ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ: ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಗಿಂತಲೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕರಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತೋರುವಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಯಾನಕ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಬ್ರೆಡ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪಾದಕರ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯು ಪ್ರತಿ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು "ಬೆಳಕು" ಆಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

2016-05-11 10:07:36

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲು
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ
3. ಒಂದು ಬೀಕರ್
4. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
5. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ (ಆದ್ಯತೆ ಆಯತಾಕಾರದ)
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಒಂದು ಕೈ ಟವಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
2. ಸಕ್ಕರೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
3. ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
4. ಬೆಣ್ಣೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
6. ಹಿಟ್ಟು 2 1/2 - 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು
7. ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಖರೀದಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ!

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ-ಕಂದು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಕೇವಲ 2 ಗ್ಲಾಸ್).
3. ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಟ್ಟಲಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗಿಸಿ, ತಿರುಚಿದಂತೆ, ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆವು, ಮತ್ತೆ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಹೀಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ) 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಷ್ಟು ಅಗಲ).
7. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
8. ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು, ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೊಟ್ಟಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
9. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
10. ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು (ಸಂಪಾದಿಸಿ)

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಬಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಡ್ಡಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಆಧುನಿಕ ಓವನ್ ಗಳು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ವಿವಿಧ ರಹಸ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ಊಟವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೈ-ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ) ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗದಿದ್ದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾರ್ಡ್ (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 300 ಮಿಲಿ.
• ಒಣ ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಇಳುವರಿ: 1 ಲೋಫ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಬ್ರೆಡ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೈ-ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣ, ಜರಡಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು (ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

3. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ).

5. ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ.

7. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬಿದಾಗ (ಏರುತ್ತದೆ), ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 190 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.



8. ಬೇಯಿಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್

ಒಂದೆಡೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ದುಷ್ಟ ಪದಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಯೀಸ್ಟ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ರೋಲ್ / ಲೋಫ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕು.
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನನ್ನ ತಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು ಅದು ಬೆಳಕಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿದರು. ಇಂದಿನ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗಿನ ರೆಸಿಪಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆದ್ಯತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ). 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೈ ಹಿಟ್ಟು.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (ತಲಾ 100) ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಮೂರನೇ ದಿನ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ - ಸಮಯ ಮುಗಿಯುತ್ತಿದೆ. 500 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
7. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ¼ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ಇದು "ಗ್ರೋವ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ).
8. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಮೊದಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೋಕ್ಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವಳು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು "ತೋಪು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಹುಳಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸ್ವತಃ ಆರಂಭದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು –0.8 ಕೆಜಿ (ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು).
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ).
• ನೀರು.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಹತ್ತಿರ), ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತುಂಡಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 6 ನೇ ದಿನ, ನೀವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ / ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊದಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ದುಂಡಾದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಮೀಪಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕೂಡ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ.)
• ಉಪ್ಪು
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 280 ಮಿಲಿ.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆ / ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ¾ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಯು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲವು ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿವೆ - ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negativeಣಾತ್ಮಕ.

ಒಂದೆಡೆ, ತಂತ್ರವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಉರುವಲಿನ ರಾಳದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ. / 1 ​​ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - 350 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• ಕುಮಿನ್.
• ಕಾರವೇ.
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕರಡುಗಳು ಮತ್ತು ಜೋರಾದ ಧ್ವನಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ. ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಕೇವಲ 1/3 ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲನೆ - ಒಣ ಮರದ ಕಡ್ಡಿ.
7. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳಿಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ.)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ / ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಎಣ್ಣೆ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಚೀವ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿಸು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (1 ಚಮಚ). ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ (ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವು ಬಾಗಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಾರಗಳು, ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು).
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಚೀವ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಮಾಡಲು ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೆಣೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸುವಾಸನೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕ್ಷಣವೂ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.) ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಯವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
5. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಅದು ಬಂದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಕ್ಕು ಮಾಡುವುದು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿ.
7. ಈಗ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು) ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ).

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಜನರು ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆ).
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7-8 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 340 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, t - 200 ° С.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಟ್ಟು, ಅಗಸೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವಂತಹ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ / ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಡಬ್ಬಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಇರಬಹುದು).

ಮೊಲ್ಡೋವನ್ ಅಥವಾ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಸಂಜೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಒಬ್ಬ ಪ್ರೇಮಿ ಇದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಆದರೆ 2 ವಿಧಗಳು) - 170 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.
• ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ / ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. 150 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 150 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ), ಸಕ್ಕರೆ / ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಯೀಸ್ಟ್. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಳವಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾಲ್ಟ್. ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಲಿಯಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ಟಿನ್ ಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
6. ಸಾಬೀತು ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದು.
7. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಬೇಕು. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, t - 180 ° С.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚೀಸ್-ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು. ಏರಲು ಬಿಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಒತ್ತಿದ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲ, ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೈ, ಗೋಧಿ, ಜೋಳ, ಅಕ್ಕಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಅಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸರಳವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚಿಮ್ಮಿ ಸರಳವಾಗಿ

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಬರುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. 1.5 ಕೆಜಿ ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ.

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - 180 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ - 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದ ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು:

ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೈ

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಥ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು (ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ) - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಆದ್ಯತೆ ಒಣ) - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು).

ಭವಿಷ್ಯದ ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಜೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ);
• 1 ಚಹಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾ;
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಳೆಯಬಹುದು);
• 1 ಚಹಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೈಗಳಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ದಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ

ಬೊರೊಡಿನೊ ರೊಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ - 3 ನೇ ಕೋಷ್ಟಕ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (1.5 ಕಪ್) ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರೈಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಕೋಕೋ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ.

ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಗಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫಾಯಿಲ್ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
2. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ. ಈ ನಿಯಮವು ಮಧ್ಯಂತರ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಪೈ, ಪೈ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಾವುದೇ. ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ! ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ: ಓಪನ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಓಡಿ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಿತು.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹೌದು, ವಿರಳವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

1. ಬ್ರೆಡ್‌ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ;
2. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಮ್ಮಿಂದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ
3. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ;
4. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ;
5. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅವನು ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
6. ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಏರಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮನೆಯವರ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಪಡೆದ ನಂತರವೂ ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾರ್ಯನಿರತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 210 ಮಿಲಿ;

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ 20 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ತುಂಡು ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಮಾಡಿಲ್ಲವೇ? ಆತುರದಿಂದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಪವಾಡದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲು ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಹುಶಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಗಳಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ಈ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಇದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅವನಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 350 - 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 3-4 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಐಚ್ಛಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 7 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು 190 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೂರಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.