗುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಂಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರವಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅಸಹ್ಯ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಪ್ರೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಯಾರು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ, ಮೂರು ದಿನಗಳ ನೆನೆಸಿ - ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಅದು ನಿಮಗಾಗಿ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ನೀಡಿರುವ ಎರಡು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸುಗಂಧ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಅರಣ್ಯದ ಮೈದಾನ ಮತ್ತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೇತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಾಲು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೊರೊಸಿಕೋವ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುಡುವ-ಪಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಕಲಿತರು. ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಯಾವುದೇ ತಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಗಳಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಮೂಲಕ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊದಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಕುಂಚದಿಂದ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉಕ್ಕಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎನಾಮೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಿರುಕುಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಹಾಳಾದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆರು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ತಂತ್ರಗಳು

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಬಿಲೆಟ್ನ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನಿಯನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ನಿಖರವಾಗಿ ಜೋಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ಆಧುನಿಕ ಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ-ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅಣಬೆಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಕೊರತೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಡಕುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮಾಟೊವ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ಶ್ರೇಣಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸರಕು ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ವಾರದ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಳು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶೀತ ವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲಸವು ಕಡಿಮೆ ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಸತ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರೇಯಸಿಗಳಿಂದ ದೂರದಿಂದಲೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನವಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಶೀತ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಲುಗೈ

ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಒಂದೆರಡು.
• ಹತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂರು ಕಾಂಡಗಳು.
• ಕುಕ್ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ಡೈ ಅಣಬೆಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ಲೀನ್ ಮಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಈ ಹಳೆಯ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಣಬೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮರದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಗ್ರುಜ್ಕ್ನ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಊತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು, ಐದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪದರಗಳಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರೆನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮರದ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದು ಅದರಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮೊದಲೇ ಹಾಕಿದ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕೈಗವಸುಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸರಕು ವಂದನೆ ಹೇಗೆ?

ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಎಂಟು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು.
• ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ದುರ್ಬಲ.
• ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• ಕಿರಾನ್ ರೂಟ್.
• ಇಪ್ಪತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ.

ಪೂರ್ವ-ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಅಣಬೆಗಳು ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸರಕುಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಪದರಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ: ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇರುಕೃತಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದು ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದವು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಐದು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ದುರ್ಬಲ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ, ಕೊಳಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸರಕು ವಿಶಾಲವಾದ ದಮನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪುಲ್ಬೆನ್ನಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮುಂದಿನ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ವೇಗವರ್ಧಿತ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ನಿದರ್ಶನಗಳು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಆಳವಾದ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಬ್ಜೆಕ್ಟ್ (ಪ್ಲೇಟ್, ಕವರ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್), ಲೋಡ್ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಧಾರಕ ದೈನಂದಿನ ವಿಷಯಗಳು. ಈ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಸನ್ನಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹೀಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆತ್ತಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಕು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಇರಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಡೆಬೆಥೆಲ್ ಬಕೆಟ್.
• 330 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
• ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸರಕು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂರು ರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲ್ಯೂಕ್ನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ನಂತರ, ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕಟಾವು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಇರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಮೈದಾನಗಳು.
• ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಕುಕ್ ಉಪ್ಪಿನ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹದಿನೈದು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ ಐದು ಅವರೆಕಾಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಏಳು ಛತ್ರಿಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಬೇಕು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಕುಂಚದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸರಕು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ನೀರನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಬ್ರೈನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೈನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ವೆಲ್ಡಡ್ ಮಣಿಯನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ವಿಪರೀತ ದ್ರವಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುತ್ತವೆ, ಇದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಇಡುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟವು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹವಿಲ್ಲದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಚುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸರಕು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸರಕು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಗಿರಬಹುದು - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಗ್ರೂವ್ - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು;

ನೀವು ತೋಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವೆಂದು ತೋರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆರ್ವಿಚ್ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳು ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಗಳ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಇವೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ನಂತರ. ನಂತರ ಸರಕು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಟವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅವರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆರೆದಿರುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ಭಾರೀ ಗೂಡಿನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸರಕು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸರಕುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ನೆನೆಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೀರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದುಃಖಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಸರಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಡ್ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಅವರು ಗ್ರುಝಾ ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದರು - ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಲಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುವವರೆಗೂ ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನೀವು ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನಾಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟಮ್ಮೆಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇದು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ

ಇದು ನಮ್ಮ ಮಿದುಳುಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಗ್ರೂವ್ - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಅಣಬೆಗಳು;
ಹೊಳಪನೆಯ ಮೂಲವು ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ - 1 ತುಣುಕು;
ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಯೋಡಿನ್ - 1 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ವಿಂಟರ್ ಗ್ರೇಡ್ ತಲೆ;
ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು - 20 PC ಗಳು;
ಚೆರ್ರಿ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಗಳು - 20 ತುಣುಕುಗಳು;
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಬಂಡಲ್;
8 ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ - 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುಮಾರು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಈ ಬಾರಿ ಈಗಾಗಲೇ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿರಣದ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡು ಹಂತಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. Khrona ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಡಿತು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ. ಅದರ ನಂತರ, ಫ್ಲಾಟ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳು ಇರಬೇಕು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 4 ಬಾರಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ತನಕ ಅವರಿಂದ ವಿವರಿಸಿರುವ ರಸದಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೂವ್ ಉಪ್ಪು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

10 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬಕೆಟ್;
ಈರುಳ್ಳಿ;
ಉಪ್ಪು - ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ನಂತರ, ಅವರು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ತಿಂಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಾಸಿಗೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇರಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಓಕ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸರಕು

ಓಕ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಕು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಗ್ರೂವ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - ಅಗ್ರ ಇಲ್ಲದೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಧ್ರುವಗಳು;
ಛತ್ರಿ ಜೊತೆ ಡಿಲ್ - ಕಿರಣ;
ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು - ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ 3-4 ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು;
ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
ಕಿರೆನ್ಸ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪೀಸ್;
ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು - 6 ತುಣುಕುಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನೀರು, 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಕಾಲುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇಪೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮುಂದೆ, ನೀವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪುಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದರಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಪದರ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಓಕ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ಪದರ ನಡುವಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಪದರವು ಶುದ್ಧ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಗಾಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಪರಸ್ಪರ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಡೆದರೆ. ಆ ಸರಕು ಇನ್ನಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಗುಡ್ಜೆಟ್

ಸರಕು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ಸರಕು ತಾಜಾ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ನೀರು - ಮಹಡಿ ಲೀಟರ್;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಅಂಬ್ರೆಲಾ;
ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ಧ್ರುವಗಳು;
ಕಿರೆನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು;
ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಮೇಲಿರುವಂತೆ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕುರಿಮರಿ Chrenis ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾದ ನಂತರ. ಮುಂದೆ, ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಲುಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸರಕು ನಂತರ, ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿದ್ರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

6. ಹಾಟ್ ಬ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೂವ್ ಉಪ್ಪು

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಕೆಸರು ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಗ್ಯೂಸ್
ಲಾವ್ರಾ ಲೀಫ್ಸ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
ಕರ್ರಂಟ್ನ 5 ಎಲೆಗಳು;

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿ ಮರೀನಾ ಮಾತ್ರ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಫೋಮ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಮೊದಲ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಡು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮರದ ವೇಳೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ನಂತರ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೊಲೆಗಾರ ಆವೃತ್ತಿ !!!

7. ವೋಡ್ಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗ್ರಿಡ್ಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳು ... ಹೌದು ಗಾಜಿನ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತೋಡು
ಉಪ್ಪು (ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇರಿ ಮಾಡುವುದು)
ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು)
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಕರಿ ಮೆಣಸು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)

ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಎಷ್ಟು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು ..))
ಗ್ರೂವ್ 4 ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ನೀರು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಎಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಣಬೆಗಳ ಪದರ, ನಿದ್ರೆ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಪ್ರತಿ 2-3 ಪದರಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿದ್ದೆ ಉಪ್ಪು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು 45 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (ಬಾಲ್ಕನಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್) ಕಳುಹಿಸಲು.

ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೇವ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು)))))

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವಾಬ್ಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.