ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಏಕದಳ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಿಕನ್, ಮಶ್ರೂಮ್, ರವೆ, ರಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬೇಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಸಲು ಹೊರಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕರಿ, ಜಿರಾ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.. ಈ ಸೌಮ್ಯ, ಗಾ y ವಾದ .ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಬೇಯಿಸುವ ಪನಿಯಾಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡುವಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು (ನೀರು, ಕೆಫೀರ್) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೇ ಹೊರತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ). ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಣಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 7. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರಡ್ಡಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಅವರು ಅನಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮೀಪಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
11. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
12. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಚಹಾದ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
8. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
9. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗುಲಾಬಿ ತನಕ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.
10. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪನಿಯಾಣಗಳು ಗಾ y ವಾದವು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ);
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಪುಡಿ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (1 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೋಣಿಯಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
7. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಪಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗುಲಾಬಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
8. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿದ್ದಾರೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗಾ y ವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ. ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ಕೆಫೀರ್, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕರ್ವಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೊದಲು ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಲಡಿಕಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಬೇಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರ, ಭವ್ಯವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು - ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಡಯಲ್ ಮಾಡಿ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಸ್ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಈ ಹಿಂಸಿಸಲು ರೂಪ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಮ್ಲೀಯ ಮೂಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ, ಹಾಲು, ನೀರು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಸ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 236 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಹಾರ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಪಂಜನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250-280 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹುಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಭಾಗಶಃ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ದೂರವಿರಲಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 242 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಹಾರ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಪಂಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಹುಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 228 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಹಾರ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬೆಳಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು ಆಧಾರಿತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು).
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 225 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಹಾರ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಕ್ರಿಯ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವು. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್) ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೋಗಲಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಉಗಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 225 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಂಧ್ರ, ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ಮೂರನೇ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೊರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲಿ - ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕ್ರೆಪ್ಸ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಖಾದ್ಯದ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 202 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಉಪವಾಸದಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿನ್-ವಿನ್ ರೆಸಿಪಿ - ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸರಳ, ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ರಡ್ಡಿ, ಸುತ್ತಿನ ಡೊನುಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಹೋಗಲಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ - ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ನೀವು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಪನಿಯಾಣಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. Meal ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 280-300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು 37С ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೇರ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 196 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಉಪವಾಸವು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್, ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಒಣ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾಗಿ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 162 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ವಿಶೇಷ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಹುಳಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳಿಂದ ತುರಿಯಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಾಗದಂತೆ ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೋಗಲಿ.
4. ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸೇಬನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 189 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನದ್ದಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಸೋಡಾ ಇದ್ದು, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವ, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತೆ ಬರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕೂಡ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಾಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ;
• ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೀರಿ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ;
• ಕೆಲವು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ;
• ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಸುಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಒಲಡಿಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇಂದು ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗಾ y ವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಅವರನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದರೇನು? ಅವರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದರು? ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ನೀರು, ಸೋಡಾ - ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪನಿಯಾಣಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಹುರಿಯಲು, ನಮಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೂಪರ್-ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 15 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು (250 ಮಿಲಿ), ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಚಮಚ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು), ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ( ಮೂರು ಚಮಚ). ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ.

ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ; ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಚಮಚದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಕಡೆ - ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಬೇಕು: ಹಾಲು (ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್), ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಎರಡು ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಚಮಚ). ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಈಗ - ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮಾಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ಭವ್ಯವಾದವು. ಡೊನಟ್ಸ್ ಅವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಹೊರತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೆಟ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫೋಟೋ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ (ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ (ಒಂದು ಚಮಚ) ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವು ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ), ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚೀಲ, ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ , 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು - ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಒಂದು ಸಂಯೋಜಿತ ಮಾರ್ಗ

ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ (ಯಾವುದಾದರೂ) ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೋಪಿ ಏರುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬದಿ, ಎರಡನೆಯದು ಇಲ್ಲದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ, ಗಾ y ವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಳಸಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

(500 ಗ್ರಾಂ) (450 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳು) (2 ತುಣುಕುಗಳು) (100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು) (2 ಚಮಚ) (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (1 ಪಿಂಚ್)

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ನಾನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ), ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ). ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ - ಒತ್ತಿದ / ತಾಜಾ (9 ಗ್ರಾಂ), ಒಣ (ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ - 3 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ-ನಟನೆ (3 ಗ್ರಾಂ - ಇದು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 450 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ) ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದೆರಡು, ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಸಡಿಲವಾದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಉಳಿದಿರುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ (ಬೆರೆಸುವ ಯಂತ್ರ) ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿರುಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯವು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಾಡುವುದು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದ ಅರ್ಥವೇನು? ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೀಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 28-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ತಾಪಮಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ನಂತರ ನಾವು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಲಿನಿನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹೊರಪದರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಿಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರುತ್ತೇವೆ. ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಜು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಆನ್ ಮಾಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕರಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಅದರ ವೈಭವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಅವರ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರಿಂದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು - ತಯಾರಿ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಯೀಸ್ಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಇವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು, ಅವು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
  2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
  20 ಗ್ರಾಂ. ಯೀಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ);
  50 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ತುಕ್ಕು;
  50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
  ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
  2 ಕಪ್ ಹಾಲು;
  20 ಗ್ರಾಂ. ಯೀಸ್ಟ್
  5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
  100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ;
  3 ಸೇಬುಗಳು
  ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
  ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

3. ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
  2 ಕಪ್ ಹಾಲು;
  15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
  1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
  100 ಮಿಲಿ ತುಕ್ಕು ತೈಲಗಳು;
  ಉಪ್ಪು ಸವಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಇಷ್ಟ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇರುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
  100 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
  20 ಗ್ರಾಂ. ಯೀಸ್ಟ್
  1 ಮೊಟ್ಟೆ;
  ಉಪ್ಪು ಸವಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅದನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅದೇ ತುರಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.