ಕಾರ್ಪ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ವಾಸಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ?!

ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲುಬುಗಳಿದ್ದರೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಿತ್ತು. ನಾವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಎಂದು ಮೊದಲೇ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ನಾವು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಏನು! ಖಂಡಿತ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1 ತುಂಡು (1 ಕೆಜಿ - 1.3 ಕೆಜಿ)
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ -1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 1-1.3 ಕೆಜಿ ಕಾರ್ಪ್ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮಿತವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೀನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಇಡೀ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

3. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

4. ಮೀನುಗಳು ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ 4-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಉದ್ದನೆಯ ಗರಿಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 4-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ!

7. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಕೆಳಗೆ ತೂಗಾಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

9. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ order ಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡನೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಸಾಲನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

10. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

11. ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

12. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

13. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

14. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

15. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

16. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಮೀನು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ "ದೇವರು ಉಳಿಸಿದವರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾನೆ."

17. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ.

18. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಪ್\u200cಗೆ ಕೊಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

19. ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

20. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಇರುತ್ತದೆ.

21. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

22. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬದಲಾದವು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು - ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಒಂದೋ ಎಲ್ಲರೂ ಹಸಿದಿದ್ದರು, ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು - ಆದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಹಾರದ ಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನಾಲ್ವರು ಇದ್ದರು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತುಟಿಗಳನ್ನು ತಿಂದು ಹೊಡೆದರು.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಅಡುಗೆಯ ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಕುಳಿತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಸುದ್ದಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈಗ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಪ್ಸ್ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಉತ್ತಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೈವ್ ಕಾರ್ಪ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಣ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಮೀನುಗಳು ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು, ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೋಡವಲ್ಲ, ಕಿವಿರುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಬಳಸುವಾಗ ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿವಿರುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಶವದ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೋಚ್ ಮಾಡಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬೆನ್ನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್: ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾರ್ಪ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
• 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು.

ಶವವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಶವದ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 2-3 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕಾರ್ಪ್ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ರಸದಿಂದ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನದಿ ಮೀನು ದಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಶವ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾರ್ಪ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
• 0.5 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಪ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ನ ದುರ್ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರಸವು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೀನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ಪ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು

ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾರ್ಪ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕಾರ್ಪ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕರುಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ನೆನೆಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180- ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಕಾರ್ಪ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 0.5 ನಿಂಬೆ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವಾಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುಡಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕಾರ್ಪ್

ನದಿ ಮೀನು ಅಭಿಜ್ಞರು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಮೃದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾರ್ಪ್;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು.

ವಿಶೇಷ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಕರುಳಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

1 ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಕ್ರೀಭವನದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನು ಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೀನುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾರ್ಪ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 3 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮೀನಿನೊಳಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ-ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಶವವನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಸವು ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೀಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್: ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾರ್ಪ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ision ೇದನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಶವವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ, ರಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯಲು ಬಿಡದೆ, ಮತ್ತೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ನೆನಪುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯುವುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಘೋರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಲೈವ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಉತ್ತಮ ಮೀನಿನ ಕಿವಿರುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಪೀನವಾಗಿದ್ದು, ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ;
• ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಅಖಂಡ ಚರ್ಮ;
• ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ರಕ್ತ ಇರಬಾರದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಪ್ ನಯವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಐಸ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೇವಲ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ;
• ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.
• ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಬಿಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳದ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೆಕ್ ಕಾರ್ಪ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವನು ತನ್ನ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಪ್;
• ಮೂರು ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಜೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಶವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (50 ನಿಮಿಷಗಳು).
• ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರನ್ನು 6 ಲವಂಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ);
• ಕೆಲವು ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;

ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಜೇನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು

ತಯಾರಿ:

• ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕಾರ್ಪ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
• 170-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ತಣ್ಣೀರಿನ 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 4-5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹೋಲ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೀನು ಇರುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 1 ರಲ್ಲಿ 2 ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮೀನು (ಕಾರ್ಪ್);
• 2 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 4 ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡಿ.
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 190- ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೀನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಪ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಖಾದ್ಯದ ರೂಪಾಂತರ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
• ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಮೀನಿನಾದ್ಯಂತ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್).
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ ಕಡಿತಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೀನನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು - ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಲಘು ಬಿಯರ್;
• ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್ಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ: ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಆಲೂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾರ್ಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಈಗ ಕೇವಲ ಒಂದು ಡಜನ್ ಡಜನ್ ಮಾತ್ರ! ಆದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೂಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ರಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ. ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ - ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ಕಾರ್ಪ್. ಒಳ್ಳೆಯದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ, ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾದ ನಿಯಮಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬರೆಯಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೂದು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು;
2. ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತಾಣಗಳಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ;
3. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಐಸಿಂಗ್\u200cನಂತೆ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿರುಕುಗಳು, ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಮೀನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ;
4. ಮೀನು ಒಣಗಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಐಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೀನು ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
5. ನೀವು ಶವದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಡೆಂಟ್ ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕರು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಪಾವತಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಂತಿರುವವನಲ್ಲಿ ಅವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗುತ್ತವೆ;
7. ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳು ನಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾರಿಬೀಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಲೋಳೆಯ ಪದರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಪದರ - ಹಳೆಯ ಮೀನು;
8. ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಿವಿರುಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು;
9. ಶಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಇತರ .ಾಯೆಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರವೀಣರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸುಳಿವು: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಪ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಾ? ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 184 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ;
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
4. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ;
5. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
6. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ;
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
9. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ;
10. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
11. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ;
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
13. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ;
14. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ;
15. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಳಿವು: ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕಾರ್ಪ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ವತವಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 74 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಳೆಯಲು ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ;
3. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆದು ಅದನ್ನು ಕರುಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
7. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ;
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
10. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
11. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
12. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ;
13. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
14. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
15. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
16. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
17. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
18. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
19. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
20. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
21. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು;
22. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
23. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
24. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
25. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅರೇಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಪ್

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 85 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ;
2. ನಂತರ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸ್ಕರಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆದ, ಕರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಪ್ರತಿ ಶವದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
5. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ;
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ;
7. ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 130 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ;
8. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ;
9. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
10. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
11. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
12. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
13. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;
14. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
15. ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
16. ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
17. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸಿದಾಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತನ್ನ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸವು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಪಡೆದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳು ಸುಂದರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಒರಟಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒರೆಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೂರ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ / ಹೊರಗೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸವಿಯಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೇ ಕಾರ್ಪ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಏನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು? ಇವು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿದರೂ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಡಿದಂತೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತಡವಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ, ಸಂಬಂಧಿಕರು, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು, ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ!