ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಶರತ್ಕಾಲ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಇಡೀ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ತರಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬಟಾಣಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅನಾನಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 106 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ - 65 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅನಾನಸ್\u200cನ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, 100 ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಅನಾನಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

25 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ, 6 ಮಿಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟಾರ್ಚ್\u200cನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಮತ್ತು ವೀಟ್\u200cಸ್ಟೋನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 60 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಟಾಣಿ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ರಸ್ಕ್\u200cಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ವೃತ್ತಿಪರರಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - 3 ಕಾಂಡಗಳು
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ:

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 2.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬಟಾಣಿ ವೇಗವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹ್ಯಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - 1 ಲೀಟರ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಟಾಣಿ, ಘನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

7-8 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೋಡಾ

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಟಾಣಿ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಒರೆಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಿ.

ರಿಫ್ರೆಶ್, ಬೇಸಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೀವ್ಸ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 850 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 900 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ½ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಟಾಣಿ - 2 ಕಪ್
• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಗೆಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 800 ಮಿಲಿ
• ಸೆಲರಿ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಇದ್ದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಟಾಣಿ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕಾಂಡ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ and ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ and ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಎಳೆಯಿರಿ. ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾರು ಜೊತೆ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೈಜ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಟಾಣಿ - 1 ಕಪ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಚಿಪ್ಡ್ ಅವರೆಕಾಳು ಇಡೀ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 3x3 ಸೆಂ.

ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವುದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬಟಾಣಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು dinner ಟಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ meal ಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ರೆಡಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅವಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ನಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವುದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಪ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು 2 ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು;
• 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• ಹಲವಾರು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ, ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವು ಸ್ತನ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದರೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಇದರಿಂದ ಸಾರು ತಜ್ಞರು ಸಹ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಟಾಣಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿಲಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಾದರೆ, ಫೋಮ್ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ತಿರುಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್

ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ - ಬಟಾಣಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - 5.17 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು - 2.16 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 27.16 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 12, 42 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 89.98 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬಟಾಣಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದರ ಪೂರ್ಣತೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಾಗಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬಜೆಟ್ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2/3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹದಿಂದ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಬಟಾಣಿ, ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 330 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ.

1. ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅವನು, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ 70-80 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಾನೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 300-340 ಗ್ರಾಂ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಕೇಸರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, 4 ಲೀ ಬಿಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಾರ್, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೇಸರಿ ತಕ್ಷಣ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 70 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 320 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 180 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಮಾರ್ಗರೀನ್.

1. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಗುಂಪು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಹೊರಟಿತು.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ, 420 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, ಕೋಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

1. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 4 ಲೀ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320-350 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, 280 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 230 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಸಂಜೆ, ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಬಹುದು.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಾರ್\u200cಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.
5. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಚಿಕಣಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ರ ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ರೆಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೂಳೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಕೋಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮಾನವಕುಲವು ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾವು ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಈಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಯುವ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೀವು ಯಾವ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಿಯಮಿತ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ವಲಯದಲ್ಲಿನ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನ ಜೀವನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನುಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಅವನಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕೇವಲ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಒಂದು ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ: "ಇದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ?" ತುಂಬಾ ಸರಳ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಆಹಾರವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅನೇಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ, ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ - ಹುರಿಯುವುದು, ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು. ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಬಟಾಣಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ? ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಎರಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಏಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್, ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟಾಣಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೂಳೆ ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫೋಟೋಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ: ¾ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1.4 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೂಡ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕು: ಒಣ ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಗಾಜು, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವನ - ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪಕ್ಷಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ: ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟಾಣಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.