07.04.2014 / 421

ವಿಸ್ಕಿ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ನಾಗರಿಕತೆಯ ನಿಜವಾದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಆಂಗ್ಲೋ-ಸ್ಯಾಕ್ಸನ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗ ಬಹುಪಾಲು ಜಾಗತಿಕ ಪ್ರಬಲ ಪಾನೀಯದ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ "ಬಲವಾದ ಮನುಷ್ಯ" ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಪುರಾಣವನ್ನು ಯಾರೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾಚೀನ ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲು ಅನೇಕ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿಹಾರ

"ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಭಾಷೆಯ uisce betha / uisge betha (ಪ್ರತಿಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇದು "uishke beyatha" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಜೀವನದ ನೀರು" - ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಆಕ್ವಾ ವಿಟೇಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಮಿಷನರಿಗಳು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ತಂದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಚೈನ್ uisge - uisce - fuisce - uiskie, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ದಾಟಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅಧೀನಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಐರಿಶ್‌ಗೆ ಸವಾಲು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಎಮರಾಲ್ಡ್ ಐಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅವರು ಪೇಗನ್ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಂಡರು.

ಎರಡೂ ಜನರು ತರುವಾಯ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಮಹತ್ವದ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದರು: ಐರಿಶ್‌ನ ಎನೆಸ್ ಕಾಫಿ 1830 ರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಸ್‌ಮನ್ ರಾಬರ್ಟ್ ಸ್ಟೈನ್ ನಿರ್ಮಿಸಿದರು.

ಅವರ ಜಂಟಿ ಕೆಲಸವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು - ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉದ್ಯಮದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. .

ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ ಕುಟುಂಬ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಒದಗಿಸಿದ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಜಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿದವು.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಪೀಪಾಯಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು.

ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ರಾಂತಿಯಂತೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಯುವ, ಮೂರು ವರ್ಷದ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. "ರುಚಿಗಾಗಿ".

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೇ ಇಂದು ವಿಸ್ಕಿಯ ನಿಜವಾದ ನಕ್ಷತ್ರಪುಂಜವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ...

ಆಧುನಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಸ್ಕಿ ಪದದ ಎರಡು ಕಾಗುಣಿತಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಅಥವಾ ಅಮೆರಿಕದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ "ಇ" ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ - ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳದ ಶುದ್ಧ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 40-50% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 60% ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಮಾಲ್ಟ್ (ಮಾಲ್ಟ್) - ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದಂತಹ ಇತರ ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯು ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದೇ ವಿಧದ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿಯ ಚಿನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾನೀಯಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಕಾನಸರ್ನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಆತ್ಮವಾಗಿದೆ, ಸೇವನೆಗೆ ಚಿಂತನಶೀಲ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜನರ ಸಹವಾಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಫ್ರೋಯಿಗ್, ಮ್ಯಾಕಲನ್, ಗ್ಲೆನ್‌ಫಿಡಿಚ್, ಐಲ್ ಆಫ್ ಜುರಾ, ಟ್ಯಾಲಿಸ್ಕರ್, ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಸ್ಕಿ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮಿಶ್ರಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸುಸ್ಥಾಪಿತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ - ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಸಾಧಾರಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳು, ದೀರ್ಘ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರಗಳು: ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಉತ್ತಮ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 1500 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಬಹಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳ ವರ್ಗವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಇವುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ.
ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಒಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಸಿಂಗಲ್ ಪೀಪಾಯಿ ವಿಸ್ಕಿ. ಏಕ ಪೀಪಾಯಿ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಮಿಶ್ರಿತವಲ್ಲ. ಅದೇನೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುರಿದರು, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬಿಟ್ಟರು, ಅವರು ಅದನ್ನು ತೆರೆದು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸದೆ.

ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಪೀಪಾಯಿ ವಿಸ್ಕಿ ಇದೆ - ಅದೇ ಸಿಂಗಲ್ ಪೀಪಾಯಿ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪೀಪಾಯಿಯಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ (50% ವರೆಗೆ - ಪೀಪಾಯಿ ಶಕ್ತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಪೀಪಾಯಿ ಶಕ್ತಿ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಮೂಲತೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ).

ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಿತ - ಮಿಶ್ರಿತ ಮಾಲ್ಟ್, ಇದು ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಇದು ಒಂದೇ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗಿದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ರುಚಿಗೆ. ವಿಷಯದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ತಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ಮೂಲದಿಂದ ಮಿಶ್ರ "ಮೊಲ್ಟ್" ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ಥಳವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಸ್ಲೇ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆಯಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಡುವ ಪೀಟ್‌ನಿಂದ ಹೊಗೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಯಿತು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೊಗೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಸಹಿ “ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿ” , ಹಾಗೆಯೇ ಸಮುದ್ರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ "ಚಿಪ್" ಆಗಿದೆ. ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಸ್ವತಃ ಟ್ರಿಪಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮೊಲ್ಟ್‌ಗಳ ಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರದೇಶವಾರು ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಪೈಸೈಡ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳು, ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಇಸ್ಲೇ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳು, ಲೋಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್‌ಟೌನ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿ - ಇದು "ತಾಂತ್ರಿಕ" ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ತಾಂತ್ರಿಕ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಈ ಪದವು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಏಕ ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಾರ್ಯವು ಸುಲಭವಲ್ಲ (ವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣ). ಧಾನ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ಧಾನ್ಯ) ನಾವು ಮಾಲ್ಟ್ನ ಅದೇ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ನಂತೆಯೇ.

ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಬಾಟಲಿಯ ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿವೆ: ಗ್ಲೆನ್ ವುಲ್ಫ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಗ್ಲೆನ್ ಕ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಇನ್ವರ್‌ಗಾರ್ಡನ್.

ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿ - ಮಿಶ್ರಿತ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿ. ವಿವಿಧ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂದು ಇದು ವಿಶ್ವ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 90% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸಂಯೋಜಿತ ಮಾಲ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು - ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿವಿಧ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಮಾಲ್ಟ್, ಧಾನ್ಯ, ಗೋಧಿ, ರೈ - ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಾಲ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಅನನುಭವಿ ಗ್ರಾಹಕರು "ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟನ್ನು ತುಂಬುವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಮದ್ಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. "ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಈ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಕಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದೆ" ಎಂದು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು 0.7 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ 499 ರೂಬಲ್ಸ್ ಮೌಲ್ಯದ ಯುವ ಶಕ್ತಿಗಳ ಕೆಲವು ಅಗ್ಗದ "ಕಂಪೋಟ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಜಾನ್ ದೇವರ್ಸ್, ಜಾನಿ ವಾಕರ್, ಜೇಮ್ಸನ್, ವೈಟ್ ಹಾರ್ಸ್, ಫೇಮಸ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು ("ಸಾವಿರಾರು") ಈ ವರ್ಗದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಟೇಬಲ್" ಅಥವಾ "ಗ್ರಾಹಕ ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ("ಮನೆ" ವೈನ್ "- ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯ).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತವಿದೆ - ರೆಡ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್‌ನಂತಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೀರ್ಘ-ವಯಸ್ಸಿನ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಸರಿಗೆ "ಡಿಲಕ್ಸ್" (ಡಿಲಕ್ಸ್) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅದೇ ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ರೆಡ್ ಲೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಅಭಿಜ್ಞರ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಅಭಿಜ್ಞರಾದ ಗ್ರೀನ್, ಗೋಲ್ಡ್, ಬ್ಲೂ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಟಿನಂ ಲೇಬಲ್‌ನ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ - ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಸ್ಕಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳ ಕೆಲಸದ ಇತರ ಹಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ - ಪಾನೀಯಗಳು ನಿರಾಕಾರ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೌರ್ಬನ್ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ (ಒಳಗಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ). ಜಿಮ್ ಬೀಮ್, ಮೇಕರ್ಸ್ ಮಾರ್ಕ್, ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕೆನಡಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಪಾನೀಯ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು UK ಅಥವಾ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯದ ಇತರ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು, ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರಭುತ್ವ, ನಿಜವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ದ ಭಾಗ

ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಶೆರ್ರಿ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಇಂದು ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ವೈಟ್ ಓಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಬೌರ್ಬನ್ ಇತ್ತು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಶೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಪದ - ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕನಿಷ್ಠ ಅವಧಿ ಇದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ "ಯುವಕರು" ಮಿಶ್ರಣದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅಗ್ಗದ ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಜನಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು "ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾ" ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ "ಮೂರು ಬಾಟಲಿಗಳಿಗಾಗಿ" ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಬೆಲೆ" ಪ್ರಚಾರ. 500 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - 10-12 ವರ್ಷಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 21 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಇವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನೀವು 30-50 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಉತ್ತಮ "ಐರ್ಲೆಂಡ್" ಸರಾಸರಿ 5 ವರ್ಷಗಳು, "ಕೆನಡಾ" - ಕನಿಷ್ಠ 6 ವರ್ಷಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ 12 ವರ್ಷದ ಜೇಮ್ಸನ್).
ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂಲಕ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಲ್ಟ್ (15 ರಿಂದ 50 ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ (3-4) ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಗಳ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು (ಮತ್ತೆ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿಸುವ ಸಮಯ - ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವರ್ಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿ ಸಾಕು.

ಮಿಶ್ರಣದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಗ್ಗದ ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.

ಓಲ್ಡ್ ವ್ಯಾಟೆಡ್ ಗ್ಲೆನ್‌ಲಿವೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ಆಶರ್ ಅವರು 1853 ರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು.

ಎರಡು ವಿಧದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿವೆ: ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೌಸ್, ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ರೆಡ್ ಲೇಬಲ್, ವೈಟ್ ಹಾರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಅದೇ ಒಂದು).

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನ - ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ 6-8 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು "ವಿವಾಹ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು (ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್, ರೆಡ್‌ಬ್ರೆಸ್ಟ್) ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು

10. ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್ಸ್- ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 7 ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಸೀಮಿತ, 12 ವರ್ಷ, 17 ವರ್ಷ, 21 ವರ್ಷ, 30 ಮತ್ತು 40 ವರ್ಷ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ 21-40 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಿಂಗಲ್ ಮೋಲ್ಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರವು 50 ಸಿಂಗಲ್ಮೋಲ್ಟ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್, ನಾಲ್ಕು ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ರೀಡಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳ ಪ್ರಾಯೋಜಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

9 ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಬ್ಲೂ- ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅದೇ ಕಂಪನಿಯು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಸ್ಕಿಯು ಸರಾಸರಿ ಮಾಸಿಕ ಆದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸ್ ಮೊಲಾಸಸ್ ಆಗಿದೆ.

8. ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ ನವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೌರ್ಬನ್ ಆಗಿದೆ. ಫ್ರಾಂಕ್ ಸಿನಾತ್ರಾ ಅವರನ್ನು ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ ಅವರ ಹಳೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ. 7 ಈ ಬೌರ್ಬನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ತಯಾರಕರು ಈ ವರ್ಗದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೇಪಲ್ ವುಡ್ ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಇತರ ಬೋರ್ಬನ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಮತ್ತೊಂದು ಭಾರತೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

6. ಓಲ್ಡ್ ಟಾವೆರ್ನ್- ಮತ್ತೊಂದು "ಭಾರತೀಯ". ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಪಾನೀಯ.

5. ರಾಯಲ್ ಸ್ಟಾಗ್. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪೆರ್ನಾಡ್ ರಿಕಾರ್ಡ್ (ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಬ್ಲೂ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್ಸ್) ನಿಂದ ಭಾರತೀಯ ಪಾನೀಯ. ಇದು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ವಸ್ತುಗಳ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಧವಾಗಿದೆ - ಮೊಲಾಸಸ್.
ರುಚಿ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

4. ಬ್ಯಾಗ್‌ಪೈಪರ್. ಹೌದು ಹೌದು. ಮತ್ತೆ ಭಾರತ. 10 ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು, ಬಾಲಿವುಡ್‌ನ ಅಧಿಕೃತ ಪಾನೀಯ..

3. ಮೆಕ್‌ಡೊವೆಲ್ಸ್ ನಂ.1- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿ, ಕೆಲವು ಹನಿ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯ.

2. ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಭಾರತದ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ಅವನ ಸಹವರ್ತಿ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

1 ಜಾನಿ ವಾಕರ್, ದೂರದ ಮಧ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಶಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮನುಷ್ಯ ಕಾಲಿಟ್ಟಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. 2012 ರಲ್ಲಿ 18 ಮಿಲಿಯನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ (ಒಂದು ಬಾಕ್ಸ್ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಮಾರಾಟದ ಪರಿಮಾಣದ ಅಳತೆ, 9 ಲೀಟರ್).

ಗ್ರೀನ್ ಲೇಬಲ್ ಮಿಶ್ರಣವು 2005 ಮತ್ತು 2007 ರ ನಡುವಿನ ವಿಶ್ವ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಸರಳವಾದ "ಕ್ಯಾಂಟೀನ್" ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಕಾಚ್‌ಗಳಿವೆ, ಯಾವುದೇ ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ರೇಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಬಹುಪಾಲು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಭಾರತ, ಚೀನಾ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವಿಸ್ಕಿ ಸೇವನೆಯ ಸ್ಥಾಪಿತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಯುಎಸ್ಎ ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ಸ್ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ - ಗ್ಲೆನ್ಫಿಡಿಚ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ - ಜೇಮ್ಸನ್ನಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಭಾರತೀಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡಿದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಜಾಹ್ನಿ ವಾಕರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್ಸ್ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ - ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್, ಜೆ & ಬಿ ರೇರ್, ಗ್ರಾಂಟ್ಸ್, ಫೇಮಸ್ ಗ್ರೌಸ್, ಡೆವಾರ್ಸ್, ವಿಲಿಯಂ ಲಾಸನ್, ಲೇಬಲ್ 5, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆಲ್ಸ್.

ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ-ವಯಸ್ಸಿನ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಸ್ಕಾಚ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮಾರಾಟದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೀ ಮಿಶ್ರಿತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು. ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಅದೇ ನಿಜ.

ಇವುಗಳು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಾಸ್ತವಗಳಾಗಿವೆ: ಜನರು ಸಮಾರಂಭವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಸುರಿದು, ಕುಡಿದು, ಅಥವಾ ಸುರಿದು, ಕೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಸ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಾನೀಯವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವಿಭಜಿಸುವ ರೇಖೆಯು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ - ಗ್ರಾಹಕರು ಏನಾದರೂ ಪಾರ್ಟಿ-ಶೈಲಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಲು - ಇವುಗಳು ಒಂದೇ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಗ್ಗದ (ಅಥವಾ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಲೆನ್ಸ್ ಹುಡ್ಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡರಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಭಿರುಚಿ, ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರೆ, ಸೇವನೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಕಾಂಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ಎ ಲಾ ರುಸ್ಸೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ, ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಅದರ ಪಾಲು ಸುಮಾರು 30% ಆಗಿದೆ (ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಆನ್ ಫೆಡರಲ್ ಮತ್ತು ರೀಜನಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಸ್ (CIFRRA) ನಿಂದ ಡೇಟಾ).

Synovate Comcon ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರವು 2012 ರಲ್ಲಿ, 18 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ 9.8% ರಷ್ಯನ್ನರು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: 2000 ರಲ್ಲಿ - 1%, 2006 ರಲ್ಲಿ - 3.1%.
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀತಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಕಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಜಾನಿ ವಾಕರ್: ರೆಡ್ ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಲೇಬಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ಸ್. ಮೂಲದಲ್ಲಿ 1-2 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕೇವಲ 200-500 ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಇದು: ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ನಕಲಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರಜ್ಞೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಏನಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲ - ಬಹುಪಾಲು ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ವೊಡ್ಕಾದಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಲಾ ಕ್ಯೂಬಾ ಲಿಬ್ರೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಜನರಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಸೇವನೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ - ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ದುಬಾರಿ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಬ್‌ಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿವೆ, ಅದರ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಶುದ್ಧ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೀಸ್ಟ್ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ (ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ) ಅಂದವಾದ ಲ್ಯಾಫ್ರೋಯಿಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ 10 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಆರ್ಡ್‌ಬರ್ಗ್ 10 ವರ್ಷ .

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಪರಿಚಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಜ, ವೋಡ್ಕಾ ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ, ರಮ್, ಟಕಿಲಾ, ಜಿನ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಸೇವನೆಯು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇವನೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1 ಶತಕೋಟಿ ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. .

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಹೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ - ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2,500 ರೀತಿಯ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (!!!).

ನೀವು ಒಂದು ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಹಬ್ಬ, ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನೆಯ ಸಂಜೆಯ ಸ್ವರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸರಳ, ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳು / ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಬುಷ್ಮಿಲ್ಸ್ ಒರಿಜಿನಲ್, ಫೆಕಿನ್, ಫಿನಿಯನ್ಸ್, ಜೇಮ್ಸನ್, ಕಿಲ್ಬೆಗ್ಗನ್, ಮೆರ್ರಿಸ್, ಪವರ್ ಅಂಡ್ ಸನ್, ಟುಲ್ಲಮೋರ್ ಡ್ಯೂ, ಪ್ಯಾಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್ಸ್ ಫೈನೆಸ್ಟ್, ಕಟ್ಟಿ ಸಾರ್ಕ್, ಡೆವಾರ್ಸ್ ವೈಟ್, ಗ್ರ್ಯಾಂಟ್ಸ್ 8, ಜೆ & ಬಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸ. , ಚಿವಾಸ್ 12 ವರ್ಷ, ಫೇಮಸ್ ಗ್ರೌಸ್ 12 ವರ್ಷ, ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್, ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಲೇಬಲ್.

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಾರಾಟದ ಎತ್ತರದ ಬೌರ್ಬನ್‌ಗಳು - ಜಂಟಲ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಜ್ಯಾಕ್, ಜಾರ್ಜ್ ಡಿಕಲ್ ನಂ. 12 ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ಸ್ ಓಲ್ಡ್ ನಂ. 7 ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಲೇಬಲ್, ಜಾರ್ಜ್ ಡಿಕಲ್ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ಸ್ ಸಿಂಗಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಪ್ರಾಚೀನ ವಯಸ್ಸು, ಬೆಂಚ್‌ಮಾರ್ಕ್, ಬಫಲೋ ಟ್ರೇಸ್, ಈಗಲ್ ರೇರ್, ಅರ್ಲಿ ಟೈಮ್ಸ್, ಜಿಮ್ ಬೀಮ್ ವೈಟ್, ಟೆನ್ ಹೈ, ವೈಲ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ 101, ಬೇಕರ್ಸ್ 7 ವರ್ಷ, ಬೆಸಿಲ್ ಹೇಡನ್ಸ್, ಬ್ಲಾಂಟನ್ಸ್ ಸಿಂಗ್, ಬುಲೆಟ್, ಫೋರ್ ರೋಸ್ ಸಿಂಗಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಜಿಮ್ ಬೀಮ್ ಬ್ಲಾಕ್, ನಾಬ್ ಕ್ರೀಕ್ ಸ್ಮಾಲ್ ಬ್ಯಾಚ್, ಮೇಕರ್ಸ್ ಮಾರ್ಕ್, ಓಲ್ಡ್ ರಿಪ್ ವ್ಯಾನ್‌ವಿಂಕಲ್ 15 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ವುಡ್‌ಫೋರ್ಡ್ ರಿಸರ್ವ್.

ಕೆನಡಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಕೆನಡಿಯನ್ ಕ್ಲಬ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ 12 ವರ್ಷ, ಕೆನಡಿಯನ್ ಮಂಜು, ಕಪ್ಪು ವೆಲ್ವೆಟ್, ನಲವತ್ತು ಕ್ರೀಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೆಲೆಕ್ಟ್, ಮೌಂಟೇನ್ ರಾಕ್, ಪೆಂಡೆಲ್ಟನ್, ವಿಂಡ್ಸರ್ ಕೆನಡಿಯನ್, 8 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಕೆನಡಿಯನ್ ಕ್ಲಬ್ ಶೆರ್ರಿ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ 8 ವರ್ಷ, ಕ್ರೌನ್ ರಾಯಲ್, ನಲವತ್ತು ಕ್ರೀಕ್ ತ್ರೀ ಗ್ರೇನ್, ಟ್ಯಾಂಗಲ್ ರಿಡ್ಜ್ ಡಬಲ್ ಕೇಸ್ .

ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ "ಕ್ಯಾಂಟೀನ್": ಅಂದರೆ, ಉತ್ತಮ, ನಯವಾದ ಟೇಬಲ್ ವಿಸ್ಕಿ / ಬೌರ್ಬನ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಕೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಕರುಣೆಯಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯೂಬಾ ಲಿಬ್ರೆ ಅಥವಾ ಓಲ್ಡ್ ಫ್ಯಾಶನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಮುಂದಿನದು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಪಾನೀಯಗಳು - ಬುಷ್‌ಮಿಲ್ಸ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬುಷ್, ಕ್ಲೋಂಟಾರ್ಫ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಜೇಮ್ಸನ್ 1780, ಮೈಕೆಲ್ ಕಾಲಿನ್ಸ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ದಿ ಐರಿಷ್‌ಮನ್ ದಿ ಒರಿಜಿನಲ್ ಕ್ಲಾನ್, ಟುಲ್ಲಮೋರ್ ಡ್ಯೂ 12 ವರ್ಷ, ಕನ್ನೆಮಾರಾ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ ಸ್ಟ್ರೆಂತ್ ಪೀಟೆಡ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಗ್ರೀನೋರ್ ಸಿಂಗಲ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ 18 ವರ್ಷ ರೆಡ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ 12 ವರ್ಷ, ದಿ ಟೈರ್ಕೊನ್ನೆಲ್ 10 ವರ್ಷ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್.

ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ, ಮದುವೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಂಭೀರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ನಾಚಿಕೆಪಡದ ಉತ್ತಮ ವಿಸ್ಕಿಗಳು.

ಬುಷ್‌ಮಿಲ್ಸ್ 1608, ಬುಷ್‌ಮಿಲ್ಸ್ 21 ವರ್ಷ, ಮಿಡಲ್‌ಟನ್ ಬಹಳ ಅಪರೂಪ, ಜೇಮ್ಸನ್ ಅಪರೂಪದ ವಿಂಟೇಜ್, ರಾಯಭಾರಿ 25 ವರ್ಷ, ಬುಕಾನನ್‌ನ 18 ವರ್ಷ, ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಗ್ರೀನ್, ಟೊಮಿಂಟೌಲ್ ಒಲೊರೊಸೊ 12 ವರ್ಷ, ಚಿವಾಸ್ 18 ವರ್ಷ, ಕಂಪಾಸ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಹೆಡೋನಿಸಂ 20 ವರ್ಷ, ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಕಾಂಟ್ಸ್‌ಮ್ಯಾನ್, 30 ವರ್ಷ ವರ್ಷ, ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಬ್ಲೂ, ಕಿಂಗ್ಸ್ ಕ್ರೆಸ್ಟ್ 25 ವರ್ಷ, ದಿ ಆಂಟಿಕ್ವೇರಿ 21 ವರ್ಷ, ಬೂಕರ್ಸ್ ಸ್ಮಾಲ್ ಬ್ಯಾಚ್, ಈಗಲ್ ರೇರ್ 17 ವರ್ಷ, ಜೆಫರ್ಸನ್‌ನ ರಿಸರ್ವ್, ಮಿಚ್ಟರ್‌ನ 10 ವರ್ಷ, ನೋಹ್ ಮಿಲ್‌ನ 15 ವರ್ಷ, ಎಎಚ್ ಹಿರ್ಷ್ 16 ವರ್ಷ, ಲಾಂಗ್ರೋ ವ್ಯಾನ್‌ಕ್ಲೆ 10 ವರ್ಷ ಕುಟುಂಬ ಮೀಸಲು 20 ವರ್ಷ, ವಿಲೆಟ್ 28 ವರ್ಷ.

ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೀಗ್ರಾಮ್ಸ್ VO, ವೈಸರ್ಸ್ ಡಿಲಕ್ಸ್ 18 ವರ್ಷ, ಕ್ರೌನ್ ರಾಯಲ್ ವಿಶೇಷ ಮೀಸಲು, ಗ್ಲೆನ್ ಬ್ರೆಟನ್ ಅಪರೂಪದ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಕೆನಡಿಯನ್ ಕ್ಲಬ್ 30 ವರ್ಷ, ಕ್ರೌನ್ ರಾಯಲ್ XR, J.P. ವೈಸರ್ಸ್ ರೆಡ್ ಲೆಟರ್ - ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಗಣ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರವಾದ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ಸವಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ - ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮೊಲ್ಟ್ಗಳು ಅಂತಹ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಡೀನ್‌ಸ್ಟನ್ 12 ವರ್ಷ, ಗ್ಲೆನ್‌ಫಿಡಿಚ್ 12 ವರ್ಷ, ಸ್ಪೇಬರ್ನ್ 10 ವರ್ಷ, ಅಬರ್‌ಲೋರ್ 10 ವರ್ಷ, ಆರ್ಡ್‌ಮೋರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್, ಗ್ಲೆನ್‌ಲೈವ್ಟ್ 12 ವರ್ಷ, ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಾರ್ಕ್ 12 ವರ್ಷ, ಲ್ಯಾಫ್ರೋಯಿಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ 10 ವರ್ಷ, ಮಕಲನ್ ಫಿನ್ 121 ವರ್ಷ, ಓಕ್ 121 ವರ್ಷ , ಆರ್ಡ್‌ಬರ್ಗ್ 10 ವರ್ಷ, ಬೋಮೋರ್ 16 ವರ್ಷ, ಬ್ರೂಚ್‌ಲಾಡಿಚ್ 15 ವರ್ಷ, ಗ್ಲೆಂಡ್ರೊನಾಚ್ 12 ವರ್ಷ, ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಾರ್ಕ್ 18 ವರ್ಷ, ಓಲ್ಡ್ ಪುಲ್ಟೆನಿ 17 ವರ್ಷ, ಸ್ಕಾಪಾ 16 ವರ್ಷ, ಗ್ಲೆನ್‌ಫಾರ್ಕ್ಲಾಸ್ 25 ವರ್ಷ, ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಾರ್ಕ್ 40 ವರ್ಷ, ಮಕಾಲನ್ ಬ್ಯಾನ್ 25 ವರ್ಷ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವರ್ಷ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ 1975, ಅಬರ್‌ಫೆಲ್ಡಿ, ಬಾಲ್‌ಬ್ಲೇರ್, ಬೆನ್ ನೆವಿಸ್, ಡಾಲ್ಮೋರ್, ಡಾಲ್ವಿನ್ನಿ, ಗ್ಲೆನ್ ಓರ್ಡ್, ಗ್ಲೆನ್‌ಮೊರಂಗಿ, ಒಬಾನ್, ಮತ್ತು ಓಲ್ಡ್ ಪುಲ್ಟೆನಿ, ಅರಾನ್, ಜುರಾ, ಟೋಬರ್‌ಮೊರಿ, ಮತ್ತು ತಾಲಿಸ್ಕರ್, ಆರ್ಡ್‌ಬೆಗ್, ಬೌಮೋರ್, ಬ್ರೂಚ್‌ಲಾಡಿಚ್, ಬನ್ನಹಲಿನ್, ಕೆಚೋಲಿನ್, ಕೆಚೋಲಿನ್, ಕೆ.

ಅವರು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಗಲ್ಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಕೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ (ಒಂದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಾಶ್ವತತೆಗಾಗಿ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ನ ತಿರಸ್ಕಾರವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು). ಕುಡಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಮಾಡುವುದು).

ಸರಳವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್, ಐರಿಶ್ ಅಥವಾ ಕೆನಡಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಐರಿಶ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾಗಿದೆ - ಜೇಮ್ಸನ್, ಭತ್ತವು ಪ್ರಧಾನ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಕೆಲವು "ಸ್ಕಾಚ್" ಐಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎದ್ದೇಳಬಹುದು).

ಸಿಂಗಲ್‌ಮೊಲ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಟುಲಿಪ್ ಆಕಾರದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು, ಹೊಡೆತಗಳು, ಪೈಲ್ಸ್, ಬೌಲ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಷನ್ ಅಥವಾ ಟಾಗಲ್ ಸ್ವಿಚ್. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಐಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸೋಪ್‌ಸ್ಟೋನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಘನಗಳು (ಮಾಸ್ಕೋ ಅಥವಾ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅದೃಷ್ಟ).

ಸಿಂಗಲ್ ಮೊಲ್ಟ್‌ಗಳು ದುಬಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ: ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿನ ಶಾಟ್‌ಗೆ 400-500 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳು (ಆದಾಗ್ಯೂ, 300-350 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳೊಳಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ), ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ - 2.5 ರಿಂದ 15-16 ಸಾವಿರ ವರೆಗೆ (ನಾವು ಸೂಪರ್-ಗಣ್ಯರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ 30 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಭಾಗ, ಇವುಗಳು ಅಧ್ಯಕ್ಷೀಯ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ).

ಈ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ (ಯಾವಾಗಲೂ ದೂರ) ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿಂಗಲ್ ಮೊಲ್ಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಮೂಲ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ಸಂಬಳದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಿ, ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಹುಶಃ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಡಿಯುವ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆ, ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಹೊಸ ಜಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ನಂತರ ಸಿಂಗಲ್ ಮೊಲ್ಟ್ಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ.
ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಪಂಚವು ಸ್ಥಿರ ಕ್ರಮಾನುಗತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೊಸದೇನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯುತ ಸಹಬಾಳ್ವೆಯ ಶಾಶ್ವತ ಸಾಮರಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಜಪಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ (ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಬಾರ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸುಂಟರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕೆನಡಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಲೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ / ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತ ಅನೇಕರಿಗೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರಿಗಾಗಿ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ), ತಯಾರಕರು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂಲವನ್ನು ರಚಿಸಲು .

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಿವೆ - ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ AnСnoc ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಇದು ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಜ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ನ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಣ.

ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದವುಗಳು.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ - ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಂತಗಳು

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ;
• ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್;
• ಒಣಗಿಸುವ ಮಾಲ್ಟ್;
• ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ;
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ;
• ಆಯ್ದ ಭಾಗ;
• ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್.

ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ನಂತರ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ! ಇಂದು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಲು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಎಥೆನಾಲ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಿಲ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರಪಂಚದ ಅನುಭವಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕೈಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಗಣ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿ, ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವು 10-20% ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾಲ್ಟಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಅಗ್ರ ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಸರಿಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವು ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಬಲವು ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಹವಾಮಾನವು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲವು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಗಳು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೀರು - ಮೃದು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಇದು ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ (ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ)

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾಲ್ಟಿಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಕಷ್ಟಕರ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಧಾನ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಛಿದ್ರದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಮೊಳಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿಲ್ಲ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಅನಗತ್ಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು (ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಿಟಕಿಗಳಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಚ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಧಾನ್ಯವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈಯರ್ ಡ್ರಮ್ ಬಳಸಿ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಟ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.

ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ

ತಜ್ಞರು ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಯ ಜನ್ಮ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು "ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್" ಎಂಬ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಪಿಸುವ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ: ವ್ಯಾಟ್ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಬ್ ಟನ್ನ ಈ ರಚನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ವರ್ಟ್ (ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಹಾಲು) ಅನ್ನು ವ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಟ್ಯಾಪ್ ಬಳಸಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವ್ಯಾಟ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹದಿನೈದು ಟನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಂತರಿಕ ರಚನೆಯು ಮಾಲ್ಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಂಟರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟನ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಲೀಟರ್ ವೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ)

ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೃಹತ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿವೆ, ಸುಮಾರು ಸಾವಿರ ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಒರೆಗಾನ್ ಪೈನ್. ಪೈನ್, ಲಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಧಾರಕವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ತಾಮ್ರದ ರುಚಿಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತೊಟ್ಟಿಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರವನ್ನು "ಬ್ರಾಗಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಸ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಂತ ಮತ್ತು ಅವರ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭ. ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸುವ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವ್ಯಾಟ್ ಒಳಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಸೀಥಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂವತ್ತೈದು - ಮೂವತ್ತೇಳು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಮೂರನೇ ಹಂತವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು 12 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಜ್ಞರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಂಕಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು 5% ಪರಿಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ (ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ)

ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಎಲೈಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ) ಮತ್ತು ಕಂಡೆನ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಾಮ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ತಾಮ್ರದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವ ಸಮಯವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮ್ಯಾಶ್, ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವಿದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಉಗಿ ಕೊಳವೆಗಳ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಘನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ (ತೊಂಬತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿ) ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಕದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ರಿಸೀವರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ದ್ರವದ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಪ್ಪತ್ತೆಂಟು ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಸ್ಟಿಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಂಭತ್ತೆರಡು ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ವಿಸ್ಕಿ ಅಲ್ಲ!

ಆಯ್ದ ಭಾಗ

ವಯಸ್ಸಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ನೈಜವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವಿಸ್ಕಿಯು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾನ್ಯತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಅರವತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಸಂತಕಾಲದಿಂದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಆರ್ಥಿಕ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರು ಕರೆಯುವ "ದೇವತೆಗಳ ಪಾಲು", ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ತಾಪಮಾನ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್

ವಿಸ್ಕಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್. ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರಿಂದ ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಪೊರೆಗಳ ಮೂಲಕ ಶೋಧನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೂಲದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಿರಿಯ ವಿಸ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸಾದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆದರೆ). ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಡಿ ಲಕ್ಸ್ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕ ವಿಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದೇವೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ದೇಶಗಳು, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ವಾದಿಸುತ್ತಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಣ್ಣ ಸಂಘರ್ಷದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ಕಾಚ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎರಡೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇತರ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಮೆರಿಕ, ಕೆನಡಾ, ಜಪಾನ್. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಂಬರ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದರೇನು

ವಿಸ್ಕಿಯ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:
1. "ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ" - ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ. ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ:
- "ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್" - ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- "ಸಿಂಗಲ್ ಪೀಪಾಯಿ" - ಮಾಲ್ಟ್, ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ;
- "ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಪೀಪಾಯಿ" - ಮಾಲ್ಟಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ;
- "ವ್ಯಾಟೆಡ್ ಮಾಲ್ಟ್" - ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣ.

2. "ಗ್ರೇನ್ ವಿಸ್ಕಿ" - ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಯು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.
3. "ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ವಿಸ್ಕಿ" - ಮಿಶ್ರಿತ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೋರ್ಬನ್ ಜೋಳದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿ.

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
1) ಬಾರ್ಲಿಯ ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್, ಅಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಿಶೇಷ ಕೊಠಡಿ - ಮಾಲ್ಟ್ ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಇದು ಮಾಲ್ಟ್. ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

2) ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಇದ್ದಿಲು, ಪೀಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಚ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು "ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯ". ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3) ವರ್ಟ್ ಪಡೆಯುವುದು. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ದ್ರವ.

4) ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ). ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯ.
5) ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯು ಸರಿಸುಮಾರು 50-63.5% ಸಂಪುಟವಾಗಿದೆ.
6) ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಶೆರ್ರಿ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌರ್ಬನ್ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಶೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಅದರ ಉದಾತ್ತ ನೆರಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲದ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯು 5 ರಿಂದ 20 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ;
- ವಿಸ್ಕಿಯ ಮೂಲ ಪ್ರಭೇದಗಳು 10-12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವು;
- ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ (ವಿಶೇಷ) - 21 ವರ್ಷ;
- ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪರೂಪ - 30-50 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.
ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷ, ಕೆನಡಿಯನ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಐದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7) ಬ್ಲೆಂಡಿಂಗ್ - "ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ವಿಸ್ಕಿ" ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಂತ. ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:
- ಅಗ್ಗದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಾಟಲ್, ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಪಾರ್ಶ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8.) ಬಾಟಲಿಂಗ್. ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಾಂತ್ರಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ "ಡಿ ಲಕ್ಸ್" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಮಿಶ್ರಣದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವು 12 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಷಗಳ ಹಳೆಯ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಿರಿಯ ವಿಸ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ನಾವು ಎಂದಾದರೂ ತಿಳಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ಸುಲಭ. ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ.

ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಸ್ವತಃ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರು ಎಂದು ಐರಿಶ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮೊದಲ ದಾಖಲಿತ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದೇ ಜನರು ಎಂದು ವಿವಾದಿತರು ಮರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರಾಚೀನ ಸೆಲ್ಟ್ಸ್ ಎರಡು ನೆರೆಯ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾರು ಮೊದಲು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ

ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾನೂನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಅಗ್ರ ಉತ್ಪಾದಕರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ನಂತರ ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಯುಎಸ್, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್. ಭಾರತ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೈವಾನ್ ನಾಯಕರೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರ ಪೈಪೋಟಿ ನಡೆಸುತ್ತವೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಶ್ವದ ಅಗ್ಗದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಲಾವೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ ಒಂದು ಡಾಲರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆರ್ಥಿಕ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ - ಅಗ್ಗದ ವಿಧದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ತಯಾರಕರ ಉದ್ದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಜಪಾನಿಯರು, ಸುಮಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನಕಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬೇಡಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯು ದೇಶೀಯ ಬೇಡಿಕೆಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಂದಿಗೂ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜರ್ಮನ್ನರು ಜೋಳದಿಂದ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ರೈ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕರು ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು. ಇಂದು ಈ ಸಣ್ಣ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವಿಧಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಕೇವಲ ಎಂಟು ಮಾತ್ರ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ 8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉಳಿದವು ಮಿಶ್ರಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ.

ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ:

• ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮಾಲ್ಟ್ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವ ಶಾಖದಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಲ್ಟ್‌ನ "ಧೂಮೀಕರಣ", ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

• ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಣಗಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ವರ್ಟ್ (ಮ್ಯಾಶ್) ಮಾಲ್ಟ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮೋಡದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.

• ವರ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ವರ್ಟ್ 2 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬ್ರಾಗಾವು 6% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಹುದುಗಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಮ್ರವು ಶಾಖದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಾಹಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುನ್ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ (ಇನ್ನೂ ತೊಳೆಯುವುದು) 25-30% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ "ದುರ್ಬಲ ವೈನ್" (ಕಡಿಮೆ ವೈನ್) ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ (ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಇನ್ನೂ), ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು, ಕೀಟೋನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ದುರ್ಬಲ ವೈನ್" ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು-ಹಂತದ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿರಂತರ ಕ್ರಿಯೆಯ "ಪೇಟೆಂಟ್ ಇನ್ನೂ" ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವಸಂತ ನೀರಿನಿಂದ 50-63.5% ಸಂಪುಟಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಬಾಟಲ್.

• ಆಯ್ದ ಭಾಗ

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಒಲೊರೊಸೊ ಶೆರ್ರಿಯ ಪೀಪಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಬರ್ಬನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೈನ್, ರಮ್ನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಅಗತ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಭಾಗವು ಮರದ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ "ಹಾರುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. "ಏಂಜಲ್ಸ್ ಪಾಲು" - ಅಂತಹ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಹೆಸರನ್ನು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಸ್ಕಿ ತಯಾರಕರು ನೀಡಿದರು. ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 700 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯು 3 ವರ್ಷಗಳಿಂದ - ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಮಿಶ್ರಣ

ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು 50 ವಿಧದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು 5 ವಿಧದ ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಟರ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ವಿಸ್ಕಿ ಮದುವೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಯಸ್ಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿನ ಕಿರಿಯ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಘಟಕದ ವಯಸ್ಸು.

• ಸ್ಪಿಲ್

ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು 2-10 o C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಾಗಿ, ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪಾನೀಯವನ್ನು 40% ನಷ್ಟು ಬಲಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ರಫ್ತುಗಾಗಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - 43% ವರೆಗೆ. ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸರಿ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಸ್ಕಾಚ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

• ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧಾರವು ರೈ ಆಗಿದೆ.
• ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ನಂತರ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವ ಪೀಟ್ನಿಂದ ಶಾಖದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ನ "ಧೂಮಪಾನ" ವಿಶೇಷ ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಐರಿಶ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಲ್ಟ್‌ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು ಎರಡು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಠಿಣ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಗೆಯ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಶೆರ್ರಿ ಪೀಪಾಯಿಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಐರಿಶ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಬೌರ್ಬನ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಐರಿಶ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಐರಿಶ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆ ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೋರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಧಾನ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಕನಿಷ್ಠ 51% ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಸ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಕ್ರಿಫೈಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌರ್ಬನ್ ಹೊಸ ಅಮೇರಿಕನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿಯರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಜಪಾನ್ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರವಲು ಪಡೆದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜಪಾನೀಸ್ ವಿಸ್ಕಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ನೀರಿನ ಬಳಕೆ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಹವಾಮಾನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ.

ಬ್ರಿಟಿಷರಂತೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಮೂರು ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಮಾಲ್ಟ್, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ಇತರ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ಶಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ವೈನ್, ಬೌರ್ಬನ್, ರಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹೊಸ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಜಪಾನಿಯರು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ವಿಸ್ಕಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಬಹುದು

ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ವಿಸ್ಕಿ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೂರು ವಿಧವಾಗಿದೆ: ಮಾಲ್ಟ್, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ. ಮೊದಲನೆಯದು ಮೂರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ ಎನ್ನುವುದು ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
2. ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು.
3. ಮಾಲ್ಟ್ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದರಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯು ಪೀಪಾಯಿ ವಿಸ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ, ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯದಂತೆ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 1960 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ವಿಸ್ಕಿಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ "ರುಚಿ" ಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಶುದ್ಧ ಬದಲಾಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಿನ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ಇದನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಶುದ್ಧ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಉಳಿದ 10% ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಘಟಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಾಂಡ್ "ಡಿಲಕ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ.

ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್, ಧಾನ್ಯ, ಮಿಶ್ರಿತ, ಮಾಲ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜೌಗು ಪೀಟ್‌ನಿಂದ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ), ವೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು.

ನೀರು, ಪೀಟ್, ಈ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಸ್ಥಳ (ಜೌಗು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಬಳಿ) ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹುಪಾಲು, ಇದು ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್, ಏಕ ಧಾನ್ಯ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ಎಂಟರಿಂದ ಹದಿನೈದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೀರು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಏಕದಳದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಮಿಶ್ರ ಜಾತಿಗಳು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏಳು ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸಾದ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇತರ ತಯಾರಿಕೆ ಇದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟರ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಲವತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಕೆನಡಾದ ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವು 1794 ರ ಹಿಂದಿನದು, ಮತ್ತು 1840 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಕೆನಡಾದ ವಿಸ್ಕಿಯು ಲಘು ಆತ್ಮದಂತೆ ಇತ್ತು, ಯುರೋಪಿನ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದಂತೆ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್, ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಈ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಬರ್ಬನ್, ಇದು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಳಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಾವೀನ್ಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ವಿಸ್ಕಿ

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಪಾನೀಯವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ವಿಸ್ಕಿ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಐದನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಈ ದ್ವೀಪ ರಾಷ್ಟ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಸ್ಕಿಯು ಸ್ಕಾಚ್‌ಗೆ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಪಾನೀ ಮಿಶ್ರಿತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಯುಕೆ ಮಾಲ್ಟ್‌ನ ವಿವಿಧ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ವಿಸ್ಕಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕಡಿಮೆ "ಸ್ಮೋಕಿನೆಸ್" ನಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಪಾನೀಯ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ವಯಸ್ಸಾಗಿವೆ. ಕೊನೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜಪಾನೀಸ್ ಓಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಸ್ಕಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ವಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಬಾರ್ಲಿ ಸ್ನಾನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಏಕದಳವು 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ. 13 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಪೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹಿಟ್ಟು" ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ವೋರ್ಟ್ ಎಂಬ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಹಾಲು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರವದ ಹೆಸರು. ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಸಂರಚನೆಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು 3 ರಿಂದ 15 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ.