ನಮ್ಮ ತಜ್ಞ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರಿಯಂಟಲಿಸ್ಟ್, ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ವೈದ್ಯ, ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮಾಸ್ಲೋವ್.

ಚಹಾ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಮಾರಂಭ

ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಮನಸ್ಸನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಸಿಪ್. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ - ಹಸಿರು ದೀಪ! ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು "ಸೆಂಚ" ಮತ್ತು "ಟೆಂಚ" ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ("ಸೆಂಚ", "ಟೆಂಚ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ).

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಹೂವಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳವರೆಗೆ - ಮಲ್ಲಿಗೆ, ಪಿಯೋನಿ, ಆರ್ಕಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವು ಕುಂಗ್ ಫೂ ಚಹಾದ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಇದು ಪು-ಎರ್ಹ್ ವಿಧದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಬೌದ್ಧ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಧ್ಯಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸದಿರಲು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಪಾಂಡಿತ್ಯದ ಚಹಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಸನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾವೆಂದರೆ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ (ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ವೆಲ್). ಇದು ತಾಜಾ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ (ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣ) ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹಿತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಬ್ರೂ ಎಂದಿಗೂ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (ಚಹಾವನ್ನು ಯಾರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ), ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. . ಎರಡನೇ, ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದವು. ಉತ್ತಮ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮೊದಲ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಚಹಾವು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲೆನಾಡಿನಿಂದ ಬಂದವರು

ಅನನುಭವಿ ಕಾನಸರ್ ಉತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಚಹಾ ಉದಾತ್ತತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲ.ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈಗ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 1000 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಮಲೆನಾಡಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯು ಸಸ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ: ಶುದ್ಧ ಗಾಳಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಖನಿಜೀಕರಣ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಸಮಾನ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ಚಿಕಣಿ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಆಲ್ಪೈನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀನೀ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅನ್ಹುಯಿ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ತೈವಾನೀಸ್ ಪರ್ವತ ಚಹಾ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

2. ಬೆಲೆ- ಘನತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಹ್ನೆ. ಎತ್ತರದ-ಪರ್ವತದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಯಾವಾಗಲೂ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ $220 ರಿಂದ. ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೆಲೆಗಳು 50 ಗ್ರಾಂಗೆ $ 1,500 ತಲುಪಬಹುದು! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಚಹಾವು ನಿಮಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ತಾಜಾತನ- ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಬಹುಶಃ, ಪು-ಎರ್ಹ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1-2 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚಹಾ, 3-5 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಎಲೆಗಳು 2-3 ಬಾರಿ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಚಹಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20% ವರೆಗೆ ರಿಯಾಯಿತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು: ಟ್ಯಾನಿನ್ ವಿಭಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚಹಾದ ರುಚಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್, ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಬ್ರೂಮ್ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಅನೇಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀನಾದಿಂದ) ಈ ಜಂಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಗೋದಾಮಿನಿಂದ ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಬೆಲೆಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಗಣ್ಯರಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

4. ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪತೆ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಬಂದರೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದೇ ವರ್ಷದ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲ!

5. ಸರಿಯಾದ ಚಹಾ- ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಪರಿಪೂರ್ಣ "ಚಹಾ ಮನೆ"- ಪಿಂಗಾಣಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನಂತರ, ಪಿಂಗಾಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ - ಚಹಾವು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಗಾಣಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಲೇರಿಯಾ ಕೊರೊಸ್ಟೈಲ್ವಾ

ಚಹಾ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ.ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಒಂದು ಡಜನ್ ವಿಧದ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು - ಹೇಳಿ, "ಎಂಟು ಆಭರಣಗಳ ಚಹಾ" ("ಬಾ ಬಾವೋ ಚಾ"), ಈಜಿಪ್ಟಿನ ದಾಸವಾಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಪಿಯೋನಿ ದಳಗಳಿಂದ ಚಹಾ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಚಹಾ ಎಲೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪೀಚ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಚೀನೀ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿಜಿ ಚಹಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 7 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಂದರಿಯರು ಲಿಜಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು.

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪಾನೀಯ

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುತ್ತದೆ! ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಭಾಗವು ಸಹಜವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ: ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ - ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಚಹಾವು ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಲ್ಲದವರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತಾನೆ. ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) ನಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸು, ಹೆಂಗಸರು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಚರ್ಮವು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಯ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಯಾವುದೇ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೂ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಹಾವು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯ!

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೀನಾಲ್, ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪರಿಸರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ನಗರವಾಸಿ ತನ್ನ ಪರಿಸರವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು?

140 ವಿಧದ ಚಹಾಗಳ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದ ಪೀಪಲ್ಸ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಚೀನಾದ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಪ್ರಿವೆನ್ಷನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್, ಫೀನಾಲ್ ಮತ್ತು ಥೈನ್ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು.

ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಕ್ಷಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸದ್ಗುಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೂರು ಆಶ್ಚರ್ಯಸೂಚಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ: "ಆದರೆ ನಾವು ಈಗ ಚಹಾವನ್ನು ಏಕೆ ಕುಡಿಯಬಾರದು?!"

ಮರೀನಾ ಮಟ್ವೀವಾ

ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಯು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಯುಗದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ "ಆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್" ನಲ್ಲಿ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾರತೀಯ, ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಚಹಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಖರೀದಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅವರು ತಮಗಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಚಹಾವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಕಪ್ಪು, ಬಹುಶಃ ಹಸಿರು? ಚಹಾದ ವರ್ಗೀಕರಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು? ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಪರೀಕ್ಷಾ ಖರೀದಿಯು ನಿಮಗೆ 2016 ರ ಶ್ರೇಯಾಂಕವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ?

ಒಂದು ಪೊದೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಂಪನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲೆಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪರವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿವಾದಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು:

• ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣುಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದಿಂದ ಅದರ ಪೂರೈಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಂತುಹೋಯಿತು. ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುವ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಎರಡನೇ ತರಂಗವು 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು, ಅಸಮರ್ಪಕ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಈ ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ: ಯಾವ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು? ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಹು-ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ:

• ಒರಿಮಿ-ಟ್ರೇಡ್ ಕಂಪನಿಯು "ರಾಜಕುಮಾರಿ (ಜಾವಾ, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ನೂರಿ, ಗೀತಾ)", ಗ್ರೀನ್‌ಫೀಲ್ಡ್, ಟೆಸ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ;
• ಯೂನಿಲಿವರ್ ಲಿಪ್ಟನ್, ಬ್ರೂಕ್ ಬಾಂಡ್, ಬೆಸೆಡಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ;
• "ಮೇ" ಕಂಪನಿಯು "ಮೇ ಟೀ", "ಲಿಸ್ಮಾ", ಕರ್ಟಿಸ್ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಸಪ್ಸನ್ ಅಕ್ಬರ್, ಗಾರ್ಡನ್, ಬರ್ನ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಹ್ಮದ್ ಟೀ, ಹಿಲ್‌ಟಾಪ್, ರಿಸ್ಟನ್, ದಿಲ್ಮಾಹ್, ಮೈತ್ರೆ, "ದಿ ಸೇಮ್".

ಉತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು: ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾನದಂಡ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ರಷ್ಯಾದ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅದರ ದರ್ಜೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ), ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು.
ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುರುತು ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ 10 ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ 7 ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮವಾದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಅಕ್ಷರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಫ್ (ಹೂವು) - ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಳುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಚಹಾ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ.
2. ಪಿ (ಪೆಕೊ) - ಚಹಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಎರಡು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾ.
3. ಓ (ಕಿತ್ತಳೆ) - ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾ.
4. ಟಿ (ಟಿಪ್ಪಿ) - ಚಹಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾದ ಚಹಾ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ.
5. ಜಿ (ಗೋಲ್ಡನ್) - ಹಳದಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾ (ಮೊಗ್ಗುಗಳು).
6. ಎಸ್ (ವಿಶೇಷ) - ಚಹಾ, ಯಾವುದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ.

ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚಹಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಬೂದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಛಾಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು;
• ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಕೊಂಬೆಗಳು, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು;
• "ತಂತಿ" (ಬಲವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ) ಎಲೆಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಎಲೆ ಸುರುಳಿಯು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲ;
• ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ - 1-2 ಮಾಸಿಕ ಎಲೆಗಳಿಂದ. ಚಹಾ ವಸ್ತುವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ, ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು.

ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಚಹಾ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೆಕೊವನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಚಹಾವು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ; ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಮನ! ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದವು. ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತ್ಯಾಜ್ಯ, ಚಹಾದ ಧೂಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಖರೀದಿ: ಚಹಾ ರೇಟಿಂಗ್ 2016

ನಿಯಂತ್ರಣ ಖರೀದಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಎಲೆ ಚಹಾದ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದ ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

• 1 ಸ್ಥಾನ. ಅಹ್ಮದ್ ಟೀ ಸಿಲೋನ್ ಟೀ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ, ಗ್ರೇಡ್ FBOPF
• 2 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಗ್ರೀನ್ಫೀಲ್ಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿಲೋನ್, ವಿವಿಧ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ
• 3 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ರಿಸ್ಟನ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಟೀ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ
• 4 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಅಕ್ಬರ್ ಪರ್ಪಲ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೈಟ್, ಗ್ರೇಡ್ OP
• 5 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ದಿಲ್ಮಾ ಸಿಲೋನ್, ಪ್ರೀಮಿಯಂ
• 6 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಮೈಸ್ಕಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವು ಗ್ರೇಡ್ 2 ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ರಚನೆಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಚಿದಿಲ್ಲ

ಚೈ ಅಹ್ಮದ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಯ ನಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ

ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ, ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಹ್ಮದ್ ಚಹಾ ಕಪ್ಪು ಎಲೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ-ಬಣ್ಣದ ಕಷಾಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ವಿಷಯ ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಎಲೆ ಚಹಾದ ಪ್ರಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಕುದಿಸಿದ ಕಷಾಯದ ವಾಸನೆ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ನೋಟ, ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

• 1 ಸ್ಥಾನ. ಗ್ರೀನ್‌ಫೀಲ್ಡ್ ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್
• 2 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಟೆಸ್ ಶೈಲಿ
• 3 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಅಹ್ಮದ್ ಟೀ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ
• 4 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್ ಜಾವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
• 5 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಲಿಸ್ಮಾ ಟಾನಿಕ್
• 6 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಮೈತ್ರೆ ವರ್ಟ್ ಪರ್ವತ

ಗ್ರೀನ್‌ಫೀಲ್ಡ್ ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಟೀ ಗ್ರಾಹಕರು ಗ್ರೀನ್‌ಫೀಲ್ಡ್ ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಚಹಾವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟಾರ್ಟ್, ಡಾರ್ಕ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ನ ಬಣ್ಣ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರೌಂಡ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ, ಮೃದುವಾದ, ತಿಳಿ ಜೇಡ್-ಬಣ್ಣದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪ್ರಬಲವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಹಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಲೇಬಲಿಂಗ್, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಟೆಸ್ಟ್ ಖರೀದಿ" ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ - ವಿಡಿಯೋ

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚಹಾವು ಬಹಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೌಬೈಸೆಲ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲೇ ಖರೀದಿಸುವಾಗಲೂ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕುದಿಸಿದ, ಚಹಾಗಳು ತಮ್ಮ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಮಂದವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರುನಿಂದ ಕಡು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಮೂಲತಃ, ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಎಲೆಯ ತುಂಬಾ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಿಸ್ತಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾಗಳಾಗಿವೆ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಅವಧಿಯನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಚಹಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಚಹಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು; ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಮುರಿದ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಹೌಬಿಸೆಲ್ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ವಿಷಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 5% ಮೀರಬಾರದು.

ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಸರಾಸರಿ 3-6% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ, ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಗುರುತು 20% ಮೀರಿದರೆ, ಅದು ಅಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಹಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ತೇವಾಂಶದ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ ಚಹಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಧೂಳಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ಈ ಚಹಾವು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಹಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೇರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೇರಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೌಬ್ಯುಸೆಲ್ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಕ್ಷೇಪಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪದ " ಗನ್ಪೌಡರ್» ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪದ " ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ» ದೊಡ್ಡ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಹಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಶಾಸನ " ಯುವ ಹೈಸನ್” ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತು ಶಾಸನ " ಟ್ವಾಂಕೆ ಹೈಸನ್” ಚಿಕ್ಕ-ಎಲೆಗಳು ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗುರುತಿಸುವುದು " ಹೈಸನ್ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಧೂಳು» ಧೂಳಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಘನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಗಗಳಿವೆ - ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಏಳನೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಿರುಚುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು Howbuysell ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಿರುಚುವಿಕೆಯು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಎಲೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದಷ್ಟೂ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡದ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. Howbuycell ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು, ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತಪ್ಪದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಹೆಸರು, ತಯಾರಕರ ವಿಳಾಸ, ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆದ ದೇಶ, ಎಲೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು, ತೂಕ, ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ .

ತೀರ್ಮಾನ

ಉತ್ತಮ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆ! ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು "ಹಸಿರು ಚಹಾ" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಚಹಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಚೀನೀ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಲೇಸ್ಟಿನಿಯನ್ನರು, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಸ್ವತಃ, ಬಿಳಿ ಚಹಾ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವೈಡೂರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಊಲಾಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಊಲಾಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಚಹಾ ದೇಶವಾಗಿದೆ (ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಹಾ ಸೇವನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಶತಕೋಟಿ ಜನರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳ ನಂತರ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ - ಭಾರತ ಮತ್ತು ಚೀನಾ), ರಷ್ಯಾವು ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪಾನೀಯದ ಸೇವನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, "a ನೂರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ" ... ಗುಂಪು "CHAYF" ಎಂಬ ನಿಜವಾದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಡುವಂತೆ: "ವಾರಪೂರ್ತಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಟೀಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕುಡಿಯುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಸರಿಲ್ಲ."

ಆದರೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ (ಅಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ) ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಎರಡು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: 1) ಚಹಾದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು (ವೈವಿಧ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) 2) ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಯಾವ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ (ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಪರೋಕ್ಷ) ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಏನು ಬೇಕು?". ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಚಹಾವು ಸತ್ತ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಚಹಾ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿನ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡವು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು. ಬಲವಾದ ರೂಪಾಂತರಗಳು (ಹುದುಗುವಿಕೆ), ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ತರಹದ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು (ಥೈನ್ಸ್) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಭಾರೀ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ದ್ರಾವಣದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಮುಂಚಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಬೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು), ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ - ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಹುದುಗುವ ಚಹಾಗಳಿವೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪದವಿ 3%), ಅವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಾಗಿವೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು: ಕ್ಸಿಹು ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್, ಡಾಂಗ್ಟಿಂಗ್ ಬಿಲುಚುನ್, ಲುವಾನ್ ಗುವಾಪಿಯನ್, ಕ್ಸಿನ್ಯಾಂಗ್ ಮಾಜಿಯಾನ್, ಹುವಾನ್‌ಶಾನ್ ಮಾವೊಫೆಂಗ್, ತೈಪಿಂಗ್ ಹೌಕುಯಿ. ಈ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ - ಕುದಿಸುವಾಗ ಅವು ಕಡಿಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದವು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಫೆಂಗ್) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿರೂಪಗಳನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುತ್ತವೆ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು!), ಹರಿಕಾರನಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಹಾಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ಹಸಿರುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ: ಬಿಳಿಗೆ 3-5% ಮತ್ತು ಹಳದಿಗೆ 5-7%. ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಕಲ್ಪನೆಯು ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀವಂತ ಸಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತಿಳಿಸುವುದು. ಅವರ ನೋಟದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಬಿಳಿ ಬಂದೂಕುಗಳು. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಹಾವು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಹಳದಿ ಚಹಾವು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕಷಾಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗೈ ವ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 66-85 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಎರಡನ್ನೂ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಇದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟೀಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಧ್ಯ - ರುಚಿಯ ವಿಷಯ. ಸ್ಕೇಲ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (50%) ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗಿಸಿದ "ಹಸಿರು" ಚಹಾವು ಊಲಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಓಲಾಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅರೆ-ಹುದುಗಿಸಿದ ವೈಡೂರ್ಯದ ಚಹಾಗಳ ಗುಂಪು (ಟೈ ಕುವಾನ್ ಯಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ). ಅವರು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದ ತೀವ್ರತೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (ನೀರು 90 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು), ಸುವಾಸನೆಯು ಭಾರವಾದ ಎಣ್ಣೆ-ಆರ್ಕಿಡ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿಳಿ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಕುಡಿದರೆ - ಚಹಾ ಜೋಡಿಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ವಾಸನೆ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವು ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು Xihu Longjing ಮತ್ತು Huanshan Maofeng, ಬಿಳಿ Baihao Yinzhen ನಿಂದ, ಹಳದಿ - Junshan Yinzhen. ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಂಗ್ ಚಾ ಸಮಾರಂಭಕ್ಕೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವುದು), ಲು ಯು (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಚಹಾ), ಗಾಂಗ್ ಫೂ ಚಾ (ವೈಡೂರ್ಯ) ಗಾಗಿ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಕ್ಲಬ್‌ಗೆ ಬರುವುದು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಹಾ - ಊಲಾಂಗ್). ಅಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಚಹಾ ದಾಸ್ತಾನುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು. ಮೊದಲನೆಯದು ಖರೀದಿಯ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಕ್ಲಬ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ನನ್ನ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ - ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ, ನಾನು ಹಳೆಯದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅವರು ಉತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಬೆಲೆಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಉತ್ತಮ ಚಹಾವು ಕೊಕೇನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಊಲಾಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಜ). ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ 70, 50, ಸಹ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ 2-3 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಂಭವನೀಯತೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ್ಜೆಯು ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಒಂದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಲಾಂಗ್ ಚಿಂಗ್ ವಿಭಿನ್ನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಎರಡು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ: ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್, ನೀವು ಸಾಗಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮನೆಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ). ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ: ಚಹಾವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಎಲೆಗಳು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಅಪಿಕಲ್ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗು ಕೆಳಗೆ ಒಂದು (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಎರಡು) ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಲಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಹಾ ಬುಷ್‌ನ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಚಹಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿಲ್ಲಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಜಿನ್ ಬಂದೂಕುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಪ್ರಕಾರದ ಹೊರತಾಗಿ, ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾ (ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ) ತೆಳ್ಳಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಹಾವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ವಸಂತ ಚಹಾಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಚಹಾದ ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವನು ನಿನ್ನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು, ಒಳಸಂಚು. ಸುವಾಸನೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮಲ್ಲಿಗೆ, ಕಮಲ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಓಸ್ಮಾಂತಸ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ರೀಮೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಚಹಾದ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ರುಚಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ: ತೈವಾನೀಸ್ ಓಲಾಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಾರಗಳಂತಹ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಿಯರು ಸ್ವತಃ, ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಹಲವಾರು ಚೈನೀಸ್ ಇವೆ - ಅವರು ತಪ್ಪಾಗಲಾರರು.

ಅನನುಭವಿ ಚಹಾ ಕಾನಸರ್ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ: ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಇಂದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾಗಳಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಈ ಕಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ಅನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ಹರಿಕಾರರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಲೆ ವರ್ಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಅದೇ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ಕಾನಸರ್ ಆಗಲು, ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳೆಯ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮಂದ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯುವ ಚಹಾದ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ದಳಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವು ಉತ್ತಮ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ರಚನೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದರ ರಚನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದ್ರಾವಣವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೇಡ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಚಹಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಾಸನೆಯು ಮಫಿಲ್ ಆಗಿದೆ, ಎಲೆಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೋಡದ ಹಳದಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತೈಲಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೃತಕ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕುಡಿದ ನಂತರ, ಯುವ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳದ ಛಾಯೆಗಳು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ("ಹೂವು", "ಹಾಲು", "ಜೇನುತುಪ್ಪ", ಇತ್ಯಾದಿ), ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು (7 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷಾಯಗಳು), ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ, ನಿಜವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ "ಚಹಾ ಮನುಷ್ಯ" ಆಗಲು, ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಹಾ ಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.