ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಪಹಾರವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹಾಜರಾಗುವ ವಯಸ್ಕರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೊಂದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಡೈನ್ಟೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಯಶಸ್ಸು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

• ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಶೆಲ್ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 - 200 ° C ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಾರದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೀಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ವೈಭವದ ಪರಿಣಾಮವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ರಚನಾತ್ಮಕ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಉಪಹಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
• ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• 5 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಾಲಿನ 5 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. 453.1 - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಗಾಳಿಯ ಆಹಾರ ಆಮ್ಲೆಟ್

ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು. 590 - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಹಾರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಮತ್ತು ಇದು ಮೈನಸ್ 162 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು).

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಿಂತ ಹಾಲು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಂತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ತೈಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು 725 - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

ಮೊದಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಗಾಜು). ಆಮ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಿಂದ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸಿದೆ.

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ತೈಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು. 700 - ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

ಸೇವೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಲೋಫ್ ಟೋಸ್ಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ತುರಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• 4 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೇವಲ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು. 654.13 - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ;
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್;
4. ಎಣ್ಣೆಯ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ;
5. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್;
6. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ;
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನಿನ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಉಪಹಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವು ರುಚಿಯನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಜನನವು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಆಡಳಿತಗಾರನು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಬಡ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದನು. ಆತಿಥೇಯರು ಕೈಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದನ್ನು ಅತಿಥಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದರು. ಇದು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆಡಳಿತಗಾರನು ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ - ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇವೆ. ಅವರು ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಅದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಎಲ್ಲ ತೋರಿಸು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗಾಜು ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು.

ತಯಾರಿ




ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು..
2. 2. ಹಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೈ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. 5. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 6. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. 7. ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
8. 8. 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
9. 9. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
10. 10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ವೀನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10-20 ಗ್ರಾಂ (ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಲು);
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ;
• ತಾಜಾ / ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
2. 2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೂರದಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
3. 3. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.
4. 4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಇರಬೇಕು ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ತಯಾರಿಸಲು.

ರವೆ ಜೊತೆ




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಲೀ;
• ರವೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. 3. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. 5. ಆಯ್ದ ರೂಪವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 6. ಧಾರಕವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. 7. ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತಹ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಷಯ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗೋಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಹತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ.
4. 4. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
6. 6. ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲು.
7. 7. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
8. 8. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. 9. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. 10. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 20-25 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
11. 11. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
12. 12. ಉಳಿದಿರುವ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
13. 13. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚೆರ್ರಿ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ವಿಂಗಡಿಸಿ) - 1/2 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು - ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 2. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 3. ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. 4. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
5. 5. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 6. ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 7. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನವು 170 ಡಿಗ್ರಿ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. 3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. 4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. 5. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. 6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 7. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿದ್ದೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. 8. ಭವಿಷ್ಯದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು..
9. 9. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
10. 10. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
2. 2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. 3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕಣಿ ದಟ್ಟವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 4. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
5. 5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ "ರೋಲ್ಗಳನ್ನು" ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
6. 6. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಿಕಣಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 3. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. 5. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
6. 6. ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ / ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಮ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ-ಗರಿ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತೈಲ - ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. 2. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. 3. ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. 4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಯಟ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್




ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ..
2. 2. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.
3. 3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. 4. ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಕೊನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 5. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 3. ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. 4. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಹಿಟ್ಟು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಅರ್ಧ) ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. 5. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಎತ್ತರದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
6. 6. ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
7. 7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಚಿಕ್ಕ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
3. 3. ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡಿ. ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. 5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. 6. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಎರಡು ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. 2. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. 3. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. 4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒವನ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. 5. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
6. 6. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಇರಬೇಕು.
7. 7. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾ / ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫ಼್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ




ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಾಲು / ನೀರಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು - ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು. ಹಳದಿಗಳು ನೊರೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.
2. 2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹೊಡೆತದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
3. 3. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. 4. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ತುರಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ (ಹಾರ್ಡ್ / ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.
3. 3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ / ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕಣಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.
4. 4. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ / ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 5. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಓವನ್ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವ್ಯಾಸವು 28 ಸೆಂ.
6. 6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. 7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯ - 35-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಿನಿ-ಕಾರ್ನ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ - 1/2 ಪಿಸಿ;
• ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಯುವ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಪಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ) ನೀರಿನಿಂದ. 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. 3. ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. 4. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಲಘುವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. 5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾರ್ನ್, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
6. 6. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 170-180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. 3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.
4. 4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಏಕರೂಪದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ..
5. 5. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 6. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಳವಾದ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. 7. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಈ ಸೊಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ / ವೆನಿಲಿನ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. 3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
4. 4. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಚ್ಚಾರದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ಸಾಕು.

ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ, ಒಮೆಲೆಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅನುಪಾತ ಹೇಗಿರಬೇಕು?

ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಹೇಗೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದಟ್ಟವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 15 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, 50-60 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕೆನೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕೇ?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ತಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರ ಅನುಭವವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೊಂಪಾದ, ನವಿರಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಾವಟಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಗಾಳಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕೂಡ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರಿಸಲು ಇತರ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
• ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು 3/4 ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು.
• ಬಹಳ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆಯೇ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬೀಳದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕನಿಷ್ಠ 50 ಪ್ರತಿಶತ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸರಂಧ್ರ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನಾನು 3 ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸೊಂಪಾದ, ಎತ್ತರದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇನೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಆನ್ ಲೈಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ತಯಾರಿಯಾಗಲಿದೆ. ಈಗ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಆಕಾರವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದಾಗ ಏರಿಳಿತವು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಎತ್ತರವು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 2/3 ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿ ಎರಡನ್ನೂ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸರಂಧ್ರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಶಸ್ವಿ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸೋಣ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ರೂಪವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ: ಎತ್ತರದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸರಂಧ್ರ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಎತ್ತರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಿರಿದಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಎತ್ತರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೀಕ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಚೂರುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ - ಘನಗಳು, ಮೆಣಸು - ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ.

2. ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಡ್ ಲೀಕ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು).

3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6.180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಂದರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಭಾಗವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡದು
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು.

6.ಕ್ಯಾಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್.

ನೀವು ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೀಕ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಟೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್-ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹುರಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ, ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಬಳಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ.

4. ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ.

6.ಒಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಓಮೆಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಥ್ಯದ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಸಮವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೊಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸಾಕು, ನಯವಾದ ತನಕ ಚಲನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಉದ್ದವಾದ ಅಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜು, ಲೋಹ, ಸೆರಾಮಿಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುಟ್ಟ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದೆಯೇ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ತಿನ್ನುವವರ ಹಸಿವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉಪಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಟ್ವೀಕ್‌ಗಳು. ಆಹಾರ, ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಟುಂಬ ಊಟದ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಡೆಯಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸರ್ವತ್ರ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.
2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಚಲನೆಗಳು, ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀವು ನಾಶಪಡಿಸಿದರೆ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಸಾಕು. ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಲೋಹ, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗಾಜು) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ತಯಾರಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
5. 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ದಪ್ಪ, ಮನೆಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಜಾಲದ ಶಕ್ತಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
7. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು