ನಾವು ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಪಾಡ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವು ಸುಡುವ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸೆಲರಿಯ ಅಡ್ಡಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮುಂದೆ - ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಮುಂದಿನ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಯ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ), ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ / ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸದೆ, ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಮೂಲಭೂತ ಕ್ಷಣವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತ, ರೇಷ್ಮೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂಜೂರ. ಇಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಶುದ್ಧತೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನವರೆಗೆ ನಾನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದಿನದು ಅಕ್ಕಿ-ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅನುಪಾತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿಗೆ 20 ಪ್ರತಿಶತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ನನಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅಕ್ಕಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು - ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ (ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿದೆ), ನಾನು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು.

ಇಂದಿನಿಂದ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ನೇರವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಇದೆ (ತೂಕ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಕ್ಕಿತು) ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇಡೀ ಕಪ್ ನೀರು. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಎರಡೂ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಾವು ಸಣ್ಣ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಡದೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಥವಾ ನಾನು ಇತರರನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಳೆಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ತಾಜಾ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೋಳಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಉಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನನಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - ಈ ತರಕಾರಿಯೇ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಚ್ and ೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೂಕೋಸು, ಬಹು ಬಣ್ಣದ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸೋಯಾ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಂಪಿ - ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ, ಸಂತೋಷದ ರಜಾದಿನಗಳು!

ಅಕ್ಕಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಕೂಡ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ! ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಸ್, ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೆಯೆಲ್ಲಾ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಲಾಫ್? ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರೇ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಈ season ತುಮಾನವು ಕೊನೆಗೊಂಡಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹೊಳಪು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಅಥವಾ, ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ even ಎಂದು ಸಹ ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಚಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

1. ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು (ನಾನು 1 ಕಪ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ 2.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ) ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದರು.

ನಂತರ ಅವಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಸೆದಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣ.

ಅವಳು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಳಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದಳು.

ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಳು.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಸರಿಯಾದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅಥವಾ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್) ಬಳಸಿ. ತೆಳು-ಗೋಡೆಯ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮುಂಚೆಯೇ ಸುಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
2. ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು 2 ರಿಂದ 1 ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಏಕದಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಾಡು ಅನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ (3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಗಂಜಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ - ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಏಕದಳವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಜಿಗುಟಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಾ bright ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ “ಅಗಿ” ಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು), ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ನಿಯಮಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಏಷ್ಯನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ.

• ಅಕ್ಕಿ 1 ಕಪ್
• ನೀರು 2 ಕಪ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50-100 ಮಿಲಿ.

ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (10 ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಒರಿಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಬಯಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮಾಡದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿದಿಲ್ಲದವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು - ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಇವು ಕೋಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಕಲೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 - 3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ...

ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ...

ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿವೆ. ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ...

ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಾಲು ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಟ್ ರೈಸ್, ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರಿಗೂ ಬೇಸರ ತರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ!

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಲೀಕ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 10 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು (3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸ್ಲೈಸ್)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ 5 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಕುದಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಹಿಡಿದು" ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್

ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು “ಥಾಯ್ ರೈಸ್” ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು :)), ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಅಕ್ಕಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಏಕದಳ. ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆಯೇ, ನಾನು ಈಗ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯ, ಎರಡನೇ ದಿನವೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಕಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಚಿಕನ್ - ಫಿಲೆಟ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಸೂಪರ್ ಬಾಸ್ಮತಿ, ಬಿಳಿ)
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಳ್ಳು - 1 ಚಮಚ (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಜೋಳ (ಹುರಿಯಲು)
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಇಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವುಗಳು). ಸಣ್ಣ “ರಿಬ್ಬನ್” ಮಾಡಲು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ವೊಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಹಿಮವಾಗುವವರೆಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲ.

ಈಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕರಿಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ (ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ INSTEAD ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ). ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಚೀನೀ ಕರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೌದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಅಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳಜಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜ್ಞಾಪನೆ. ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್, ಪಪ್ಪಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು ...

ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಥೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಲವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೊಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

• ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಡು 300 ಗ್ರಾ.
• ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಕಾರ್ನ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸುಣ್ಣ 1 ಪಿಸಿ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಡೈಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನುಗ್ಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಈ ಖಾದ್ಯ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ “ನಿನ್ನೆ” ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಅಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು;
• 1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸೀಗಡಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಪಿಸಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ನಿನ್ನೆ ಅಕ್ಕಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಳ್ಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕೇವಲ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದೆರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಆಮ್ಲೆಟ್ನಂತೆ), ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು 2-3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 2 ಲವಂಗ) ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇದ್ದರೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನಂತೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಳ್ಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿನ್ನೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

• ಒಂದು ಕಪ್ (ತಲಾ 250 ಮಿಲಿ) ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿ 2.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ - 1 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ)

ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಚೌ ಫ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ... ನಿನ್ನೆಯ ಅಕ್ಕಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗ್ಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

• ಅಕ್ಕಿ (ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸೇವೆ ಮಾಡಲು)

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ನಿನ್ನೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ (ಬೆಂಕಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸುಡುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ, ಯಾರು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ವೊಕ್. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಲಘು ಮಬ್ಬುಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, “ಮಿಶ್ರಣ”, ಇದು ವೊಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಪದವಾಗಿದೆ, ವೊಕ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಗೇಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್

ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಎಂಬುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

• ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿದ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• shiitake - 6 PC ಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ 0.4 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ

ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ: ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ವೊಕ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವೊಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ!

ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುವುದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಷಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ವೊಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದ ನಂತರ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಗನೆ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಗುಂಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ವಿವಿಧ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉರಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉದಾತ್ತ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಚಾಪ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅರಿಶಿನ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2-3 ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 0.5 ಕಪ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಿರಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. Season ತುವಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿಗೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹಲವಾರು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ).

ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ಜಿರಾದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮೇಲಾಗಿ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಚಿತ್ರಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯದೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ತೆರೆಯದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ನೀರು ಉಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ತರಕಾರಿ ರಸ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅಡುಗೆ ಉಪವಾಸವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹಸಿರುಮನೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಾರ್ನ್, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೋಡಿಕೊಂಡರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ (ವಿಡಿಯೋ ಸ್ವರೂಪ)