ನಮಸ್ಕಾರ! ಇಂದು ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಘಟಕಗಳು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. "ನಂದಿಸುವ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎಲೆಕೋಸು ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 350 ಗ್ರಾಂ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ.
6. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
8. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
9. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.


ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ಎಲೆಕೋಸು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.


ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಬಹುಶಃ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು "ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್" ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಆಫಲ್ನಂತಹ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 0.6 ಕೆ.ಜಿ + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - ಹುರಿಯಲು + -
• - ರುಚಿ + -
• - 0.5 ಕೆ.ಜಿ + -

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಿದರೆ, ಅದು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಅದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತಿಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಮತ್ತು ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆಯೇ? ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ! ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಮುಂದಿನದು ಎಲೆಕೋಸು. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ.
7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ಎರಡು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಕೇವಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರೈ, ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್, 6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಫ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೋಗ್ಯವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಜೊತೆಗೆ, ಆಫಲ್ ಅನೇಕರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಪತಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಮೂಲಕ ನನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು, ರಸಭರಿತವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವೇಗ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• 5 ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ತೊಳೆದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ನಾವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಲು ಸಮಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಒಂದು ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಯಕೃತ್ತು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 2.5% - 1 ಪೂರ್ಣ ಮುಖದ ಗಾಜು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು;
• ಲೀಕ್ - 8-9 ಬಾಣಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು: ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಹನಿ ಪಿತ್ತರಸವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಕಹಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್: ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಂತರ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು: ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪೈಲಫ್ಗಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ (ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು - ನೀವು 1.2-1.3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೈನಸ್ ಸ್ಟಂಪ್, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.