ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜಾಮ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

7 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಈಗ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬುರಿಯಾತ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಗುಸೇವಾ ಅವರು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪೇರಳೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - 3-4 ಕೆಜಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಒರೆಸಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - 600-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
6. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ 1-2 ಕೆಜಿ. ಒಂದೇ ಬ್ರೂ ಜೊತೆ - 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ. ಡಬಲ್ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ - ಪ್ರತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು: ಕುದಿಸಿ, ಬಿಡಿ, ಮರುದಿನ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು - ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
7. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 0.25 ರಿಂದ 0.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ

ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 70 ಡಿಗ್ರಿ). ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಯಾರಾಗಲು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ ತಿರುಳು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಅದರ ಹನಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾರ್. ಅವನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನನ್ನ, ನಾವು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪೇರಳೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
3. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಿರುಗಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೇ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು).
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಡ್ರಾಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೇರಳೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಗನೆ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಹತ್ತಿರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸರಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಇಡೀ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪೇರಳೆಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ, ಅಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ ಕೆಳಗೆ), ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

3L ಜಾರ್‌ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 3 ಲವಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

3L ಜಾರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ (ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಭುಜಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
3. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇರಳೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಒಂದು ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
4. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿರಪ್ನ 3 ಡ್ರೈನ್ಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೇರಳೆ ಬದಲಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳಗಳಂತೆ ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜಾಮ್ಗೆ 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತಿಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 tbsp. l;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್.
7. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ (40 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವಂತೆಯೇ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ - 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ.
2. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಿರಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಈ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತಿವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್-ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲಿಯದ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಕಪ್ಗಳು / ಹವ್ಯಾಸಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಬಲವಾದ, ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ, ಎಲ್ಲಾ ಬಲಿಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇರಬೇಕು. ಮುರಿದ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.
7. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು ಅಗಲವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
8. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
10. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
11. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ.
12. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಸಿರು. ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರು, ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಅಜ್ಜಿಯರು, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿ ಹೋಗಿವೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.
7. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಈ ಅಡಚಣೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಎರಡೂ ಅತಿಯಾದ - ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, ಹಸಿರು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೋಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಉತ್ತಮ ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಮತ್ತೊಂದು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ.

ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್: ಸರಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಪಿಯರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ, ಘನ, ಅತಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ದೋಷಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 5-6 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಗಮನ! ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಳೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 5 ಸ್ಟ ಮೂಲಕ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9% ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಇದು ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್

1. ಪಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.
2. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ತಕ್ಷಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - 1 ಲೀಟರ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಸಲಹೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪೆಕ್ಟಿನ್, 0.5-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ). ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದು ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಪಿಯರ್ ಖಾಲಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ (ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಜಾಮ್

1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಕೊಯ್ಲು: ವಿಡಿಯೋ

ಪೇರಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 80 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ (0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳು) 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (1 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳು) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕೆಲವು ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ (1)

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 200-500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ) 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ (ಜಾಡಿಗಳು 1 ಲೀ) 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಜಾಡಿಗಳು 3 ಲೀ), 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ (2)

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೋಳಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ (ಜಾಡಿಗಳು 1 ಲೀ) 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಜಾಡಿಗಳು 3 ಲೀ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀ

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ,
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಪೇರಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ (1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್) 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ,
• 1.2-1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ,
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ,
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗಾಜಿನ ರಸ (ಸೇಬು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ).

ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ ಮಾಡಲು ಜ್ಯೂಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪಿಯರ್

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ,
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ), ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾರದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ,
• 250-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪೇರಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ,
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಪಿಯರ್

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ,
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಳೆ (1)

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 50 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್,
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
• 600-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೋಳಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) 3-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 85 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ (0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳು) 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (3 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳು) ಪಾಶ್ಚರೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಳೆ (2)

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಲೀಟರ್ 6% ವಿನೆಗರ್,
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಳೆ

1 ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ (1 ಲೀ):

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ (ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದು),
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 275 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 275 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್,
• 0.5 ನಿಂಬೆ,
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ!). ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಪೀಯಿಂಗ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 150 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಸ್ಟ. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೇರಳೆಗಳು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೆನೆಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಮೊದಲ ಉದ್ಯಾನ ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಎಂದರ್ಥ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ದೂರವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿದರೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ಯಾನ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳ “ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು” ಹೊಂದಿರುವ ಪುಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇರಳೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪುಟಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಪಿಯರ್ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಖಾಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮುಚ್ಚುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಣಿದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೋಮಲ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಬಿಳಿ ವರ್ಮೌತ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಬಿಳಿ ವರ್ಮೌತ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚೀಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ವರ್ಮೌತ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಜನರಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪಿನ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮೇಲೇರುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಲ್ಪನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ (ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ) - ಅದಕ್ಕೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ವಾರ ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ: ಪೇರಳೆಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಒಡ್ಡದ ಟಾರ್ಟ್‌ನೆಸ್‌ನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಹುತೇಕ ಮಾಣಿಕ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು). ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನನ್ನ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ಹಲವಾರು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಬೀತಾದವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಏಕೆ ಹುರಿದ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋವಿನಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಪಿಯರ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ಸವಿಯಾದ"

ಯಾರೋ ಸೇಬುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ, ಆಗ ನಾನು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೋಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ "ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ" ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್-ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಜಾಮ್, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್-ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ! ಕಿತ್ತಳೆ "ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ" ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್-ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು