ಸಂಯೋಜನೆ:

150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
390 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 tbsp ಸಹಾರಾ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್
1 tbsp ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
350 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು
ನಯಗೊಳಿಸುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ
ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, "ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ, "ಡಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿಗೆ ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ ಬಳಸಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಕಿನ ಬಲ್ಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ).
ಅದರ ನಂತರ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಬೆಯೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು). ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ರೈ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಸೆಕೆಂಡ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

2 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ; 200 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ).

ಮೊದಲಿಗೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ನಿಂತುಕೊಂಡು ಬದಿಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್-ಡಾರ್ಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ತಮಾಷೆಯ ಮುಖಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು!

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು (ಯಾರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರೈ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬೀಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ನಗಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ! ಅದು ಹಾಗಿದೆಯೇ? ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರೆಸಿಪಿ ಮೂರನೇ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1 ಗ್ಲಾಸ್ = 200 ಮಿಲಿ ದರದಲ್ಲಿ.

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
7 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು
1 tbsp ಕ್ಯಾರೆವೇ
4 ಗ್ರಾಂ. ಯೀಸ್ಟ್
260 ಮಿಲಿ. ನೀರು
ತಯಾರಿ:
ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳು.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ !!!
ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ, "ಡಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬನ್‌ನಂತೆ ರೂಪಿಸಬೇಕು.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ ಬಳಸಿ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕಿನ ಬಲ್ಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬನ್ಗಳು ಬಂದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ರೈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು

ರೈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಹರಿಕಾರರು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 (ಒಂದೂವರೆ) ಕಪ್ಗಳು
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಏರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರೈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ರೈ ಕೇಕ್ಗಳು

1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ, ಒಂದು ಚೀಲ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ, 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನೇರ ರೈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಪ್ಪ ಕೆಫಿರ್ - 350 ಮಿಲಿ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು -300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ರೈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಿಗುಟಾದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್-ಫ್ರೀ ರೈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪದವಿಗಳು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರೈ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ರೈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ರೈ ಕೇಕ್. ಅವು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಿದ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ. ಮೂಲಕ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರೈ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(150 ಗ್ರಾಂ) (390 ಗ್ರಾಂ) (370 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) (1 ಚಮಚ) (1 ತುಣುಕು ) (1 ಚಮಚ) (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) (1 ಟೀಚಮಚ)

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರೈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು (ರೈ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ), ನೀರು, ರೈ ಮಾಲ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ (ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು). ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಶುಷ್ಕ (ಸಹ 3 ಗ್ರಾಂ - ಇದು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದ ಟೀಚಮಚ) ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ (ನಿಮಗೆ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕು, ಅಂದರೆ 9 ಗ್ರಾಂ) ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಒಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ) ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ರೈ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ (ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಸಾಕು - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದ ಅರ್ಥವೇನು? ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 28-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ). ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಲಿನಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಜು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾರೂ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ರೈ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 405 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 315 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, "ಪೆಲ್ಮೆನಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 305 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 5 ಗ್ರಾಂ;
• - 20 ಮಿಲಿ;
• - 345 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ, ಒಣ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಂಪೆಟ್ನಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೈ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಆದರ್ಶ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಘು ಎರಡೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು: ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಗಮನ: ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಈ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 350 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. sifted ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹಾಲೊಡಕು

ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ವಾಗತ - ರೈ ಕೇಕ್: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೃಜನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• ¼ ಗಂ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ¼ ಗಂ. ಎಲ್. ಸೋಡಾ.

ತಯಾರಿ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸೋಣ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

• ನಂತರ ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
• ನಾವು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉಪಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕಿರಿಯ ಮನೆಗಳು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.
2. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಕೆಫೀರ್-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 6-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
7. ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ರೋಂಬಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು 200 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ನೇರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

ನೇರ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 tbsp. ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೀರಿಗೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

• ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನಾವು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
• ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

• ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಇವುಗಳು ದೂರವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.