ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಯಾನಕತೆಯಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕರೆತಂದರು, ಖಾಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಒಂದು ಮಲತಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೋಟದಲ್ಲಿ ನಡೆದಾಡಲು ಹೋದರು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು.

ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಮೆಣಸು ಈ ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಅಮ್ಮನ ಮೆಣಸು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಈ ವರ್ಷ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಾನು ನೆಟ್ಟಿರುವ ಒಂದು ಡಜನ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದೆ. ಇದು "ಹಿಮಪಾತ" ವಿಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಜ, ಅವರು ನಾಚಿಕೆಪಡುವವರೆಗೂ ನಾನು ಕಾಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವರು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯವರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಹಿಮಪಾತವು ಅತ್ಯಂತ ಫಲಪ್ರದ, ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಾನು ಈ ಮೆಣಸನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ .ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೃದಯದ ಮಸುಕಾದದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಖಾದ್ಯ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನೃತ್ಯ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಏನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಗಲವಾದ ಆರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ.
ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಎಲಿಟಾ ಅವರಿಂದ ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ಎಲಿಟಿನ್ ... ಸಂಭಾಷಣೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇತ್ತು, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ತಿಳುವಳಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಟುಹೋದಾಗ, ಅವಳು ನನಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬರೆದಳು, ಆದರೆ ತಡವಾಗಿತ್ತು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಫಿಲಿಪ್ಸ್ ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 13 - 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಚರ್ಮವು ಸುಡುವವರೆಗೆ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನನಗೆ ಎಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನನಗೆ ಸಹ ಬೇಕು
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಣ್ಣಿನಂತಹವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಆದರೆ ಅವಳು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಳು t_agatha ಇಲ್ಲಿ

ನಾನು ಒಂದು ಡಜನ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆ.
ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿ), ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವುದನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂಡಿದ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೂರುಗಳು (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಇದೆ).

ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಭಯಂಕರ ಸೇರ್ಪಡೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯಾಗಿ, ತಲಾ 1 ಚಮಚ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾನು ಒಂದು ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ನಾನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು!

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅಚ್ಚುಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಅದರ ರುಚಿಗಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅಯ್ಯೋ. ನಾನು ಅಂತಿಮ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ (ನಾನು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದೆ, ದಣಿದಿದ್ದೆ, ಕುಡಿದಿದ್ದೆ - ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತು ನೀಡಿ). ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ದೂಷಿಸಬೇಡಿ.

ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿದ ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೂ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೊಗಳಿದರು, ಕಳೆದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಕ್ಷಮಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಒಂದು ದಿನ ನನ್ನ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ. ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಾಗ, ನಾನು ಎಲಿಟಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ.

"ತತ್ವವು ಹೀಗಿದೆ:
ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಉಳಿದವು ಐಚ್ al ಿಕ, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು.
1. ಬಿಳಿಬದನೆ + ಮಾಂಸ + ಈರುಳ್ಳಿ + ಕ್ಯಾರೆಟ್
2. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ + ಅಕ್ಕಿ
3. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
ತದನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. "

ಆಲಿಯಾ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಪ್ಪಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ :)) ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ಉತ್ತಮ ಸೃಜನಶೀಲ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು.

3. ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ: ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

9. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 500 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

11. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಿ.ಎಸ್ ... ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಮೆಣಸು ತಿನ್ನಲು ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ (ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ನಿಜ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.ಇದು ನಿಮ್ಮ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಬೆರಗುಗೊಂಡ ಕಣ್ಣುಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದಿನದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಬಳಿ ಕಳೆದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದ ಹೊಗಳಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಚರಿಸಿದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉದಾತ್ತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ...

ನಾನು ಮೆಣಸನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಿಯರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಐದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.ಅವು ಕಡಿಮೆ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಗೊಗೊಶಾರ್\u200cಗಳು ಸಹ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರೋಲ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿ ಇದು ಸಲುವಾಗಿ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ... ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ತಲೆಗಳು,
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಲೋಟ ನೀರು
• 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿಯ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ , ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರುವಾಗ.

ಬಿಳಿಬದನೆ 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಡಿ.ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.ಅವು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾಲಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಆವಿಯಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಓಹ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳು 8-9 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಮೆಣಸು ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ. ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರು:

• 0.5 ಲೀ ನೀರು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 0.5 ಲೀ
• 0.5 ಲೀ 6% ವಿನೆಗರ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್:

• 2 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕೈಯಾರೆ ಜ್ಯೂಸರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತ್ಯಾಜ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಕೊನೆಯ ಹನಿಯವರೆಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದೆ, ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.ಇದು ಈ ವರ್ಷದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನ ಫೋಟೋ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ! ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (12-15 ತುಂಡುಗಳು) - 15 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಿಳಿಬದನೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಉದ್ದ-ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣ) - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ ತಲೆ) - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ವಿನೆಗರ್ (6%, ಮೆಣಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 150 ಮಿಲಿ) - 300 ಮಿಲಿ
• ಲವಂಗ - 20 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ - 20 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು, ಹೆಚ್ಚು ಹೋಗಬಹುದು) - 0.5 ಸ್ಟಾಕ್.

ತಯಾರಿ

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ...

0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, 700 ಗ್ರಾಂ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಮೆಣಸನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟ್ ವರ್ಣಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು(ಮಧ್ಯಮ) - 5 ತುಣುಕುಗಳು
• ಬಿಳಿಬದನೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ) - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ (ಬಟಾಣಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು

ಎಂಅರಿನಾಡ್

• ಇನ್ಪುಟ್ - 125 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 25 ಮಿಲಿ

ಹುರಿಯಲು

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ)

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ನಂತರ ನಾವು ಈ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಘು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈಗ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ, ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ರಜಾದಿನವಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಬಹಳ ಭಾವಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ , ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು
• 3 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬಿಳಿಬದನೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 1:

• 0.5 ಲೀ ನೀರು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 0.5 ಲೀ
• 0.5 ಲೀ ವಿನೆಗರ್ 9%

• 1.5 ಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9%

ತಯಾರಿ

ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಇಡೀ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸಿನ ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.ನಿಮ್ಮ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿದಿದ್ದೇವೆ. ಸುರಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ .

ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ ನೇರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಸುಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ನಿಜ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.ಇದು ನಿಮ್ಮ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದ ಕಣ್ಣುಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ದಿನದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕಳೆದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ ಸ್ಟೌವ್, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ವಿಳಾಸದಲ್ಲಿ ಹೊಗಳಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉದಾತ್ತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಿಯರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮಿಬ್ಬರನ್ನೂ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
3 ಕೆ.ಜಿ. ಬದನೆ ಕಾಯಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ತಲೆಗಳು,
ಕಹಿ ಮೆಣಸು 4 ತುಂಡುಗಳು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
2 ಲೋಟ ನೀರು
1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿಯ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ , ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರುವಾಗ.

ಬಿಳಿಬದನೆ 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಡಿ.ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈ ವರ್ಷ, ಮಳೆಗಾಲದ ಬೇಸಿಗೆ ಇಲ್ಲ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಚರ್ಮವೂ ಮುದ್ದು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಕ್ಷಣ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.ಅವು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾಲಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಆವಿಯಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಓಹ್ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳು 8-9 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಜ್ಯೂಸರ್ ನಾನು ಪು ಅಲ್ಲ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತ್ಯಾಜ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಕೊನೆಯ ಹನಿಯವರೆಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರು:

0.5 ಲೀ ನೀರು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 0.5 ಲೀ

0.5 ಲೀ 6% ವಿನೆಗರ್

100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್:

2 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್

2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮೆಣಸು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!