ಶುಭ ದಿನ!
ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಾ, ಅದನ್ನು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಅನೇಕರು ನನ್ನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಹುಚ್ಚನೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ - ನಾನು ಟೋಡ್ಸ್ಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮೊದಲಿಗನಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಂಡೆ.
ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಛತ್ರಿ ನನಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ ಆಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ "ಮನೆಗಳನ್ನು" ಆಟವಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಲ್ಯಾಂಪ್. ನಾನು ಆರ್ಬರಿಸ್ಟ್ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಅವರು ಹುರಿದ ಛತ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದರು, ನನ್ನ ಕೈಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿದರು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ನನ್ನ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ... ನಾನು ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಹುರಿದ ಛತ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಗಂಡ ಮತ್ತು ಮಗ ಇಬ್ಬರೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿರದಿರಲು, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ... ತಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಕಾಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ "ಶಾಗ್ಗಿನೆಸ್" ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೀವು ಸುರಿಯುವಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಛತ್ರಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಛತ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಂತೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಹುರಿದ ಛತ್ರಿಯ ರುಚಿ 100% ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: PT00H20M 20 ನಿಮಿಷ.

"ಛತ್ರಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ!

ಅಡುಗೆ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಂತೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಚನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

8-10 ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು

6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು - ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಛತ್ರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

10-12 ಪಿಸಿಗಳು. ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು

6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ (ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಜರ್ಜರಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 PC. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

50 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆಚಪ್

125 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ (15%)

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್

2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಕೋಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ

2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು

2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

1 tbsp ಸಹಾರಾ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

1 ಬಲ್ಬ್

5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ). ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೊದಿಕೆ, ಸಿದ್ಧ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಲಕೋಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು).

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಛತ್ರಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ತೆರವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸೇವೆಗಳು: 3
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಟ್ಲಿ ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿಯಲು, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವರ್ಣರಂಜಿತ ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್

ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಭೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ 26cm ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಹಾರಗಳು.
4. ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾರಾಸೋಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ವಿವರಣೆ

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳಕಿನ ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು:

• ಯುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಅಥವಾ ಪೀನವಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
• ತಿರುಳು ಬೆಳಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಾಲು ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳಾಗಿದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಛತ್ರಿಗಳು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಜುಲೈನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನುಭವಿ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಂದ ಛತ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರ ಟೋಪಿ ತೆಳುವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಛತ್ರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಛತ್ರಿಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಛತ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಛತ್ರಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಮೂಲದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯುವ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಛತ್ರಿಗಳು 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 6 ಕಲೆ. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 257 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 5.76 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 22.78 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 7.13 ಗ್ರಾಂ

30 ನಿಮಿಷಗಳು. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಐಷಾರಾಮಿ! ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ಡ್ ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 240.07 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 5.55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 20.77 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 7.77 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಛತ್ರಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಛತ್ರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಛತ್ರಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ.

ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 104 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಛತ್ರಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಛತ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು! ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯ!

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 278.09 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.56 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 19.08 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8.97 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಛತ್ರಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಯರ್ (ಆದ್ಯತೆ ಗಾಢ) - ½ tbsp .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಥೈಮ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರಡ್ಡಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಐಷಾರಾಮಿ! ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು

ಈ ಜಾತಿಯ ಬೃಹತ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ, ದೈತ್ಯ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಮಾಟಗಾತಿಯ ವೃತ್ತ" ದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತಾರೆ.

ಇವುಗಳು 0.35-0.45 ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ನ ವ್ಯಾಸವು 0.25-0.35 ಮೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ.ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಕಾಂಡದ ವಿರುದ್ಧ ನಿಕಟವಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತವೆ, ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅವು ಸಮತಲವಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಹಲವು ವಿಧದ ಛತ್ರಿಗಳಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾತಿಯ ಹೆಸರು	ಲ್ಯಾಟಿನ್	ಕ್ಯಾಪ್ ವಿವರಣೆ	ಕಾಲಿನ ಲಕ್ಷಣ	ತಿರುಳು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಮಶ್ರೂಮ್-ಛತ್ರಿ ಮಾಟ್ಲಿ	ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಪಿಯೋಟಾ ಪ್ರೊಸೆರಾ	ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶಾಲ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಛತ್ರಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ. ಕೋನೀಯ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವು ಕಂದು-ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ	ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಟೊಳ್ಳಾದ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಾರಿನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ಗೋಳಾಕಾರದ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು	ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ
ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ	ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಪಿಯೋಟಾ ಗ್ರ್ಯಾಸಿಲೆಂಟಾ	ತೆಳ್ಳಗಿನ ತಿರುಳಿರುವ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಬೆಲ್-ಆಕಾರದ, ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬಫಿ ಮಾಪಕಗಳು	ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಕ್ಲಬ್-ಆಕಾರದ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಕ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ	ಸ್ನೋ-ವೈಟ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ
ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಿಳಿ	ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಪಿಯೋಟಾ ಎಕ್ಸೋರಿಯಾಟಾ	ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ, ಹೊಳಪಿಲ್ಲದೆ		ನಾರು, ಬಿಳಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ
ಕೊನ್ರಾಡ್ನ ಪ್ಯಾರಾಸೋಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್	ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಪಿಯೋಟಾ ಕಾನ್ರಾಡಿ	ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಪೀನದ ಪ್ರಾಸ್ಟ್ರೇಟ್, ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ	ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಟೊಳ್ಳಾದ, ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಲಬ್-ಆಕಾರದ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು	ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ
ಮಶ್ರೂಮ್-ಛತ್ರಿ ಮಾಸ್ಟಾಯ್ಡ್	ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಪಿಯೋಟಾ ಮಾಸ್ಟೊಯಿಡಿಯಾ	ತೆಳುವಾದ ತಿರುಳಿರುವ, ಛತ್ರಿ-ಆಕಾರದ, ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಮೊನಚಾದ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ	ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಟೊಳ್ಳಾದ, ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯೂಬರಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು	ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ
ಮಶ್ರೂಮ್-ಛತ್ರಿ ಕೆಂಪಾಗುವಿಕೆ	ಕ್ಲೋರೊಫಿಲಮ್ ರಾಕೋಡ್ಗಳು	ಬೀಜ್, ಛತ್ರಿ-ಆಕಾರದ, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ	ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊನಚಾದ, ಟೊಳ್ಳಾದ, ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ	ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ, ನಾರಿನ, ಬಿಳಿ, ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಶಿಂಗ್
ಮಶ್ರೂಮ್-ಛತ್ರಿ ಹುಡುಗಿ	ಲ್ಯುಕೋಗಾರಿಕಸ್ ನಿಮ್ಫಾರಮ್	ತೆಳುವಾದ ತಿರುಳಿರುವ, ಛತ್ರಿ-ಆಕಾರದ, ಕಡಿಮೆ tubercle ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ	ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾಗಿದೆ, ತಳದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬರಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು	ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಪರೂಪದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಛತ್ರಿ ಜಾತಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಸುಳ್ಳು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೀಸದ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ಲಮ್ (ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ಲಮ್ ಮೊಲಿಬ್ಡೈಟ್ಸ್);
• ಗಾಢ ಕಂದು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ಲಮ್ (ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ಲಮ್ ಬ್ರೂನಿಯಮ್).

ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕ, ಯುರೇಷಿಯಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್: ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಪಿಯೋಟಾವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ . ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎರಡು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು:

• ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಪಿಯೋಟಾ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಉಂಗುರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಛತ್ರಿಗಳು ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಸಿಗೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಅಮಾನಿಟಾಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಪಿಯೋಟಾವು ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಛತ್ರಿಗಳು ಚರ್ಮದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ

ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಪ್ರೊಟ್ರೋಫ್ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳು ಮಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೆರವುಗಳು ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ತೆರವು ಅಥವಾ ತೆರವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದು ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಪಾರ್ಕ್ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಏಕ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಜಾತಿಗಳು "ಮಾಟಗಾತಿ ವಲಯಗಳ" ರಚನೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಪಿಯೋಟಾದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಛತ್ರಿಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ;
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ;
• ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಸೂಪ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೌತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಛತ್ರಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ:

• ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶೀತವನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.