ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ - ದಯವಿಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಳೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೃತದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು - ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು - ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸವು 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು 900 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಶವವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಗಾಜು, ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಮರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 3x3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕಬಾಬ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಗಾ dark ನೆರಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಯರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಾಸ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ; ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ .; ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ; ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ; ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬಳಸಬಹುದು?

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ (ಮೊಸರು) ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್), ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಲಘು ಬಿಯರ್, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗಾಗಲೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

2 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿಗೆ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ; ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್) - 0.5 ಲೀ .; ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ; ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ; ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೋಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತನಾಡಲು.

1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 2 ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಶಶ್ಲಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಬಾಬ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ನೆನೆಸುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಶಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ (ಇದು ಗ್ರಿಲ್ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ)

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 400 ಮಿಲಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಬಾಬ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

1 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ. ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ - 1 ಗಂಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸದ ಹೊರತು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕು.

ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಬಾಬ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು). ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ: ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬಾಬ್ ಪ್ರಿಯರು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. 3% ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಡಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 4 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 5-6 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಬೇಕು.

ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

- ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು

- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ

- ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

- ಯಾವುದೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ

- ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಲಿವ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

- ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಒಣ ಏಕೈಕದಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಸ್ತನದ ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಯನೇಸ್, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಾವು ಈ ರೀತಿ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕನ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ತನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 - 1.5 ಕೆಜಿ - ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 5 - 6 ತುಂಡುಗಳು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಮೇಯನೇಸ್.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ season ತುಮಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾರಾಂತ್ಯ - ಓರೆಯಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಬಿಯರ್, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ರಸ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಬೇಕು ... ಪಿಪಿ ಯಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು! ಆದರೆ ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಪಿಪಿ ಕಬಾಬ್ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ .ಟವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕೋಳಿಯ ನೇರ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ - ಸ್ತನ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ತೊಡೆಗಳು - ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಪ್ಯಾರಾಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಇದ್ದಿಲಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಡಿಫೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

KBZHU ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು pp-shniki ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ:

1. pn- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
2. ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕಬಾಬ್ - ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
3. ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ 185 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಮುಖ್ಯ ಕೊಬ್ಬು "ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ".

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಿಪಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮೊಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

18-25 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಶವದ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 12-18, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

ಮೃತದೇಹದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸ್ತನ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.

ನಾವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ತೆವಳುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್

ಹಾಕಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಳೆಯ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ... ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ - "ದಪ್ಪ" ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಚುಚ್ಚಿ - ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಪಿಪಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

Pn-shny ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ನನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು:

• ಈರುಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದಷ್ಟೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ;
• ಕಿವಿಯಿಂದ: 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - 1-2 ಹಣ್ಣುಗಳು... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳು ಕಿವಿಯಿಂದ ಬಂದವು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿವಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ: 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು "ಮುಳುಗಿಸಿ";
• ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ: 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಐರಾನ್, ಕಂದು, ಮೊಸರು, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, age ಷಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು. 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು - 1-2 ಸೆಂ, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲೇಪಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲ, ಕರುವಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಪಿಪಿ-ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 3 ಘಟಕಗಳಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ಸಾಸಿವೆ + ಮಸಾಲೆಗಳು + ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ + ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು + ಮಸಾಲೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಇಗ್ನಿಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಹುರಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮರದ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ಕಬಾಬ್.

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ.

ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದಾಗ ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಕೆಫೀರ್ ಶಶ್ಲಿಕ್, ಸಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಎನ್-ಕಬಾಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ, ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಫೀರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ! ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀರಸ ಅಡುಗೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಬಾಬ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಸ್ತನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಹಾರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವ ಜನರು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ.

ಇದ್ದಿಲು ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಈಗ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ.

ಸ್ತನವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ, ಕಾಯಿಗಳು ಒಣಗಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಘನಗಳ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಅವಧಿ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಶಶ್ಲಿಕ್.

ಅಡುಗೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 3.2% ಕೊಬ್ಬು;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಚಪ್;
• ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ: 1 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್, 5 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ (ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಹಾಕಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 to ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಅಷ್ಟೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸ್ತನ, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಸ್ತನ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 to ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಘನಗಳನ್ನು ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಬಿಳಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ದೇಶ" ಅಥವಾ "ಬೇಸಿಗೆ" ಆಯ್ಕೆ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 35% ಕೊಬ್ಬು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್

ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ನಮಗೆ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಮೆಣಸು, ಸ್ತನ, ಟೊಮೆಟೊ.
5. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಿಳಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್ಗಳು

ನೀವು ಸಿಹಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಖಾತರಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ತನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಇಳಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು?

ಈ ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಬಾಬ್ ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನೀವು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಇದ್ದಿಲು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 35% - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಶೀತಲ ಸ್ತನಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಬಂಚ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ - 12-16 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ.

ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ 35% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು

ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅವರು ಮೊದಲ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುದಿಗಳು ಕೆಳಗೆ ತೂಗಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದ್ದಿಲು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅವು ಸುಡುತ್ತವೆ. ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೋಟೆಲ್\u200cನ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 5-9 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಓರೆಯಾಗಿರುವುದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಕ್ತವು ಉದುರುತ್ತಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸ ಮಾತ್ರ ಹೊರಬಂದರೆ, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ

ಇದ್ದಿಲು ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮುಂತಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟು ಭಾರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎನ್ನುವುದನ್ನೂ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಬಾಬ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಮಾಂಸ.