ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 4-5 ಬಾರಿಯಂತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿಳಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮನರಂಜನೆಯಾಗಿದೆ.

"ಕೊರಿಯೇತರ" ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಹೆಸರು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಾಜಾತನದ ದೇಶದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನಾಂಗೀಯ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ (ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಡೈಕಾನ್), ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಶೀಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

1. ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಎಳೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
3. ಸುಳ್ಳು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಸ್ಪಂಜು ಸೀಮಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು

ಅಂಗಡಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಕಿಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು),
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಕೊನೆಯ ಘಟಕದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡಿಕೆ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ - 4-5 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲು ನಾನು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ತರಕಾರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹಸಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 9 ಲವಂಗ,
• ನೀರು - 3.5 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ,
• ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಇದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ - ವಿದ್ಯುತ್ red ೇದಕ-ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
5. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಜಾಗವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
7. ನಾನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಾಕು). ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 45-60 ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ನಾನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ವಸ್ತುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಗಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕ್ರಷರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬುನಿಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಂತರದ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣದರಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಣಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
5. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮಿಮೋಸಾದಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡಿ. ತರಕಾರಿ ನಂತರ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಹಳದಿ. ನಾನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲ) - 1 ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ,
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ (ಮೇಲಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು). ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಾನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಸುಕು, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಿಳಿ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ವಿವಾದ ಎಂದಿಗೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. "ನಿಜವಾದ" ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಅವರಿಗೆ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ಅಥವಾ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರಾದರೂ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ತುಳಸಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೋ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ...
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದು “ಸರಿಯಾದದು” ಎಂದು ನಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೊಬೈಲ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಅನಗತ್ಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು, ನಾವು "ಫಾರ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್" (ಪುಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಒಂದು ಸೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ, ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ (ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ). ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳೀಕೃತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2 ಕೆಜಿ,
- ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಮಸಾಲೆ "ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ" (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ),
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು,
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ.




ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸಹ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಸಲಾಡ್\u200cನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.




ಈಗ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.




ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ರಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಿವೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ - ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು.




ನಾವು ಸುರಿಯದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಈಗ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರಸದಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.




ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.




ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.




ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.




ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸ್ಟಾರ್ನಿನ್ಸ್ಕಯಾ ಲೆಸ್ಯಾ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಸರಿ, ಅವರು ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಿಂದ ಬಂದವು.
ಈ ಖಾದ್ಯವು "ಕೊರಿಯೊ-ಸರಮ್" (ಸೋವಿಯತ್ ಕೊರಿಯನ್ನರು), ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾದಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರು, ಕ್ರಾಂತಿಯ ಮೊದಲು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಲಿನ್ (ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲದಂತೆ) ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಿಮೊರಿಯಿಂದ ಗಡೀಪಾರು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಿಂದ ಕರಾಫುಟೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಮಿಕರಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ಸಖಾಲಿನ್ ಕೊರಿಯನ್ನರು (1905 ರಿಂದ 1945 ರಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ ಶರಣಾಗುವವರೆಗೂ ಜಪಾನಿಯರ ಒಡೆತನದ ಸಖಾಲಿನ್ ದ್ವೀಪದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗ). ಕೆಲವು ಜಪಾನಿನ ಕೊರಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಮರಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿತ್ತು, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದವು.

ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ವಿಗ್ನತೆ ಇದ್ದುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವನು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್\u200cವೆ) ಸಲಾಡ್\u200cನ ಘಟಕಗಳಿಂದ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಾತ್ಸಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದಂತೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಂತೆ, ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊರಿಯನ್ನರು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ - ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬಾರದು. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ).

ಆದರೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರೆಸಿಪಿ 2: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಇಂದು, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. \

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. Output ಟ್ಪುಟ್ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಕಿನಾದಿಂದ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 70%
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ! ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.
ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 6-8 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒರಟಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ).

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಗಾ dark ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಶಾಖದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲೋಣ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ. ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಶತಾವರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಹ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಗ ನೀವು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ, ಸೆಟ್ ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ,
- ಉಪ್ಪು - 0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ.




ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ.




ತಕ್ಷಣವೇ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.




ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.






ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲು ಸುರಿಯಿರಿ.




ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೆಲ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.




ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಮನೆಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.




ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.






ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ರೆಸ್ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸರ್ / ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೇರವಾಗಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ