ಸೀ ಬಾಸ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಟೌರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಮೀನು ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ನದಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ಮೀನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ... ಸೀ ಬಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀ ಬಾಸ್\u200cನ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಕೋಮಲವಾದದ್ದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಮೀನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸೀ ಬಾಸ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಮಲ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ದಿ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಟು ಮೇಕಿಂಗ್ ದಿ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಸೀ ಬಾಸ್

ಸೀ ಬಾಸ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಬಗ್ಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು:

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೀನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಮೀನಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೀ ಬಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ವೇಗವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಚ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀ ಬಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಶುದ್ಧ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಉಪ್ಪು, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮೀನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪರ್ಚ್ ಸುತ್ತಲೂ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (190 0). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೀ ಬಾಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಐಷಾರಾಮಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು - ಮೀನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀ ಬಾಸ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ 3 ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ. ರುಚಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೀ ಬಾಸ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಮೀನುಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೀ ಬಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ಮೆದುಳಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾರ್ಪ್, ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್\u200cನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀ ಬಾಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಬಡಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಾರು ತಳಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿವಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಹುವಿಧದ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಐಷಾರಾಮಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.
6. ನಾವು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವಿಕೆ" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತೆಳ್ಳನೆಯ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಇದು ಕೆಲವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಮುದ್ರ ಪರ್ಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ನಿಂಬೆ - 5 ವಲಯಗಳು;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ಚಮಚ;

ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು

ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಬಾರದು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವಿಲ್ಲದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಮುದ್ರ ಪರ್ಚ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;

ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ;

ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಚಮಚ;

ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮತಲವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನದಿಯ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರ್ಚ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರ್ಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ನಿಂಬೆ - 5 ಚೂರುಗಳು

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ರೋಸ್ಮರಿ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಸ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪರ್ಚ್ ಸುತ್ತಲೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೈಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೀನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರದ ದೋಣಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಚ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಾಸ್ ಕಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನದಿಯ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಕೆಜಿ ಪರ್ಚ್;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ;

ಬಲ್ಬ್;

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

2. ಈಗ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಚರ್ಮದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ise ೇದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಚ್;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;

ಸಣ್ಣ ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತಾಜಾ ಪರ್ಚಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಮಾಪಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಪರ್ಚ್ ಇರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

4. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ ಮೃತದೇಹ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;

ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;

ಬಿಲ್ಲು - ತಲೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗವಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಲಘುವಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಲಾ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ. ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

9. ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಪರ್ಚ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;

ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ಲವಂಗ;

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪರ್ಚಸ್\u200cನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳು, ಡಾರ್ಸಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರ್ಚಸ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನ 700 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು;

75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

250 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಮುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೀಜಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 160 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹ;

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಳಿಸಿ. ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಶವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು. ಪರ್ಚ್ನ ಶವವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೀನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೇಲಿನ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಪರ್ಚ್;

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಹತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;

ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು;

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಬಲ್ಬ್;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಡೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪರ್ಚ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪರ್ಚ್ಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗಾಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಪರ್ಚ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀ ಬಾಸ್ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೀನು. ಈ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: "".

ಇಂದು ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸಿ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸೀ ಬಾಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೀ ಬಾಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ "ಹೈಲೈಟ್" ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ - ಸೀ ಬಾಸ್, ಆದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ ,, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿನ್ನೆಲೆ: ಲೆಮನ್\u200cಗ್ರಾಸ್ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ, ಭಾರತ, ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಲೆಮನ್\u200cಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಸೀ ಬಾಸ್ (ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಡ್ಲೆಸ್) ಅನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಮ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ರಸಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಜೊತೆ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಾವು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಮೀನು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಯಾರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ? ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ, ಉಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಅಥವಾ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು? ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು

ಮೀನಿನ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಪರ್ಚ್? ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಓವನ್ ಪರ್ಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು;
• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರ್ಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಅಖಂಡ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇಲ್ಲ;
• ಕಿವಿರುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೋಡವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪರ್ಚ್, ಹ್ಯಾಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ (ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಂಪು ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ: ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳು, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಡಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅರೆಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು. ಶವವನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ: ನಿಂಬೆ ರಸ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ನಮೂದಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಮೊದಲ 180, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ).

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿರುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ. ಪರ್ಚ್ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಪರ್ಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನಿನ ಶವ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಶವದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (190 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಪರ್ಚ್ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಳ್ಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲು ಶವವನ್ನು 5-6 ಮಿಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಹಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ (10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬಳಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 8-10 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಶವವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
7. 190 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.

ನನ್ನ ತೋಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ

ಸ್ಲೀವ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪರ್ಚ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ತೆಗೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಲೆಯಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೀನು ಶವ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 4-5 ಚೂರುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
5. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತೋಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
8. 190 ಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತೋಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದು? ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಗು ಕೂಡ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಶವಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೌನ್.

ಸ್ವಚ್ without ಗೊಳಿಸದೆ ನದಿ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಹ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಸುಮ್ಮನೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನದಿ ಪರ್ಚಸ್ - 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.
2. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಶವದ ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೃತದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ) ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.
6. ಶವಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು (30 ನಿಮಿಷ / 180 ಡಿಗ್ರಿ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ .ಟಕ್ಕೆ ಓಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪರ್ಚ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ: ತಲೆ, ಕರುಳು, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, .ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಶವವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಪರ್ಚ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರ್ಚ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ತಾತ್ಕಾಲಿಕ 190 ಡಿಗ್ರಿ).

ಸಂಪೂರ್ಣ

ಅನುಭವಿ ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು. ಓವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ನದಿಯ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಒಳಭಾಗ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರ್ಚ್ನ ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ. (1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು);
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 3-4 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಆಳವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಪ್ಪವು 5-6 ಮಿ.ಮೀ.
3. ಇಡೀ ಶವದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಕಡಿತವನ್ನು ಮರೆಯದೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನು ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ - ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದಾಗ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ: ಬಿಗಿಯಾದ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಮೊದಲು ತಲೆ, ನಂತರ ಕಿವಿರುಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರ, ಮಾಪಕಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ