ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇ?
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಟಿರಾಮಿಸು" ಎಂಬುದು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಶುಷ್ಕ, ಕೋಮಲ, ಬೆಳಕು, ಸರಂಧ್ರ; ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ; ಮತ್ತು ಇದು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಂತಹ "ತಿರಾಮಿಸು" ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಲ್ಲೇನಿದೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

"ತಿರಾಮಿಸು" ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋಮ್ ದೃಢವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ಸೋರಿಕೆ).

ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟಿಕ್ಸ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಲದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲ). ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಗದದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ, ಅವರು ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಬಿಳಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿರಿ.

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆ 3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ + 6 ಗಂಟೆಗಳ.

• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 250 ಮಿಲಿ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅಮರೆಟ್ಟೊ, ರಮ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ (ಸಿಲಿಕೋನ್) ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ದೃಢವಾದ, "ನಿಂತಿರುವ" ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಪದರವನ್ನು (ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ,

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಪದರ, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಪದರ.

ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಟಿರಾಮಿಸು" ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಬದಲು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅವುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಮದ್ಯ) ಬದಲಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಪ್ಪು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 2 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬಾದಾಮಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ" ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಂಪರಣೆ, ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 2
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ (25 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ನೆಟ್ಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ರೂಪದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದದ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಂತೆ ನೀವು ಕಾಗದವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು).

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಿರಾಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ - 250 ಮಿಲಿ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ), ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಬೌಲ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮದ್ಯ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸೊಂಪಾದ, ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮದ್ಯದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಧಾರಕವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು).

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ "ತಿರಮಿಸು"

ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಭಯಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಕೂಡ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 33% - 150 ಮಿಲಿ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಫಿ - 200 ಮಿಲಿ
• ಅಮರೆಟ್ಟೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ತಿರಮಿಸು" ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟಾಪ್ - ಕೆನೆ ಅರ್ಧ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಚ್ಚನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಉಲ್ಲೇಖ.ತಿರಮಿಸು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಿರುವಂತೆ, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಊಹೆಯು ಖಾದ್ಯದ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖವು 1971 ರ ದಿನಾಂಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನ್ ವೆನೆಟೊ ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ಟಿರಾಮಿಸು ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿತು, ರಾಬರ್ಟೊ ಲಿಂಗುವನೊಟ್ಟೊ ಅವರು 60 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಟ್ರೆವಿಸೊ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲೆ ಬೆಚ್ಚೇರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ "ತಿರಾ ಮಿ sù" - "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುತ್ತದೆ" - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿನ್ ವೆನೆಟೊ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಟಿರಾಮಿಸು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ (ಮತ್ತು ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್) ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು "ಟೇಸ್ಟಿ". ಹೇಗಾದರೂ, ಸಿಹಿ ಸ್ವತಃ ಹಾಗೆ.

ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ಅದೃಷ್ಟವಂತರೇ? ತಿರಮಿಸುಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು? ಇದರ ರುಚಿ ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಖಾದ್ಯದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಇಟಲಿಗೆ ಹಾರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ತಿರಮಿಸು ಮೂರು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಮಾರ್ಸಲಾ.

ಇಂದು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 250 ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು "ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು 200 ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಸಾಲಾ ವೈನ್ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆ ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಸಹ ಪಡೆದಿದೆ. ಇದು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹಡಗಿನ ರಾಳ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮಡೈರಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೀರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - 250 ಮಿಲಿ
• ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಕೋ

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಆಳವಾದ ಕಪ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಚಪ್ಪಟೆ ತಳದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದ್ದಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಿರಾಮಿಸುಗೆ ಗಾಜಿನ ಆಯತಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅಂದರೆ. ಹರಳುಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ-ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾತ್ರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
5. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಚಾವಟಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಈಗ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಥವಾ ನೀವು 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 3-4 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
10. ಈಗ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ನಾವು ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
11. ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಿರಾಮಿಸು, ಆಧಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅಂದರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ.
12. ನೀವು ಪಡೆದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
13. ನಂತರ ಕಾಫಿ-ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
14. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
15. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
16. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
17. ಟಿರಾಮಿಸು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಸ್ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ನಾವು ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ 33% - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮದ್ಯ "ಅಮರೆಟ್ಟೊ" - 50 ಮಿಲಿ
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 35 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕಾಫಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
5. ಕೆನೆಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಈಗ ನಾವು ಟಿರಾಮಿಸುಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
9. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.
10. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
11. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟಿರಾಮಿಸು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
12. ಟಿರಾಮಿಸು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
13. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ 33% - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
2. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕುಕೀಸ್ ಗಾಜಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
6. ಚೆರ್ರಿ ಮುಂದಿನ ಪದರವಾಗಿದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
7. ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
8. ನಾವು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕುಕೀಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ), ಕೆನೆ ಪದರವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.
9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಬಳಸಬಹುದು). ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಳಸೇರಿಸುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರಮ್ - 40 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ 33% - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಯ್ಲುಗಾರ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಅದು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆಯೇ ನಾವು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
9. ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ನಯವಾದ ತನಕ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
10. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
11. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
12. ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
14. ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
15. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ, ಕೆನೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.
16. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
17. ತಿರಮಿಸುಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್,
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳ 30 ತುಣುಕುಗಳು,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಕಾಫಿ,
• ಒಂದು - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಅಮರೆಟ್ಟೊ,
• ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ,
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
• ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ;
2. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಬಿಳಿ) ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ);
4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
5. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ;
6. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರಮಿಸು - ಸಿದ್ಧ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಸಂಜೆಯ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ - ಯಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ!

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ 250 ಮಿಲಿ
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರಮಿಸು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ 30 ಪಿಸಿಗಳು (ಕುಕೀಸ್)
• ಕಾಫಿ 350 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕೋಕೋ

ಒಳ್ಳೆಯ, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ತಿರಮಿಸು + ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ / ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ½ ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ರಮ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ½ ಗ್ಲಾಸ್

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು

• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 500 ಮಿಲಿ
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಫಿ - 200 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ (ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ) 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ - ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ಅದೇ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ ನಾವು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕುಕಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಕಾಫಿ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕುಕೀಗಳ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ. ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - 2 ಅಥವಾ 3 ಪದರಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ Tiramisu ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸವೊಯಾರ್ಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು

• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ (¾ ಗ್ಲಾಸ್)
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 250 ಮಿಲಿ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 36 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್-ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿರಾಮಿಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್

• ಕ್ರೀಮ್ (33% ಕೊಬ್ಬು) 150-200 ಮಿಲಿ.
• ಚೀಸ್ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಕೀಸ್ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ" (ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳ ಕುಕೀಸ್) 16-18 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಫಿ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ) 180-200 ಮಿಲಿ.
• ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಮರೆಟ್ಟೊ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ 30-33% ಕೊಬ್ಬು, ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗುವ ಕಾಫಿಗೆ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸುತ್ತವೆ.

ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ತಿರಮಿಸುವಿನ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕುಕೀಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಒಂದು ಬದಿಯ ನೋಟ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿರಾಮಿಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಿರಾಮಿಸು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಕೀಸ್ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ" - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು (ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ)
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30-50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲವಾದ ಎಪ್ರೆಸೊ - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
• ಕೋಕೋ - 1-2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಆಳವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಹಳದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು). ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಹಾಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಅಗಲವಾದ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಫಿ-ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಅಂತಿಮ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿರಾಮಿಸು ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಇಟಾಲಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಿರಮಿಸು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• ಕನಿಷ್ಠ 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 10 ಹಳದಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ (ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು);
• 400 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅನುಪಾತದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ. ನಾವು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಾದರಿಯು ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವರು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈಗ ನೀವು ಎರಡು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ದಾಟಿದೆ. ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಕೀಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಕೀ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಾವು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುಕೀ ಪದರದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ರಾತ್ರಿ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂವಹನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಸ್ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡಲು ಜರಡಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ತಿರಮಿಸು

• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಕೀಸ್ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ" - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿ - 200 ಮಿಲಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಆಗಿ 30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬ್ರೂಡ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.

ಕೆನೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ-ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಉಳಿದಿರಬೇಕು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಟಿರಾಮಿಸು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಕುಕೀ ತಿರಮಿಸು (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• ಕುಕೀಸ್ "ಜುಬಿಲಿ" - 400 ಗ್ರಾಂ (3 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು)
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 30% - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕೋಕೋ - 2-3 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಕಲೆ. ಚಮಚ

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಸುಮಾರು ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಫಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕುಕೀಗಳ ಮುಂದಿನ ಸಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬೇಗನೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದ್ದು - ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ), ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬೋನಸ್: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸುಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ತಿರಮಿಸು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬರದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಳದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೀಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10-13 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಕೀ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಉದ್ದನೆಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಹಾ-ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಂಪಾಗುವ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

Tiramisu ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಹತ್ತು ಬಾರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿ - 460 ಮಿಲಿ;
• ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳ ಕುಕೀಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಟರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

• ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಈಗ ಅವರು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

• ಈಗ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು. ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬಿಳಿಯರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

​

• ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಕೂಡ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

• ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅದ್ದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಕು. ಕೋಲು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮುರಿಯಬಹುದು.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಕೀಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕೆ 1-2 ಕುಕೀಗಳ ಕುಕೀಗಳು ಸಾಕು.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?
ಮತ ಹಾಕಲು

• ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜರಡಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ; ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• 33% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 290 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 1 ಕಪ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಲುಭಾಗದಷ್ಟು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕಾಫಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
5. ನಂತರ ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕುಕೀಸ್ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಹೊಂಡದ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪದರವಿದೆ. ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಿರಮಿಸು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟಿರಾಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 30% ರಿಂದ ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - 190 ಮಿಲಿ;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ - 17 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಈಗ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೋಕೋ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಚೇಂಬರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಸಿಹಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚಾಕು ಅದನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ಮೊದಲು, ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು.

ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರವಿಯೊಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ ಇಟಲಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಎಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಟ್ರೆವಿಸೊದಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ರಾಬರ್ಟೊ ಲಿಂಗುವಾನೆಟ್ಟಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ವರಾಂಡಾದಲ್ಲಿ ಹಗರಣದ ದಂಪತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಲು, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಅಂದರೆ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದರು.

ತಿರಮಿಸುಗೆ ಚೀಸ್ ಆಗಿ, ಅವರು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು. ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಈ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿರದ ಹಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ.

ಈ ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನ ಗಡಿಯ ಹೊರಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಅಪೆನ್ನೈನ್‌ಗಳಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್‌ಗಳಂತೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಸುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಳಿಯಿಂದ "ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದದು ಇನ್ನೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಿರಮಿಸುನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಕನಿಷ್ಠ 40% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಸರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೆರಳಿನ ಆಕಾರದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು ನಿನ್ನೆಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಮಾರ್ಸಾಲಾ (ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರಮ್ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಾಫಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಹಾಲೊಡಕು ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಂಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಕಾಫಿ-ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಒಡೆದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ½ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
8. ಕುಕೀಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಕೆನೆ ಪದರ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
10. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನೇಕ ಜನರು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಜುಬಿಲಿ", "ಕೆನೆ" ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಿರಮಿಸುಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉದ್ದೇಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು-ಪದರದ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಟಿರಾಮಿಸು ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 4 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
3. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ರಮ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ.
6. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

Tiramisu ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನೂರಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೈಲಿಸ್ ಮದ್ಯ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ... ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾದ ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ಬಿಸಿಲು ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಿ. . ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ!