ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಂತರದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ (ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 6 ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಹುರಿಯಲು ಒಲ್ಯಾ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀ ನೀರಿಗೆ):

• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಯೂ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ) ಹುರಿಯಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಚಿಗುರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
4. ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು (ಅಮ್ಮನ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:
16 - 20 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 60 ಗ್ರಾಂ - ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಸಕ್ಕರೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು (ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಚಾರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ತಿರುಳಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮೆಣಸನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸು! ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
ಟೈಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
ರೋಸ್ಮರಿ - 4 ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳು
ವಿನೆಗರ್ 5% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170*C ಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಒಂದು 340 ಗ್ರಾಂ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಜಾರ್

ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸು

2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

5 ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%

ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳ ಫೋಟೋ ಹಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ) ಹಾಕಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫೋರ್ಕ್ನ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಈ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೊನೆಯ (ಮೇಲಿನ) ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿ.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್


• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 6%


• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.


2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.


3. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


4. ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


5. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.


6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೆಪ್ಪರ್ ಕ್ಲೀನರ್

ಈ ಹಸಿವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದಾಗ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

6-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ;

100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ. ವಿನೆಗರ್ 9%, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ತೊಳೆದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ಬೇಕು, ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುರಿದ ಮೆಣಸುತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಮವಾಗಿ ದಡದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿಂಡಿ, ದೀರ್ಘ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

ಉದ್ದವಾದ ಪಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ 5-6 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7-8 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5-6 ಚಿಗುರುಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೆಣಸುಗಳು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ, ನೀವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೆಣಸು "ಚಿಗುರುಗಳು". ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಆಕಾರವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ, ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮಾತನಾಡಲು.

ನಾವು ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು!

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಈ ಹಸಿವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;

1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆಂಪು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

700 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ;

ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಬ್ಲಶ್, ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪಿನ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ನಾವು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಎದುರುನೋಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಗ್ರೇವಿ, ಸಾಸ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ!

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ) 13-15 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4-5 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 120-150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ವಿನೆಗರ್ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ!

ಮುಂದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪಕ್ಕದಿಂದ ತಿರುಗಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬ್ಲಶ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಪೈ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹಾರುವ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಮಾತ್ರ "ಆದರೆ" ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

• ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ - ನೀವು ಮೊದಲು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದಾಗ ಇದು ಬಿಸಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅದೇ ವ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮೆಣಸು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಿಲುಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕಿಗೆ ಜಿಗಿಯಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಚಂಡಮಾರುತವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ನೀರು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ. ಫೋರ್ಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಿರುಕುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಅವರು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ವಿವರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಿ - ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಪದೇ ಪದೇ ಸುಟ್ಟುಹೋದಳು.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಕಂದು ಮಾಡುವುದು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೆಣಸು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ರಸವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಇದು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಅವುಗಳು ಕೂಡ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಈ ಮೆಣಸುಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಾಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಇದೆ, ಮತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಈ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಣಸುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿಗಳು, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವು ನಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ. ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಆದ್ಯತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತದನಂತರ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವು ಶೂಟ್ ಆಗದಂತೆ ಅವು ಒಣಗಬೇಕು.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿಯಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅವರು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೂಡ. ನಾವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ 1 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಮೆಣಸು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಲಿ. ನಂತರ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಡಿಫ್ಲೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕೀ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಬಳಸಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿತು - ತಿರುಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿತು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಶೀತ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ!

ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನವರೆಗೆ ಈ ಖಾಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಮೆಣಸು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹುರಿದ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ನೀವು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಿ - ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು.

• 2-3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಗುಂಪೇ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು

ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಬಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ರುಚಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮೆಟೊ - 440 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ
• ತುಳಸಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

30 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಸಿಹಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.