ಕೇವಲ 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಸೂರವು ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಬಡವರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ದ್ವಿದಳ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆ ನವಶಿಲಾಯುಗದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಅವರು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ರಾಣಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು!

ಮಸೂರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅರವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ; ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸೂಪ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ರಾಣಿ ಸರಳವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ವಿಷ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನ್ ವಿಷದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೋವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎದೆಯುರಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಂಕೊಲಾಜಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಖಿನ್ನತೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸೂರವು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಾಗ ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ!

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಸೂರಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ.

1. ಕಂದು. ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ಕೆಂಪು, ಅಥವಾ ಈಜಿಪ್ಟಿನ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪುಯ್, ಅಥವಾ ಹಸಿರು. ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಗರವಾದ ಪುಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಹಳದಿ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮಸೂರ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ತರಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಬೆಲುಗಾ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಸೂರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಬರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಡುಗೆ 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಷ್ಟು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ - 50 ನಿಮಿಷ;
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ - 7-12 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಸ್ಟೀಮರ್ - 1 ಗಂಟೆ.

ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು

ಏಕದಳದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ 1: 2 ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀರು ಧಾನ್ಯದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿದ್ದರೆ ಸಾಕು.

ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

"ನಂದಿಸುವ", "ಗಂಜಿ" ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಂದು ಡಜನ್ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
3. ಒಂದು ಲೋಟ ತಯಾರಾದ ಮಸೂರವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತಾಪನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸೂರಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನೀರು.

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಯಾವುದೇ ಮಸೂರವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸೂರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಗಂಜಿ

ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರಿ

1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಯು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್

ಕಂದು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ಸ್, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

1. ಒಂದು ಕಪ್ ಮಸೂರವನ್ನು ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
4. ಮಸೂರವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
6. ಆರು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ

ಕಪ್ಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೆಲುಗಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೊಳೆಯುವ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡ್ಡಹೆಸರು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಕೊಯ್ಲುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಕಪ್ಪು ಮಸೂರವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಲುಗಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪುಯ್ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ನಗರದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಈ ವಿಧವನ್ನು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪುಯ್ ವಿಧವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಮಸೂರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪುಯ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಸೂರವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಲೆಂಟಿಲ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿದ್ದರೆ, ಕೀಟಗಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
2. ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ವಿಧವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಹಳೆಯ ಬೇಳೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಮೊದಲು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
6. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಲವಂಗಗಳು ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
7. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
9. ವಾಯು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮಸೂರ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್‌ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್, ಸಲಾಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯವು ವಿಷವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸೂರವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಬಡವರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯದಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಸೂರವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವನು ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಇತರವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಇತರರಿಗಿಂತ ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಭವ್ಯವಾದ ಗಾಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ಮಸೂರವು ಮೃದುವಾದ, ಮೆತ್ತಗಿನ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುವ ಮೊದಲು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಮಸೂರಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಅವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ದೃಢವಾದ ಇತ್ಯರ್ಥವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಹಾಳಾದ, ಕೊಳಕು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೊಳೆಯಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ನೀವು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ತಬ್ಧ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು (ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ) ಮಸೂರ- ಇವು ಕೇವಲ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು (ತರಕಾರಿ ನಾರಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳು), ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಮಸೂರದೀರ್ಘ ಆಲಸ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹಸಿರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸೂರನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕಂದು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇದು ಕಂದು ಮಸೂರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ಕಂದು ಮಸೂರ;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಸೂರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದಂತೆ.

ಮಸೂರ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಅಂತಹ ಮಸೂರ ಗಂಜಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಸೂರ;

ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;

ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಟೈಮರ್ ಮೂಲಕ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಸೂರವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉದಾರ ಸೇವೆಗೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ;

ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಎರಡು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಪ್ಪು ವಿಧದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಕಪ್ಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವಿಧದಂತೆಯೇ. ಅವಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವು, ವಿಲಕ್ಷಣ ಬೆಲುಗಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ರೀತಿಯ ಮಸೂರವನ್ನು "ಬೆಲುಗಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಪ್ಪು ಮಸೂರದ ಗಾಜಿನ;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಟೀಮರ್ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯಾವುದೇ ಮಸೂರಗಳ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು;

ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದು ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೀತ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಶೆಲ್ನ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಇದೆ, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನ: ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಸೂರ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ. ಧಾನ್ಯದ ಶೆಲ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಮಸೂರವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತಾಪಮಾನದ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ನೀರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಚರ್ಮವು ಬಳಲುತ್ತಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು.

ಮಸೂರವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತನ್ನ ವಿಜಯದ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್, ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಮಸೂರದಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹಸಿರು ಮಸೂರವು ಸಸ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸಂಧಿವಾತ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ರೋಗಗಳ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 14 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 54 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಕ್ಷಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕರಗುವ ಫೈಬರ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ಕಥೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು 1: 5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಸೂರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

1. ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಬೇಳೆ ಸಾರು. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಮಸೂರ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿದ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲೆಂಟಿಲ್

ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸೂರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ಈಗ ನೀವು ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಏಕದಳದಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
6. ನಂತರ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
8. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.
9. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಮಸೂರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು.

ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ;
• ಖಾರದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮಸೂರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತವಾದವುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಇದನ್ನೇ ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಅದರ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸೂರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಎಂದರೇನು?

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಅನೇಕರು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಸೂರ ವಿಧದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಹಸಿರು, ಬೈಪಾಸ್ ಮಸೂರ, ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗ್ಲಾಡಿಯೇಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಡವರು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಆದರೆ ಅವರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ಕಲಿತರು (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಫ್ರೆಂಚ್). ಮೊದಲ ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಿಂದ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದವು. ಮಸೂರವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸ. ಆಗಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗಡಸುತನದ ಪದವಿ;
• ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇದು 5-7 ಮಿಮೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ).

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಮಸೂರಗಳು, ಅವುಗಳ ಉಳಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಮಸೂರಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ವಿಧಗಳು

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮಸೂರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ 120 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿವೆ. ನಿಜ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಸೇರಿವೆ:

• ಕಪ್ಪು (ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು "ಬೆಲುಗಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ರೋಗಗಳು);
• ಕೆಂಪು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಈಜಿಪ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಕಡಿಮೆಯಾದ ಸ್ಮರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಹಸಿರು ("ಫ್ರೆಂಚ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯು ತರಕಾರಿ ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ) ;
• ಹಳದಿ (ಇದು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಮಸೂರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ);
• ಕಂದು (ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಇತರ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ).

ಸಂಯುಕ್ತ

ನಿಜವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಳದಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು (ತರಕಾರಿ);
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್ಗಳು;
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು;
• ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್;
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ);
• ರೆಟಿನಾಲ್, ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣ);
• ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಬೋರಾನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಕಲ್ ಮುಂತಾದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು.

ಹಸಿರು ಮಸೂರ - ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 300 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ 100-120 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮಟ್ಟವು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 29 ಘಟಕಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು 16/17/67% ಆಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಮಸೂರ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
• ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಸ್ನಾಯು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟಗಳು;
• ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಲು;
• ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
• ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ;
• ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ;
• ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಗಾಯಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು;
• ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಸರಿಯಾದ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ;
• ಋತುಬಂಧವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ (ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು).

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಲೆಂಟಿಲ್, ಯಾವುದೇ ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ತರಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಹೆವಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ) ತಜ್ಞರು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸೂರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸೂರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಕಂಟೇನರ್ (ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು);
• ಗಾತ್ರ (ಇದು "ಬಹು" ಆಗಿರಬಾರದು, ರಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ);
• ಪ್ಯಾಕರ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ದೇಶ (ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್‌ನ ದೇಶ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೋಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ; ಕೆನಡಾ, ಭಾರತ, ಟರ್ಕಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಯುಎಸ್‌ಎ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ).

ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ನಿಮಗೆ ಶುಷ್ಕ, ಗಾಳಿ ಕೋಣೆ ಬೇಕು (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು;
• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಲಿಯದ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಧಾನ್ಯಗಳು (ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ - ನೀರಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಮಸೂರ ಒಂದು ಭಾಗ), ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ (ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ), ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಮಸೂರ: ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಸಿರು ಮಸೂರವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ರುಚಿಯ ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಯುರೋಪ್ವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಮಸೂರ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು (ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ).
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು).
5. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
6. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮಸೂರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಸೂರಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅನೇಕರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ದಣಿದ ಕಾಯುವಿಕೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸೂರ.

ಇದರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮಸೂರವು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮಸೂರವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಇರುವ ಸ್ಥಿತಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅವರು ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಮಸೂರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ 2.5-3 ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಆದರೆ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿವಿಧ ಮಸೂರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇರಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಸೂರವನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಸೂರ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
• ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ತ್ವರಿತ ಮರು-ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ 250 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ನಂತರದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಅಕ್ಕಿ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸೂರಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಒಂದು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಮಸೂರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿರು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಮಸೂರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಅವು ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಮಸೂರ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಸೂರವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಬರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಷರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಳದಿ ಮಸೂರವು ಹಸಿರು ಮಸೂರಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶೆಲ್ನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಳದಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಿಸುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಮಸೂರವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಎದೆಯುರಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಈ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ತಮ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡವಳಿಕೆ, ನೀವು ಈ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.