ನಾವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಓದಿ ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಮೂಲ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ಪ್ರಿಯ ಸಂದರ್ಶಕರೇ, ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಕ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೇಕ್ - 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
• ಹೇಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಕ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೇಕ್ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೇಕ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಎಳ್ಳು - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗುಟ್ಟಾಯಿತು. ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಕ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್ (ಹುರಿಯಲು).

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.
• ಓರೆಗಾನೊ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗುಟ್ಟಾಯಿತು. ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.
• ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಹಾಕಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ! ಹೇಕ್ ಬೆಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಈ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಹ್ಯಾಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 86 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹೇಕ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 105 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 14.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 3.9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 2.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಯಾವ ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, "ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು" ಎಂಬ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು,,,,,,, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವಿದೆ. ಇದು ಸತು, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ನಿಕಲ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಹ್ಯಾಕ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಇತರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೀನನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹೇಕ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ 🙂

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು
• 2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು + ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 300-350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನನ್ನು ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೇಕ್ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪನಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಓಹ್, ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ... ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು 🙂

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 0.5 ಕಿಲೋ ಮೀನು;
• ಬಲ್ಬ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿ "ಕುಶನ್". ಮುಂದೆ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಜರ್ಜರಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 tbsp ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
• 2 ಮೀನು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು + ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, dumplings ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೀನಿನಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಹೊರಪದರವು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಹುರಿದದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ಹಾಡುತ್ತಾರೆ 🙂 ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಐಸ್ "ಐಸಿಂಗ್" ಒಣಗದಂತೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೀನಿನ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಬಾಗಿದ ಮುರಿದ ಶವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಅದರ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ದಿ ಆರ್ಟ್ ಆಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಕಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲಿಟಲ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

1. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅಡಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು;
2. ತಲೆಯಿಲ್ಲದ ಶವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋನದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ;
3. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆಂಟ್ರಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಸರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಮಾಂಸದ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಷ್ಟೆ: ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು ಮಾತ್ರ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ.

ಮೀನನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಲಾಭ. ಮತ್ತು ಮೀನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಲೇಖನದ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಗೆಳತಿಯರಿಗೆ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಬೈ-ಬೈ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು! 🙂

ಹ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು, ಜರ್ಮನ್ನರು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯನ್ನರು ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸರಳ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು, ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗಟ್ಡ್ ಹ್ಯಾಕ್ - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಕ್

ಇದು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೀನುಗಳು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ
• ½ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕೋಲು
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಅರೆ-ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು 25 ಸೆಂ * 15 ಸೆಂ ಅಳತೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೋಣಿಯಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆರು ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 2000C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಕ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ 1.5 * 3 ಸೆಂ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೀನು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಶಾಂತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಮೆನುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹ್ಯಾಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 900 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ) - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ½ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು.

ಮೀನು ಕೇಕ್

ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು ½ ಕಪ್
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ರವೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಹೇಕ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೆಕ್ ಶವಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಹೇಕ್ - 4 ಮೀನು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು
1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹ್ಯಾಕ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಹೇಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರುಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಭಾಗಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ತುರಿ ಹಾಕಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ "ಸಾಧಾರಣ" ಹೇಕ್ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಯೋಡಿನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೀನು ಚೂರುಗಳು, ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೇಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹ್ಯಾಕ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಕು - ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶವಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೋರ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ (ಭಾಗಶಃ ಹೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ), ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಶವಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಂಪಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.