ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಇದು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಬನ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹರಿಕಾರ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕನಿಷ್ಠ 5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ತೂಕವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
• ಗ್ರೀಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
• ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು: ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಅಳತೆ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಚಮಚ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು.

ಅಡುಗೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ.

ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್;
• ಕರಗಿದ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೊಸರು ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ದಿನವೂ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ ಇದರಿಂದ ಅವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆಯೇ? ಕೆಳಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮೊದಲಿಗೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಇದು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ನಿಂದ ಫೋಟೋಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3-4.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 337.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ, ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ. ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (1 ಕಪ್ = 250 ಗ್ರಾಂ);
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ).
4. ಉಪ್ಪು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ (¾ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ).
8. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮುಕ್ತ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5-6.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 272.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೊಸರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಟ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಪಿಷ್ಟ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5-6.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 427.6 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೊರತೆಯು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 1-2.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 326.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು - "ತ್ವರಿತ". ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಇತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 15.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 306.9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ½ ಕಪ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. 1 ಚಮಚ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಮೊಸರು ಹೂರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ನಾವು 2/3 ಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ನಾನು 10 ದೊಡ್ಡ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ( ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಲ್ಲ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• 230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 230 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ 1 ಬಾರ್

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಅದರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣದ 4/5 (ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ).
6. ನನ್ನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (7 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ).
7. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಮೊಸರು ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
8. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಧುಮುಕುವುದು.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ (ಒಟ್ಟು 45 ನಿಮಿಷಗಳು), ಸಂತೋಷ. ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಫ್ರೈಬಲ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಎಂಎಂಎಂ ... ಮತ್ತು ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ!

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬಾರದು).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಅದರ ಮುಂದೆ ನನ್ನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನೇಹಿತರು, ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರು, ಚಹಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹಳೆಯದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ನಾನು ತಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು - ಗಾಳಿ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: (12 ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ)

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್ (180 ಗ್ರಾಂ) ಮೊಸರು
• 1 ಸ್ಟಿಕ್ (180 ಗ್ರಾಂ) ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5%
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 125 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 125 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ನಾವು ಅಂಚುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಮುಗುಳ್ನಗೆ! 🙂