ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಯೋಚಿಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಾಂಸವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಕೋಮಲ ಪಥ್ಯದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸೋಣ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯೋಣ!

1.ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಹ! ಚಿಕನ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅಚ್ಚು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆದ್ದರಿಂದ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
2. 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
3. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ)
4. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, "ಸ್ಟಫ್ಡ್" ಸ್ತನವನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ತಿನ್ನಿರಿ - ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
3. 1 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ
5. 1 tbsp ಸಾಸಿವೆ
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ಲಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟೀಮರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

3. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳು

ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಮ್ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
2. 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
3. 1 ನಿಂಬೆ
4. 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.

ನಿಮಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಗಳು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ).

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೀಮರ್ನಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ!

4. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

"ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ" ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
2. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ
3. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
4. 2 ಸಿಹಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು (ನೀಲಿ)
5. 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
6. 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ
7. 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ, ವೈರ್ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!

ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಶಾಂತವಾದ ಗಾಳಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 25% ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊ. ಫೋಟೋ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಇದು ಕ್ರಾಸ್ನೊಯಾರ್ಸ್ಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಮೆರೊವೊ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ.

22-24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 4 ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ

ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿ, ಫಾರ್ಮ್, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಕ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನೀವು 10% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೇವಲ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಚಾವಟಿಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಪಾಯಿಂಟ್.
ಅಂದರೆ, ನೀವು 25% ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, 20, 15, ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿದ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ). 25% ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, 15% ಆಗಿದ್ದರೆ - ರಾತ್ರಿಗೆ.
25% ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟವೆಲ್ ಮಾತ್ರ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ನಾವು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೋಲಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕ್ಷಣವೂ ಇದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಮಾರಕ ಎಂದು ಅವರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು ಅದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉನ್ಮಾದವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏನೂ ಹರಿಯಬಾರದು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಯಾಂತ್ರಿಕತೆಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಒಂದು ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತ್ವರಿತ "ವ್ಯಾಕ್" ಸಾಕು, ಅಂದರೆ. ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಪೂರ್ಣ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮನೆಯ ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪೊರಕೆಗಳು ಬಾಷ್‌ನಿಂದ ಬಾಗಿದವು. ಇವುಗಳಂತೆ - ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮೂರು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬೆಂಬಲಿಗರನ್ನು ಬಿಡಲು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವುದು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ, ಅದು ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ :)
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಯಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ತಂದು, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಂದು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ದ್ರವ ಸ್ಲರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ಮೊದಲಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ಇಗೋ, ನೂಲುವ ಪೊರಕೆಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಗುರುತುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು ಮತ್ತು ... ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು :)
ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಆರಂಭಿಕ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತಗಳಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ. ಬಹುತೇಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಕೊನೆಯ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ.
ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ (ನನಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ :)) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ!! ಇದು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ ತಿಂದಿದ್ದಲ್ಲ. ಅವನು ಪರಿಶ್ರಮ ಪಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ. ಆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ತಡವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮರುದಿನ ಸಂಜೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅದು ನವಿರಾದಾಗ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯಾಡಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚಾರದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಸಂಜೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಿರಾಶೆ ಇರಬಹುದು - ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್-ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ನಾವು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೇರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 1 tbsp ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ (!) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
190 ಗ್ರಾಂ. 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ 40+40 ಓವನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದೇ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ.

ಸರಿ, ಕೊನೆಯದು. ಫಾರ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾನು 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. 25% ಮತ್ತು 1 ಸಣ್ಣ 20%, ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕುರುಹುಗಳವರೆಗೆ ನಾನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸರಿಸುಮಾರು ವೀಡಿಯೊದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಂತೆ. ನಂತರ ಅದು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದು ಘಟಕಗಳ ಲಭ್ಯತೆ. ಮೂರನೆಯದು ಬಹುಮುಖತೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದರೂ ಸಹ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಿನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

• ಚಾವಟಿ ಪಾತ್ರೆಗಳು - ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಗಾಜು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ, ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮಿಕ್ಸರ್. ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್. ಅಡಿಪಾಯದಿಂದ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಹನಿಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗಬಾರದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು 3 ಹನಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 30 ಪ್ರತಿಶತ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು - ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಎಲ್ಲವೂ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕೆನೆ ಬಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಧಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 299 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ; ಸಿಹಿತಿಂಡಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮರಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನೂ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಇದು ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹನಿ ಅಥವಾ ಹರಿಯಬಾರದು.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 490 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಂಧ್ರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು "ನೆಪೋಲಿಯನ್", ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದಪ್ಪ, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 430 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಪರಸ್ಪರ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಘಟಕಗಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್.ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - cloyingly ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ದಪ್ಪಕಾರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಕೊಬ್ಬು, ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಪದರವು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 207 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 1 ವ್ಯಕ್ತಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 362 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪದರ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ 82% - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೈಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ.
2. ಎತ್ತರದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಪುಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 232 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪ್ರಪಂಚ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆನೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಿಹಿಯು ಮಗುವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಲ್ಕ್ ಗರ್ಲ್, ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 190 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬುವುದು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ("ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್", "ಪಾಂಚೋ") ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ - ನಂತರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದೆರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು - ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆರೆಸುವ ಅಂತ್ಯದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 302 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲರ್.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 10 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಮಿಶ್ರಣದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಲ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 202 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 258 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪ್ರಪಂಚ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದೆ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಏಕರೂಪದ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ, ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು:

• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 30%);
• ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಾಧಾರಣ ತಾಜಾತನವು ಕಡ್ಡಾಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನು ಕೇಕ್, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ರಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಚೆರ್ರಿ ಸಾರ, ಕೇಸರಿ, ಕೋಕೋ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಾರದು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ನೇ ತರಗತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ದಪ್ಪ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
2. ಏಕರೂಪದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ, ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 0.4 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.4 ಲೀ.;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ / ರಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸಾಧನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆಯೇ ಇಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರರ್ಥ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನಂತೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಪಿಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ (100 ಮಿಲಿ) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಘಟಕವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು). ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮೂಲ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಕೋಕೋ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 tbsp .;
• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಭರ್ತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್, ಜೊತೆಗೆ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.35 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್/ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಭರ್ತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೈಭವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 250 ಮಿಲಿ;
• 30% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
2. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು? ಇದು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರಮ್, ಹಣ್ಣು / ಬೆರ್ರಿ ಎಸೆನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು).
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

ಸೀತಾಫಲ

ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರೇಜಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಇದಕ್ಕೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ದಪ್ಪವಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ರಜೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಇತರ ರೀತಿಯವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕಾರಣ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೇಕ್ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅವಳು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧ ಎಂದು ಅವಳು ತಿಳಿದಿದ್ದಾಳೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಕೆನೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ, ಬೆಳಕು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಿಯಮಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು, 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವನ್ನು ರೈತರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸೋಣ. ನಂತರ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಗ್ರಾಮೀಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಬರಿದುಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ - ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅಪಾರವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರಿಲ್ಲದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್

ತೈಲ ಸ್ವತಃ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಲಗಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
4. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಫಿ ನೆರಳು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಅಥವಾ ಕಾಫಿ, ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪವಾಡವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - ರುಚಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಎರಡು ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಯಾರಾದರೂ ಕೋಕೋವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನೀವು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ - ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ತಾಜಾ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು;
• ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇಕ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಲಿ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ.