ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲು ತಿರುವು ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನದಿಯ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಭಾವಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಚ್ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆ, ಫ್ರೈ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಾವು ರಿವರ್ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಮೀನಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಸುಳಿವುಗಳು ಪರ್ಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಕ್ಯಾಚರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಪರ್ಚ್ ಒಳಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಕೂಡ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ರಿವರ್ ಪರ್ಚ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 0.9 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಕೊರತೆ - 18.5 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
- ನದಿ ಬಾಸ್ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಿವರ್ ಪರ್ಚ್, ಬಳಸಿದಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಳಿವುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನದಿಯ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರತ್ತ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನದಿಯ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಪರ್ಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಾನು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಿವರ್ ಪರ್ಚ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನಿಂಬೆ -. ಭಾಗ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತಿದ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಕೂಡ ಬರುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಇಡೀ ನದಿಯ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, 5 - 10 ನಿಮಿಷ.
- ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಷ್ಟು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರಿವರ್ ಬಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರ್ಚ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ, ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರಿವರ್ ಬಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಎಲೆನಾ ಕಸಟೋವಾ. ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ.
ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರದ ಬಾಸ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು. ಇದು ನದಿಯಂತೆ ಎಲುಬಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀ ಬಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮೀನುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೋಡ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಪರ್ಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಡ್\u200cಲೆಸ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಫಿಲೆಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ. ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹ್ಯಾಕ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೀಬಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಎಂಟ್ರೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀ ಬಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೀ ಬಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ರುಚಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಸ್ನ್ಯಾಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು, ತಲಾ 350 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:
- ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ತಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಶವಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರು, ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಶವಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ 4 ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಲಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಶವಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀ ಬಾಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಡ್ರೈ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ) - 100 ಮಿಲಿ;
- ಒಣ ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ದೊಡ್ಡದು;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
- ಯಾಲ್ಟಾ ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೈನ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೈ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
- ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೋಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್
- ಸೀ ಬಾಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ದೊಡ್ಡದು;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಚೀಸ್ ತುರಿದಿರಬೇಕು.
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಘಟಕಗಳು:
- ಸೀ ಬಾಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ (10-15% ಕೊಬ್ಬು);
- ತುಳಸಿ - 15 ಎಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್.
- ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ). ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಫಿಲೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಸಣ್ಣವುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು ಮಾಧ್ಯಮ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದ ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
- ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
ವಿಡಿಯೋ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ, ಒಬ್ಬ ಮೀನುಗಾರನೂ ಅಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಜಲಾಶಯಗಳ ಪಟ್ಟೆ ದರೋಡೆ ಪರ್ಚ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪರ್ಚ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ನಾನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಸ್, ಪರ್ಚ್ನ ಸಂಬಂಧಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರ್ಚ್ನ ಸಂಬಂಧಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಸಾಗರದಲ್ಲಿ "ಸೀ ಬಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅನೇಕ ಮೀನುಗಳಿವೆ.
ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸೀ ಬಾಸ್ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ "ಟ್ರೋಫಿ" ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಣ ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ವಿಕಿರಣವಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್, ಪೈ, ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್, ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್.
ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ದೊಡ್ಡ ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಪರ್ಚ್ 1 ಪಿಸಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
- ಟೊಮೆಟೊ 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) 2-3 ಕೊಂಬೆಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
- ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಮಸಾಲೆ
- ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಿ-ಸ್ಕೇಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಶವವನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಲೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಬಾಲದಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿದರೆ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತಲೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಪರ್ಚ್ನ ಒಳ ಕುಹರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನದಿಯ ಬಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಮಾಪಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ರಕ್ಷಾಕವಚಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕ.
ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್\u200cಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 5-6 ಮಿಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಪರ್ಚ್ ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು
- ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಕುಹರವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸೇರಿಸಿ: ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ತಿಳಿ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಂದವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 8-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್, ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದ ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ
- ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪರ್ಚ್\u200cನ ಸುತ್ತಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಕರಗಲು 5 \u200b\u200bನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ
- ಮುಂದಿನದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ! ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಒಂದೇ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ಬಿಸಿ ನೀರು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಪರ್ಚಸ್ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, .ತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಹುರಿಯಲು (ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ) ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗೂ 1 ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ "ಭರ್ತಿ" ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದರಿಂದ ರಸವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 900 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ರಿವರ್ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 900 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಿ.
200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ರಿಂದ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ರಿವರ್ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ರಿವರ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಮೀನು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
ಪರ್ಚ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ.
ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ದಿಕ್ಕಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ತಯಾರಾದ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ನ ಮೇಲಿನ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ing ದುವ ವೇಗ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನದಿಯ ಪರ್ಚ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
ಫ್ಯೂಸೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನದಿ ಪರ್ಚ್ - 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಬೇಯಿಸಿದ ರಿವರ್ ಬಾಸ್ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ.
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು ರಿವರ್ ಬಾಸ್
ರಿವರ್ ಬಾಸ್\u200cನ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಚರ್ಮ, ಹಲ್ಲು, ಕೂದಲು), ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು), ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ (ವೈರಸ್\u200cಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ), ವಿಟಮಿನ್ ಇ (ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು); ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ (ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ), ಕಬ್ಬಿಣ (ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ).
ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಸಾಸ್
ತಲಾ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 2 ಪರ್ಚ್\u200cಗಳಿಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಕ್ರೀಮ್ (30%) - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಮೀನು ಸಾರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಎಲೆಗಳು
ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 5 ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಸಾಸ್\u200cಗೆ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
