ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇತರ ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಇತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ:

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ

8 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸಾರು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕನ್) - 1/2 ಲೀ

1 ಬಲ್ಬ್

30-40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕಪ್ಪು)

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ

ಬಲ್ಬ್ (1 ಪಿಸಿ.)

30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.)

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

1 ಗುಂಪೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಂಸ

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಬಲ್ಬ್ (1 ಪಿಸಿ.)

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

1 tbsp ಕೆಚಪ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
- ಒಂದೆರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು
- ಒಂದು ಲೋಟ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
-ತುಳಸಿ,
-ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
- ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮೆಣಸು,
- ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು,
- ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ), ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2.ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
- ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು
- ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
- ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
-ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
- ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
-ತುಳಸಿ,
- ರೋಸ್ಮರಿ,
- ಥೈಮ್,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
-ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
-ನೀರು.

ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮೆಣಸು,
-200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಎರಡು ವಿಧಗಳು ಸಾಧ್ಯ),
- ಕ್ಯಾರೆವೇ,
-ತುಳಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಒಂದು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
- ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
- ಹಿಟ್ಟು,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ (ಗಾಜು),
-ನೀರು,
-ತುಳಸಿ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಫಿಲೆಟ್),
- ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು
-300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮೆಣಸು,
- ಗ್ರೀನ್ಸ್,
- ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗ), ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಗ್ರೇವಿ

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ:
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ,
ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು,
ತುಳಸಿ,
ರೋಸ್ಮರಿ,
ಓರೆಗಾನೊ,
ಸಕ್ಕರೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ) ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಗ್ರೇವಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ತಾಜಾ (500 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್),
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ತುಳಸಿ,
ಉಪ್ಪು,
ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್),
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಳಸಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

8. ಹಂದಿ ಮಾಂಸರಸ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 300-400 ಗ್ರಾಂ,
ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು),
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು,
ಹಸಿರು,
ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ಯಾಚ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.

9. ಬೀಫ್ ಗ್ರೇವಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
300-400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್,
ಹಿಟ್ಟು,
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
ಕೆನೆ ಕಪ್,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಗ್ರೇವಿ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮಾಂಸರಸದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು": ಹುರುಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಒಂದು ಬೌಲ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿಯ ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ). ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಳೆಯಬೇಕು.

ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಗ್ರೇವಿ (ಆಯ್ಕೆ 1)

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 280-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 140-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20-25 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 25-30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ವಿಷಯಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ರಕ್ಷಣೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 14-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1315 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಗ್ರೇವಿ (ಆಯ್ಕೆ 2) "ಕೆನೆ"

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 380-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 80-100 ಮಿಲಿ;
• 15 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿ (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಓರೆಗಾನೊ;
• 4-5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪೋರ್ಕ್ ಗ್ರೇವಿ

ಹಂದಿ ಮಾಂಸರಸವು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350-400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿ ಗ್ರೇವಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿಯು ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 2-3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಿಕನ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150-160 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ (ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 25-30 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• 15 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇವಿ

ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸವು ಬಕ್ವೀಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ - 45-50 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 10-12 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನಂತರ ಮಾಂಸರಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ (21-22%);
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 80-100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 9-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸ;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 65-70 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ

ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 15-20 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 11: ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ - 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 12: ಬೀಫ್ ಗ್ರೇವಿ

ಬೀಫ್ ಗ್ರೇವಿಯು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲ್ಯೂಕ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 15 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 350-400 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 13: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕರಿ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 14-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 14: ಹಿಟ್ಟು ಗ್ರೇವಿ

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 35 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ".

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಯಾರಾದರೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

- ಯಾವುದೇ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಹಾಲು ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪವಾದ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;

- ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು;

- ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ನೀವು ಪೊರಕೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;

- ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ;

- ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ;

- ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು;

- ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು;

- "ಊಟದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ" ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ) ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರದರ್ಶನ ವ್ಯವಹಾರದ ಸುದ್ದಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಸ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಗ್ರೇವಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಅವು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೇವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಹಿಸುಕಿದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸರಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕೆನೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ. ಮಾಂಸ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಕುರಿಮರಿ ಅವರಿಗೆ ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಇದು ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು?

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಬೌಲ್, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳು, ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

1. ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ (25 ಗ್ರಾಂ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 25-30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ.
2. ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸೇರಿಸುವವರಿಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ರೂಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

3. ಸುಲಭವಾದ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರಲಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಸ್ತನ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. .

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

4. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೇರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ.

ತರಕಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಬೇರುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ - ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ - 45-50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 10-12 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇವಿಯ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ವೋಕ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 15-20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಏಕರೂಪದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಇಡೀ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

6. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿ

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಗ್ರೇವಿಗಳಂತೆ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಫಲ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು, ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗ್ರೇವಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೀಫ್ ಗ್ರೇವಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಂಸದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 350-400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವೋಕ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

8. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿ

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲೂ: ಘಟಕಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದ ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನದ ವೇಗದವರೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು 14-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
• ಒಂದೆರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಒಂದು ಲೋಟ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ತುಳಸಿ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಬೆಣ್ಣೆ ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು,
• ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ), ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
• ತುಳಸಿ,
• ರೋಸ್ಮರಿ,
• ಥೈಮ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ನೀರು.

ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಎರಡು ವಿಧಗಳು ಸಾಧ್ಯ),
• ಕ್ಯಾರೆವೇ,
• ತುಳಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಹಿಟ್ಟು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ (ಗಾಜು),
• ನೀರು,
• ತುಳಸಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ 3 ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಫಿಲೆಟ್),
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು,
• ಹಸಿರು,
• ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗ), ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಾಸ್

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು,
• ತುಳಸಿ,
• ರೋಸ್ಮರಿ,
• ಓರೆಗಾನೊ,
• ಸಕ್ಕರೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ) ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಗ್ರೇವಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ (500 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್),
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ತುಳಸಿ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್),
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಳಸಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 300-400 ಗ್ರಾಂ,
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು),
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು,
• ಹಸಿರು,
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ಯಾಚ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಗ್ರೇವಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಹಿಟ್ಟು,
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
• ಕೆನೆ ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.